Garšīga zupa ar klimpām: receptes, gatavošanas iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šķiet, ka ziema ir radīta vakara sapulcēm pie galda. Un, lai tie būtu patīkamāki, lieliski noder karstie našķi un tēja. Kā pamatēdiens ir ideāli piemērota bagātīga, karsta zupa. Un, ja jums ir apnikusi kāpostu zupa un sālījumi, tad varat pagatavot jaunu un ļoti garšīgu ēdienu. Kā ar klimpu zupu? Tas ir ļoti vienkārši un neprasa nekādas gatavošanas prasmes.

Kas ir pelmeņi

Šis ir makaronu veids. Jūsu ģimenei noteikti patīk nūdeļu zupa vai vermicelli zupa. Dažādībai varat pagatavot klimpas. Šis ir Eiropas miltu produkts, kas sastāv no miltiem un olām. Dažreiz mīklā ielej pienu. Parasti tos pievieno zupai, lai gan var pasniegt arī kā atsevišķu ēdienu.

Zupa ar klimpām ir bieza un sātīga. Tas lieliski remdē izsalkumu un iepriecina ar bagātīgu garšu. Vārīts uz bagātīga gaļas buljona, ar svaigiem garšaugiem, tas ikvienu iepriecinās ar savu izskatu, izsmalcināto aromātu ungarša. Spriežot pēc atsauksmēm, zupa ar klimpām ir daudz garšīgāka nekā veikalā nopērkamie makaroni.

Vienkārša recepte iesācējiem

Tagad mācīsimies kopā pagatavot zupu ar klimpām. Tas neaizņems daudz laika. Parasti pirmajā mēģinājumā pat nepieredzējušas mājsaimnieces iepriecina savus ģimenes locekļus ar izcilu rezultātu. Smaržīga, viegla zupa ar stipru buljonu būs lielisks neatkarīgs pusdienu ēdiens.

Gatavošanas procesā mīklas gabaliņi ļoti mainās. Viņi uzbriest, kļūst maigāki. Pareizi pagatavota mīkla nedrīkst izjukt. Tālāk mēs apspriedīsim gatavošanas noslēpumus, lai jūs to varētu izdarīt ne sliktāk kā pieredzējuši pavāri.

Ēdiens ir plaši izplatīts visā pasaulē. Pelmeņus var saukt par pelmeņiem, gnocchi, šī būtība daudz nemainās. Arī jūsu ģimenei patiks klimpu zupa. Drīz šī recepte dežūrēs un būs biežs viesis jūsu virtuvē.

Sastāvdaļas

Un pirmā lieta, par ko jums vajadzētu rūpēties, ir labas kvalitātes gaļa. Vislabāk, ja tā ir mīkstums uz kaula. Šajā gadījumā jūs iegūstat bagātīgu buljonu, un gaļu var sagriezt gabalos un ievietot atpakaļ buljonā.

• 4 porcijām jums būs nepieciešami aptuveni 2 litri ūdens.
• Ielieciet 0,5 kg gaļas un lieciet vārīties. Tā var būt liellopa gaļa vai tītara gaļa, izvēle ir jūsu. Labāk dot priekšroku gabaliņam ar zemu tauku saturu, buljons tik un tā būs bagātīgs.
• Dārzeņi. Klasiskai receptei jāņem 4 kartupeļi un viens sīpols un burkāni.
• Garšvielas - pēc garšas. Bet sāls un melnie pipari ir obligāti. Šai zupai labi piestāv arī zaļumi.

Pieredzējuši pavāri un kulinārijas profesionāļi sniedz ieteikumu iesācējiem: zupas ar graudaugiem un īpaši miltu izstrādājumiem nav ieteicams atstāt nākamajā dienā. Tas ir, jums ir nepieciešams gatavot tieši tik daudz, cik nepieciešams vienā reizē. Pārpalikumus var apēst vakariņās.

