Cepeškrāsnī cepts pollaks: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mājsaimnieces valda uzskats, ka no pollaka pagatavot patiesi garšīgu un iespaidīgu kulinārijas šedevru ir nereāli. Lai gan patiesībā tā nemaz nav! Zinot vienkāršu cepta pollaka recepti, garšīgu marinādi un dažus svarīgus smalkumus, varat pagatavot unikālu gardumu.

Daži vārdi par ēdienu

Starp citu, šai zivij ir daudz priekšrocību. Galvenās pollaka priekšrocības ir lieliska garša, pagatavošanas vienkāršība un ātrums, kā arī neliels kaulu daudzums. Un visus šos plusus papildina produkta pieejamība, jo polloka izmaksas jebkurā formā ir zemas.

Ir ļoti daudz veidu, kā pagatavot šo brīnišķīgo zivi: no tās var cept, sautēt, tvaicēt, pat pagatavot zupas un salātus. Bet šādus kārumus nevar salīdzināt ar krāsnī ceptu polloku. Galu galā tieši šis ēdiens izrādās patiesi garšīgs, viegls un veselīgs. Turklāt tas izskatās ļoti iespaidīgi un ir viegli pagatavojams.

Kopumā šī zivs lieliski sader ar daudzām mērcēm un marinādēm. Polloks ieceptskrāsns, ir slavena ne tikai ar savu garšīgo garšu, bet arī ar zemo kaloriju saturu. Tāpēc tiem, kas seko savai figūrai un veselībai, dažas vienkāršas receptes šim brīnišķīgajam gardumam noteikti noderēs.

Funkcijas un gatavošanas tehnoloģija

Kā jūs zināt, ne visiem ir viens un tas pats ēdiens, kas sanāk vienlīdz garšīgs. Un, lai rezultāts patiešām atbilstu visām jūsu cerībām, jums jāzina tikai daži smalkumi.

• Galvenais veiksmīga ēdiena noslēpums slēpjas prasmīgā galvenās sastāvdaļas - pašas zivs - izvēlē. Pollock nedrīkst slikti smaržot, būt dzeltenam vai ar defektiem. Turklāt to nedrīkst sasaldēt un pārklāt ar gļotām. Patiesi garšīgs ēdiens būs tikai no svaigām, kvalitatīvām zivīm, tāpēc cepšanai vajadzētu uzkrāt šo ēdienu.
• Pollaku gatavošana vēlams folijā, piedurknē vai krējuma, skābā krējuma vai majonēzes mērcē. Pretējā gadījumā tas var izrādīties pārāk sauss. Ja vēlaties pagatavot zivi dabīgā veidā, noteikti pārklājiet to ar vāku.
• Noteikti ievērojiet receptē norādīto temperatūras režīmu un termiskās apstrādes laiku. Pretējā gadījumā jūs varat pārcept zivis, kas var padarīt to pārāk sausu un bezgaršīgu.
• Ja vēlaties, lai zivs pārklātos ar skaistu, ēstgribu garoziņu, tad apmēram 5-7 minūtes pirms gatavošanas beigām to vienkārši atveriet. Ja iespējams, izmantojiet "grila" funkciju.
• Daudzpusīgs garšvielu maisījums, kas lieliski piemērots pollokamsastāv no melnajiem un rozā pipariem, jūras sāls un rozmarīna. Un valrieksti piešķirs gardumam patiesi pasakainu garšu.
• Ja nevēlaties mērcē izmantot skābo krējumu, izmantojiet brynza vai fetas sieru. Šie produkti piešķirs zivīm izteiksmīgumu un nepievienos papildu kalorijas.
• Ja vēlaties samazināt ceptā pollaka gatavošanas laiku, iegādājieties jau sagrieztu fileju. Tas vienkārši ir jāatkausē un jāizskalo. Pēc šīm vienkāršajām manipulācijām karkass būs gatavs turpmākai apstrādei.

Cepta pollaka recepte

Fotoattēlā ēdiens izskatās neticami gards. Šī vienkāršā zivs izrādās delikāta, ja to marinējat vienkāršā skābā krējumā. Vislabāk, protams, ir ņemt mājās gatavotu produktu ar augstu tauku saturu. Bet, ja jums tāda nav, varat izmantot veikalā nopērkamo skābo krējumu. Pieejamākie dārzeņi - burkāni un sīpoli - darbojas kā palīgprodukti. Un vislabākais garnīrs saldajā krējumā ceptam pollakam ir vārīti kartupeļi vai dārzeņu salāti.

Tātad ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 0,8 kg polloka;
• 2 lieli burkāni;
• 3 sīpoli;
• 3 ēdamkarotes skābā krējuma;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• jebkuras garšvielas pēc jūsu izvēles.

Pats process aizņems aptuveni pusstundu.

