Kā pagatavot kūku bez piena: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Zināms, ka badošanās periodos īpaši grūti ir saldummīļiem. Galu galā viņu iecienītākie deserti parasti tiek gatavoti uz piena un olu bāzes, starp izmantotajām sastāvdaļām bieži atrodama šokolāde, cukurs un krējums. Diemžēl tie visi ir tālu no liesiem produktiem, no kuriem daudziem var būt diezgan grūti atturēties. Bieži forumos saldumu cienītāji, tostarp daudzi diabēta slimnieki un cilvēki ar laktozes nepanesību, uzdod jautājumu par to, kā pagatavot kūku bez piena produktiem, cukura un olām. Par laimi, kā apliecina eksperti, badošanās nekādā gadījumā nav iemesls atteikties no iecienītākajiem gardumiem. Izrādās, ka kūku ir pilnīgi iespējams izcept bez piena produktiem un cukura. Pilnīgi iespējams iztikt arī bez olām un dažādām neveselīgām piedevām. Mājsaimnieces, kuras uzskata sevi par veselīga uztura piekritējām, jau sen ir iemācījušās cept izcilus diētiskos smalkmaizītes un smalkmaizītes, pagatavot kūkas krēmu bez piena produktiem.produktiem, kā arī pagatavot smalkas un pilnīgi liesas želejas, suflē un putas. Rakstā ir piedāvātas vairākas receptes, kas ieinteresēs saldummīļus, kuri vēlas saglabāt veselību.

Kūkas bez piena recepte: šokolādes deserts (liess)

Mīklas pagatavošanai būs nepieciešams:

• milti - trīs tases;
• cukurs (nerafinēts) - divas glāzes;
• soda - viena tējkarote;
• sāls;
• kakao - trešā daļa no iepakojuma;
• vaniļa;
• etiķis - trīs ēdamkarotes;
• eļļa (augu) - trīs ceturtdaļas glāzes;
• kafija (aukstā) - divas glāzes.

Lai izveidotu glazūru, izmantojiet:

• kakao - trīs ēdamkarotes;
• cukurs - viena glāze;
• eļļa (dārzeņu) - viena tējkarote;
• ūdens - trīs ēdamkarotes.

Tehnoloģijas

Gatavojot bezpiena kūku pēc receptes ar iepriekš sadaļā sniegto fotoattēlu, tās rīkojas šādi:

1. Sajauciet soda, sāli, cukuru, miltus, vanilīnu un kakao. Maisot.
2. Kafiju saputo ar augu eļļu. Pievieno etiķi. Sajauc ar sausajām sastāvdaļām, samaļ līdz viendabīgai masas konsistencei.
3. Izklāj ar eļļu ieziestā veidnē (dārzeņu), liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem. Cep 50 minūtes.
4. Tad produktu izņem un atstāj formā atdzist.
5. Glazūras veidošanas procesā sastāvdaļas sajauc un vāra uz mazas uguns. Kūkaizņem no veidnes un pārlej ar karstu glazūru.

Cita liesās kūkas recepte (šokolādes apelsīns)

Mīklu šai bezpiena kūkai gatavo no:

• viena glāze apelsīnu sulas;
• divas glāzes miltu;
• četras tējkarotes cepamā pulvera;
• simts grami cukura;
• sešas ēdamkarotes eļļas (dārzeņu).

Slānim jums būs nepieciešams:

• apelsīnu sula - divas glāzes;
• manna - divas ēdamkarotes;
• agar-agars (želejai);
• jāņogas (dažas ogas).

Glazūru gatavo no vienas šokolādes tāfelītes (rūgtās). Kūku cep noņemamā formā 20x7 cm.

