Vai varu cept sarkanos sīpolus, ja nav b altā?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Katrai saimniecei ir situācija, kad ir jāizvēlas alternatīva noteiktiem produktiem. Skrēju mājās, sāku gatavot vakariņas, izrādījās, ka nav sīpola galvas. Vai sarkanos sīpolus var cept? Patiesībā lielas traģēdijas nav, taču ir jāzina šī dārzeņa īpašības.

Violetais sīpols

To sauc arī par Krimas vai J altu. Viņa rāceņiem ir skaista nokrāsa. Tam ir diezgan patīkama un mazāk skarba garša. Tikai daži cilvēki zina, ka šis dārzenis ir ļoti noderīgs. Starp citu, arī tāpēc rodas jautājums, vai var cept sarkanos sīpolus. Tas ir, vai ir vērts iznīcināt derīgās vielas ar termisko apstrādi.

Mazliet par kultūru

B altā un sarkanā ir dārzeņu šķirnes, kurām ir vienādi nosaukumi, tas ir, sīpoli. Daudzi iemīlēja otro, sarkano, tās maigās, saldenās garšas dēļ. Tāpēc tam nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde, un to svaigā veidā pievieno visiem ēdieniem un salātiem. Vai sarkanos sīpolus var cept? Jā, bet kāpēc?

No ierastāŠim zeltainajam rāceņam ir purpursarkana miza. Un mīkstums ir b alts, ar zilganām vai sarkanīgām svītrām. Spuldzes diametrs sasniedz 16 cm. Tas ir ne mazāk noderīgs kā zelta līdzinieks. Bet, ja pēdējā asums neļauj ēst to neapstrādātu, tad purpursarkano rāceņu var droši sasmalcināt salātos.

Ķīmiskais sastāvs

Runājot par to, vai sarkano sīpolu var cept, jāatzīmē tā izcilā sulīgums. Tas ir, drīzāk būs nepieciešams nevis cept, bet sautēt. Tajā ir daudz cukuru. Kas ir ievērojams: dārzenis šajā ziņā pārspēj pat dažus augļus. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc jums vajadzētu apsvērt sarkano sīpolu apcepšanu. No otrajiem ēdieniem viņi sagaida asumu, pikantumu, bet ne saldumu. Bet, ja jums patīk gaļas un medus kombinācija, tad rezultāts jums var patikt.

Neskatoties uz savu saldumu, Krimas sīpoli sagriež arī asaras. Tas ir saistīts ar īpašas ēteriskās eļļas klātbūtni tā sastāvā. Turklāt rāceņos ir daudz vitamīnu un minerālvielu: dzelzs, kalcijs, niķeļa fluors un, protams, fitoncīdi. Lai saglabātu to maksimālo skaitu, ieteicams tikai sautēt sarkanos sīpolus. Lai gan ārsti saka, ka termiskā apstrāde nemazina šī dārzeņa lietderību.

Izmantojiet ēdiena gatavošanā

To var pagatavot tāpat kā parasto rāceņu. Starp tiem nav lielas atšķirības. Un pavāri, gluži pretēji, iesaka to izvēlēties pēc iespējas biežāk vai pat pilnībā aizstāt ar sīpolu. Papildus lietderībai tas ir slavens arī ar savu lielisko izskatu. Jebkurš ēdiens ar to kļūst gaišāks. Ja sīpols ir audzētspareizi, tad tā garša var pārsteigt pat gardēžus. Tas var būt stimuls sākt to audzēt savā zemes gabalā.

Ko var pagatavot

Izmantojot sarkanos sīpolus, jūs iegūstat milzīgu daudzumu gardu ēdienu. Bet jums jāpatur prātā, ka tā vērtība tirgū parasti ir daudz augstāka nekā zelta rāceņa vērtība. Tieši tas nosaka lielāko daļu mājsaimnieču izvēli, jo šis dārzenis iederas gandrīz katrā ēdienā, arī pirmajā, otrajā un konditorejas izstrādājumos. Ar to varat pagatavot salātus, marinādi un daudz ko citu:

• Oriģinālā pica. Sīpolu vajag tikai sagriezt gredzenos un apcept olīveļļā. Pēc tam uzklāj uz mīklas kūkas un cep cepeškrāsnī. Amatieru ēdiens, bet daudziem patīk.
• Tomātu salāti. Tas ir ļoti vienkārši: jāsasmalcina tomāti un sīpoli, jāsamaisa un jāaplej ar eļļu.
• Mērce. Izrādās diezgan garšīgi. Lai pagatavotu, nepieciešams sasmalcināt rāceņus, pievienot pienu un uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai. Atsevišķi apcepiet miltus sviestā un sajauciet abus maisījumus.

