Zupa uz uguns katlā: gatavošanas iespējas, receptes un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ugunskura zupa ir ideāls cienasts ceļotājiem un tūristiem, kā arī cilvēkiem, kas dod priekšroku atpūtai brīvā dabā. Šajā rakstā mēs piedāvājam apsvērt vairākas tā sagatavošanas iespējas. Šeit ir dažas zupas receptes uz uguns katlā.

Zirņu zupas recepte

Šai pirmā ēdiena versijai ir ne tikai patīkama garša un aromāts, bet arī ekonomiska, jo visi produkti ir salīdzinoši lēti. Tālāk apskatīsim sastāvdaļas un recepti zupas pagatavošanai katlā uz uguns.

Produktu saraksts

Tātad, lai pagatavotu zirņu zupu uz uguns, mums ir nepieciešams šādu produktu komplekts:

• Parastais ūdens - 4 l.
• Zirņi - 0,5 kg.
• Konservēts sautējums - pāris gabali.
• Kūpināta desa - 0,2 kg.
• Kartupeļi - pāris gabali.
• Sīpols - viens liels gabals.
• Ķiploki - puse vidējas galvas.
• Burkāni ir viena lieta.
• Sāls un pipari - pēc jūsu ieskatiem.

Tagad, kad mums ir ēdiens, varam doties tieši uz gatavošanas procesu.

Gatavošanas instrukcijas

Soli pa solim instrukcijas zupas vārīšanai uz ugunskura:

1. solis. Uzkuriniet uguni un ielieciet katlu. Piepildiet tējkannu ar ūdeni un ļaujiet tai uzkarst.

2. darbība. Ielejiet zirņus ūdenī. Sagatavojiet dārzeņus, nomizojiet un sagrieziet tos.

3.solis. Zirņi veicinās putu veidošanos, tās regulāri jānoņem. Kad zirņi ir vārījušies apmēram pusstundu, katlā var pievienot iepriekš sagatavotus kartupeļus un burkānus.

4. darbība. Pēc 15 minūtēm katlā ielieciet sautējumu, kūpinātu desu un sīpolu. Sāls un pipari pēc jūsu gaumes.

5. solis. Vāra līdz visi zirņi ir izvārījušies, kad pienāks šis brīdis, varēsi likt ķiplokus.

6. solis. Zupai jānostāv apmēram pusstundu ar vāku, pēc tam to var pasniegt.

Maza viltība: ja gatavošanas laika dēļ nepatīk gatavot zirņu zupu, tad ir izeja. Spriežot pēc saimnieču atsauksmēm, zirņi pagatavosies ļoti ātri, ja pievienosiet ūdenim sodu. Daudz nevajag, pietiek ar tējkarotes galu.

Jēra zupa uz uguns

Uzbekistānas virtuvē ir tāds ēdiens kā šurpa. Vienkārši sakot, šī ir zupa ar dārzeņiem un jēra gaļu. Kā pagatavot zupu uz uguns ar jēra gaļu un dārzeņiem, mēs sīkāk apsvērsim tālāk.

• Svaigs jērs - 1,5 kg.
• Burkāns - 1 kg.
• Sīpols - 1 kg.
• Sarkanais sīpols - 1 kg.
• Kartupeļi - 1,5 kg.
• Tomāti - 1 kg.
• Bulgārijas pipari - pāris gabali.
• Zaļie: koriandrs, dilles, pētersīļi - viss kopā.
• Koriandrs - pāris tējkarotes.
• Zira - viena tējkarote.
• Suneli apiņi - pāris tējkarotes.
• Sausie ķiploki - pāris tējkarotes.
• Melnie pipari (m alti) - pāris tējkarotes.
• Sāls - pēc jūsu gaumes.

Ugunskura zupas recepte

1. darbība. Mums ir jānomazgā un jāiztīra visi dārzeņi. Mēs arī mazgājam gaļu.

2. solis. Gaļa ir jāatdala no kaula. Sagrieziet mīkstumu patvaļīgos gabalos un nolieciet malā, jo vispirms katlā jāielej ūdens un jāieliek kauli, tas ir nepieciešams taukiem. Kauliem vajadzētu vārīties apmēram pusstundu, un tikai pēc tam var pievienot mīkstumu. Ja veidojas putas, noņemiet tās.

3. darbība. Sarkano sīpolu vajadzētu sagriezt lielos pusgredzenos un pievienot mūsu buljonam.

4. darbība. Burkāni, paprika, sīpoli un tomāti ir jāsagriež. Visu augstāk minēto labāk sagriezt lielākos gabalos, pārāk nesasmalcināt.

5. solis. Kad gaļa vārās pusotru stundu, varat pievienot mūsu sasmalcinātos dārzeņus, bet vēl pēc pusstundas - garšvielas un garšaugus.

6. darbība. Gatavo trauku nosedziet ar vāku un ļaujiet tam nedaudz ievilkties.

