Bezcukura zefīri: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pie tasītes smaržīgas tējas vai kafijas vienmēr gribas pievienot kaut ko garšīgu un saldu. Tiek izmantoti visa veida cepumi, saldumi, kūkas, smalkmaizītes un citi konditorejas izstrādājumi. Bet daudzi cilvēki dod priekšroku dzērienu "ievārījumam" ar zefīriem. Veikalos var atrast parasto b alto, pildītu ar šokolādi, pievienojot krāsvielas un tā tālāk. Bet tikai daži cilvēki saprot, ka šo gardo desertu var pagatavot mājās. Šajā gadījumā cukuru no receptes var pilnībā izslēgt. Un tad zefīrs izrādīsies ne tikai ļoti garšīgs, bet arī noderīgs.

Mājas vaniļas zefīrs

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• Olas - 5 gab.
• Vanilīns - 2 paciņas.
• Želatīns - 30 grami.
• Stēvija - 2 ēdamkarotes.
• Ūdens - 400 mililitri.
• Piena pulveris - 5 ēdamkarotes.

Mājas zefīru gatavošana

Pēc jūsu gaumes sagatavots pēc receptes iekšāmājās zefīri bez cukura praktiski nav sliktāki par veikalā pirktajiem. Turklāt tas nesatur ķīmiskas piedevas, piemēram, krāsvielas, garšas vai stabilizatorus. Vēl viens bezcukura zefīra receptes pluss (PP - pareizs uzturs - mūsdienās daudzi cenšas ievērot un izslēgt šo kaitīgo produktu no uztura) ir tā zemais kaloriju saturs. Šādu saldumu var atļauties visi tie, kas stingri kontrolē savu svaru un dod priekšroku veselīgam pareizam uzturam. Tieši šī bezcukura zefīra recepte ar želatīnu padara šo produktu noderīgu. Tā sastāvā esošais pektīns palīdz attīrīt organismu no toksīniem, bet želatīns – stiprināt saites.

Gatavošana pēc bezcukura zefīra receptes (deserta foto skatīt rakstā) jāsāk ar želatīnu. Vispirms tas jāievieto katliņā, ielej četrus simtus mililitru ūdens un ļauj uzbriest divdesmit piecas minūtes. Pēc tam karsē ūdens vannā, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, bet nevāra. Pievienojiet stēviju un vaniļu želatīnam, kamēr tas vēl karsts. Samaisiet, ātri sadaliet olas un atdaliet b altumus no dzeltenumiem. Piemērotā traukā saputo olu b altumus stingrās putās. Izņemiet olas no ledusskapja tieši pirms gatavošanas, tām jābūt atdzesētām.

Pēc b altumu saputošanas pēc receptes zefīriem bez cukura ar želatīnu, želatīna masā, nepārtraukti putojot, jāliek viena ēdamkarote. Pēc tam sagatavoto nedaudz šķidro masu pārnes konditorejas maisiņā. Tālāk cepešpannu vai paplāti izklāj ar pergamentu unaplej ar sausu pienu. Caur sprauslu izspiediet nelielas saputotās masas porcijas no konditorejas maisiņa augšdaļas un caur smalku sietiņu aplejiet tās ar sausu pienu. Pēc receptes pagatavotos bezcukura zefīrus uz pusotru līdz divām stundām liek ledusskapī. Pēc tam zefīrus, kas ir diezgan mīksti iekšā un pārklāti ar plānu garoziņu, var piedāvāt kā garšīgu un veselīgu desertu.

Biezpiena zefīrs

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Biezpiens - 800 grami.
• Piens - 200 mililitri.
• Melta stēvija - 1 ēdamkarote.
• Želatīns - 40 grami.

Zefīru gatavošana

Šī bezcukura zefīra recepte uz biezpiena noder tiem, kas stingri ievēro diētu un no ēdienkartes izslēdz treknus, saldus un kalorijām bagātus ēdienus. Pagatavo šo gardo un veselīgo desertu, lai palutinātu sevi ar saldu našķi, kas nekādi neietekmēs tavu figūru. Šī ir ļoti vienkārša un vienkārša recepte.

