Bezcukura konfektes: recepte ar fotogrāfijām, sastāvdaļām, gatavošanas padomiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ledenes ir nepretenciozi saldumi, kas visiem ir labi zināmi jau no mazotnes. Galu galā neviena bērnu ballīte neiztiek bez saldumiem. Un, lai gan mūsdienās visi labi apzinās visu veidu konfekšu un citu gardumu, kuru sastāvā ir cukurs, kaitīgumu, pilnībā atteikties no tiem vienkārši nav iespējams. Un bērniem saldumi ir neatņemama ikdienas uztura sastāvdaļa.

Daži vārdi par pārtiku

Bet vai zinājāt, ka arī šāds cienasts var noderēt? Patiesībā tā ir taisnība – mājās gatavotas konfektes var būt pilnīgi nekaitīgas. Kas rūpnieciskajos saldumos ir kaitīgākais? Pirmkārt, protams, milzīgais cukura daudzums un tā mākslīgie aizstājēji. Un šodien pilnīgi visi zina par sekām, ja to lieto pārāk lielās devās.

Šīs konfektes papildus cukuram satur dažādas garšas, garšas pastiprinātājus un krāsvielas. Kā jūs saprotat, starp uzskaitītajiem komponentiem nav nekā noderīga. Citiem vārdiem sakot, lai pagatavotu absolūti nekaitīgus saldumus, jums vienkārši jāiztiek bez aprakstītāsastāvdaļas. Jums palīdzēs vienkārša bezcukura ledeņu recepte. Turklāt šādus saldumus var palutināt bērni, kuriem ir alerģija pret rūpnīcā ražotiem saldumiem.

Funkcijas

Kā jau minēts, jūs varat pagatavot gardas konfektes, neizmantojot cukuru. Šādus kārumus nav grūti pagatavot ar savām rokām. Un parasto cukuru šī garduma sastāvā var aizstāt ar visdažādākajiem saldinātājiem. Piemēram, ieteiktajā mājās gatavotu cieto konfekšu receptē tā vietā tiek izmantots agaves sīrups.

Šis produkts ir maz pazīstams pašmāju kulinārijas speciālistu vidū, taču tā popularitāte pamazām uzņem apgriezienus. Un ne velti, jo agaves sīrupam ir zemāks kaloriju saturs un glikēmiskais indekss salīdzinājumā ar cukuru. Pateicoties šīm īpašībām, šāds saldinātājs var viegli kļūt par daļu no veselīga uztura.

Tiesa, jāņem vērā, ka šis sīrups ir vairāk nekā puse no fruktozes, kuru nevajadzētu lietot pārāk bieži. Tāpēc pat paštaisītām bezcukura konfektēm vajadzētu būt retam jūsu ēdienkartē, ja, protams, rūpējaties par savu veselību.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Tātad, lai pagatavotu gardus un veselīgus saldumus, jums būs nepieciešams:

• 200 ml agaves sīrupa;
• 70ml ūdens;
• akmens krēms uz naža gala;
• tējkarote vaniļas ekstrakta;
• 10 ml augu eļļas;
• 3g Šķidrās stēvijas.

No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūsiet aptuveni 16-17 konfektes. Process prasīs aptuveni pusotru stundu.

Kā pagatavot konfektes

Lai pagatavotu mājās gatavotus saldumus, var izmantot speciālas veidnes vai nelielas sagataves kēksiņiem. Jūs varat pagatavot konfektes pat visparastākajās karotēs, iepriekš ieliekot tajās kociņus.

Tātad, vispirms sagatavojiet izvēlētās veidnes, eļļojot tās ar augu eļļu. Vēlams, lai tas būtu bez smaržas, lai konfektes neiegūtu specifisku garšu vai aromātu. Vēl labāk, ja izmantojiet konditorejas eļļu smidzināšanas veidā – tādā veidā veidnēs varat iegūt plānāko kārtu bez pārpalikuma.

Nelielā katliņā sajauciet ūdeni ar agaves sīrupu. Uzlieciet trauku uz plīts, izvēloties vidējo jaudu, maisījumu uzvāra. Tagad iesūtiet tajā zobakmens krēmu un rūpīgi samaisiet.

Nākamajā solī ieteicams uzkrāt īpašu gatavošanas termometru. Masu vajadzētu pagatavot līdz 140 grādiem. Nepārtraukti maisīt maisījumu - pietiek ar to periodiski. Sasniedzot 140 grādus, masa sāk burbuļot un mainīt toni uz tumšāku. Šajā brīdī kastrolis ir jānoņem no plīts. Pārējiem produktiem pievienojiet šķidro stēviju un vaniļas ekstraktu.

Visas sastāvdaļas labi samaisa un iegūto maisījumu nekavējoties lej sagatavotās veidnēs. Ja jūs nolemjat izmantot koka nūjas, jums tie ir jāievieto tūlīt. Tagad pagaidiet, līdz masa ir atdzisusi, un nosūtiet sagataves uz ledusskapi, atstājot tos tur stundu. ATšajā laikā jūsu bezcukura konfektes beidzot sacietēs, un tās var viegli izņemt no veidnēm.

Šādus saldumus diezgan ilgi var uzglabāt vienkāršā pārtikas traukā. Vai arī varat vienkārši ievietot konfektes pergamentā vai maisiņā.

Otrā iespēja

Ne mazāk garšīgas un veselīgas konfektes tiek gatavotas uz tīras fruktozes bāzes. Šādi saldumi ir gandrīz identiski produktiem, kas izgatavoti no cukura. Bet to lietderības ziņā tie daudzējādā ziņā ir pārāki par saviem kolēģiem. Šādas pastilas bez bailēm var dot pat maziem bērniem. Cita starpā to pagatavošanai nepieciešams minimāls pārtikas daudzums, instrumenti un laiks.

Tātad, sagatavojieties iepriekš:

• 200g fruktozes;
• jebkuras konfekšu veidnes.

Ja jums nav īpašu konteineru, varat tos izgatavot pats. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas dažas sveces, bambusa nūjas un pergaments.

Kā pagatavot bezcukura zīdaiņu konfektes

Pirmais solis ir sagatavot veidnes nākotnes konfektēm. Ja nolemjat tos izgatavot no svecēm, process prasīs tikai dažas minūtes. Taču rezultāts jūs noteikti patīkami pārsteigs.

Izņemiet sveces no veidnēm, tad katrā sānā izveidojiet nelielu caurumu. Tā kā bezcukura konfektes ir ļoti lipīgas un paņemtie trauki nav pārtika, tās iekšpusē ir jānosedzpergamenta papīra. Ērtības labad no materiāla vislabāk ir izgriezt mazus apļus ar diametru 8-9 cm. Ievietojiet iegūtās figūras veidnēs un pēc tam ievietojiet bambusa nūjas izveidotajās atverēs. Tas pabeidz procesu.

Tagad vienkāršākais solis ir sagatavoto fruktozi izkausēt. Starp citu, atšķirībā no cukura, tas ir viegli termiski apstrādājams. Tāpēc uzmanieties, lai kārumus nesadedzinātu. Jau minūti pēc nolikšanas uz plīts fruktoze jau kļūs šķidra. Un pēc pāris tas uzvārīsies un kļūs nedaudz dzeltens. Šādas izmaiņas norāda uz pilnīgu sagatavošanos. Šajā brīdī noņemiet kastroli no plīts un nekavējoties ielejiet izkausēto fruktozi jūsu izveidotajās veidnēs.

Kad bezcukura konfektes ir pilnībā atdzisušas, uzmanīgi izņemiet tās no traukiem un izturieties pret mājsaimniecību.