Manti - recepte un gatavošanas iespējas. Kā pagatavot manti bez spiediena katla

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Austrumu virtuve ir bagāta ar dažādiem ēdieniem – tie visi ir smaržīgi, sātīgi un garšīgi. Mantija ir viens no populārākajiem kārumiem austrumos. Šis ēdiens ir nedaudz līdzīgs pelmeņiem, kurus mēs esam tik pieraduši ēst Krievijā. Tikai mantija ir daudz lielāka un veidota kā soma.

Manti pildījums ir jēra m alta un sīpols. Mīkla ļoti plāna, pēc sastāva vienkārša un praktiski bez olām. Vissvarīgākā atšķirīgā iezīme ir tā, ka manti tiek tvaicēti. Pusfabrikāta gatavošana ir nepieņemama.

Mājsaimniecēm var rasties jautājums: kā pagatavot manti bez spiediena katla un dubultā katla? Rakstā tiks apskatīta nosauktā ēdiena klasiskā recepte, īpašības un gatavošanas metodes.

Klasiskā recepte

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• milti - 1 kilograms;
• ola;
• m altā gaļa (vēlams jēra gaļa) - 1-2 kilogrami;
• sīpols - 5 gab.;
• sāls;
• pipari;
• sviests - 70 grami;
• ūdens - stikls.

Gatavošanas secība izskatās šādi:

• Labi notīriet sīpolu. Nomazgājiet dārzeņu un sagrieziet mazos kubiņos. Varat izmantot dārzeņu smalcinātāju. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu m altai gaļai. Turpat pieber sāli un piparus, visu kārtīgi samaisa un atceries ar tīrām rokām.
• Miltus un šķipsniņu sāls izsijā caur sietu dziļā traukā. Izdari tajā nelielu iedobumu, iedur olu izveidotajā bedrītē un pielej no tās ūdeni. Mīciet mīkstu mīklu. Jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk ūdens. Mīklai nevajadzētu būt saspringtai.

• Izrullējiet mīklu. Lai atvieglotu gatavošanu, sadaliet to trīs vienādās daļās. Katru plānu izrullējiet. Izrullēto mīklu sadaliet mazos kvadrātiņos, katra puse ir aptuveni 15 centimetrus gara.
• Kvadrātiņu centrā ielieciet m altās gaļas pildījumu.

• Savienojiet kvadrātu stūrus šādi: apakšā pa labi un augšā pa kreisi, apakšā pa kreisi un augšā pa labi.
• Kad ir izveidots savienojums, savienojiet kreiso un labo galu.

Ēdiens tiek gatavots speciālā ierīcē apmēram 40 minūtes, bet mēs apskatīsim, kā pagatavot manti bez spiediena katla.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Uzreiz ir vērts atzīmēt, ka neatkarīgi no tā, kā manti tiks pagatavoti, ir vērts veikt dažas vienkāršas manipulācijas ar ēdienu, kas vēl nav gatavs:

1. Ir nepieciešams bagātīgi ieziest katru produktu ar mīkstinātu sviestu vai, ārkārtējos gadījumos, dārzeņu. Taču jāieeļļo tikai produkta apakšējā daļa.
2. Pusfabrikāts nav atļautsiesaldēt. Lai gan daži pavāri iesaka šo manipulāciju, jo pēc sasaldēšanas manti kļūst sulīgāki.
3. Daži gardēži iesaka pusfabrikātu cept augu eļļā līdz kraukšķīgam. Parasti šo manipulāciju veic tieši pirms gatavošanas, nevis pēc tās.

Vienkāršākais veids, kā pagatavot manti, ir tvaicēšana īpašā ierīcē, ko sauc par spiediena katlu. Tomēr jums tas nav jāpērk, ja jūs nekad neesat gatavojis aprakstīto ēdienu. Galu galā jūs nevarat iepriekš zināt, vai jums tas patiks vai nē.

Kā pagatavot manti bez spiediena katla

Un, ja jums nav spiediena katla, tad nebēdājiet. Jūs varat atrast alternatīvus veidus, kā pagatavot šo ēdienu. Tālāk mēs runāsim par vienkāršākajiem veidiem, kā to pagatavot.

Piemēram, ja jūsu virtuvē ir multivarka ar funkciju "Tvaiks", varat tajā droši gatavot manti. Lai to izdarītu, jums ir jāveic šādas darbības:

1. Ielejiet multivarkas bļodā pietiekami daudz ūdens.
2. Ieslēdziet "Steam" režīmu.
3. Kamēr ūdens lēnajā plītī uzsilst, bagātīgi ieziediet tvaicēšanas paplāti ar sviestu.
4. Uzklājiet gatavu manti un novietojiet to jau virs verdoša ūdens.

Gatavošanas ilgums ir atkarīgs no produktu izmēra un multivarkas jaudas. Vidēji manti šādā veidā gatavo apmēram 50 minūtes.

Gatavošana caurdurī

Šis ir viens no vienkāršākajiemmanti gatavošanas veidi. Caurduris ir atrodams katrā virtuvē. Lai pagatavotu ēdienu šādā veidā, jums būs nepieciešama plata un augsta panna.

Kā pagatavot manti caurdurī:

1. Piepildiet katlu ar ūdeni tā, lai šķidruma līmenis būtu apmēram 8 centimetrus no katla dibena.
2. Paņemiet caurduri, ko var novietot virs katla. Lūdzu, ņemiet vērā, ka caurduris nedrīkst pieskarties ūdenim!
3. Ielejiet ūdeni katlā vārīties.
4. Rupji noslaukiet caurdura dibenu ar sviestu vai augu eļļu.
5. Ievietojiet tur manti.
6. Novietojiet caurduri virs verdoša ūdens.

Tādā veidā ēdiens tiek gatavots apmēram 30 minūtes.

Gatavošana ar marli

Šī gatavošanas metode ir līdzīga iepriekšējai. Tikai caurdura vietā virs pannas tiek piestiprināta tīra, vairākās kārtās salocīta marle, kurai vajadzētu nedaudz nokarāties.

Pēc ūdens uzvārīšanas un pusfabrikātu uzlikšanas uz marles, pārklājiet manti ar vāku, kas ar tiem nesaskartos.

Manti pagatavošana ar marli aizņems aptuveni 30 minūtes.

Gatavošana ar pannu

Šī gatavošanas iespēja nav tik populāra, taču ļoti ērta. Lūk, kā pagatavot manti bez spiediena katla, izmantojot pannu:

1. Pannu bagātīgi ieziež ar sviestu (neizmantojiet augu eļļu).
2. Labi uzsildiet vēlreiz.
3. Izklājiet manti pannā 1-2 centimetru attālumā vienu no otra.
4. Pēc 5 minūtēm pievienojiet vārītu ūdeni, lai tas būtu pilnībāpārklāts pusfabrikāts.
5. Vāra manti apmēram 30 minūtes uz vidējas uguns (ūdenim vajadzētu nedaudz vārīties).

Noslēgumā

Visu šo gatavošanas metožu vienīgais trūkums ir mazās porcijas. Vienlaikus varat pagatavot ne vairāk kā 5 produktus, kas nozīmē, ka jums būs jāgatavo vairākās pieejās.

Ja jums garšo šis ēdiens un esat pārliecināts, ka gatavosiet to bieži, tad labāk iegādājieties spiediena katlu, lai vairākas reizes samazinātu gatavošanas laiku.