Kā garšīgi marinēt sarkanos sīpolus: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzi ir pieraduši redzēt marinētus sarkanos sīpolus kā garšvielu grilēšanai un salātiem. Taču pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka dārzenis, kas liek visiem raudāt, ja pareizi pagatavots, ir ļoti garšīgs kā neatkarīga uzkoda. Un kā marinēt sarkanos sīpolus, mēs pastāstīsim tālāk.

Sīpoli un etiķis lieliski sader

Marinēts sīpols, sarkans vai b alts, etiķī ir šī žanra klasika. Ābolu garša ir labāka: tas piešķirs sīpolam skābumu un mazinās rūgtumu.

Kā marinēt sarkanos sīpolus etiķī, tiks runāts vēlāk, taču uzreiz jāatzīmē, ka šāds sīpols tiek gatavots uz dienu. Jūs varat atvērt agri, bet garša būs sliktāka.

Tātad ēdiena gatavošanai ņemiet:

• 2 sarkano sīpolu galviņas;
• 250 ml vārīta ūdens (nevis verdošs ūdens, bet karsts, 40 grādi);
• pievieno sāli pēc garšas;
• 2 mazas karotes cukura;
• svaigas dilles;
• 50 ml ābolu sidra etiķa, taču derēs parastais galda etiķis.

Un tagad, patiesībā, kā marinēt sarkanos sīpolus:

1. Nomazgājiet dilles,nokratiet ūdeni un smalki sasmalciniet.
2. Sīpolus sagriež gredzenos vai pusgredzenos, kā jums patīk.
3. Pievienojiet sīpolam dilles un samaisiet.
4. Etiķi ielej siltā ūdenī, izlej sāli un cukuru. Visu sajauc, līdz lielākā daļa komponentu ir pilnībā izšķīduši.
5. Sīpolus pārlej ar marinādi, pārklāj ar vāku un atdzesē.
6. Tiklīdz diena pagājusi (var pagaidīt nakti), sīpolu iemet caurdurī un pasniedz.

Šo recepti var izmantot, kodinot sīpolus ziemai. Un, lai uzkoda burciņā izskatītos skaistāka, sarkanos sīpolus var kombinēt ar b alto.

Kā marinēt sarkano sīpolu salātiem?

Sīpols ir būtiska sastāvdaļa lielākajā daļā salātu, gan svaigu, gan marinētu. Turklāt marinēti sīpoli salātiem nav jāgaida: tie negatavojas ilgi.

Tātad, vai vēlaties paspilgtināt savus salātus? Marinējiet sarkanos sīpolus. Un šim jums būs nepieciešams:

• 3 sarkanie sīpoli;
• 300ml ūdens;
• 70 ml 9% etiķa;
• 3 ēd.k. l. cukurs;
• puse ēdamkarotes sāls.

Jūras šādi:

1. Sagatavojiet sīpolu: nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet pusgredzenos.
2. Noguldīts bankās.
3. Pēc tam pagatavo marinādi: sajauc ūdeni, sāli un cukuru. Šo maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās sākuma stadijai, un pēc tam ielej etiķi. Un, tiklīdz marināde vārās 10 sekundes, to noņem no plīts un pārlej burkās sīpoliem.
4. Aizveriet burkas ar vākiem un ļaujiet atdzist. Tiklīdz vissatdzesē, sīpolu var pievienot salātiem.

Pirms liek salātos sīpolu, izspied no tā marinādi. Auksti sīpoli garšo daudz labāk nekā karstie sīpoli.

Kad nav laika…

Kā ātri marinēt sarkanos sīpolus, ja vēlaties pagatavot uzkodu negaidītiem viesiem? Un ļoti ātri, gaidot vairākas stundas vai dienas, tas nav nepieciešams.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2 sarkanie sīpoli;
• 200 ml silta ūdens;
• pāris tējkarotes medus;
• 2 ēdamkarotes etiķa;
• puse svaigu biešu;
• 1/2 ēdamkarotes sinepju sēklu;
• karote augu eļļas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana ir paredzēta vairākiem posmiem:

1. Sīpolus tradicionāli sagriež pusgredzenos.
2. Ielieciet dziļā bļodā.
3. Dārzeņu pusgredzenus aplej ar ūdeni, pēc tam medu, etiķi, sinepju sēklas.
4. Bietes sagriež plānās strēmelītēs un nosūta uz bļodiņu.
5. Visu garšo ar eļļu, sāli un pipariem.
6. Pagaidiet 20 minūtes pirms ēšanas.

Šo sīpolu var ēst vienu pašu, var likt uz maizes ar speķi. Vispār kā uzkoda stiprajam dzērienam - nu, tikai sapnis.

BBQ sīpoli: garšīga piedeva

Kā saka pieredzējušie kebabi, gaļu nevajag marinēt etiķī, bet parastajos sīpollokos, kas izdala sulu. Bet ja sarkano sīpolu marinē atsevišķi un tikai tad pievieno kebabam, tad izgaismojasnebūs no apbrīnojošiem izsaukumiem.

Tātad, kā marinēt sarkanos sīpolus bārbekjū? Vispirms sāksim ar sastāvdaļām:

• 2 lieli sarkanie sīpoli;
• 3 ēdamkarotes etiķa 9%;
• 200ml ūdens;
• sāls pēc garšas.

