Izsmalcināti pīrāgi: gatavošanas receptes

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Cepšana ir daudzu iecienīta. To var pasniegt kā pamatēdienu vai desertu, arī uz svētku galda. Un, ja jūs gatavojat neparastus pīrāgus, viesi to noteikti novērtēs. Tajā pašā laikā oriģinalitāti var panākt, izmantojot dažādas sastāvdaļu kombinācijas, mīklas veidu vai gatavā produkta formu. Tālāk ir parādītas dažas interesantas šo pīrāgu variācijas.

Apple variants

Ābolu konditorejas izstrādājumi vienmēr ir ļoti populāri, jo tie ir lēti un vienkārši. Bet ja jūs sajaucat šos augļus ar brie sieru? Izrādīsies neparasts ābolu pīrāgs ar maigu garšu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• saldētas smilšu mīklas iepakojums;
• 5-6 lieli āboli, bez serdes, bet nemizoti, rupji sasmalcināti;
• 1/4 tase medus + papildus, lai pārlietu kūku;
• puses citrona sula (apmēram 1 ēdamkarote);
• ceturtdaļglāzes tumši brūnā cukura;
• 1 ēd.kl. milti;
• 1 ēd.k l. m altais koriandrs;
• 1 ēd.k l. m altais kanēlis;
• šķipsniņa kajēnas piparu;
• 230g Brī krēmsiers, plānās šķēlītēs (atstāj b altu miziņu);
• 1 olas b altums, sakults;
• granulētais cukurs kaisīšanai.

Kā to izdarīt?

Sadaliet mīklu divās daļās. Mīklu liek ledusskapī uz vismaz stundu vai uz nakti. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Pēc tam sāciet gatavot neparastā ābolu pīrāga pildījumu.

Lielā bļodā sajauciet ābolus ar medu, citronu sulu, brūno cukuru, miltiem, koriandru, kanēli un kajēnu. Vienu mīklas daļu izrullē plānā kārtā un ar rullīti pārliek apaļā formā. Piespiediet to pie veidnes apakšas un sāniem, lai atbrīvotu vietu pildvielai. Piepildiet to ar pusi no ābolu pildījuma. Šim nolūkam noteikti izmantojiet karoti ar rievām, lai nepievienotu pārāk daudz šķidruma. Pārklājiet pildījumu ar brie šķēlītēm. Pievienojiet atlikušo ābolu maisījumu un vēlreiz pārkaisiet ar sieru. Izrullējiet atlikušo mīklu un uzlieciet uz pildījuma, saspiežot malas, lai pamatne noslēgtu.

Šī neparastā pīrāga virsu nosmērē ar plānu olu b altuma kārtiņu un pārkaisa ar cukuru. Produkta virsmā izveidojiet dažus caurumus, lai gatavošanas laikā ābolu radītais tvaiks varētu izplūst. Cep kūku apmēram 45 minūtes, līdz augšdaļa ir zeltaini brūna. Ja kūka sāk degt no augšas, bet iekšpusē paliek neapstrādāta, pārklājiet to.folija.

Groza formas dāvanu kūka

Gardus un neparastus pīrāgus var izmantot kā ēdamu dāvanu. Šāda veida garšīga produkta recepte ir sniegta zemāk. Tās pildījums sastāv no aveņu suflē un svaigām ogām. Šī deserta iezīme ir dāvanu kastes vai groza forma. Pamatni vai pildījumu var pagatavot jau pirms laika un turpināt gatavot nākamajā dienā. Lai pagatavotu šo dīvainas formas pīrāgu, jums būs nepieciešams šāds.

Aveņu suflē:

• 3 glāzes aveņu;
• pusglāze cukura;
• 1 tējk citrona miziņa;
• 2 ēd.k. l. citronu sula;
• 2 ēd.k. l. ūdens;
• 2 lieli olu dzeltenumi;
• 2 ēdamkarotes plus 2 tējk. kukurūzas ciete;
• 1/8 tējk sāls;
• 1 ēd.k l. atdzesēts nesālīts sviests, kubiņos.

Pārbaudei:

• 1, 25 glāzes miltu;
• 1/4 tase sasmalcinātu mandeļu, grauzdētas;
• ceturtdaļglāzes cukura;
• 1/4 tējk sāls;
• 7 art. l. nesālīts sviests.

Dekorēšanai:

• glāze aveņu;
• citrona mizas skaidas (pēc izvēles).

