2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Šašliks ir ļoti garšīgs gaļas ēdiens. Tiek uzskatīts, ka to vajadzētu sagatavot vīriešu kārtas pārstāvjiem. Iespējams, tās ir senatnes atbalsis, kad cilvēks bija apgādnieks vārda tiešākajā nozīmē un viss ēdiens tika gatavots uz ugunskura. Taču daiļā dzimuma pārstāves var diezgan adekvāti tikt galā ar šo uzdevumu.
Kivi kebaba recepte
Šis ir vienkāršs gaļas marinēšanas veids, kas ir piemērots, ja to nepieciešams ātri marinēt. Tas ir, ja vēlaties nogaršot bārbekjū pāris stundu laikā (un parasti gaļa tiek marinēta vairākas stundas), tad mēs iesakām cept bārbekjū ar kivi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 kg cūkgaļas;
- 2 sīpoli;
- 1 kivi;
- svaigi pētersīļi, estragons, baziliks, dilles;
- sāls;
- 2 lauru lapas;
- garšvielas (m alti melnie pipari, koriandrs).
Ēdienu gatavošana
Ātrai marinādei mums vajadzīga cūkgaļa. Protams, šim nolūkam labāk ir izmantot kakla daļu. Kebabs ar kivitiek gatavoti no vidēja izmēra gaļas gabaliņiem. Gaļu nomazgājam, nogriežam tās daļas, kuras mums nepatika, sagriežam gabaliņos pa šķiedrām. Pareizi sasmalcināta cūkgaļa ļauj jums iegūt labu bārbekjū - kivi piešķirs tai pikantu garšu. Ielieciet gaļu emaljētā bļodā.
Sīpolu nomizo no miziņas un sagriež plānos pusgredzenos. Mēs atdalām priekšgala puslokus. Pievienojiet gaļai.
Ņemam vairākus pētersīļu zariņus, estragonu, baziliku, dilles. Sasmalciniet un iemetiet bļodā. Lauru lapu nomazgājam, sadalām vairākos gabalos un arī izklājam uz gaļas.
Gaļu pārkaisa ar garšvielām un sāli. Kivi nomizo, sasmalcina uz rīves, pievieno gaļai un visu kārtīgi samaisa, lai sīpolu sula bagātinātu gaļu. No šī brīža tas marinējas. Šajā formā kebabiem ar kivi vajadzētu būt apmēram pusstundu. Ja ilgstoši marinēsiet cūkgaļu no kakla šādā sastāvā, tad augļskābe ievērojami mīkstinās gaļu. Cept būs neērti, mainīsies garša un blīvums. Ja augļu marinādē gaļu nepāreksponēsiet, tad kivi nepiešķirs nekādu svešu garšu, bet padarīs cūkgaļu tikai mīkstāku.
Šo recepti var izmantot arī citiem gaļas veidiem. Tātad, ja gatavošanas procesā izrādījās, ka gaļa ir cieta, tad kivi var glābt. Kivi iesmus var pagatavot no cūkgaļas no citām liemeņa daļām. Tur gaļas kvalitāte ir cita - tā ir stingrāka. Tāpēc to vajadzētu marinēt ilgāk - no 30 līdz 50 minūtēm. Un, ja jūs marinējat citu dzīvnieku gaļu šādā mērcē, tad izturiet to iepriekšcepšana aizņem vēl ilgāku laiku. Jēru vajadzētu marinēt ar kivi līdz 60 minūtēm, bet liellopu gaļu - līdz 90.
Marinēta gaļa tiek savērta uz iesmiem vai izklāta uz ugunskura restes. Sīpolus, zaļumus un lauru lapas no marinādē esošajiem gaļas gabaliņiem labāk izņemt, jo gatavošanas laikā šie komponenti piedeg. Gaļu cep, kā parasti, uz karstām oglēm.
Piedāvājam arī mērci ceptam bārbekjū. Nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos, pievieno iecienītos svaigos garšaugus (derēs pētersīļi un estragons). Jūs varat pārliet zaļo sīpolu garšvielu ar balzamiko etiķi. Labi samaisiet un pārkaisiet ar kivi iesmiem.
Tradicionāli bārbekjū pasniedz ar svaigiem dārzeņiem, pitas maizi un mērcēm.
Labu apetīti!
Ieteicams:
Kā pagatavot cūkgaļas iesmus: receptes
Cūkgaļas šašliku kebabs ir daudzu iecienīts gardums. Kā pagatavot tā, lai gaļa paliktu sulīga un garšīga? Veiksmīga bārbekjū pamatnoteikums ir izvēlēties pareizo marinādi konkrētam gaļas veidam. Tātad, apsvērsim vairākas šāda veida gaļas marinēšanas iespējas, kā arī dažas tās sagatavošanas iezīmes
Kā pagatavot jēra iesmus cepeškrāsnī
Dabā bārbekjū gatavošana jau ir sava veida tradīcija. Gandrīz neviena brīvdiena pavasarī un vasarā neiztiek bez šī gardēžu ēdiena. Patiešām, gaļa uz oglēm izrādās ļoti garšīga, maiga ar patīkamu uguns aromātu. Un ja nu nav iespējas iziet dabā? Tad var cepeškrāsnī cept jēra iesmus! Lai gan gaļa netiek gatavota uz oglēm, ēdiens ir vienkārši pārsteidzošs! Apsveriet recepti jēra iesmiem cepeškrāsnī
Kā pagatavot rožu gurnus termosā - veids, kā pagatavot veselīgu dzērienu
Raksts pastāstīs, kā termosā pagatavot mežrozīšu augļus, kas savukārt būtiski paaugstinās imunitāti
Kā pagatavot iesmus mājās?
Kā pagatavot iesmus mājās? Metodes desu gatavošanai pannā. Kā pagatavot iesmus cepeškrāsnī?
Cik garšīgi pagatavot laša iesmus
Lasis ir karaliskā zivs! Tas nav lēts, bet gaļa ir tik garšīga, ka nav žēl iztērētās naudas. Tiklīdz viņi pagatavo šo zivi! Laša ēdienu pagatavošanai ir tūkstošiem recepšu, bārbekjū ir viens no populārākajiem veidiem. Ir daudz veidu, kā marinēt lašus, taču dažus no tiem ir vērts iepazīt sīkāk
