Kā pagatavot cupcake kūku?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā pagatavot cupcake kūku? Kas tas par desertu? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Cupcake kūka ir skaista, ēstgribu, izskatās ļoti neparasti. Tas ir nepretenciozs, ļoti ātri sagatavots. Tālāk ir norādītas dažas garšīgu kūciņu kūku receptes.

Kleitu kūka

Aicinām izpētīt kleitas formā dekorētās cupcake kūkas recepti. Tas patiks gan sievietei, gan meitenei, gan meitenei. Šai kūkai kūciņas var cept pēc jebkuras receptes, var pagatavot pat asorti. Deserts ir ļoti ēstgribu un garšīgs. Un tas ir ērti arī pasniedzot - to ir viegli izjaukt tā sastāvdaļās. Lai izveidotu kūciņas, ņemiet:

• viena tējk. cepamais pulveris;
• viena ēd.k. l. kakao pulveris;
• šķipsniņa sāls;
• 230 g kviešu miltu;
• divas olas;
• 1/2 tējk soda;
• 200 g cukura;
• viena tējk. vaniļas cukurs;
• 120 ml augu eļļas;
• 190 ml kefīra;
• 1/2 tējk gēlsarkana krāsa (vai jebkura cita krāsa).

Krēmam ņemiet:

• 200 g biezpiena krēma;
• putukrējums - 200 ml;
• pūdercukurs (pēc garšas);
• sarkanas un dzeltenas gēla krāsas.

Pagatavojiet šo kūku šādi:

1. Vispirms pagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, vienā bļodā samaisiet cepamo pulveri, izsijātus miltus, soda, sāli un kakao, viegli samaisiet ar mikseri.
2. Sūtiet vaniļas cukuru, olas, parasto cukuru citā traukā, sakuliet līdz gludai.
3. Miltu maisījumā ieber kefīru, augu eļļu, pievieno olu un cukura maisījumu, kārtīgi samaisa ar mērenu miksera ātrumu. Mīklai jābūt gludai un viendabīgai.
4. Sērijas beigās pievienojiet gēlsarkano krāsvielu, vēlreiz samaisiet. Mīklai nevajadzētu būt biezai, var pat teikt, ka lej.
5. Silikona kēksu veidnes piepildiet ar mīklu līdz pusei, cepiet 180-200°C 25 minūtes.
6. Izņemiet gatavos produktus no cepeškrāsns un atdzesējiet. Jums vajadzētu būt 28 kēksiem - tieši tik daudz jums ir nepieciešams, lai izveidotu kūku.
7. Turklāt saputojiet atdzesēto krējumu līdz stingrām virsotnēm. Pēc tam pievienojiet biezpienu un pūdercukuru, samaisiet līdz gludai.
8. Kūciņu dibenu pārziež ar iegūto krēmu (katrai kūciņai vajadzēs 1 tējkaroti krējuma).
9. Izklājiet kūciņas uz 30 x 40 cm folijas paplātes, lai tās atgādinātu kleitu. Kēksiņu dibenu nosmērē ar krēmu, līdz ar to tās pielīps pie pamatnes un kūka labi piefiksējas.
10. Atlikušajam krēmam pievieno trešdaļu tējk. dzeltenā krāsa un maisa.
11. Ievietojiet formas pielikumukonditorejas maisiņš. Ar silikona otu uzklājiet sarkanu krāsu maisiņa iekšpusei un pēc tam ielieciet krēmu tajā pašā vietā.
12. Ielejiet krējumu kūciņās divu krāsu vāciņu formā. Tie jānovieto tuvu viens otram. Jums vajadzētu iegūt pārsteidzošu kleitu.
13. Šo kūku pēc tam var dekorēt ar cukura pērlēm vai konditorejas izstrādājumiem, vafeļu vai sviesta krēma ziediem.

Pasniedziet galdā gardu kūku.

Ar skābpiena krējumu

Ņemt:

• viena ēd.k. l. želatīns;
• 400g skābā krējuma;
• viena ēd.k. l. rozīnes;
• 2, 5 iepakojumi gatavu kūciņu;
• divi māksla. l. ķirbju sēklas;
• divas bundžas kondensētā piena;
• 150g šokolādes;
• divi māksla. l. granātābolu sēklas.