Mācāmies gatavot pelmeņus

Tieši miltu izstrādājumu kvalitāte nosaka, cik garšīgs būs gatavais ēdiens. Tāpēc mēs sāksim pētīt recepti ar viņiem. Kā pagatavot zupu ar klimpām, tas tiks izjaukts pa posmiem. Dažas mājsaimnieces sāk biezu mīklu un sagriež to dimantos. Patiesībā tas ir nepareizi. Mīklai jābūt pusšķidrai. Tas ir, pelmeņi jāielej buljonā, kur tie uzreiz saķeras un veido kārtīgu bumbiņu.

Jums būs nepieciešams:

• 8 ēdamkarotes miltu;
• 1 ola;
• 150g ūdens vai piena;
• dažas šķipsniņas sāls.

Izsijātus miltus sajauc ar sakultu olu. Tagad tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, pievieno pienu vai ūdeni. Izrādās mīkla, kas izskatās kā biezs skābs krējums. Tā tam vajadzētu būt.

Gatavošanas process

Un tagad paskatīsimies, kā pagatavot zupu ar klimpām:

• Gaļa ir jāattīra no plēvēm un taukiem. Mēģiniet mērcēt to aukstā ūdenī, lai buljons būtu dzidrs un skaists.
• Tas jāvāra uz lielas uguns ar atvērtu vāku. Tagad noņemiet putas ar rievām karoti,pārklāj katlu un samazina siltumu.
• Sagatavojiet dārzeņus. Šeit jūs varat ļaut vaļu fantāzijai, bet mēģināt pieturēties pie viena stila, kuba, kociņiem vai salmiņiem. Tad ēdiens izskatīsies daudz labāk. Lai gan tas nekādā veidā neietekmē garšu.

Dārzeņi tiek likti pa posmiem. Vispirms ielieciet kartupeļus. Jums tas jāvāra 7 minūtes. Šajā laikā uz pannas viegli apcepiet sīpolus un burkānus, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Tagad dārzeņus var nosūtīt uz buljonu. Nosedziet un pagaidiet vēl 10–15 minūtes.

Vienkāršā klimpu zupa ir gandrīz gatava. Tagad jums jāņem sagatavotā mīkla, 2 tējkarotes un tasi auksta ūdens. Iemērciet karotes ūdenī, paņemiet nelielu daudzumu mīklas un viegli nolaidiet ūdenī. Veiciet šīs manipulācijas pietiekami daudz reižu. Gatavošana prasīs apmēram 5 minūtes. Šajā laikā zupu nedrīkst maisīt.

Pelmeņi apmēram dubultā izmērā. Tagad jums ir jāizslēdz uguns un jāļauj tai brūvēt stundu. Pasniedziet to vēlams ar zaļumiem un katrā šķīvī ielieciet gaļas gabalu.

Pelmeņi ir mēreni mīksti, bet buljonā nesadalās. Pati zupa ir pilnvērtīgs, karsts ēdiens. Tam pat nav vajadzīga maize.

Vistas zupa ar siera klimpām

Iepriekš minētā recepte ir klasiska. Bet, ja vēlaties pievienot dažādību, varat pagatavot savādāk. Lai to izdarītu, pirmkārt, nomainiet liellopa gaļu ar vistu. Buljons uz krūtiņas labi der ar jebkuriem makaroniem. Izrādās izcila zupa ar klimpām, sātīga un tajā pašā laikādiētisks.

Ērtības labad proporcijas nemainīsim. Mums atkal vajag: vidēju kastroli un divus litrus ūdens, pāris kartupeļu, sīpolu un burkānu. Turklāt sagatavo vistu, apmēram kilogramu. To nepieciešams nomazgāt, sagriezt porcijās un likt vārīties buljonu. Pēc apmēram 30 minūtēm varat pievienot dārzeņus, sagrieztus paplāksnēs. Ielieciet dažus selerijas kātu un zaļumu gabaliņus. Gatavo gaļu izņem no buljona un ļauj atdzist. Galvenās atšķirības ir pašu miltu izstrādājumu pagatavošanā.

