Cepts pollaks: ēdiena gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pollaku nevar saukt par elitāru zivi, taču, pareizi pagatavojot, tā dzirkstīs ar jauniem garšas akcentiem, kļūstot ārkārtīgi apetītlīga. Starp citu, viena no šī produkta galvenajām priekšrocībām ir tā, ka tas ir pilnīgi netaukojošs. Pateicoties tam, pat cepta pollaka tiek uzskatīta par diezgan mazkaloriju delikatesi.

Daļa informācijas par jūras veltēm

Šī zivs nav tik populāra kā menca vai rozā lasis, taču tā ir daudz lētāka par tām. Bet, neskatoties uz šo pieejamību, jūs varat pagatavot veselu kulinārijas šedevru no pollaka. Galu galā, pat cepot, šī zivs izrādās neparasti garšīga. Un kombinācijā ar dārzeņu salātiem vai citiem piedevām šo kārumu var droši pasniegt pie svētku galda.

Kopumā pollaks ir daudzpusīgs produkts, kam nav īpaši spilgtas garšas. Pateicoties šai kvalitātei, no tā var pagatavot visdažādākos gardumus, apvienojot to ar visu veidu sastāvdaļām un garšvielām.

Funkcijas

Atkarībā no izvēlētās receptes, ceptu pollaku var pagatavot mīklā, panēt un bez čaumalas. To var viegli kombinēt ar dažādiem dārzeņiem, piemēram, sīpoliem, papriku, svaigiem garšaugiem, cukini,burkāni vai tomāti. Šie gardumi ir garšīgi un tiem ir maz kaloriju. Bet pirms pāriet uz šādām sarežģītām gatavošanas metodēm, ieteicams apgūt cepta pollaka pamatrecepti. Tātad jūs uzzināsit, kā padarīt zivis mīkstu, maigu un sulīgu.

Starp citu, cepta pollaka recepte neprasa nekādas īpašas kulinārijas prasmes un eksotiskus produktus. Tikai jāņem vērā, ka šai zivij ir diezgan specifiska smarža. Bet tajā pašā laikā pollakam ir izcila garša, it īpaši, ja tas ir pareizi marinēts.

Produktu izvēle

Pirms sākat iepazīties ar cepta pollaka recepti, uzziniet, kā izvēlēties pareizās kvalitātes liemeni. Šo svaigo zivi ir diezgan grūti iegādāties, tāpēc bieži vien ir jāsamierinās ar saldētu produktu.

Pollaku parasti pasniedz ledus glazūrā, kuras tilpums nepārsniedz 4% no liemeņa kopējā svara. Noteikti pievērsiet uzmanību šim faktoram, pretējā gadījumā jūs riskējat maksāt par vienkāršu ūdeni. Ja glazūra, kā gaidīts, ir diezgan plāna, tad caur to var viegli redzēt zivs gaļu - tai jābūt b altai. Bet visdažādākie plankumi, galvenokārt rozā vai dzelteni, norāda uz produkta novecošanos.

Zivis nepieciešams atsaldēt tikai dabīgā veidā: istabas temperatūrā vai ledusskapja plauktā. Pēc tam polloks ir rūpīgi jānomazgā un no tā jānogriež spuras. Daudz ērtākvienkārši dariet to ar šķērēm. Pēc tam uzmanīgi nogrieziet liemeņa vēderu un noņemiet visas iekšpuses. Ja pollaks ir zvīņos, noteikti notīriet to.

Ja jums ir darīšana ar izķidātu liemeni, vienkārši atkausējiet un izskalojiet to.

Recepte pollakam, kas cepta ar sīpoliem un burkāniem

Šo ļoti smalko un garšīgo gardumu var droši dāvināt pat pašiem mazākajiem ģimenes locekļiem. Galu galā, pēc receptes pagatavots pollaks, cepts ar sīpoliem, vienkārši kūst mutē. Turklāt? ar pareizu apstrādi nepastāv risks aizrīties ar nelielu kaulu. Ja pievienosi pollaku ar kartupeļiem vai rīsiem, tad iegūsi pilnvērtīgu otro ēdienu.

Tātad, lai pagatavotu gardu ceptu pollaku pēc receptes, būs nepieciešams:

• 1 kg filejas;
• 3 sīpoli;
• 2 vidēja izmēra burkāni;
• 6 ēdamkarotes rīvmaizes;
• ola;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 100 ml augu eļļas.

Proceedings

Rūpīgi nomazgājiet nokauto liemeni un nosusiniet ar salvetēm. Fileju sagriež mazos gabaliņos, pēc tam sāli un piparus pēc garšas.

Uzlieciet pannu uz plīts un ielejiet tajā eļļu.

Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos, bet tīro burkānu sarīvē uz rupjās rīves.