Piesprausts sarkanais sīpols

Šis ēdiens var kļūt par regulāru uz jūsu galda. Tas ir piemērots kā vitamīnu piedeva ikdienas pusdienām un vakariņām. Un ēdiena gatavošana neaizņem daudz laika. Ir nepieciešams sagriezt sīpolus gredzenos un sagatavot marinādi. Pēdējam ņem 250 g ūdens un 7 ēdamkarotes etiķa (9%). Bez cukura neiztikt, tā vajag 50 g. Un 15 g sāls pabeidz marinādi. Tas arī viss, piepildiet gredzenus ar iegūto maisījumu un ievietojiet tos burkā. Pa virsu var uzkaisīt zaļumus. Lieliski piemērots plovam, sviestmaizēm. Varat uzglabāt nedēļu.

Cepti kartupeļi

Šis ēdiens ir gan vienkāršs, gan iecienīts lielākajai daļai mūsu tautiešu. Vai ir iespējams cept sarkanos sīpolus ar kartupeļiem? Jā, nekādu ierobežojumu nav. Vienkārši paturiet prātā, ka tas izrādās tumšāks nekā tad, ja paņemtu zelta rāceni. Savukārt kartupeļos tas nespēlē lielu lomu. Rudaini gabaliņi ar garoziņu piešķir ēdienam nevienmērīgu krāsu, un sīpols uz šī fona pārāk neizcelsies. Mēs iesakām izmēģināt sākotnējo gatavošanas iespēju.

• Kartupeļus vajadzētu sagriezt lielos gabalos (uz pusēm) un vārīt līdz pusei. Esiet uzmanīgi - mums nevajag kartupeļu biezeni.
• Sagrieziet sarkano sīpolu 6-8 šķēlēs, tas ir, arī diezgan lielās. Pievieno ķiplokus. Šeit slēpjas viss skaistums. Iespaidīgās šķēles papildinās rudos kartupeļus.
• Cepšanas traukā izkausē sviestu un pievieno sīpolus un ķiplokus.
• Pēc minūtes kartupeļus var izklāt, izlejot no tiem ūdeni.
• Pēc 20 minūtēm jūs varat saukt visus pie galda.

Izrādās garšīgi rudi kartupeļi ar smaržīgiem sīpoliem.

Gaļa ar sīpoliem

Pasaulē nav labākas kombinācijas. Bet rodas jautājums: vai ir iespējams cept sarkanos sīpolus ar gaļu? Lielākā daļa pavāru piekrīt, ka tas nav labākais risinājums. Maigs, saldens, tas pazudīs uz spēcīgākas garšas fona. Bet ir veids, kā to atklātcieņa. Šajā gadījumā gaļu apcep kā parasti.

Pēc tam atsevišķā katliņā pagatavojiet lielu daudzumu sīpolu. Tas ir, sagriež to lielos kubiņos un apcep olīveļļā. Pārlej ar sojas mērci vai tomātu pastu. Izrādās brīnišķīgs garnīrs, kas ieskaitīs liellopa gaļu, cūkgaļu vai vistu. Būsi pārsteigts, bet sīpols derēs gan mērcei, gan garnējumam. Ja vēlaties, varat papildināt ēdienu ar vārītiem rīsiem, no šī nebūs sliktāk.

Sēņu uzkodas

Parasti šampinjoniem, medus sēnēm vai sviestam izvēlas sīpolus. Bet jūs varat pagatavot oriģinālu ēdienu, kurā purpursarkanais rācenis kļūs par izcilu vietu. Katram kulinārijas speciālistam ir savs viedoklis par to, vai ir iespējams cept sarkanos sīpolus ar sēnēm. Bet par šo ēdienu visi piekrīt. Šeit tas lieliski papildinās pārējās sastāvdaļas.

• Sīpols jāsagriež un jāapcep augstā katliņā izkausētā sviestā. Maisa apmēram 10 minūtes un pārkaisa ar karamelizētu cukuru.
• Pievienojiet Vusteršīras mērci un vīnu. Vāra uz lēnas uguns, līdz iztvaiko.
• Ievietojiet ķiplokus un sasmalcinātas sēnes pannā. Sāls un pipari.



• Pielej vistas buljonu un uzvāra.
• Izklājiet makaronus, pievienojiet krējumu un rīvētu sieru.

Izdodas fantastisks ēdiens, kurā sarkanais sīpols ieslēdzas un papildina kopējo kompozīciju. Noteikti izmēģiniet, tas nav sarežģīti un ļoti garšīgi. Ideāli piemērots ātrām vakariņām. kāredz, sarkano sīpolu var veiksmīgi izmantot virtuvē. Tās vienīgais trūkums ir augstās izmaksas. Tātad kopumā atbilde uz jautājumu, vai sarkanie sīpoli ir cepti, var būt apstiprinoša.