Siera biskvīta kūka: labākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ir simtiem un pat tūkstošiem recepšu mājas kūku pagatavošanai. Bet starp tiem var būt grūti atrast tādu, kas palīdzētu izcept gardu desertu ar vissmalkāko krēmu un mīkstajām kūkām. Šādos gadījumos vislabāk ir vērsties pēc palīdzības pie krēmsiera biskvīta receptēm.

Augļu un ogu biskvīta kūka ar krēmsieru

Siera krēms kopā ar mīkstajām kūkām sniedz pārsteidzošu rezultātu. Ikvienam patiks šī kūka. Un dekorējot to ar augļiem, jūs varat pasniegt desertu pat brīvdienās. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• biezpiena siers - 900 g;
• milti - 2 glāzes;
• konservēti persiki - 400g;
• krējums - 2 tases;
• banāni - 2 gab.;
• olas - 12 gab.;
• kivi - 2 gab.;
• cukurs - 2 tases;
• zemenes - 400 g;
• pūdercukurs - 1,5 glāzes;
• sviests – 25g

Kūku gatavošana

Ja vēl neesi izlēmis, kādu gardu un skaistu konditorejas izstrādājumu piedāvāt viesiem kā desertu, iesakām pagatavot biskvīta kūku arkrējuma siers un augļi. Daudzi domā, ka tas ir grūti, ilgi un grūti, bet tā tikai šķiet. Pat iesācēju pavāri var pagatavot šo svētku desertu.

Pirms sākat gatavot biskvīta kūku ar krēmsieru un ogām, jāieslēdz cepeškrāsns, lai tā uzsilst. Tāpat kā jebkura cita recepte, jums ir jāsāk gatavot kūka ar kūkām:

1. Svaigas vistas olas salauž virtuves kombaina bļodā, pievieno cukuru un saputo līdz gaisīgai masai.
2. Pēc tam sakultajām olām nelielās porcijās pievienojiet divreiz izsijātus miltus un uzmanīgi, lēnām samaisiet.
3. Pēc visu miltu pievienošanas mīklai nevajadzētu zaudēt gaisīgumu.

Tālāk jāsagatavo divas noņemamas formas ar nepiedegošu pārklājumu 28 cm diametrā. Apakšus iekšpusi un sienas kārtīgi ieeļļojiet ar mīkstinātu sviestu un virsū uzklājiet pergamentu. Vienādās proporcijās piepilda formas ar sagatavoto mīklu un liek cepšanai cepeškrāsnī, kas mīklas gatavošanas laikā ir uzkarsusi līdz 180 grādiem. Pēc 25–30 minūtēm pārliecinieties, ka kūkas ir gatavas, un izņemiet veidnes no krāsns.

Krēma gatavošana

Nesteidzieties uzreiz izņemt no veidnēm karstās biskvīta kūkas. To var izdarīt tikai piecpadsmit minūtēs. Pēc tam ļaujiet pilnībā atdzist uz režģa un uzmanīgi ar garu asu nazi sagrieziet katru kūku divās daļās.

Tagad jāsāk gatavot krēms. Lai to izdarītu, ielieciet biezpiena krēmu dziļā traukā un pārklājiet to ar pūdercukuru. Saputo krējumu ar mikserilīdz pūkains un, nepārtraucot procesu, pievieno krējumu. Saputo krēmsieru līdz biezai.

Pēc kūku un krējuma pagatavošanas atliek sagatavot ogas un augļus:

• Atveriet konservētos persikus, noteciniet un sagrieziet šķēlēs.
• Banānus nomizo no mizas un sagriež šķērsām apļos.
• Nomizojiet kivi mizu un arī sagrieziet apļos.
• Noskalojiet zemenes, noņemiet astes un sasmalciniet.

Viss ir gatavs kūkas salikšanai. Jāpaņem pareizā izmēra plakans šķīvis un jāuzliek uz tā pirmā kūka. Uzklājiet nedaudz krējuma un izlīdziniet to. Virsū vienmērīgi izkārtojiet zemeņu un kivi šķēles.

Uz galda ieziež otru kūku ar tikpat daudz krējuma un liek uz ogām ar krēma pusi uz leju. Viegli piespiediet un uzklājiet otru krējuma porciju uz otrās kūkas, izlīdziniet un izklājiet konservētu persiku un banānu rindu. Izklājiet trešo un ceturto kūku, tāpat kā pirmās divas, mainot ogas un augļus.