Gatavojot grūtības nebūs. Vienkārši sagrieziet sīpolu gredzenos un pārlejiet to ar ūdens-etiķa šķīdumu. Ja nepieciešams, sāli.

Sarkanos sīpolus atstāj marinēties dienu vai nakti. Bet, ja gaidīsiet 3 dienas, tad garša izrādīsies vienkārši neticama.

Pēc tam, kad sīpols ir marinējies, to var izmantot divos veidos:

1. No tās notecina marinādi un uzsprauž uz iesma kopā ar gaļu.
2. Ēdiet kopā ar gatavu bārbekjū.

Starp citu, ar marinādi var uzkaisīt grilētu šašliku kebabu. Tas izrādīsies ne sliktāks par vīnu.

Sīpols ar garšvielām

Šī recepte atbildēs uz jautājumu, kā garšīgi marinēt sarkanos sīpolus. Tiesa, lai pamēģinātu kādu uzkodu, jāgaida dažas stundas. Ēdienu gatavošanai tiks izmantotas šādas sastāvdaļas:

• 3 vidēji sarkanie sīpoli;
• 15 ml galda etiķis 9%;
• 30 ml augu eļļas;
• puse tējkarotes sāls;
• 400 ml karsta vārīta ūdens;
• 2 gab. piparu graudi un pētersīļi;
• tējkarote koriandra sēklu;
• 1/2 karotes cukura;
• 3 ķiploka daiviņas.

Neko neaizmirstot, sāciet gatavot:

1. Sīpolus nomizo. Mazgāt. Sagriež plānos pusgredzenos.
2. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
3. Sīpolu pusgredzeni ir sadalīti atsevišķās sloksnēs. Tie ir izvietoti bankās, vienlaikus nesablīvējot.
4. Katrā burciņā ielieciet vairākas ķiploka šķēles.
5. Marinādes gatavošana: atsevišķā traukā liek sāli un cukuru, koriandru, piparus un lauru lapu.
6. Ūdeni, eļļu un etiķi aplej ar sausām garšvielām. Viss ir rūpīgi sajaukts.
7. Sīpolu lej burkās ar gatavo marinādi, lai dārzenis pilnībā iegrimst šķidrumā.
8. Burkas cieši aizvāko ar vākiem un pāris reizes sakrata. Atstājiet uz galda atdzist.
9. Pēc tam burkas liek ledusskapī. Pirmo paraugu var izņemt pēc 12 stundām. Jūs varat atstāt to uz dienu. Un tiem, kas dod priekšroku pikantai garšai, jāgaida 7 dienas. Starp citu, pat pēc nedēļas sīpols nezaudē savu kraukšķīgumu.

Gatavi sarkanie sīpoli ir labi gan kā uzkoda, gan kā pildījums sviestmaizēm, gan kā piedeva otrajiem ēdieniem.

Ja ar marinādi nepietiek, lai pilnībā pārklātu sīpolu gredzenus, tad pievienojiet karstu ūdeni, lai atšķaidītu un palielinātu marinādes daudzumu.

Sīpols vīnā

Marinēti sarkanie sīpoli sarkanvīnā ir brīnišķīga piedeva sarkanvīnam. Šeit nebūs etiķa, tāpēc gala rezultāts būs oriģināls un izsmalcināts. Piekrītu, tas ir pelnījis uzmanību.

Ko ņemam ēdiena gatavošanai? Nepieciešams:

• 2 sarkanas spuldžu galviņas;
• 200 grami sarkanvīna;
• sālspievienot pēc garšas;
• ceturtdaļa ēdamkarote cukura;
• melnie pipari arī pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Sīpolus nomizo un sagriež gredzenos.
2. Sasmalcināto dārzeņu liek bļodā, pārkaisa ar sāli un cukuru, samaisa.
3. Ielejiet bļodas saturu ar sarkanvīnu, pārklājiet visu ar vāku un fiksējiet pāris stundas.
4. Gatavi sīpoli būs lieliska kompānija bārbekjū un dārzeņu salātiem.

Ar marinādi nevajag steigties. Viņi var apkaisīt bārbekjū cepšanas laikā.

Ar citronu sulu

Citronu sulu bieži izmanto kā etiķa aizstājēju. Izmantosim to pašu aizstāšanu jautājumā par sarkano sīpolu kodināšanu.

Ņemt:

• 1 gab sarkanais sīpols;
• puse vidēja citrona;
• 100ml ūdens;
• sāls, cukurs un augu eļļa - katra 1 tējkarote;
• melnie pipari pēc garšas un vēlmes.

Ēdiena gatavošana:

1. Sīpolus sagriež parastajos gredzenos vai pusgredzenos un lej bļodā.
2. Apkaisa ar citronu sulu.
3. Garšvielas ar melnajiem pipariem.
4. Sāli un cukuru izšķīdina ūdenī, sīpolus aplej ar šķīdumu. Pēc tam tiek pievienota eļļa.
5. Jūras uz pusstundu.

Garša labi saderēs ar zivju ēdieniem.

Secinājums

Kā marinēt sarkanos sīpolus? Ir daudz iespēju. Visas receptes ir atlasītas ar lielisku sastāvdaļu kombināciju, kas ļauj beigās iegūt kraukšķīgu un pikantu sīpolu.