Šokolādes biskvīta krēms: labākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šokolādes biskvīta kūkas panākumi un garša ir atkarīgi ne tikai no pareizajām kūkām. Ne pēdējo lomu spēlē krēms šokolādes biskvītam. Tieši viņš padarīs jūsu kūku unikālu, maigu. Šajā rakstā ir atlasītas visinteresantāko un izsmalcinātāko krēmu receptes. Pateicoties šai izvēlei, pagatavot gardu krēmu šokolādes biskvītam nebūs grūti. Izvēlieties savam gadījumam vispiemērotāko recepti un gatavojiet savam un tuvinieku priekam.

Proteīna biskvīta krēms

Vienkāršs, gaisīgs, mazkaloriju - tas pat nav gluži krēms, bet drīzāk olb altumvielu suflē. Tas ir sagatavots diezgan viegli un ātri. Un, salīdzinot ar krēmveida un taukainiem krēmiem, šis vienkāršākais mājās gatavotais krēms ir visnekaitīgākais figūrai.

Sastāvdaļas:

• Divas tases cukura.
• Desmit olu b altumi.
• Diviēdamkarotes iebiezinātā piena.
• 150 ml tīra ūdens.
• 20 grami želatīna.
• Viena tējkarote vaniļas ekstrakta.

Ēdiena gatavošana:

1. Vispirms rūpīgi izskalojiet olas, pēc tam nosusiniet tās ar dvieli.
2. Uzmanīgi atdaliet b altumus no dzeltenumiem. Ir svarīgi, lai olb altumvielu tvertne būtu tīra un sausa. Izvairieties no dzeltenuma iekļūšanas masā.
3. Izņemiet olu b altumu konteineru uz brīdi ledusskapī. Atdzesēts proteīns saputo daudz labāk.
4. Želatīnu pārlej ar aukstu ūdeni, labi samaisa, atstāj malā, līdz uzbriest.
5. Uzbriedināto želatīnu karsē uz uguns, līdz tas pilnībā izšķīst. Nelieciet masu līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Izkāš sakarsēto želatīnu, pievieno iebiezināto pienu. Iegūto masu turiet siltu, ik pa laikam apmaisot, citādi var veidoties kunkuļi.
7. Atdzesētos olu b altumus saputo līdz stingrām, gaisām, tad, nepārtraucot putošanu, ieberiet krējumā nedaudz cukura.
8. Jums vajadzētu iegūt masu, kas veido stabilas olb altumvielu virsotnes.
9. Atliek tikai rūpīgi ieliet želatīnu olb altumvielās un sakult visas sastāvdaļas.

Sviesta krēms

Lai pagatavotu šo šokolādes biskvīta krēmu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 ml 30% krējuma.
• 150 ml dzēriena.
• Trīs ēdamkarotes cukura.
• 200 grami žāvētu plūmju.

Ēdiena gatavošana:

1. Ar žāvētām plūmēm būs jātiek galā vakarā:noskalo to, aplej ar verdošu ūdeni.
2. Izņemiet žāvētām plūmēm kauliņus, sasmalciniet tās ar nazi vai šķērēm.
3. Ielejiet sasmalcināto mīkstumu ar šķidrumu. Ja plānojat gatavot kūku bērnu ballītei, dzērienu labāk aizstāt ar saldo sīrupu.
4. Atstājiet žāvētas plūmes uz nakti ledusskapī.
5. Nākamajā dienā uzbriedinātās žāvētās plūmes samaļ blenderī. Masu nevajag sam alt līdz biezenim, jāsanāk ne pārāk blīva ievārījuma konsistence.
6. Atsevišķā traukā saputo atdzesēto krējumu, pakāpeniski pievienojot cukuru. Maisa, līdz izveidojas stiprs krēms.

Nav nepieciešams sajaukt divas masas vienā. Kūkas vispirms ieziež ar žāvētām plūmēm, pēc tam ar sviesta krēmu. Šokolādes biskvīta kūka ar sviesta krēmu un žāvētām plūmēm ir neticami garšīga un sulīga.

Glazūra

Iespējams, šī ir vienkāršākā un ātrākā iespēja. Turklāt to vienkārši nav iespējams sabojāt. Ikviens var tikt galā.

Sastāvdaļas:

• 150 ml 30% krējuma.
• 150 grami tumšās šokolādes.

Ēdiena gatavošana:

1. Uzvāra krējumu, bet nevāra.
2. Noņemiet bļodu ar karsto krējumu no gāzes plīts, ielieciet tajā tumšās šokolādes gabaliņus, samaisiet maisījumu, līdz pēdējā sastāvdaļa ir pilnībā izšķīdusi.
3. Pēc atdzesēšanas krēms sabiezēs līdz vēlamajai konsistencei kūku eļļošanai.

Kā redzat, šis biskvīta krēms ir vienkāršs. Bet neskatoties uz to, kūka, kas mērcēta šādā glazūrā, izrādās patiešām garšīga.

Iebiezinātā piena krējums

Aprakstiet šī krēma garšu vienkārši neiespējami: sulīgs, pārsteidzošs, garšīgs. Izmēģiniet to, jūs to nenožēlosiet.

Sastāvdaļas:

• 200 grami sviesta.
• 200 grami iebiezinātā piena.
• Divas karotes vaniļas cukura.

Ēdiena gatavošana:

1. Sviestu sasilda līdz istabas temperatūrai, pēc tam saputo ar mikseri līdz gludai.
2. Turpinot kult, ielej iebiezināto pienu, ieber cukuru.
3. Iegūtajam krēmam jābūt biezam un labi jāsaglabā forma.

Šokolādes biskvīta riekstu krēms

Sastāvdaļas:

• 100 grami sviesta.
• 150 ml piena.
• Puse tasi cukura.
• Divi dzeltenumi.
• 50 grami sasmalcinātu riekstu (lazdu rieksti, valrieksti vai zemesrieksti).
• Paciņa vaniļas cukura.
• 10 grami cietes.

Ēdiena gatavošana:

1. Visas sastāvdaļas, izņemot eļļu, sakuļ mazā bļodā līdz gludai.
2. Sildiet maisījumu ūdens vannā. Nepārtraukti jāmaisa, lai nepiedeg, citādi gatavajā krēmā būs jūtama deguma garša. Nelieciet masu līdz vārīšanās temperatūrai, lai piens nesarecētu.
3. Kad krēms sabiezē, pievieno sasmalcinātus riekstus, samaisa, noņem no uguns, atdzesē.
4. Sildiet eļļu līdz istabas temperatūrai, sakuliet to blenderī. Pamazām pievieno atdzesētu krējumu, kārtīgi saputo līdz gludai.

Labu apetīti! Lai jūsu svētki izdodas. Gatavojiet sev un savai ģimenei ar mīlestību un prieku!