Kā pagatavot plovu ar vistas sirdīm

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šodien ir zināmas daudzas dažādas plova variācijas. Parasti tā gatavošanas recepte ietver jēra vai cūkgaļas izmantošanu. Tomēr jūs varat pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, vistas sirdis. Šis ir labs diētisks produkts, kas nesatur kaitīgus taukus un sastāv gandrīz no viena proteīna.

Pīls ar vistas sirsniņām ir gards un viegli pagatavojams ēdiens. Sautējot šo produktu, izdalās daudz sulas, tāpēc ēdiens izrādās ļoti sātīgs, sulīgs un ar zemu tauku saturu. Turklāt vistu sirdīs ir liels daudzums B vitamīnu. Šo īpašību dēļ tās ir ieteicamas cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar asins veidošanos.

Pilafs ar vistas sirdīm, kura recepte norādīta šajā rakstā, pagatavojams ļoti ātri.

Kas jums tam vajadzīgs?

Sastāvdaļas:

• 1 kg vistas sirsniņas;
• pusglāze rīsu;
• 3 vidēji burkāni;
• 2 spuldzes;
• augu eļļa;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• garšviela zira;
• ūdens;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

Pirmkārt, visas jums nepieciešamās sastāvdaļassagatavoties. Vistas sirdis būs pilnībā jāatkausē, pēc tam labi jāizskalo. No katras sirds jāizņem asins recekļi, tauki un asinsvadi, pēc tam tie jāsagriež uz pusēm. Pēc šīs apstrādes produkta svars samazināsies par aptuveni 300 gramiem.

Ievietojiet sagatavotās sirdis bļodā un uz laiku nolieciet malā.

Burkānus kārtīgi noskalo un nomizo, sagriež maza garuma un biezuma kubiņos. Šī forma ļaus dārzenim nevārīties un nodrošinās gatavam ēdienam pievilcīgu izskatu.

Sīpolu nomizo un noskalo, sagriež mazos kvadrātiņos.

Paņemiet dziļu pannu, uzkarsējiet tajā eļļu un ielieciet tajā sīpolu. Vāra uz lēnas uguns, līdz tā kļūst dzeltenīga. Tas parasti aizņem 5 līdz 8 minūtes. Pēc tam pievieno sirsniņas, kārtīgi samaisa un pievieno sāli. Turpiniet vārīt uz lēnas uguns apmēram 8 minūtes, un šajā laikā tiem vajadzētu atbrīvot sulu. Paralēli šim procesam tējkannā uzvāra ūdeni. Sirsniņām pievieno burkānus un kārtīgi samaisa. Ielej apmēram puslitru verdoša ūdens – ūdenim vajadzētu nedaudz pārklāt dārzeņus ar sirsniņām. Pievienojiet sāli un ķimenes pēc garšas (apmēram 1-2 tējkarotes), vēlreiz samaisiet un uzvāra.

Pēc tam samaziniet uguni uz plīts līdz minimumam un pārklājiet pannu ar vāku. Turpiniet gatavot trauku apmēram pusstundu. Tajā pašā laikā ieteicams pēc 10-15 minūtēm izmēģināt sirsniņas un, ja vēlaties, pievienot vairāk garšvielu vai sāli.

Rīsu pievienošana

Kamēr tiek gatavots pannas saturs, rūpīgi izskalojiet rīsus. Lai pagatavotu vistas sirds plovu, varat izmantot jebkuru šķirni, taču garengraudi ir klasiska izvēle. Pēc tam, kad dārzeņi ar sirsniņām ir sautēti pusstundu, pannā jāpievieno rīsi. Tiem vienmērīgā kārtā jāpārklāj sagatavotās sastāvdaļas.

Pēc tam rīsus pārlej ar verdošu ūdeni - ūdens kārtai jābūt 1 cm virs pannas satura virsmas. Uguns uz plīts jāuzliek maksimāli, un šajā temperatūrā vāra, līdz rīsi kļūst redzami. Tomēr ūdens nedrīkst pilnībā izvārīties.

Pēc tam uguns jāpārslēdz uz vidēju un rīsiem jāpievieno nomizoti ķiploki (veselas daiviņas). Pārklājiet pannu ar vāku un turpiniet sautēt apmēram 8 minūtes. Šajā laikā rīsiem jābūt gandrīz pilnībā pagatavotiem. Tiklīdz tas ir izdarīts, uguns ir jāizslēdz, un plovam ar vistas sirdīm vajadzētu vēl nostāvēties zem vāka apmēram 15 minūtes.

Tiklīdz šis laiks paiet, ēdiens ir gatavs. Tas ir rūpīgi jāsamaisa un jāpasniedz karsts.

Iespēja multivarkei

Ja nav iespējas gatavot uz plīts, plovu ar vistas sirsniņām vari pagatavot lēnajā plītī. Tā kā sirsniņas ātri sasniedz maigumu un tām piemīt specifisks aromāts, ēdiens izrādīsies ļoti gards. To var pagatavot pat svētku galdam, jotā lieso tekstūru un sulīgumu novērtēs gandrīz visi.

Šim nolūkam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• apmēram 600 grami vistas sirsniņu;
• 2 tases tvaicētu rīsu;
• 2 katrs burkāns un sīpols;
• 1 ķiploka galviņa;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• 1, 5 karotes tējas garšvielas plovam;
• ūdens;
• sāls.

Pilafs ar vistas sirdīm - recepte ar foto

Gatavo vistu sirdis - kārtīgi noskalo tās no asins paliekām, pārgriež uz pusēm. Ievietojiet caurdurī un noteciniet.

Pēc tam dārzeņus kārtīgi nomazgājiet un notīriet, burkānus sasmalciniet salmiņos, bet sīpolus kubiņos. Ja vēlaties ēdienam pievienot vairāk sulīguma, varat izmantot vairāk dārzeņu, nekā norādīts receptē.

Ielejiet multivarkas bļodā nedaudz eļļas, uzsildiet to un ievietojiet tajā sirsniņas. Iestatiet režīmu "Cepšana" un turpiniet gatavot 10 minūtes. Pievienojiet sīpolu sirsniņām un turpiniet cept vēl apmēram piecas minūtes. Pēc tam ielieciet burkānus, sajauciet sastāvdaļas un vāriet vēl 5 minūtes vai līdz dārzeņi kļūst zeltaini. Šajā posmā ir jāpievieno sāls.

Rīsus ļoti rūpīgi izskalojiet un pievienojiet sirsniņām kopā ar dārzeņiem. Vēlams izmantot garengraudu šķirnes - jasmīnu vai basmati. Ielieciet iecienītākās garšvielas - varat paņemt gatavas garšvielas plovam vai izveidot sev vēlamo pušķi. Parasti šim ēdienam tiek pievienota zira, bārbele un kurkuma.

Aizpildiet visusastāvdaļas ar ūdeni - tā slānim vajadzētu pacelties virs rīsiem par pusotru centimetru. Trauku nav nepieciešams maisīt. Aizveriet multivarku, iestatiet režīmu “Pilaf” un iestatiet taimeri uz 45 minūtēm. Kad šis laiks ir pagājis, ielieciet rīsos nomizotos ķiplokus un iestatiet taimeri vēl uz 15 minūtēm. Tiklīdz gatavošana ir pabeigta, labi samaisiet iegūto plovu ar vistas sirdīm un lēnajā plītī iestatiet režīmu “Apkure”. Trauku vajadzētu ievilkties vēl pusstundu, pēc tam to var pasniegt.