Ievārījums bez cukura - gatavošanas receptes. Kādas ir bezcukura ievārījuma priekšrocības?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzas mājsaimnieces pat neapzinās, ka ievārījumu var pagatavot arī bez cukura. Bet šis produkts (cukurs) kaitē organismam. Tālā pagātnē cilvēka senči bez tā lieliski iztika. Tas neietekmēja gatavā ievārījuma garšas īpašības. Gluži pretēji, sagatave izrādījās noderīgāka.

Vienkārši noteikumi

Ievārījumu bez cukura var pagatavot arī mūsdienās, izmantojot vecas receptes. Kāds to motivē ar produkta augstajām izmaksām, bet kāds ar ieguvumiem, ko sniedz ražas novākšana bez cukura. Tātad, kā pagatavot ievārījumu bez cukura. Sākumā ir vērts atcerēties dažus noteikumus:

1. Pirms gatavojat šo ievārījumu, zemenes rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens. Šajā posmā ir vērts noņemt krūzes. Bet avenes nedrīkst mazgāt.
2. Ogas un augļus vislabāk lasīt skaidrā un saulainā laikā. Pēc ekspertu domām, tieši šajā laikā augļiem ir bagātāka un saldāka garša.
3. Zemenes un avenes ir absorbējošas. Gatavojot šādus produktus vāra viendabīgā masā.
4. Ķirši, kā arī saldie ķirši, kas vārīti savā sulā, nedrīksttikai spilgta garša, bet arī sniedz vairāk labumu ķermenim. Šīs ogas varat pagatavot kopā. Vienu ķiršu un saldo ķiršu daļu vajag tikai nomazgāt un izkaisīt pa burciņām, bet otru nedaudz uzvārīt, vēlams līdz putrainam. Pēc tam produkts ir jānoslauka. Pietiek sterilizēt ievārījumu un sarullēt.
5. Āboli, plūmes un bumbieri satur daudz sulas. Tos var piepildīt ar šķidrumu, kas iegūts pēc jāņogu vai aveņu iztvaicēšanas.

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu bez cukura

Gatavais produkts ir lieliski piemērots pankūku un pīrāgu pildījumam. Lai pagatavotu zemeņu ievārījumu bez cukura, būs nepieciešami vairāki kilogrami zemeņu, kā arī mazi stikla trauki.

Gatavošanas process

Zemeņu ievārījums bez cukura ir ļoti vienkārši pagatavojams. Sākumā ogas rūpīgi jānomazgā un jānoņem kāti. Pēc apstrādes zemenes labi jāizžāvē. Tvertnes, kurās tiks uzglabāts ievārījums, arī ir jāizmazgā un jāsterilizē.

Ogas jāieliek dziļā katliņā un jāuzliek uz uguns. Uzkarsē trauka saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam ievārījumu var noņemt no uguns un rūpīgi izlikt burkās. Tvertnes ar augļiem jāievieto katlā ar ūdeni un jāsterilizē. 20 minūtes pēc ūdens vārīšanas zemeņu burkas var izņemt un sarullēt. Ievārījumam vajadzētu atdzist, savukārt burkas jāapgriež otrādi. Tādā veidā jūs varat pagatavot jāņogu ievārījumu bez cukura.

Ķiršu ievārījums

Bezcukura ķiršu ievārījums ir ļoti populārs. To ir ļoti viegli pagatavot. Lai to izdarītu, nepieciešams ūdens un 400 g ogu, iepriekš bez kauliņiem.

Gatavošanas soļi

Lai bezcukura ķiršu ievārījums būtu garšīgs, tas jāvāra ūdens peldē. Tam būs nepieciešami vairāki dziļi konteineri. Katls jāpiepilda ar ūdeni, šķidruma daudzumam jābūt nedaudz vairāk par pusi no trauka tilpuma. Ūdeni jāuzvāra līdz vārīšanās temperatūrai. Ķiršiem jāizņem kauliņi un jāieliek dziļā bļodā, vēlams ugunsdrošā.

Pēc tam trauks ar ogām jāievieto ūdens vannā. 30 minūtes ķiršus nepieciešams vārīt uz lielas uguns. Pēc tam liesma jāsamazina. Ievārījuma pagatavošana bez cukura aizņem apmēram trīs stundas, ja nepieciešams, var pievienot ūdeni.

Kamēr ogas vārās, sagatavojiet burkas. Tie ir rūpīgi jānomazgā, jāizžāvē un pēc tam jāsterilizē. Izņemiet gatavo ievārījumu no ūdens vannas un pēc tam atdzesējiet. Atdzisušo gardumu kārto burkās un satin ar metāla vākiem. Ķiršu ievārījumu bez cukura vislabāk uzglabāt vēsā vietā.