Gatavošanas metodes apraksts

Pēc šīs receptes kūku bez olām un piena produktiem pagatavo šādi:

1. Vispirms no uzrādītajām sastāvdaļām mīca mīklu, konsistence līdzīga skābajam krējumam.
2. Izklāj dalītā formā un cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī pusstundu.
3. Pēc noteiktā termiņa kūku atdzesē un sagriež divās daļās.
4. Tikmēr sagatavo kārtu: novāra mannu uz apelsīnu sulas bāzes, atdzesē, pievieno agaru-agaru.
5. Tad ielieciet pirmo kūku veidnē. Virsū liek 0,5 daļas mannas kārtas un jāņogu ogas. Izņemts uz 30 minūtēm ledusskapī.
6. Pēc pusstundas iesmērē mannas maisījumu (palikušo) un nākamo kūku, pēc kā uz pāris stundām nosūta ledusskapī.
7. Izkausējiet šokolādi (rūgto) ūdenīvannā, nedaudz atdzesē un gatavo glazūru uzlej uz kūkas. Produkta sāni ir dekorēti ar mandelēm (ziedlapiņām), virspusē uzklātas šokolādes sirsniņas, fizāļa ogas, var izmantot arī konditorejas mērci.

Gavēņa kūka ar rozīnēm un valriekstiem

Šajā bezpiena kūkas receptē ir izmantotas šādas sastāvdaļas:

• Divas glāzes cukura.
• Viena tase sviesta (liesa).
• Sāls (pēc garšas).
• Viena tase rozīņu.
• Viena glāze valriekstu.
• Divas glāzes ābolu ūdens.
• Viena tējkarote sodas.
• Četras glāzes miltu.
• 25 grami kanēļa (pusotra tējkarote).
• Divas ēdamkarotes etiķa.

Ēdienu gatavošana

Sviestu un cukuru kārtīgi samaļ, sālī, pievieno rozīnes, iepriekš samaļ gaļasmašīnā, sakapā riekstus. Atšķaida ar ābolu (žāvētu) novārījumu, pievieno sodu (tējkaroti), visu rūpīgi samaisa, pamazām pievieno miltus, kanēli (m altu), etiķi (tieši pirms došanās cepeškrāsnī). Cep stundu.

gavēņa Švarcvaldes kūkas recepte

Mīklas pagatavošanai izmantojiet:

• milti - 420 grami;
• cukurs - 100 grami;
• sešas ēdamkarotes kakao;
• šķipsniņa sāls;
• minerālūdens (gāzēts) - 400 grami;
• soda - pusotra tējkarote;
• augu eļļa - 75 ml.

Krēms kūkai bez pienasagatavots no:

• krējums (dārzeņu) - 750 ml;
• deviņas ēdamkarotes pūdercukura;
• konservēti ķirši savā sulā - 400 grami;

Piesūcināšanai būs nepieciešams:

• ķiršu sula - 60 ml;
• liķieris (brendijs vai konjaks) - 30 ml.

Dekorēt:

• tumšā šokolāde (50-70%) - 100 g;
• kokteiļu ķirši.

Kā tiek pagatavots cienasts?

Gabaliņus (3 gab.) šai kūkai bez piena produktiem gatavo šādi:

1. Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 180 grādiem.
2. Visas sastāvdaļas ir sadalītas trīs daļās (vienādās). Sajauc sausās sastāvdaļas.
3. Sodu dzesē gāzētā minerālūdenī, pievieno augu eļļu. Pamazām, nepārtraukti maisot, maisījumu ievada sausajās sastāvdaļās.
4. Cepešpannu ar izmēru 22x22 cm pārklāj ar papīru (maizes ceptuve), sienas ieziež ar eļļu (dārzeņu). Uz tās izklāj mīklu, izlīdzina. Mīklas gatavību pārbauda ar šķembu. Vienas kūkas cepšanas process prasīs apmēram 15-20 minūtes.

Pēc šīs receptes krēmu kūkai bez piena produktiem gatavo šādi: ar mikseri saputo saldo krējumu, pamazām pievienojot masai pūdercukuru.

Kā izkārtot un izrotāt desertu?

