Kā pagatavot gvakamolu: klasiska meksikāņu uzkodu recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Oriģinālu ballīšu uzkodu cienītāji vai meksikāņu virtuves cienītāji droši vien ir dzirdējuši par tik populāru Latīņamerikas ēdienu kā gvakamole. Tiek uzskatīts, ka klasisko recepti izgudroja acteki, taču ļoti iespējams, ka šī apetīti rosinošā mērce tika izveidota vēl agrāk.

Tradicionāli gvakamoles mērci gatavo kraukšķīgu čipsu, jūras velšu vai citu uzkodu mērcēšanai. Turklāt tas ir piemērots arī veselīgam uzturam, jo tam izmantotie produkti ir ļoti noderīgi. Tātad, kā pagatavot gvakamolu?

Klasiskā recepte

Ir grūti precīzi pateikt, kura produktu kombinācija ir vienīgā pareizā. Meksikāņi ir radoši, gatavojot ēdienu, tāpēc gvakamola sastāvdaļas var būt jebkas. Katrā ģimenē iecienītākā garša var atšķirties no citās ģimenēs pieņemtās. Tomēr ir kaut kas, kas apvieno dažādas gvakamola šķirnes. Klasiskā recepte vai tā, kā jūs to varētu saukt, noteikti ietver nogatavojušos avokado, laima sulu un sāli. Bez šiem produktiem šo ēdienu nav iespējams iedomāties. Gvakamole, kuras recepte ar fotoattēlu to apstiprina, pateicoties avokado, tas atšķiraspatīkami zaļš nokrāsa, un kaļķis pasargā produktu no brūnināšanas.

Bet papildinājumi var būt jebkādi, atkarībā no tā, kādu garšu vēlaties izmēģināt.

Gvakamoles gatavošana

Klasiskā recepte iesaka sākt ar sekojošo. Avokado nomizo un izņem kauliņus, saspaida ar dakšiņu, ja iespējams, no nemetāla. Pievienojiet laima sulu, sāli un sāciet eksperimentēt. Alternatīvi, jūs varat sasmalcināt visas sastāvdaļas javā. Tātad produkti saglabā vairāk uzturvielu un iegūst īpašu krēmīgu tekstūru. Bet mūsdienu apstākļos neviens nevēlas pavadīt ilgu laiku, gatavojot tik vienkāršus ēdienus kā gvakamole. Klasiskā recepte nemaz necietīs, pat ja izmantosiet blenderi vai mikseri. Tātad, izlemiet, kādu garšu vēlaties izmēģināt: skābu, saldu, pikantu, pikantu? To visu ir viegli sasniegt, izmantojot papildu sastāvdaļas.

Tas var būt svaigs koriandrs, sasmalcināti sarkanie čili pipari, sīpoli, saspiesti ķiploki, svaigi vai saulē k altēti tomāti, nedaudz kvalitatīvas olīveļļas, jebkuras garšvielas, kas jums patīk.

Gvakamoles padomi

Klasiskā recepte ir vienkārša, taču jums jāzina daži smalkumi. Laima sula ēdienā ir neaizstājama ne tikai patīkamā skābuma dēļ, bet arī, lai pēc avokado sasmalcināšanas saglabātu skaisto zaļo krāsu. Tāpēc eksperimenti ar garšu navjāizslēdz galvenās sastāvdaļas. Ja izvēlaties pievienot tomātus, noteikti noņemiet sēklas, lieko šķidrumu un mizas. Gvakamolei pievieno tikai tomātu mīkstumu. Ja vēlaties pievienot nedaudz olīveļļas, ņemiet vērā, ka tas palielinās jau tā diezgan treknas mērces kaloriju saturu. Sasmalcinot dārzeņus ar blenderi, izmantojiet režīmu, kas ļauj atstāt dažus mazus gabaliņus, jo biezenis neatbilst Meksikas garšai.