Pārklājiet pārējo krēmsieru uz visām kūkas pusēm. Virsu vari izrotāt ar jebkādām ogām un augļiem, kādu vien vēlies: zemenēm, avenēm, jāņogām, kivi šķēlītēm vai banāniem.

Gatavu ogu-augļu biskvīta kūku ar krēmsieru sūtiet uz vairākām stundām ledusskapī, lai tā sasalst un labi turas kopā.

Šokolādes krēmsiera kūka

Cepumu produktu saraksts:

• milti - 280 g;
• olas - 12 gab.;
• cepamais pulveris - 20 g;
• cukurs - 350 g;
• kakao – 60r;
• eļļa - 6 ēdamkarotes;
• ciete - 20 g.

Krēmam:

• mascarpone siers - 500 g;
• smagais krējums - 400g;
• avenes - 600 g;
• pūdercukurs - 150 g;
• vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote.

Lai segtu:

• aukstais maskarpones siers - 480g;
• sviests - 160 g;
• pūdercukurs - 140 g.

Kūku gatavošana

Šīs biskvīta kūkas ar krēmsieru īpatnība ir šokolādes kūkas. Gaisīgais biskvīts, maskarpones krēms un ogas, kopā apvienotas, ir konditorejas meistardarbs, kas ieņems savu īsto vietu svētku galda centrā. Šokolādes biskvīta kūka ar krēmsieru, kuras recepti izmantosim, ir pagatavota pavisam vienkārši. Un par to varat pārliecināties cepšanas laikā.

Pirms sākat gatavot, neaizmirstiet ieslēgt cepeškrāsni. Mīkla pirmā rindā:

1. Ielejiet miltus, cieti, kakao pulveri un cepamo pulveri smalkā sietā.
2. Sausās sastāvdaļas izsijā un samaisa.
3. Tālāk olas un cukuru vislabāk saputot virtuves kombainā līdz gaisīgai b altai masai piecpadsmit minūtes.
4. Tagad sakultajām olām pievieno ēdamkaroti sausā maisījuma un lēnām samaisa no apakšas uz augšu.
5. Beigās ielej eļļu un samaisa.

Krējuma gatavošana

Tālāk nosedziet neatņemamas formas iekšpusi ar pergamentu unielieciet tajā mīklu. Aptiniet formu ar vairākām folijas kārtām un ievietojiet cepeškrāsnī. 180 grādos cep biskvītu vienu stundu.

Izcepto biskvītu izņem no veidnes, nedaudz atdzesē un ietin pārtikas plēvē. Sūtīt uz 7 stundām ledusskapī.

Tagad mums vajag krēmu kūku eļļošanai:

1. Ievietojiet sieru un pulveri bļodā. Puto ar miksera vidējo ātrumu.
2. Atsevišķā bļodā saputo saldo krējumu līdz mīkstām putām.
3. Tad apvienojiet tos ar saputotu sieru un samaisiet.

Izņemiet šokolādes biskvītu no ledusskapja un sagrieziet trīs kārtās. Paņemiet trauku, pārklājiet to ar pergamentu un uzlieciet uz tā pirmo kūku. Uz tās uzklāj biezu krēmsieru, uz kura liek pusi aveņu. Virsū uzklāj otro kūku, krējumu un ogas. Pārklāj ar trešo kūku un nosmērē virsu ar krēmu. Ielieciet biskvīta kūku ar krēmsieru atpakaļ ledusskapī uz 5 stundām.

Krēma sagatavošana pārklāšanai:

• Mīksto sviestu saputo ar pulveri, tad, turpinot procesu, vairākās piegājienos pievieno atdzesētu krēmsieru.
• Kūkas no visām pusēm iesmērē ar krēmu un dekorē pēc savas patikas ar ogām.
• Atdzesējiet šokolādes siera krēma biskvīta kūku ledusskapī un pasniedziet.

Šos desertus ir diezgan viegli pagatavot, taču kūkas ir ļoti garšīgas un maigas. Pat visprasīgākie viesi tos novērtēs. Un augļus receptē var aizstāt pēc savas vēlmes un gaumes.