Kūkas mērcē ķiršu sulā, kas sajaukta ar šķidrumu (brendiju vai konjaku). Pusi no pieejamajām ogām (ķiršiem), sadalot divās daļās, smērējam uz kūkas, pārklājam trešo no pagatavotāskrēms. To pašu procedūru atkārto ar nākamo kūku. Tās ar ogām izklāta un ar krēmu nosmērēta virsma tiek klāta ar pēdējo (3.) kūku. Gatavā produkta augšpusi un sānus iesmērē ar atlikušo krēmu (vēl nedaudz jāatliek dekorēšanai). Apkaisa ar šokolādi (rīvētu). Dekorē ar ķiršiem un krējumu. Kūkai vajadzētu nostāvēties ledusskapī vairākas stundas.

Napoleona gavēnis

Lai pagatavotu kūku bez piena, izmantojiet:

• trīs ar pusi glāzes miltu;
• viena glāze minerālūdens (ļoti auksta);
• trīs ēdamkarotes citrona sulas;
• viena ēdamkarote degvīna;
• viena glāze cepamās eļļas;
• puse tējkarotes sāls.

Krēmu sagatavo no šādām sastāvdaļām:

• viens iepakojums riekstu (mandeļu) - 125 grami;
• 1, 3 litri ūdens;
• viena glāze mannas putraimu;
• pusotra tase cukura;
• citrons.

Par gatavošanas metodi

Tie darbojas šādi:

1. Vispirms mīciet mīklu. Tvertnē ielej sāli, ielej eļļu (dārzeņu), ūdeni (minerālu), citronu sulu. Ielejiet miltus un sajauciet kompozīciju ar maisītāju ar īpašām sprauslām. Ja mīkla šķiet pārāk mīksta, varat pievienot nedaudz vairāk miltu (apmēram ceturtdaļu tases). Mīklu izklāj uz koka dēļa, pārklāj ar bļodu un atstāj pusstundu atpūsties.
2. Pēc tam to sadala 12 daļās un nosūta atpakaļ uz konteineru, kurā tas tika ražotsmīcot, jo no tiem pamazām iztecēs eļļa.
3. Apkaisa dēli ar miltiem un izrullē kūkas (plānas).
4. Cepeškrāsns ir ieslēgta un uzkarsēta līdz 200 grādiem. Izklājiet garozu uz paplātes. Tie tiek nosūtīti uz cepeškrāsni. Tajā tiek ceptas visas kūkas, no kurām viena paliek apkaisīšanai.
5. Krēms ir ļoti vienkārši pagatavojams: mandeles ieber bļodā, pārlej ar ūdeni (vārošu), pārklāj ar vāku un atstāj uz 15 minūtēm. Tad šķidrumu notecina, riekstus nomizo, samaļ gaļasmašīnā. Katliņā ber cukuru un mandeles. Tējkannā uzvāra ūdeni (nedaudz vairāk par 1 litru) un ielej katliņā. Uzvāra, pievieno citrona sulu (apmēram 4 ēdamkarotes). Mannu ielej bļodā, ielej 200 gramus ūdens (aukstā), pēc tam maisījumu nosūta uz verdošu mandeļu masu. Vāra mannas putru ar mandelēm, nepārtraukti maisot. No katliņa lej to bļodā un 10 minūtes puto ar mikseri, pēc tam apmēram stundu atdzesē.
6. Pēc tam viņi sāk vākt kūku. Kūkas uzmanīgi iesmērē ar vēsu krēmu. Virsū uzkaisa drumstalas no sasmalcinātas kūkas.

Gatavo produktu vairākas stundas atstāj aukstumā impregnēšanai.

Vegāna kūka: šokolāde ar ogām

Nepieciešams:

• pusotra tase miltu;
• trīs tējkarotes kakao (izsijāts);
• viena tējkarote cepamā soda;
• puse tējkarotes sāls;
• viena glāze cukura;
• eļļa (dārzeņu) - piecas ēdamkarotes;
• citronu sula - viena ēdamkarote;
• vaniļas ekstrakts - viena tējkarote(var aizstāt ar vienu vaniļas cukura maisiņu);
• auksts ūdens - viena glāze;
• ogas (jebkuras) - pusotra glāzes.