Šī kūka ir balstīta uz "izgriezumiem" no gatavām konditorejas izstrādājumiem un pildīta ar krēmu. Gatavais produkts, pārklāts ar šokolādes glazūru, ir ļoti maigs un tajā pašā laikā bagātīgs. Lai izveidotu šo kūku, izmantojiet 2,5 kēksiņus 17 cm garumā. Ievietojiet taisnstūrveida griezumus kvadrātā ar malām 20 cm. Ja vēlaties biezāku krēmu, izmantojiet divreiz vairāk želatīna. Tāpēc veiciet šīs darbības:

1. Vispirms iemērc želatīnu vārītā siltā ūdenī (80 ml).
2. Pēc tam sagrieziet kūciņas 0,5–0,6 cm platās sloksnēs. Ielieciet tās veidnē, izklājot pa visu laukumu un augstumu.
3. Uz mazas uguns liek uzbriedināto želatīnu un maisot izšķīdina. Uzvāra, noņem no uguns un noliek malāauksts.
4. Dziļā bļodā sajauciet saldo krējumu un iebiezināto pienu, samaisiet.
5. Pievienojiet otro piena kannu, vēlreiz samaisiet.
6. Želatīnu izkāš, nosūta uz krējumu, samaisa masu.
7. Notīriet granātābolu no plēvēm un starpsienām. Nosūtiet rozīnes, granātābolu sēklas un ķirbju sēklas uz krējumu, vēlreiz samaisiet.
8. Ielejiet krējumu sagatavotajā pannā. Pārklājiet to ar atlikušajām kūkas sloksnēm.
9. Ievietojiet kūkas bļodu ledusskapī uz 4 stundām vai uz nakti.
10. Pēc tam pagrieziet sacietējušo deserta pannu uz griešanas dēļa.
11. Izkausējiet šokolādi. Pievienojiet tai 2 ēd.k. l. pienu vai sviestu, ja vēlaties.
12. Vispirms ar silikona otiņu uzklājiet glazūru uz kūkas virsmas un pēc tam ielejiet atdzesētu šķidro šokolādi. Pateicoties šai tehnikai, šokolāde lieliski "melos".
13. Tagad dekorējiet desertu ar marmelādi un saldumiem. Liek ledusskapī uz 1 stundu.

Pasniedziet gatavo kūku tējai.

Šokolādes kūka

Kā pagatavot šokolādes kūku no kēksiņiem? Ja veikalā iegādājāties gardas maizītes vai smalkmaizītes, bet nevēlaties ēst tos sausus, steigā pagatavojiet neparastu un gardu desertu. Pateicoties maigajam krēmam, tas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Jums būs nepieciešams:

• 550g putukrējuma;
• 300g tumšās šokolādes;
• 15 gatavie pilngraudu smalkmaizītes;
• 100 ml piena.

Ražošanas process:

1. Sagrieztas pārslās 25gšokolāde, izmantojot dārzeņu mizotāju. Smalki sagrieziet pārējo šokolādi.
2. Nelielā katliņā uzkarsē 400 g krējuma, noņem no uguns. Pievieno sasmalcinātu šokolādi, maisa trīs minūtes, līdz tā izšķīst krējumā. Tāda paša veida masu liek ledusskapī uz 30 minūtēm, lai sabiezē.
3. Izklājiet 26 cm atsperu formu ar foliju. Sadaliet trīs kūciņas katru 4 daļās, nedaudz uzsildiet pienu. Mērcēt visas kūciņas ar pienu.
4. Iesūtiet veidnē četras kūciņas, aizpildiet atstarpes starp tām ar cepamajām ceturtdaļām.
5. Izņem šokolādes krēmu no ledusskapja, saputo ar mikseri 1 minūti
6. Kūciņas uzziež ar 1/2 krējuma. Virsū kārto 4 kēksiņus, pārliekot ar 4 konditorejas izstrādājumu šķēlītēm. Pārsmērējiet tos šokolādes krēmu. Virsū kārto vēl 4 kēksus un 4 šķēles. Kūku ievieto ledusskapī uz 5 minūtēm.
7. Pārvietojiet kūku no veidnes uz liela šķīvja, noņemiet foliju. Atlikušo krējumu saputo, ar to pārziež desertu no visām pusēm, nosūta ledusskapī vēl uz pusstundu.

Kūkas virspusi izrotājiet ar šokolādes skaidiņām un pasniedziet.

Biskvīta kūciņu kūka

Un kā pagatavot cupcake kūku? Šis gardums ir gaisīgs un sulīgs. Ļoti garšīgi ēst tieši no karstuma, kā arī ērti izmantot kā pamatu kūkai - pievienojiet mīklai augļus, smērējiet ar jebkuru krēmu - lūk, deserts gatavs! Jums būs nepieciešams:

• milti - trīs tases;
• četras olas;
• cukurs - trīs glāzes;
• trīs tējk dzēsta soda;
• 0, 5 l kefīra;
• 10 art. l.margarīns;
• divi māksla. l. kakao;
• vanilīns.