Ielejiet želatīnu ar pienu un atstājiet uzbriest trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes. Pēc tam to pilnībā izkausē ūdens peldē un ļauj nedaudz atdzist. Ielieciet biezpienu blendera traukā un labi sakuliet. Tad ielej stēviju un ielej piena želatīnu. Vēlreiz sakuļ visas mājās gatavotā biezpiena zefīra sastāvdaļas un pārliek masu konditorejas maisiņā.

Pēc tam izklājiet vienreizējās lietošanas papīra cepšanas veidnes un piepildiet tās ar biezpiena masu no maisiņa. Noslēgumā ielieciet veidnes ar topošo biezpiena zefīru uz divām līdz divarpus stundām ledusskapī. Pēc tam varat baudīt pagatavotomājās gatavoti garšīgi mazkaloriju zefīri.

Mājās gatavoti ābolu zefīri

Produktu saraksts:

• Antonovka āboli - 800 grami.
• Medus - 3 ēd.k.
• Ūdens - 1,5 glāzes.
• Olas - 6 gab.
• Agar-agara biezinātājs - 30 grami.

Gatavošanas process

Mājas gatavotajos zefīros no āboliem ir daudz pektīna un absolūti nav tāda kaitīga produkta kā cukurs. Šādu brīnišķīgu gardumu var droši dāvināt bērniem un neuztraukties par ietekmi uz veselību. Garšīgi un veselīgi noteikti ir pēc receptes pagatavoti bezcukura zefīri. Vispirms jānomazgā visi āboli, jāsagriež divās daļās un jāizgriež serdi. Izklājiet cepešpannu ar foliju un uzlieciet uz tās ābolus ar griezuma pusi uz leju. Nosūtiet tos uz cepeškrāsni un cepiet trīsdesmit minūtes simts septiņdesmit grādu temperatūrā. Pēc tam āboliem noņemiet mizas un sasmalciniet tos biezenī kopā ar medu.

Turpinot recepti zefīriem no āboliem bez cukura, nepieciešams salauzt un atdalīt b altumus un dzeltenumus divos trauciņos atsevišķi. Vajag tikai olb altumvielas, kuras liek virtuves kombaina bļodā un saputo stāvās putās. Pēc tam, neizslēdzot ierīci, saputotajiem proteīniem pa ēdamkarotei pievienojiet ābolu mērci. Pēc tam turpina kult masu vēl desmit minūtes. Šajā laikā nelielā katliņā ielej agar-agaru un ielej ūdeni. Samaisiet pulveri un uzlieciet uguni. Visu laiku maisot, uzkarsē katliņa saturu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc divām minūtēm noņem no plīts.

Karstssagatavoto šķīdumu plānā strūkliņā ielej saputotajā proteīna-ābolu maisījumā. Kad viss biezinātājs ir pievienots, kuļ vēl piecas minūtes un izslēdz kombainu. Pūkaino masu no bļodas pārnes konditorejas maisiņā. Cepešpannas apakšā uzliek pergamenta papīru un virsū liek zefīru. Topošo zefīru var novietot aukstumā, vai arī atstāt virtuvē. Sacietēšanas process parasti ilgst desmit līdz divpadsmit stundas. Bet, protams, rezultāts ir pūļu vērts.

Zefīrs ar jāņogām bez cukura

Jums būs nepieciešams:

• Joņogu ogas - 600 grami.
• Stēvija - 2 deserta karotes.
• Ūdens - 2 tases.
• Želatīns - 30 grami.

Zefīru gatavošana ar jāņogām

Lai saviem mīļajiem pagatavotu tik gardu desertu kā paštaisīti bezcukura zefīri, recepti var izmantot pavisam vienkārši. Šis gardums ir arī noderīgs, jo oksikumarīnu saturošās sarkano jāņogu ogas novērš asins recekļu veidošanos, bet pektīni attīra organismu no kaitīgām vielām un palīdz normalizēt vielmaiņu, kā rezultātā uzlabojas apetīte. Ar sarkanajām jāņogām vārītus zefīrus var aizstāt ar dažādiem, bet ne gluži veselīgiem saldumiem.