Gatavošanas metode

Dārzeņus nomizo un nomazgā, sīpolus sagriež gredzenos, bet burkānus sasmalcina ar rupjo rīvi. Pannā uzkarsē nedaudz augu vai olīveļļas, pēc tam nosūta sasmalcinātuaprindās. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tam burkānus. Sautējiet dārzeņu maisījumu bez vāka uz vidējas uguns.

Ja vēlaties pie izejas saņemt diētisku gardumu, tad no šādas apstrādes jāatsakās. Šajā gadījumā vienkārši sasmalciniet dārzeņus.

Nomazgājiet atkausēto liemeni un noslaukiet to ar papīra dvieļiem. Fileju no visām pusēm ierīvē ar garšvielām un atstāj marinēties 15 minūtes. Pēc tam pievienojiet tam sagatavotos dārzeņus, kārtīgi samaisiet un pārnesiet uz folijas, un cieši nostipriniet malas.

Cep polloku cepeškrāsnī pusstundu 180 grādos. Centieties to nepārcept, pretējā gadījumā tas iznāks sauss.

Folijā cepts pollaks noteikti iepriecinās ar savu maigo, sulīgo tekstūru, patīkamo aromātu un izcilo garšu. Šī recepte noteikti kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām zivju receptēm.

Pollaka ar burkāniem tomātu mērcē

Kopumā šādā veidā var pagatavot jebkuru zivi, un tā garantēti izrādīsies ļoti garšīga. Turklāt šādam ēdienam var patikt tā priekšrocības un diēta. Ja vēlaties, varat sūtīt arī citus dārzeņus: tomātus, brokoļus, cukini, zaļās pupiņas, sparģeļus, saldos piparus, ziedkāpostus vai zirņus. Jebkurā sastāvā zivs būs lieliska.

Tātad, lai pagatavotu sātīgu, veselīgu cienastu, pagatavo:

• 3 lielsburkāni;
• 250g cietā siera;
• 5 ēdamkarotes tomātu pastas;
• 80g sviesta;
• 1,5 kg polloka;
• 3 sīpoli;
• garšvielas un garšvielas pēc jūsu gaumes.

Proceedings

Ja jūsu rīcībā ir vesels liemenis, vispirms to sagrieziet, noskalojiet un nosusiniet. Šajā gadījumā neaizmirstiet iegūt iekšpuses un nogriezt galvu. Starp citu, polloka iekšpusē noteikti nogrieziet tumšo plēvi - tā dēļ ēdiens var izrādīties rūgts.

Sagatavoto liemeni sagrieziet vairākās daļās, vienlaikus noņemot mugurkaulu un mazos kaulus. Pārliek filejas ietaukotā cepamtraukā, atstājot starp tām kādu atstarpi.

Dārzeņus nomizo un nomazgā. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves, bet sīpolu sagriež lielos gredzenos. Apkaisiet zivis ar rīvētiem dārzeņiem un uzlieciet tomātu pastu. Pēc izvēles varat pievienot sasmalcinātu ķiploku vai zaļumus. Neaizmirstiet pievienot arī garšvielas, lai kārums neiznāktu maigs. Mērcei virsū ielieciet sīpolu gredzenus, un sviesta gabaliņiem vajadzētu pabeigt šo sastāvu. Starp citu, tieši tas pollakam piešķirs pārsteidzošu sulīgumu un maigumu.

Nosūtiet cepešpannu ar zivīm uz 40 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem. Īsi pirms cepšanas beigām kārumu izņem un pārkaisa ar smalki rīvētu sieru. Šādu smaržīgu un neparasti ēstgribu ēdienu vislabāk pasniegt karstu.

Pollaka marinēts

Vēl viena obligāta receptepriecēs jūs ar savu vienkāršību, vieglumu un krāsainajām fotogrāfijām. Cepeškrāsnī marinādē cepts polloks ir ļoti iespaidīgs gan pēc garšas, gan pēc izskata.

Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• 80ml sojas mērces;
• 0,8 kg polloka;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
• tējkarote koriandra;
• zaļo sīpolu ķekars;
• aso piparu pāksts;
• tējkarote citrona sulas.

Kā cept

Sagrieziet liemeni mazos gabaliņos. Apmēram trešdaļu aso piparu sasmalciniet pēc iespējas smalkāk. Sajauc to ar sojas mērci, tomātu pastu, citronu sulu un koriandru. Sagatavotos pollaka gabalus nosūtiet uz šo marinādi - tai pilnībā jāpārklāj zivis. Atstājiet fileju šajā formā uz pusstundu vai labāk pat uzgaidiet vēl ilgāk.

Zivi var cept gan piedurknē, gan folijā, gan īpašos trauciņos. Provizoriski, lai pagatavotu 180 grādos, tas prasīs pusstundu. Un pirms pasniegšanas neaizmirstiet izcepto polloku apkaisīt ar sasmalcinātu sīpolu.