Aveņu ievārījums ziemai bez cukura

Šis gardums garšo ne tikai pašiem mazākajiem. Aveņu ievārījums patiks arī pieaugušajam. Tas ļauj paspilgtināt tējas dzeršanu, kā arī palīdz izārstēt visas saaukstēšanās slimības. Turklāt aveņu ievārījums satur daudz vitamīnu, kas ir tik nepieciešami saaukstēšanās gadījumālaiks. Turklāt, lai to sagatavotu, ir nepieciešams maz produktu. Lai pagatavotu aveņu ievārījumu ziemai, būs nepieciešami vairāki kilogrami ogu un ūdens.

Kā pagatavot aveņu ievārījumu

Pat pavisam jauna saimniece var pagatavot gardu cienastu no avenēm. Tam nav vajadzīgas īpašas prasmes un zināšanas. Vispirms jums ir jāsagatavo nepieciešamie ēdieni. Lai pagatavotu aveņu ievārījumu, nepieciešams emaljēts spainis un marle. Materiāls ir jāsaloka vairākos slāņos un jānovieto konteinera apakšā.

Burkas, kurās tiks uzglabāts gardums, rūpīgi jāizmazgā un jāizžāvē. Ielieciet avenes sagatavotos traukos un rūpīgi sablīvējiet. Pēc tam burkas jāieliek emaljētā spainī, jāpielej nedaudz ūdens un jāuzliek uz neliela uguns. Pēc tam, kad tas sāk vārīties, ogas izdalīs sulu, un to apjoms ievērojami samazināsies. Tāpēc gatavošanas procesā avenes nepieciešams bērt burkās. Ogām vajadzētu vārīties apmēram stundu.

Gatavs aveņu ievārījums jāsarullē ar vākiem un pēc tam atdzesē, apgriežot otrādi. Glabājiet kārumu vēsā vietā.

Aprikožu ievārījums

Šodien veikalā var nopirkt diezgan garšīgu aprikožu ievārījumu. Tomēr garša ļoti atšķiras no mājās gatavota. Ja vēlaties, varat pagatavot aprikožu ievārījumu bez cukura. Daudzi piekritīs, ka šāds gardums ir ideāls kā pildījums, veidojot kūkas, pīrāgus, pīrāgus, bulciņas un dažādus desertus. Jāņem vērā, kaIr vairāki veidi, kā pagatavot aprikožu ievārījumu. Tādējādi tiek iegūta pavisam cita garšas delikatese.

Lai pagatavotu aprikožu ievārījumu, nepieciešams viens kilograms augļu. Ja vēlaties, varat iztikt bez cukura. Šajā gadījumā labāk izvēlēties pārgatavojušos augļus - šādās aprikozēs ir daudz cukura. Tāpēc, gatavojot ievārījumu, šī sastāvdaļa nav nepieciešama.

Pārgatavojušies augļi vispirms rūpīgi jānomazgā, jāizžāvē un jāizņem kauliņi. Pēc tam aprikozes vajadzētu sasmalcināt. To var izdarīt ar virtuves kombainu vai gaļas mašīnā.

Trauki, kuros gardums tiks uzglabāts, jāsagatavo iepriekš. Tie ir jāmazgā un jāsterilizē.

Augļu pārstrādes rezultātā iegūtā masa jāielej ugunsizturīgā traukā un jāuzliek ugunī. Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram piecas minūtes. Pēc tam gatavo gardumu liek sagatavotās burciņās un uzmanīgi sarullē, vēlams ar steriliem metāla vāciņiem.

Ābolu ievārījums

Kā no āboliem pagatavot ievārījumu bez cukura? Droši vien daudzas mājsaimnieces sev uzdeva šo jautājumu. Ja vēlaties, varat pagatavot desertu uz fruktozes. Šī recepte ir lieliski piemērota tiem, kuri cieš no cukura diabēta, bet nevēlas liegt sev saldumus. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

1. Nomizoti āboli - viens kilograms.
2. Fruktoze - aptuveni 650 grami.
3. Pektīns - 10 grami.
4. Dažas glāzes ūdens.

Ābolu ievārījuma gatavošana

Vispirms jāsagatavo augļi. Tie ir jānomazgā un jānomizo, noņemot serdi un mizu. Mīkstums jāsagriež kubiņos. Rezultātā vajadzētu iegūt apmēram vienu kilogramu sasmalcinātu ābolu.

Ūdeni vajadzētu sajaukt ar fruktozi un pagatavot sīrupu. Lai sastāvs būtu biezāks, jāpievieno pektīns. Pēc tam iegūtajā masā jāieber sasmalcināti āboli un jāvāra apmēram septiņas minūtes. Nav vērts produktu pakļaut termiskai apstrādei ilgāk par norādīto laiku, jo fruktoze sāk mainīt savas īpašības.

Stikla trauki ir jāmazgā un jāsterilizē. Tas pats jādara ar vākiem. Gatavs ābolu ievārījums jāizklāj sagatavotos traukos un pēc tam jāsarullē. Glabājiet gardumu vēsā vietā, lai uz to nenokļūtu saules stari.