Meksikāņu uzkodas. Interesantas meksikāņu receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Meksikāņu uzkodas apvieno diezgan interesantu un neparastu sastāvdaļu komplektu, kas slavina šos ēdienus visā pasaulē. Tālāk materiālā tiks aplūkotas vairākas dažādas sarežģītības tradicionālās receptes. Katru no tiem varat viegli pagatavot mājās pats.

Gvakamole

Tā ir meksikāņu avokado uzkoda. Tās sagatavošanai nepieciešams:

• 1 avokado;
• puse laima;
• 1 tomāts;
• puse sīpola;
• neliels ķekars pētersīļu;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

Sākumā ir vērts atzīmēt, ka, ja nepieciešams, laimu aizstāj ar citronu. Tagad varat sākt gatavot meksikāņu uzkodu:

• Sagrieziet avokado 2 pusēs.
• Noņemiet no tā kaulu. Izgrieziet mīkstumu ar naža galu ar sietu.
• Ar tējkaroti izkasiet mīkstumu, ievietojiet to atsevišķā traukā. Mizu var izmest.
• Tūlīt pēc tam pārlejiet pusi laima sulas avokado unnekavējoties samaisiet. Dariet to pēc iespējas ātrāk, lai mīkstums nekļūtu tumšāks.
• Tagad samaisiet trauka saturu ar dakšiņu. Nav nepieciešams panākt vienmērīgu putru.
• Tomātu sagriež mazos kvadrātiņos un saloka līdz mīkstumam.
• Nogrieziet pētersīļu kātus. Smalki sagrieziet pārējo.
• Apstrādājiet pusi sīpola tāpat kā zaļumus.
• Visu sāliet un kārtīgi samaisiet.
• Pievienojiet atlikušo laima sulu. Pārbaudiet garšu. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls.

Liellopa fajita recepte

Šis ēdiens neskaidri atgādina šavarmu. Tikai sarežģītāk sastāvdaļu un pagatavošanas ziņā. Tam jums būs nepieciešams:

• puskilogramu liellopu gaļas;
• 250 grami zaļās paprikas;
• 250 grami sarkanās paprikas;
• 100 grami sīpolu;
• 150 mililitri tomātu sulas;
• puse aso piparu;
• 5 ml sinepju;
• augu eļļa;
• sāls;
• nepieciešamais tortilju skaits.

Kā ieviest klasisko liellopa fajita recepti?

Pirms gatavošanas ņem vērā gaļas marinēšanas laiku. Un tāpēc ir vērts sākt ar viņu:

• Atsevišķā traukā sajauciet tomātu sulu un sinepes.
• Nomizojiet asos piparus un izņemiet sēklas. Pēc tam to var sasmalcināt blenderī vai smalki sagriezt. Pievienojiet iepriekš sagatavotajam maisījumam. Maisiet.
• Nomazgājiet liellopu gaļu. Sagrieziet to plānās un garās sloksnēs. Pārvietojiet tos dziļā bļodā.
• Ielejiet iepriekš sagatavoto mērci un marinējiet divas stundas ledusskapī.
• Nomizojiet sīpolam mizu. Sagrieziet to vidēja biezuma pusgredzenos.
• Nomazgājiet papriku. Noņemiet kātus. Pašus augļus sadaliet uz pusēm. Noņemiet no tiem sēklas. Atlikušo mīkstumu sagrieziet plānās sloksnēs.
• Cepšanas pannu ietauko ar eļļu un uzkarsē. Ielieciet uz tā dārzeņus un apcepiet tos 8 minūtes. Neaizmirstiet maisīt.
• Pēc tam ievietojiet tos atsevišķā bļodā. Ielieciet gaļu pannā. Cep līdz kraukšķīgai.
• Pēc tam atgrieziet dārzeņus un mērci no marinādes tur. Samaisiet un cepiet 3 minūtes.
• Pasniedziet tortiljas, piedevas un mērces atsevišķi.

Tacos

Tālāk mēs analizēsim taco recepti mājās. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 8 tortiljas;
• 150 grami liellopu gaļas;
• 1 saldie pipari;
• 2 asie pipari;
• spuldze;
• 1 tomāts;
• pētersīļu ķekars;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 laima;
• 2 ēd.k. karotes olīveļļas;
• sāls, cukurs, čili, koriandrs un k altēti garšaugi.

Kā pagatavot šo ēdienu?