Ēdamas dāvanas gatavošana

Lai pagatavotu suflē, samaisiet avenes, cukuru, miziņu, citrona sulu un ūdeni katliņā uz lēnas uguns. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties piecas minūtes. Liek virtuves kombaināvai blenderī, sakuļ līdz pilnīgi gludai. Izkāš maisījumu caur smalku sietu bļodā un noņem visas cietās daļiņas.

Izskalojiet pannu un atgrieziet tajā sasprindzināto masu. Mazā bļodā sakuļ olu dzeltenumus un kukurūzas cieti līdz gludai. Šo maisījumu lej aveņu masā, uz mazas uguns uzvāra. Pagatavojiet minūti, nepārtraukti maisot, pēc tam noņemiet no karstuma. Pamazām pievieno sāli un eļļu, maisot līdz gludai. Pārlejiet suflē vidējā bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi, piespiežot to tieši uz produkta virsmas, lai novērstu garozas veidošanos. Liek ledusskapī uz vismaz divas stundas.

Kā sagatavot mīklas pamatni

Lai pagatavotu mīklu, uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un apsmidzina silikona groza veidnes iekšpusi ar eļļu. Vidējā bļodā saputojiet miltus, sasmalcinātas mandeles, cukuru un sāli. Cepiet eļļu pannā ar biezu dibenu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tā kļūst putojoša un tumši brūna. Tas prasīs apmēram sešas minūtes. Pievienojiet brūno sviestu miltu maisījumam un samaisiet, līdz tas ir pilnībā sajaukts. Izklājiet mīklu uz pannas apakšas un sāniem vienmērīgā kārtā. Cep 25 minūtes, līdz produkts ir viegli zeltains. Pilnībā atdzesē uz režģa. Ja pamatni pagatavojāt dienu pirms šī greznā pīrāga salikšanas, uzmanīgi pārklājiet to ar foliju.

Lai saliktu desertu, uzpildiet pamatni ar atdzesētu aveņu suflē. Izlīdziniet tās virsmu ar konditorejas izstrādājumulāpstiņa. Izklājiet avenes vienmērīgā kārtā pāri pīrāga augšdaļai. Divas stundas pirms pasniegšanas atdzesējiet.

Eksotisks augļu pīrāgs

Kā redzams zemāk esošajā fotoattēlā, neparastais eksotiskais augļu pīrāgs izskatās pārsteidzoši skaisti. Smaržīgie mango un sulīgās pitahayas ļauj izveidot īstu saldu šedevru. Lai to pagatavotu pats, jums būs nepieciešams:

• 1, 25 glāzes universālu miltu;
• 3 ēd.k. l. cukurs;
• šķipsniņa sāls;
• pusglāze auksta nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos;
• 1 ola;
• 1 ēd.k l. ledus ūdens.

Pildījumam:

• 1 vaniļas pāksts vai vaniļas paciņa;
• pusotra glāzes piena;
• pusglāze cukura;
• 1/4 tase universālu miltu;
• 1 ola.

Reģistrācijai:

• 1 nogatavojies mango;
• 1 pitahaya;
• 1/4 tase aprikožu želejas, kausēta.

Eksotiska deserta gatavošana

Šī neparastā pīrāga recepte ir ļoti vienkārša. Virtuves kombaina bļodā sajauc miltus, cukuru un sāli. Pamazām pievieno eļļu un katru reizi kuļ dažas sekundes, līdz maisījums izskatās kā mazi zirnīši. Pievieno olu un ūdeni. Atkal sakuļ, līdz sāk veidoties viendabīga mīkla. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Izņem mīklu no virtuves kombaina un ar rokām veido bumbiņu.

Uz miltiem apkaisītas virsmas sarullē kārtā un liek apaļā cepamtraukā ar noņemamu dibenuun augstām malām. Mīklu sadursta vairākās vietās ar dakšiņu. Liek ledusskapī uz 30 minūtēm. Pannu ar mīklu liek uz cepeškrāsns zemākās restītes, kas uzkarsēta līdz 200°C. Cep apmēram 20 minūtes vai līdz pamatne ir zeltaini brūna. Ļaujiet sagatavei atdzist.

Kā pagatavot pildījumu?