Šī bija vienkārša un garda ugunskura zupas recepte.

Ukha uz sārta

Katrs dedzīgs makšķernieks nevar ignorēt šādu zupu uz uguns katlā, piemēram, zvejnieku zupu. Spriežot pēc viņu atsauksmēm, šis ir ļoti apmierinošs un atmosfērisks ēdiens, kas dodtikai piesātinājums, bet arī pilnībā izbaudīt makšķerēšanas vai pārgājiena procesu. Šajā receptē mēs aprakstīsim pamatprincipus un noteikumus īstas zivju zupas pagatavošanai katlā.

Ir svarīgi zināt

Veiksmīgai zupas vārīšanai pieredzējuši pavāri iesaka apgūt dažus noteikumus:

• Izmantojiet tīru avota vai kalnu ūdeni. Redzēsiet, šādas zivju zupas garša daudzkārt pārspēs zupas garšu, kas pagatavota vienkārši uz krāna ūdens bāzes. Ja nevarat dabūt avota ūdeni, izmantojiet vismaz attīrītu iepirkto ūdeni pudelēs.
• Īstajai zivju zupai ir jāiziet trīs gatavošanas posmi, par kuriem mēs runāsim tālāk.
• Un visbeidzot nepārcentieties ar garšvielām! Viņi var "nogalināt" zivju garšu, un tad auss neizdosies tā, kā vajadzētu.

Produkti, kas nepieciešami zivju zupas pagatavošanai

Lai pagatavotu šādu zupu uz uguns, mums ir nepieciešami vairāki šādi produkti:

• Mazas zivtiņas (piemēram, asari vai upes asari) - 0,3 kg.
• Lielāka zivs (piemēram, zandarts vai upes ide) - 0,6 kg.
• Burkāni ir viena lieta.
• Sīpols - viens gabals.
• Zaļie - pēc jūsu gaumes labāk ir pētersīļi un selerijas.
• Melnie pipari (zirņi) - pēc jūsu gaumes.

Kā gatavot?

1. solis. Mazākas zivis jāizķidā un labi jāizskalo. Nav nepieciešams to tīrīt vispār. Ķidāšana ir nepieciešama, lai izvairītos no buljona rūgtumagarša vai duļķaina krāsa. Uz taukiem vajag mazas zivtiņas, tāpēc ļoti labi izvārām. Pēc mērķa sasniegšanas buljonu ielej atsevišķā traukā. Pārējās zivis var apēst vai izmest, tas ir jūsu ziņā.

2. darbība. Iegūtie tauki ir jāfiltrē vai vienkārši jāizkāš. Tad ielej to atpakaļ katlā un uzliek uguni. Taukos liekam lielākas zivis, bet ne visas, bet tikai pusi no kopējās masas. Lielākas prasības ir lielajām zivīm, tās rūpīgi jāsagatavo, respektīvi, ne tikai jāizķidā un jāmazgā, bet arī jātīra. Zivis arī jāvāra, šo efektu var panākt četrdesmit minūtēs.

3. solis. Kad mūsu lielā zivs ir pietiekami izvārīta, mēs to izņemam no buljona. Jūs varat to ēst tāpat vai pagatavot kaut ko uz tā pamata, bet mums tas nebūs vajadzīgs zupā. Apskati katlā atlikušā šķidruma līmeni, ja palicis maz, tad pielej nedaudz vārīta ūdens. Lielās zivs otrā daļa jāsagatavo, kā norādīts iepriekš. Ieliku buljonā. Papildus tam pievienojiet burkānus, sīpolus, garšaugus un garšvielas. Dārzeņi ir iepriekš jānomizo un jāsagriež (ne pārāk smalki). Mēs gatavojam mūsu ausi apmēram pusstundu. Šeit ir svarīgi atzīmēt, ka auss nedrīkst pārāk vārīties. Tam vajadzētu tik tikko rīstīties.

4. solis. Kad ir pagājis gatavošanai atvēlētais laiks, noņemam katlu no uguns, pārklājam ar vāku un ļaujam traukam brūvēt apmēram ceturtdaļu stundas. Un tikai pēc tam varam pasniegt savu zupu.

Šisrecepte ir diezgan vienkārša pagatavošanas ziņā, lai arī ne pārāk ātra, bet tieši tāda ausi tiek uzskatīta par īstu. Zvejnieki un dabas mīļotāji iesaka šo pirmo ēdienu, jo tas ir ļoti bagātīgs un garšīgs.

Secinājums

Kā redzams no raksta, uz ugunskura var vārīt dažādas zupas. Gatavošanas laiks ir atšķirīgs, produkti arī. Ar otro recepti varat eksperimentēt un jēra vietā pievienot jebkuru citu gaļu. Veģetāriešiem baklažānu recepte ir lieliska. Tādējādi ir daudz, no kā izvēlēties, vienkārši izmantojiet ēdiena gatavošanā nedaudz iztēles.