Tik slavena ēdiena pagatavošana ir ilgs un diezgan sarežģīts process. Šādā gadījumā ir vērts stingri ievērot tālāk norādīto darbību secību:

• Sīpolu nomizo un sagriež plānās strēmelītēs, pārkaisa ar sāli, cukuru un sauso garšaugu maisījumu.
• Pielej sululaima pusītes, samaisiet un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm, lai iemarinētos.
• Tikmēr svaigu tomātu aplej ar verdošu ūdeni. Noņemiet no tā ādu un sadaliet to uz pusēm. Izgrieziet sēklas un smalki sagrieziet atlikušo mīkstumu.
• Viens no asajiem pipariem, noņemiet sēklas un citas papildu iekšas. Atlikušo daļu smalki sagrieziet ar nazi.
• Siltuma st. karote olīveļļas. Ielieciet tur piparu un tomātu mīkstumu. Pievienojiet sāli ar cukuru un sausiem zaļumiem. Pievienojiet nedaudz čili, ja tas nav pietiekami karsts.
• Visu samaisa un cep, līdz iegūta ļoti bieza mērce.
• Smalki sasmalciniet zaļumus un apvienojiet ar izspiestiem marinētiem sīpoliem.
• Smalki sasmalciniet ķiploka daiviņu un pievienojiet tai. Visu samaisa.
• Apstrādājiet gaļu gaļas mašīnā.
• Izņemiet atlikušos piparus no iekšpuses un sagrieziet nedaudz lielākus nekā mērcei.
• Siltuma st. karote olīveļļas.
• Cepiet m alto gaļu ar pipariem uz vidējas uguns 20 minūtes.
• Tiklīdz pagājušas 15 minūtes no norādītā laika - pievieno šķipsniņu sāls. Turpiniet gatavot, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis. Pēc tam atdzesējiet saturu līdz istabas temperatūrai.
• Tagad uz katras tortiljas ielieciet divas ēdamkarotes. karotes ceptas gaļas ar pipariem.
• Pievienojiet ēdamkaroti marinētu sīpolu ar zaļumiem un ķiplokiem.
• Tad pievienojiet tomātu mērci.
• Kūku salokiet uz pusēm. Pārliecinieties, vai pildījums ir vienmērīgi sadalīts.
• Šo meksikāņu uzkodu vislabāk var pasniegt uzreiz.

Quesadilla

Šī ir diezgan izplatīta uzkoda no Meksikas. Tas ir gandrīz kā sviestmaize. Klasiskā kesadillas recepte ietver siera pildījuma klātbūtni. Visas pārējās sastāvdaļas var mainīt pēc vēlēšanās. Ēdienu gatavošanai nepieciešams:

• 300 grami cietā siera;
• cilantro ķekars;
• 5 kviešu tortiljas;
• 4 avokado;
• 1 laima;
• 1 čilli;
• 1 tomāts;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• sāls.

Receptes ieviešana

Šī ēdiena pagatavošana neaizņem daudz laika. Lūk, kā rīkoties:

• Avokado nomizo un kauliņus. Sagrieziet mīkstumu lielos gabalos un ievietojiet atsevišķā bļodā.
• Izspiediet tajā laima sulu. Sasmalciniet ar dakšiņu, līdz virca iegūst vienmērīgu konsistenci.
• No čilli izņem sēklas. Kopā ar tomātu sagriež mazos gabaliņos.
• Pievieno visu avokado mīkstumam. Ielejiet st. karote olīveļļas. Ielejiet šķipsniņu sāls, samaisiet un atstājiet iegūto mērci 30 minūtes.
• Smalki sasmalciniet koriandru.
• Pēc tam, kad sieru izlaiž cauri rupjai rīvei un sajauc kopā ar zaļumiem.
• Uzkarsē pannu. Uzlieciet uz tās vienu tortilju un karsējiet 1 minūti.
• Apgrieziet un vienā pusē ielieciet siera pildījumu.
• Pārklāj otru lapas pusi un vāra, līdz siers izkusis. Pasniedziet ar iepriekš pagatavoto mērci.

Burito

Meksikāņu burito ir ēdiens, kas pazīstams visā pasaulē. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 2 vārītas vistas krūtiņas;
• 1 saldā paprika;
• 2 svaigi tomāti;
• sālītu šampinjonu burka;
• 3 mazi sarkanie sīpoli;
• pētersīļu ķekars;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
• 150 grami puscietā siera;
• 6 tortiljas;
• 2 ēd.k. karotes kečupa;
• st. karote majonēzes;
• sāls un pipari.