Vispirms želatīna kristālus jāaplej ar divām glāzēm silta vārīta ūdens, samaisa un ļauj uzbriest trīsdesmit minūtes. Pēc tam sarkanās jāņogas labi noskalo, sasmalcina un pēc tam izberž caur smalku sietu. Pārlej iegūto jāņogu biezenikatliņā vai dzelzs bļodā un liek uz vājākās uguns. Sagaidi, kamēr uzvārās, un uz to brīdi jau uzbriedušu želatīnu liec biezenī. Labi samaisiet, līdz viss želatīns izšķīst.

Tad tas jāatdzesē, un tad ar mikseri kuļ piecpadsmit minūtes, līdz izveidojas gaisīga un diezgan bieza konsistence. Ar sagatavoto masu piepilda vienreizējās lietošanas formiņas, izmantojot konditorejas maisiņu. Ievietojiet tos ledusskapī trīs stundas. Pēc atdzesēšanas un sacietēšanas izņem zefīru no veidnēm un liek uz trauka. Gardi un veselīgi zefīri spilgti skaistā krāsā ir gatavi pasniegšanai desertā.

Marshmallows mājās FitParade ar bumbieriem

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• Bumbieri - 6 gab.
• Sausais želatīns - 40 grami.
• Cukura aizstājējs "FitParad" - 8 paciņas.
• Olas - 6 gab.
• Ūdens - 100 mililitri.
• Vanilīns - 1 paciņa.

Marshmallow gatavošanas process

Un šeit ir vēl viens ļoti garšīgs un smaržīgs zefīra veids ar bumbieriem, pagatavots mājās. Vēlams izmantot dzeltenas sulīgas bumbieru šķirnes, piemēram, Talgar beauty, Large-fruted vai Maria. Pirms cepšanas augļus labi nomazgā, pārgriež uz pusēm un izgriež sēklas. Uzklājiet foliju uz cepešpannas, un pa virsu izklājiet bumbieru pusītes. Nosūtiet augļus cept pie simts piecdesmit grādiem divdesmit minūtes cepeškrāsnī. Lai bumbieri gatavošanas laikā nekļūtu brūni, labāk tos apkaisīt ar citronu sulu. Varat arī cept tos mikroviļņu krāsnīpiecpadsmit minūtes, ieskaitot vidējo jaudu 400-500 vati. Pēc cepšanas sasmalciniet bumbierus ar blenderi.

Turklāt, saskaņā ar zefīru bez cukura recepti, dzelzs bļodā jāielej sauss želatīns un jāielej tajā atdzesēts vārīts ūdens. Samaisa un ļauj uzbriest trīsdesmit piecas minūtes. Pēc tam nosūtiet uz vāju uguni. Pēc karsēšanas želatīnam pievieno vanilīnu, kā arī FitParad cukura aizstājēju. Nepārtraukti putojot, ļaujiet maisījumam vārīties, nekavējoties izslēdziet uguni un ļaujiet atdzist. Pēc tam ar blenderi sakuļ no dzeltenumiem atdalītos olu b altumus līdz biezām putām. Turpinot kult, nelielās porcijās pievienojiet atdzesēto bumbieru biezeni olb altumvielām.

Tad pēc atdzesēšanas olu-bumbieru maisījumā ielej želatīnu. Rūpīgi samaisiet un sadaliet veidnēs. Izņem uz divarpus stundām ledusskapī. Labi sasaldētu paštaisītu zefīru ar bumbieriem uzmanīgi izņem no veidnēm un liek uz šķīvja. Garšīgs cienasts ir gatavs.

Mājas zefīri vienmēr būs garšīgi un svaigi. Sastāvdaļas nebūs bojātas vai sliktas kvalitātes. Turklāt jebkurā apgūtā receptē varat pievienot citas sastāvdaļas pēc savas gaumes. Tādā veidā jūs varat pagatavot savu ideālo zefīru.