Ielauziet olu dziļā šķīvī un nedaudz sakratiet. Apkaisiet rīvmaizi uz līdzena trauka.

Sālītos pollaka gabaliņus vispirms iemērciet olu masā un pēc tammaizes cepšana. Nosūtiet fileju uz karstu pannu. Zivi vajag apcept no abām pusēm līdz skaistai zeltaini brūnai. Lai noņemtu liekos taukus, salieciet gatavos gabalus uz papīra dvieļiem. Un pēc tam nosūtiet fileju uz pasniegšanas trauku.

Tagad nosūtiet sīpolus un burkānus uz pannas, lai tie sautē. Pēc 10 minūtēm ielieciet zeltaino dārzeņu maisījumu uz polloka. Tas arī viss, smaržīgs un garšīgs cienasts ir gatavs!

Cepta pollaka recepte (ar fotoattēlu)

Šī gatavošanas metode var palīdzēt, ja pie jums ierodas negaidīti viesi vai esat vienkārši izsalcis. Bet, neskatoties uz receptes vienkāršību, pannā cepts pollaks izrādās ļoti garšīgs un maigs. Šis ēdiens ir garantēts, ka tas būs viens no jūsu iecienītākajiem gardumiem jūsu mājās.

Lai pagatavotu cienastu, būs nepieciešams:

• 0,6 kg polloka;
• 10 g garšvielas zivīm;
• 6 ēdamkarotes miltu;
• nedaudz sāls, vislabāk ir jūras sāls;
• 100 ml saulespuķu eļļas.

Pats process neaizņems vairāk par pusstundu, un ar zināmām prasmēm ar šo gardumu varēsiet tikt galā 15 minūtēs.

Gatavošanas metode

Sagatavoto liemeni sagriež porcijās vai sagriež kārtīgās filejās. Gaļu pārliek dziļā traukā, sāli un garšo ar izvēlētajām garšvielām. Šādā formā atstājiet zivi marinēties stundu.

Ielejiet miltus uz plakana šķīvja. Uzlieciet pannu ar eļļu uz vidējas uguns un ļaujiet tai labi uzsilt.

Sagatavotsfileju apviļā miltos un nosūta uz cepšanas virsmas. Cepiet zivis no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavos gabaliņus liek uz papīra, lai no tiem notek liekie tauki. Uz šī cepta pollaka fileja pēc receptes ir gatava. Kā redzat, process ir absolūti vienkāršs un ātrs. Ar šādu vienkāršu, bet ļoti noderīgu kārumu jūs varat iepriecināt savu mājsaimniecību vismaz katru dienu. Jūsu ģimene noteikti būs apmierināta!

Zivis mīklā

Viena no gardākajām cepta pollaka receptēm pamatoti tiek uzskatīta par tādu, kurā tiek izmantota mīkla. Neskatoties uz nepretenciozo sagatavošanu, zivis izrādās neticami garšīgas, mīkstas un maigas. Starp citu, šāds kārums var aizstāt pilnvērtīgu m altīti vai darboties kā aukstā uzkoda. Abās versijās pollaks izrādās ārkārtīgi garšīgs.

Plānākā mīklas kārta palīdz saglabāt zivju dabisko sulīgumu, vienlaikus praktiski neietekmējot gatavā garduma kaloriju saturu. Šo ēdienu vajadzētu izmēģināt ikvienam!

Vispirms sagatavojieties:

• 0,7 kg polloka;
• 2 olas;
• 3 ēdamkarotes miltu;
• 130 ml augu eļļas;
• sāls un garšvielas pēc jūsu izvēles.

Gatavošanas process

Lai pagatavotu zivis mīklā, jums būs nepieciešama fileja. Tāpēc vispirms atkausējiet pollaku, rūpīgi noskalojiet to zem tekoša ūdens un ļaujiet tai nožūt. Pēc tam uzmanīgi noņemiet ādu no liemeņa un noņemiet kaulus.

Sagrieziet saskaņā ar visiem noteikumiem sagatavoto fileju vienmērīgās strēmelēs, salokiet dziļākonteiners un sāls. Neaizmirstiet pievienot izvēlētās garšvielas un garšvielas. Zivim vēlams ļaut marinēties vismaz pusstundu.

Citā bļodā sadauziet olas, pievienojiet tām miltus un cītīgi samaisiet, lai maisījumā nebūtu kunkuļu.

Uzlieciet pannu uz uguns, ielejot tajā eļļu. Katru filejas gabalu iemērciet sagatavotajā mīklā un nosūtiet uz karstas virsmas. Zivis jācep, kā parasti, līdz zeltaini brūnai. Šāds pollaks vienmēr izrādās nepārspējami garšīgs.