Ēdienu gatavošana

Kopumā ēdiens ir diezgan vienkāršs un ātri pagatavojams. Sastāvdaļu apstrāde aizņem visvairāk laika:

• nomizo sīpolu un sagriež pusgredzenos;
• vārīta vistas fileja un tomāti sagriezti mazos kubiņos;
• saldie pipari sagriezti vidēja lieluma gabaliņos;
• smalki sagriezti pētersīļi bez kātiem;
• ķiploka daiviņas jāsasmalcina;
• sieru apstrādā uz vidējas rīves;
• pēc tam uzkarsē pannu ar augu eļļu un apcep tajā sīpolu;
• kad mīkstina, pievieno ķiplokus un turpina cept 3 minūtes;
• pēc vistas filejas pievienošanas šeit un turpiniet gatavot vēl 3 minūtes;
• seko viņam ar sēnēm, visu samaisa un cep vēlreiz tikpat ilgu laiku;
• tagad pievienojiet papriku, turpiniet gatavot vēl 3 minūtes vai līdz pipari ir mīksti;
• kam seko sāls un melnie pipari;
• pēc tomātu kubiņu ievietošanas,samaisa un vāra vēl 3 minūtes;
• pēdējā posmā ber pētersīļus, visu vēlreiz samaisa un ļauj sautēties vēl 3 minūtes;
• tad ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist;
• tortiljas un piedevas ir gatavas pasniegšanai.

Salsa ar avokado un fetas sieru

Apskatīsim vēl vienu interesantu meksikāņu uzkodas versiju. Tam būs nepieciešams:

• 4 tomāti;
• puse sarkanā sīpola galviņas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• divi avokado;
• st. ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu;
• 150 grami Fetas siera;
• 3 ēd.k. ēdamkarotes sarkanvīna etiķa;
• 2 ēd.k. karotes olīveļļas;
• puse tējkarotes žāvēta oregano;
• sāls.

Uzkodu gatavošana

Ir vērts atzīmēt, ka šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri. Viss, kas jums jādara, ir:

• sagrieziet tomātus mazos kubiņos;
• sasmalcina abas ķiploka daiviņas;
• smalki sagrieziet sīpolu;
• avokado mizā ar nazi sagriež kvadrātveida gabaliņos, pēc tam uzmanīgi ar karoti noņem pildījumu;
• fetas sieru arī sagriež mazos kubiņos;

• dārzeņus un augļus liec atsevišķā bļodā, tur var pievienot sasmalcinātus pētersīļus;
• pievienojiet sastāvdaļām olīveļļu, etiķi un oregano, visu viegli samaisiet;
• pēc tam liekam sieru, nedaudz samaisām un atstājam ledusskapī uz 4 stundām;
• tad vienkārši pasniedziet uzkodu pie galda ar čipsiem.

Meksikāņu cūkgaļas tartletes

Jaunākā interesantā meksikāņu uzkodu recepte. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 1, 5 glāzes kviešu miltu;
• 150 grami sviesta;
• 3 vistas olas;
• puse tējkarotes m alta čili pipara;
• 300 grami m altas cūkgaļas;
• pusķekars zaļo sīpolu;
• 150 grami Čedaras siera;
• glāze 33% tauku krējuma;
• mafinu veidne.

Kā pagatavot tartletes?

Šī recepte sniedz divas iespējas: jums ir veikalā nopirktas gatavas tartletes, vai arī gatavosiet tās pats. Apsveriet otro gadījumu:

• savieno miltus, sviestu 1 vistas olu un pusi tējkarotes sāls, visu samaisa ar mikseri nelielā ātrumā;
• ieziest kēksiņu formu ar sviestu un pārkaisa ar miltiem;
• izrullējiet mīklu uz galda un sadaliet to 20 vienāda izmēra apļos;
• salieciet sagataves veidnē un piespiediet tās sānos, veidojot tādu kā groziņu;
• smalki sagrieziet sīpolu;
• apstrādājiet sieru uz vidējas rīves;
• iestatiet cepeškrāsni, lai tā uzsiltu līdz 180 grādiem;
• apcep m alto gaļu uz vidējas uguns līdz pusgatavai, pievieno pustējkaroti čili un ceturtdaļu karotes sāls;
• saputo atlikušās olas vienā bļodā ar krējumu un sāli;
• liec veidnēs m alto gaļu, sieru un sīpolu, visu pilda ar olu maisījumu līdz augšējai malai;
• cep uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes;
• tiklīdz tartletes ir apbrūninājušās, atstāj 10 minūtes atdzist, pasniedz siltas.