Ražošanas tehnoloģija:

1. Sakuļ olas ar cukuru (1 glāze), līdz tilpums palielinās trīs reizes, 10 minūtes. Šeit pievieno izkausētu margarīnu, vanilīnu, ielej kefīru un vēlreiz sakuļ.
2. Atsevišķā bļodā sajauciet kakao, miltus un pārējo cukuru, samaisiet.
3. Sauso maisījumu apvieno ar olu masu, pievieno dzēsto sodu, vēlreiz samaisa.
4. Formiņas apsmērē ar augu eļļu, lej tajās mīklu. Jums būs 2–3 kūkas.
5. Ievietojiet veidnes līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un cepiet, līdz tās ir gatavas. Noteikti pārbaudiet gatavību ar sērkociņu.

Nianse: aizpildiet formu ne vairāk kā līdz pusei, jo gatavošanas laikā mīkla palielināsies. Augļi un ogas vienkārši klāj virsū mīklai. Cepšanas laikā tie nogrims apakšā.

Cupcake

Un kā pagatavot kūku kēksa formā? Noskaidrosim, kas ir cupcakes – amerikāņu cupcakes. Ir leģenda, ka ļoti ilgu laiku dzimšanas dienas kūkas ceptas krūzītēs, dekorētas un pasniegtas kā porciju ēdiens, tāpēc arī nosaukums cupcake - “kūka krūzē”. Mūsdienās daudzās ballītēs ir modē atteikties no milzīgas kūkas, aizstājot to ar duci sīku kūciņu. Starp citu, šie produkti tiek veiksmīgi izmantoti arī saldumu batoniņu dizainā.

Lai izveidotu 15 kūciņas, veiciet:

• viena ola;
• divi banāni;
• 1, 5 ēd.k. kviešu milti;
• trīs art. l.skābs krējums;
• 0, 5 ēd.k. cukurs;
• piens - 150 ml;
• 100 g govs sviesta;
• sāls;
• divas tējk vaniļas cukurs;
• izšķērdētājs;
• soda.

Krēmam būs nepieciešams:

• 150 g pūdercukura;
• 200 g govs sviesta 82,5%;
• vanilīns;
• 100 ml piena.

Pagatavojiet šo desertu šādi:

1. Bļodā ar dakšiņu samīca banānus, pievieno olu, vaniļu un parasto cukuru, saldo krējumu un pienu. Visu kārtīgi samaisa ar mikseri.
2. Izkausējiet govs sviestu un pievienojiet to masai, vēlreiz samaisiet.
3. Atsevišķā bļodā iesijā miltus, cepamo pulveri (0,5 tējk), šķipsniņu sodas un šķipsniņu sāls. Irdenās sastāvdaļas uzmanīgi sajauc ar šķidrām, maisa ar putojamo slotiņu viendabīgā masā. Mīklas konsistencei jābūt identiskai bieza skābā krējuma konsistencei.
4. Novietojiet mīklu malā 20 minūtes, uzkarsējot cepeškrāsni līdz 180°C.
5. 2/3 veidņu piepilda ar mīklu un liek cepeškrāsnī. Vispirms veidnēs ievietojiet papildu papīra “glāzes”. Skaistums pasniegšanā un ērtības deserta ēšanā tiks nodrošināts jums. Turklāt veidnes būs daudz vieglāk tīrāmas.
6. Uzmanieties, lai cepeškrāsnī kūciņu virsas neapbrūninātu, jo tās iekšpusē būs sausas. No 8. minūtes, kad esat cepeškrāsnī, pārbaudiet to gatavību ar zobu bakstāmo.
7. Gatavās kūciņas izņem no cepeškrāsns, noliek malā atdzist.
8. Tagad izgatavojietcupcake cepures. Lai to izdarītu, uzkarsējiet pienu līdz 30 ° C. Dziļā bļodā 10 minūtes sakuļ ar mikseri pūdercukuru un mīkstu sviestu ar maksimālo ātrumu. Tad ielej siltu pienu un vēlreiz sakuļ.
9. Tiklīdz krēms kļūst viendabīgs, pievienojiet šķipsniņu vanilīna un pēc minūtes izslēdziet mikseri.
10. Tagad ielieciet iegūto masu konditorejas maisiņā un izklājiet to rakstos uz kēksa. Un tad jūs varat izrotāt desertu ar augļiem, šokolādi vai cepumu skaidiņām, un pat ēdiens mirdz.
11. Tagad ievietojiet ledusskapī uz 8 stundām.

Pasniedziet gatavās kūciņas pie galda. Lai silti vakari un mīļas kopā sanākšanas!