2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Garbekjū gatavošanai dabā parasti izmanto dažāda veida gaļu un visdažādākās marinādes. Tajā pašā laikā kodināšanas process bieži aizņem daudz laika, un pati doma par cūkgaļas vai jēra cepšanu uz uguns ir kļuvusi tik garlaicīga, ka kļuvusi garlaicīga. Tāpēc pārmaiņām varat pagatavot stores bārbekjū. To nav nepieciešams ilgi marinēt, un zivju izsmalcinātā garša papildinās ēdienkarti.
Funkcijas
Zivju gatavošana ļoti atšķiras no gaļas grilēšanas. Fakts ir tāds, ka store ir ļoti delikāts produkts, kas tiek uzskatīts par delikatesi visā pasaulē, tāpēc nevajadzētu pārtraukt tās garšu ar dažādām garšvielām. Visas receptes, kas stāsta, kā pagatavot stores iesmus, iesaka ne tikai samazināt garšvielu lietošanu, bet arī termiskās apstrādes laiku. Šajā gadījumā tiek izmantoti dažādi kulinārijas mākslas smalkumi, kas ļauj atklāt ēdiena garšu tā pilnā krāšņumā.
Sastāvdaļas
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- stores fileja - 1 kg;
- citrons - 1 gab;
- pipari pēc garšas;
- sāls pēc garšas;
- sīpols - 2 gab.
Zivju gatavošana un marināžu īpašības
Šis posmsir pats atbildīgākais. Fakts ir tāds, ka stores gaļa izskatās kā viļņotas šķiedras. Tāpēc, to griežot, ir jāveido mazi gabaliņi, kurus varētu savērt uz iesma, nesagraujot konstrukciju. Jāpatur prātā, ka stores bārbekjū marināde var ievērojami mīkstināt šķiedras un ļoti apgrūtināt cepšanas procesu. Lai no tā izvairītos, daudzi pavāri iesaka zivi mērcē paturēt veselu gabalu, lai gan šajā receptē labāk to sagriezt uzreiz, jo marināde būs viegla un nesabojās produkta struktūru.
Marināde
Gabaliņos sagriezto fileju izklāj traukā un ļauj nostāvēties desmit minūtes. Lai stores iesmi nebūtu mīksti, tiem pievieno nedaudz sāls un piparus. Pa virsu uzklāj sagrieztus sīpolus, kurus pārlej ar citrona sulu. Šādā formā zivis marinē apmēram desmit minūtes, varat pievienot nedaudz rozmarīna vai garšvielas zivīm. Tomēr stores iesmus labāk gatavot ar minimālu garšvielu daudzumu.
Cepšana
Pēc tam, kad zivs ir marinējusies, to rūpīgi uzliek uz koka irbulīšiem, kas kalpos kā iesms. Tas ir jācep uz oglēm, kuras jau ir pārtraukušas degt un ir sākušas pārklāties ar b altiem pelniem. Jāatzīmē, ka pats process nedrīkst aizņemt daudz laika. Negatavojiet ēdienu pirms garozas iegūšanas, tāpat kā gaļas cepšanas laikā. Pietiek cept tikai piecas minūtes no katras puses, lai zivs izrādītos sulīga un iegūtu patīkamu garšu. Daži cilvēki tā domātādi stores iesmi izrādīsies jēli, bet patiesībā sasniegs stāvokli iepriekš iestatītās temperatūras dēļ, un, ilgstoši cepot, gaļa izrādīsies sausa un bezgaršīga.
Plūsma
Galdā šis ēdiens tiek pasniegts tieši uz iesma. Pasniedzot var izmantot krējuma mērci un zaļumus. Viegls b altvīns vai sausais rozā vermuts lieliski sader ar šo bārbekjū. Kā piedevu dārzeņus vai vārītus rīsus parasti apcep uz sārta.
Ieteicams:
Kā pagatavot stores? Receptes garšīgiem stores ēdieniem
Krievijā gandrīz ikvienam ir zināmas tādas frāzes kā Tsar Bell, Tsar Cannon. Bet ir vēl viens izteiciens - karaliskā zivs, kā sauc stores. Karalisko ļaužu valsts valdīšanas laikā šādas zivis varēja redzēt tikai uz viņu galda un tuvu cilvēku vidū
Kā pagatavot cūkgaļas iesmus: receptes
Cūkgaļas šašliku kebabs ir daudzu iecienīts gardums. Kā pagatavot tā, lai gaļa paliktu sulīga un garšīga? Veiksmīga bārbekjū pamatnoteikums ir izvēlēties pareizo marinādi konkrētam gaļas veidam. Tātad, apsvērsim vairākas šāda veida gaļas marinēšanas iespējas, kā arī dažas tās sagatavošanas iezīmes
Kā pagatavot kivi iesmus? Ātrs un nepretenciozs veids
Šašliks ir ļoti garšīgs gaļas ēdiens. Tiek uzskatīts, ka to vajadzētu sagatavot vīriešu kārtas pārstāvjiem. Iespējams, tās ir senatnes atbalsis, kad cilvēks bija apgādnieks vārda tiešākajā nozīmē un viss ēdiens tika gatavots uz ugunskura. Bet daiļā dzimuma pārstāves var diezgan adekvāti tikt galā ar šo uzdevumu
Kā pagatavot stores zivju zupu
Uz atklātas uguns vārīta karaliskā stores zivju zupa, iespējams, savu labumu, garšas un neticamā aromāta ziņā nav salīdzināma ne ar vienu citu pirmo ēdienu. Mēs piedāvājam jums pārbaudītas zivju zupas receptes uz sārta un mājās, kuras varat bez vilcināšanās nosūtīt savā mājas pavārgrāmatā
Kā pagatavot jēra iesmus cepeškrāsnī
Dabā bārbekjū gatavošana jau ir sava veida tradīcija. Gandrīz neviena brīvdiena pavasarī un vasarā neiztiek bez šī gardēžu ēdiena. Patiešām, gaļa uz oglēm izrādās ļoti garšīga, maiga ar patīkamu uguns aromātu. Un ja nu nav iespējas iziet dabā? Tad var cepeškrāsnī cept jēra iesmus! Lai gan gaļa netiek gatavota uz oglēm, ēdiens ir vienkārši pārsteidzošs! Apsveriet recepti jēra iesmiem cepeškrāsnī