Kā gatavot?

Tie darbojas šādi:

1. Bļodā ielej sodu, miltus, cukuru un kakao, pievieno sāli un labi samaisa.
2. Sausajā maisījumā ir izveidotas trīs akas (dziļas). Vienā no tām ielej eļļu, nākamajā citronu sulu, trešajā vaniļu. Ielejiet bļodā ūdeni, pēc tam sākas maisījuma sastāvdaļu aktīva mijiedarbība.
3. Šķidrās sastāvdaļas sajauc ar sausām sastāvdaļām, cenšoties atbrīvoties no kunkuļiem.
4. Pēc tam mīklu lej cepamtraukā (27x27 cm izmērā un 6 cm dziļumā).
5. Formu izklāj ar speciālu pergamentu vai vienkārši ieeļļo un pārkaisa ar auzu pārslām (smalko) vai mannu.
6. Cep apmēram pusstundu. Gatavību pārbauda ar sērkociņu vai zobu bakstāmo: tie caurdur mīklu pīrāga centrā. Ja tas nelīp, tas ir darīts.
7. Cepto biskvītu gareniski sagriež divās daļās.
8. Kūka kārtaina ar ogām (poačēta). Tos iepriekš sautē apmēram desmit minūtes ar cukuru uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tie mīkstina. Ja izmanto zemenes, vislabāk tās svaigas sam alt blenderī.
9. Prece ir dekorēta ar šokolādes glazūru (šokolāde tiek izkausēta ūdens peldē), izmantoti arī krāsaini smidzinājumi.

Šis deserts tiek cepts bez pildījuma vai mīklai tiek pievienoti rieksti un rozīnes.

Vegānu putu kūka: mango melleņu

Slāņa sagatavošanaino šīs brīnišķīgās putu kūkas bez piena produktiem un olām ir izmantota:

• mango - viens vai divi gabali;
• saldētas mellenes (piecas ēdamkarotes);
• kokosriekstu sula - puslitrs;
• agars-agars - 16g;
• kokosriekstu vai niedru cukurs - 5 ēdamkarotes.

Korži sagatavots no:

• viens banāns;
• milti (kvieši vai rīsi) - pusglāze;
• fruktoze - viena vai divas ēdamkarotes;
• puse tējkarote cepamās sodas;
• viena ēdamkarote eļļas (dārzeņu);
• citrons - viena šķēle;
• kanēlis - viena šķipsniņa.

Dekorēts ar mango un mellenēm.

Soļi gatavošana

Tie darbojas šādi:

1. Vispirms tiek izcepta kūkas garoza. Banānu samīca ar dakšiņu vai sasmalcina ar blenderi (iegremdējamu), panākot šķidru masu. Pievienojiet fruktozi un augu eļļu, sodu, kanēli. To labi atdzesē ar citrona šķēli un vēlreiz samaisa.
2. Izsijā miltus un pakāpeniski pievieno maisot. Mīklas konsistencei jābūt biezākai nekā pankūku cepšanai. Šo masu nosūta uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
3. Tad uzklājiet pirmo pildījuma kārtu - mango. Mango nomizo un sasmalcina ar blenderi. Pievieno kokosriekstu sulu. Saputots.
4. Izkausējiet 10 gramus želatīna 0,5 glāzēs ūdens. Jums nevajadzētu vārīties. Želatīnu ieber mango biezenī, pievieno fruktozi.
5. Kūku pārklāj ar mango putām un nosūta uz ledusskapisacietēšana.
6. Pēc tam izveidojiet melleņu slāni. Ogas aplej ar vienu glāzi ūdens un uzvāra kā kompotu. Pievieno kokosriekstu sulu un fruktozi un saputo ar blenderi līdz pūkainām putām (pēc tam no pašām putām iegūst trešo, ļoti maigo kārtu). Kūku pārlej ar melleņu krēmu un arī nosūta uz ledusskapi.

Kūka, kas vēl nav pilnībā sasalusi, tiek izņemta no ledusskapja un dekorēta, kā vēlaties.