Cukīni un kartupeļu pankūkas: budžeta iespēja studentiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Dārzeņu vasaras pārbagātības dienās gribas palutināt sevi un savu ģimeni ar ko interesantu, nevis banālu, bet tajā pašā laikā noderīgu: piemēram, pankūkām no cukini un kartupeļiem. Šīs nepārspējamās pankūkas ir būtiska piedeva parastajiem vārītiem vai ceptiem kartupeļiem, graudaugiem vai zaļo dārzeņu salātiem. Pateicoties īsai termiskai apstrādei, dārzeņi, kas veido ēdienu, nezaudē savas derīgās īpašības, padarot ēdienu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu. Vidēji šādu pankūku kaloriju saturs nepārsniedz 130 kaloriju robežu (mērce neskaitās), tāpēc harmonijas cīnītājiem šī ir lieliska recepte, kas var dažādot ikdienas ēdienkarti.

Dārzeņi

Pēc šīs receptes var pagatavot pankūkas no cukini, kartupeļiem un zaļajiem sīpoliem. Pagatavošanai ņem divus cukini ar plānu mizu, divus vidēja lieluma nomizotus kartupeļu bumbuļus un sarīvē tos ar lieliem caurumiem. Pievienojiet dārzeņu masai lielu ķekaru smalki sagrieztu zaļo sīpolu un nelielu ķekaru pētersīļus un dilles, arī sasmalcinātas. Iedur tajās divas vai trīs olas, garšvielas pēc garšas.

Ja pievieno sadrupinātus buljona kubiņus, tad dārzeņi garšo pēc gaļasun tos labprāt ēd vīrieši, kuri nav pārāk kāri pēc dārzeņu ēdieniem. Vai kartupeļu un cukini pankūku recepte nav atkarīga no to "gaļas" garšas un ir pieprasīta jebkurā formā? Pēc tam varat izlaist šo brīdi un pievienot garšvielas pēc savas gaumes: koriandru, rozmarīnu, varat izmantot pat Indijas karija maisījumu.

Pievienojiet 4 līdz 7 ēdamkarotes miltu dārzeņu mīklai, vērojot konsistenci - tai jābūt kā pankūkai: bieza, bet nedaudz peldoša. Cep pannā nelielā daudzumā saulespuķu eļļas, ar karoti izklājot mīklu un izlīdzinot malas: vienai pankūkai divas ēdamkarotes. Kad pankūkas apcepušās, apgriež ar lāpstiņu un apcep. Noteikti liec tās uz papīra, lai pazūd liekais šķidrums, citādi pankūkas būs taukainas un eļļainas un ne tik garšīgas kā k altētas.

Cukīni pankūkas

Kartupeļi un burkāni ir lieliska kombinācija šajās pankūkās, kuras ļoti mīl veģetārieši. Ēdienu gatavošanai dārzeņus ņem vienādos daudzumos, mazgā, nomizo un berzē uz rupjās rīves. Masu viegli pasāliet un ļaujiet nostāvēties desmit minūtes, tad izspiediet lieko šķidrumu un pievienojiet dārzeņiem olu, katrai dārzeņu “trio” pa vienai: tas ir, uz vienu cukini + burkāni + kartupeļi jāņem viena ola. Ja vēlas, pipari vai pievieno Provansas garšaugu maisījumu, miltus vajadzīgajam biezumam (mīkla kā parastām pankūkām) un masu kārtīgi samaisa.

Cepiet šīs pankūkas uz pannas, kas viegli aplieta ar augu eļļu, apcepiet līdz ēstgribu sarkanai krāsaikrāsas un pasniedziet karstu vai siltu ar dažādām mērcēm vai garnējumu.

No kartupeļiem un cukini

Šī ir visvienkāršākā recepte, kas ir izplatīta studentu vidū, jo ir pieejams ēdiens un īss laiks, kas nepieciešams šo plīceņu pagatavošanai. Tās ir diezgan līdzīgas b altkrievu kartupeļu pankūkām, taču, pateicoties cukini, tām ir maigāka garša un maigāka tekstūra. Nepieciešamās sastāvdaļas ir:

• 1 ola;
• 500 grami kartupeļu;
• 1 sīpols;
• 1 vidējs cukini;
• 4-5 ēd.k. karotes miltu;
• sāls, pipari, svaigi garšaugi pēc garšas.

Dārzeņus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves, sasmalcina sīpolu un zaļumus. Izspiediet lieko sulu un pievienojiet masai pārējās sastāvdaļas, samaisiet līdz gludai. Pankūkas no cukini un kartupeļiem apcep uz pannas, augu eļļā līdz bagātīgai zeltainai krāsai, pēc apcepšanas noliekot uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.

Ar sieru

Cukīni pankūkas ar kartupeļiem var pagatavot ar rīvētu cieto sieru, kas, izkausējot, veido ēstgribu viskozu masu. Šādus siera "īrisus" ļoti iecienījuši bērni, bet cukini nav īpaši daudz, tāpēc pastāv iespēja nemanāmi piespiest bērnu ēst veselīgu dārzeni. Sieru ierīvē uz smalkas rīves un liek uz ēdamkarotes starp divām vēl karstām pankūkām no cukini un kartupeļiem. Pankūkas augšējo daļu pārliecināšanas labad viegli pārkaisa ar sieru. No svaigiem dārzeņiem, izmantojot parasto, varat izveidot arī dzīvnieku figūriņu, ziedu vai putnuzobu bakstāmie.

Paslēptais cukini

Daži bērni ir tik izvēlīgi attiecībā uz ēdienu, ka, ieraugot kādu burkāna gabalu, viņi uzreiz sāk raudāt, kategoriski atsakoties no augu pārtikas. Tādiem ir grūts gājiens: visas nepieciešamās sastāvdaļas ar blenderi tiek sam altas līdz mīkstam stāvoklim - vispirms dārzeņi. Mīklai būs viendabīga tekstūra, tāpat kā parastajām saldajām pankūkām, tai pat var pievienot kanēli vai rīvētu citrona miziņu, lai maskētu cukini garšu.

Šīs pankūkas cep tāpat kā parastās, pasniedz ar saldajām mērcēm - izskatīsies diezgan pazīstamas, un tikai tu uzzināsi to noslēpumu.

Ar ko pasniegt?

Galdā tiek pasniegtas pankūkas no cukini ar kartupeļiem ar dažādām mērcēm un mērcēm:

• skābā krējuma mērce ar smalki sagrieztām dillēm un rīvētu suluguni sieru;
• majonēze ar ķiplokiem vai sinepēm;
• pikā adžika no tomātiem un asajiem pipariem;
• krējuma sēņu mērce ar šampinjoniem;
• majonēze ar rīvētiem mārrutkiem sajauc ar nedaudz majonēzes.

Vari izmantot arī savu īpašo mērci, jo dārzeņu ēdieni tiek apvienoti ar gandrīz visām zināmajām, pikanajām vai pikantajām garšām, kas uzsvērs fritrešu garšu.

Arī garnējums ir diezgan daudzveidīgs: graudaugi, kartupeļi, daži garšo ar makaroniem un vienkārši ar maizi un svaigu tomātu apli, kā sviestmaizi. Tas ir garšas un ēdiena izvēles jautājums. Eksperimentējiet, lai atrastu savu ēdienu kombināciju.