Siera klimpas

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 4 ēdamkarotes kviešu miltu un tikpat daudz kukurūzas miltu;
• tējkarote cepamā pulvera;
• 30g rīvēta siera;
• 130g vājpiena;
• 40g sviesta;
• nedaudz sāls.

Sajauc abu veidu miltus, pievieno rīvētu sieru un sāli, cepamo pulveri. Iegūtajā masā ierīvē mīkstu sviestu un lēnām ielej pienu. Mīkla sanāk diezgan bieza, ar slapjām rokām var maigi pacelt, veidot bumbiņas un nolaist buljonā. Vāra 10 minūtes.

Spriežot pēc atsauksmēm, zupa ir pikanta, pateicoties siera klimpām. Tie pievieno kādu nojausmu. Ģimenēs, kur nelieto zupas ar miltu izstrādājumiem, šī vienmēr iet uz priekšu.

Gavēņa klimpu zupa

Recepte soli pa solim lieliski noderēs jebkurai mājsaimniecei. Liesa iespēja ir noderīga diētas laikā. Augstigaršīgu zupu iegūst ar nātrēm. Uz 2 litriem ūdens jāņem:

• liels ķekars svaigu garšaugu;
• 4 kartupeļi;
• burkāns;
• loka;
• augu eļļa.

Gatavošanas process ir vienkāršs, tāpēc mēs to neapskatīsim atsevišķi, bet gan tikai pelmeņu gatavošanas posmus. Viņiem vajadzēs 5 ēdamkarotes ūdens un 100 g miltu. Ja vēlaties, pievienojiet 1 olu. Mīciet mīklu un viegli iesmērējiet to gatavajā buljonā. Atliek dažas minūtes noturēt uz plīts. Pirms vārīšanas beigām buljonā ieteicams ievadīt sakultu olu. Tātad zupa izrādīsies garšīga un sātīga.

Spriežot pēc atsauksmēm, šis pirmais ēdiens ir daudz labāks par parasto zaļo kāpostu zupu. Vecāki atzīmē, ka šādu zupu var dot pat maziem bērniem. Tas ir viegls un barojošs.

Piezīme

Ir dažas funkcijas, kas ļauj pagatavot īpaši gardu zupu ar klimpām. Noslēpumi un smalkumi lieti noderēs ikvienai saimniecei iesācējam:

• Ūdens nekavējoties jāsālī, lai gaļa atdotu visas sulas un buljons būtu piesātināts. Tas jāvāra uz mazas uguns, lai saglabātos tikai neliela vārīšanās. Pretējā gadījumā buljons būs duļķains un zaudēs savu šarmu.
• Gaļai jābūt svaigai un kvalitatīvai. Tikai šajā gadījumā zupa būs veiksmīga.
• Nātres un citi garšaugi rūpīgi jānomazgā. Nebūtu lieki pieminēt, ka tas jāvāc ekoloģiski tīrās vietās.
• Klimeņu mīklas konsistencei nevajadzētu būtpārāk biezs. Pretējā gadījumā tie izrādās pārāk blīvi vai pat lipīgi iekšpusē. Blīvumam jābūt salīdzināmam ar mannas putraimiem.

Secinājuma vietā

Zupa ar klimpām var kļūt par iecienītāko ēdienu jūsu ģimenē. Sātīgs, barojošs, karsts, tas ir ideāli piemērots pusdienām un vakariņām. To ir ļoti viegli pagatavot, un tam ir nepieciešams ļoti maz sastāvdaļu. Ja pirmo ēdienu sortiments ir sācis traucēt un vēlaties iepriecināt ģimeni ar kaut ko oriģinālu, tad noteikti pievērsiet uzmanību kādam no piedāvātajiem variantiem.