Šajā laikā sagatavojiet pildījumu. Vaniļas pāksti pārgriež gareniski uz pusēm. Noņemiet sēklas ar naža galu. Katliņā viegli uzkarsē pienu ar vaniļas sēklām un pāksti, līdz tas ir karsts. Citā sajauc cukuru un miltus, sakuļ ar olu viendabīgā masā. Šo maisījumu pakāpeniski ielej karstā pienā. Uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti putojot, nokasot katla dibenu un malas. Uz lēnas uguns karsē 1-2 minūtes. Izņem vaniļas pāksti. Ja izmantojat pulverveida vanilīnu, pievienojiet to šajā brīdī. Uzlieciet pārtikas plēvi tieši virs krēma. Ļaujiet atdzist, pēc tam atdzesējiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis, apmēram 2 stundas.

Kā noformēt desertu?

Nomizojiet mango. Augļus pārgriež uz pusēm gar kauli un sagriež plānās šķēlēs. Nomizojiet pitahaju, uzmanoties, lai zem ādas paliek rozā daļa. Smalki sagriež gar. Nolikt malā.

Pārklājiet atdzesētu sviesta krēmu. Rotā ar augļiem pamīšus mango un pitahaya šķēles. Apsmērē ar izkausētu aprikožu želeju. Liek ledusskapī uz apmēram stundu. Izņemiet no veidnes tieši pirms pasniegšanas.

Īru zivju pīrāgs

Šispīrāgs no neparastas mīklas. Tā atšķirīgā iezīme ir tā, ka tas nav mīcīts no miltiem, bet sastāv no kartupeļu biezeņa. Neskatoties uz to, šo īru nacionālo ēdienu sauc par pīrāgu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 300 grami svaigas mencas;
• 300 grami lielas garneles, mizotas;
• 300 grami ķemmīšgliemenes, mizoti;
• 6 art. l. nesālīts sviests, istabas temperatūrā;
• 1 smalki sagriezts sīpols;
• 2 glāzes pilnpiena;
• 2 lauru lapas;
• 2 svaiga timiāna zariņi;
• Smalks jūras sāls un svaigi m alti melnie pipari;
• 2 ēd.k. l. universāli milti;
• 1/4 tase sasmalcināta svaiga zaļā sīpola;
• 2 tases kartupeļu biezeni.

Kā pagatavot īru pīrāgu?

Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos mazos kubiņos. Ielieciet to lielā katliņā un pievienojiet vēsu ūdeni, lai pilnībā pārklātu visus gabalus. Uzkarsē uz lēnas uguns un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemai, lai uzturētu maigu vārīšanu, un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir pilnīgi mīksti. Tas prasīs apmēram 15 minūtes. Nolejiet ūdeni, atstājot apmēram 2 ēdamkarotes. Lai biezenis būtu ideāli gluds, izlaiž kartupeļus caur gaļas mašīnā un pēc tam sasmalcina ar speciālu rullīti. Pievienojiet nedaudz rezervētā šķidruma, ja tas kļūst pārāk biezs. Ļaujiet biezenim pilnībā atdzist.

Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Mencu sagriež 3 cm lielos gabaliņos. Noņem gabaliņus no ķemmīšgliemenesčaumalas. Izkausē 2 ēd.k. l. sviestu vidējā pannā uz lēnas uguns. Pievienojiet sīpolu un, maisot, apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs un mīksts, apmēram 5 minūtes. Katliņā ielej pienu un pievieno lauru lapu un timiāna zariņus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bieži maisot, pievieno sāli.

Pagatavojiet katru jūras velšu veidu atsevišķi. Ievietojiet mencu verdošā pienā un vāriet, līdz zivs ir mīksta, 1 līdz 2 minūtes. Ar rievkaroti liek šķīvī, tajā pašā pannā pievieno ķemmīšgliemenes un vāra 30 sekundes. Izņemiet tās un ielieciet garneles pienā, pagatavojiet tās vienu minūti. Ar dakšiņu vai rokām sasmalciniet mencu biezenī. Garšojiet ar sāli un pipariem.

Nelielā bļodiņā samaļ 2 ēd.k. l. sviests ar miltiem. Sajauc ar pienu, kurā tika pagatavotas zivis un jūras veltes, noņemot lauru lapas un garšaugus. Uzkarsē uz lēnas uguns un maisot vāra, līdz maisījums sabiezē, apmēram 5 minūtes. Ar iegūto mērci pārlej zivis un jūras veltes. Pievienojiet sīpolu un visu samaisiet.

Iesmērē cepešpannu ar sviestu un, stingri piespiežot ar karoti, pārklāj tā apakšu un malas ar vienmērīgu kartupeļu biezeni. Vidū mērcē liek zivis un jūras veltes. Pa virsu smērē atlikušo biezeni. Cep šo neparasto kūku 15 minūtes.