Kartupeļu vecmāmiņa cepeškrāsnī: recepte. Kā pagatavot kartupeļu vecmāmiņu?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kartupeļu vecmāmiņa ir sens b altkrievu ēdiens. Tās sagatavošanai ir daudz iespēju. Tomēr visi veidi, kā pagatavot šo sātīgo ēdienu, ir vienisprātis: tā pagatavošanai nav vajadzīgas nekādas smalkas sastāvdaļas. Jo vienkāršāk pagatavo kartupeļu vecmāmiņu, jo garšīgāka sanāk. Galvenais, lai tas būtu pārklāts ar kraukšķīgu garoziņu no augšas un piepildīts ar maigu kartupeļu biezeni. Receptes ēdiena pagatavošanai tiks parādītas šajā rakstā.

Kartupeļu vecmāmiņa. Klasiskā recepte. Sastāvdaļas

Ēdienu gatavo dažādos veidos: ar un bez pildījuma. Kā pagatavot kartupeļu vecmāmiņu ar m altu gaļu un citiem pildvielām, tiks rakstīts zemāk. Iepazīsimies ar produktu sarakstu, no kuriem top klasiskais b altkrievu ēdiens.

Sastāvdaļas:

• kartupelis - 1 kilograms;
• speķis vai trekna cūkgaļa - 300 grami;
• piens - 200 mililitri;
• sīpols - 3 gab.;
• pipari un sāls pēc garšas.

Kartupeļu vecmāmiņa. Klasiskā recepte. Gatavošanas metode

1. PirmsViss, kas jums jādara, ir sagriezt taukus mazos kubiņos. Tad jums ir nepieciešams nomizot kartupeļus un sīpolus un sagriezt tos ceturtdaļās. Viens sīpols jāsagriež plānās šķēlītēs.
2. Tagad tauki jāapcep pannā. Tas jādara, līdz tauki no tā ir izkausēti. Tad pievienojiet sīpolu taukiem. Tas jācep līdz zeltaini brūnai.
3. Pēc tam kartupeļu un sīpolu ceturtdaļas jāsasmalcina uz smalkas rīves vai virtuves kombainā.
4. Tālāk dārzeņu maisījumā ielej pienu, pievieno apceptu bekonu un sīpolus un visu kārtīgi samaisa. Pēc tam ēdienam jābūt sālītam un pipariem.
5. Pēc tam kartupeļu masa jāliek cepamajā traukā. Šim nolūkam labāk izmantot čugunu.
6. Tagad trauks jāpārklāj ar vāku un jāieliek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem pēc Celsija. Gatavošanas laiks - 45 minūtes. Pašās beigās cepamtraukam var noņemt vāku, lai kartupeļu vecmāmiņai virsū pārklātos zeltaina garoziņa.

Lai noteiktu, vai ēdiens ir gatavs, ar dakšiņu nedaudz jāpagrauž dārzeņu masa un jāizmēģina. Ja neapstrādātu kartupeļu garša nav jūtama, tad ēdiens ir gatavs. Tam vajadzētu nostāvēties karstā cepeškrāsnī vēl piecas līdz desmit minūtes, pēc tam to var pasniegt. Īpaši laba ir kartupeļu vecmāmiņa ar zaļumiem un krējumu.

Kartupeļu vecmāmiņa ar m alto gaļu. Sastāvdaļas

Īpaši ceptu kartupeļu ar gaļu cienītājiem tiks prezentēta šī recepte. Šāda ēdiena sastāvs ir sarežģītāks un ietver šādus produktus:

• m altā gaļa - 400 grami;
• kartupelis - 10 bumbuļi;
• burkāni (vidēji) - 2 gab.;
• sīpols (vidējs) - 2 gab.;
• vistas olas - 2 gab.;
• augu eļļa - 50 grami;
• sviests - 50 grami;
• pipari, sāls un citas garšvielas - pēc izvēles.

Babka kartupelis ar m alto gaļu. Gatavošanas metode

Šo ēstgribu ēdienu ir viegli pagatavot. Galvenais ir visas sastāvdaļas kārtīgi sasmalcināt un samaisīt, un tad tās cept cepeškrāsnī - un kartupeļu vecmāmiņa gatava. Tās sagatavošanas recepte ietver šādu darbību secīgu izpildi.

1. Vispirms kartupeļu bumbuļi ir jānomizo un jāsasmalcina uz smalkas rīves.
2. Tad nomizotie burkāni jāsarīvē uz rupjās rīves.
3. Pēc tam sīpols jāsagriež mazos kubiņos. Pusi no dārzeņa vajadzētu apcept un pievienot sasmalcinātajiem kartupeļiem.
4. Tur arī jāliek burkāni un olas. Pēc tam dārzeņu masu pārkaisa ar pipariem un sāli, tad rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas.
5. Tagad m altajai gaļai jāpievieno sāls, pipari un atlikušais sīpols.
6. Tālāk jānovieto vecmāmiņa uz ietaukotas cepešpannas. Vispirms uz loksnes jāuzliek puse kartupeļu masas, un virs tās jāuzliek gaļa. Pēc tam m altās gaļas kārta jāpārklāj ar pārējiem kartupeļiem.
7. Tad cepešpanna jāievieto cepeškrāsnī,uzkarsēts līdz 190 grādiem pēc Celsija. Gatavošanas laiks ir aptuveni viena stunda.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot kartupeļu babku ar m alto gaļu. Šis kastrolis patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Kartupeļu vecmāmiņa ar tītaru. Sastāvdaļas

Šādi pagatavots ēdiens ir mazāk taukains nekā pievienojot bekonu vai m alto gaļu. Ar tītaru cepeškrāsnī iznāk ļoti sulīga kartupeļu vecmāmiņa. Ēdienu gatavošanas recepte ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu:

• kartupeļi - 1,5 kilogrami;
• milti - 2-3 ēdamkarotes;
• ola - 1 gab.;
• sāls - pēc garšas;
• tītars (fileja) - 350-500 grami;
• sīpoli - 2 gabali (350 grami);
• pipari un sāls pēc garšas;
• eļļa (saulespuķu vai olīvu) - 1 ēdamkarote.

Kartupeļu vecmāmiņa ar tītaru. Gatavošanas metode

1. Vispirms sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet nomizoto sīpolu.
2. Pēc tam tītara fileja jāsagriež mazos gabaliņos.
3. Pēc tam sajauciet gaļu ar sīpoliem, sāli un pipariem.
4. Tagad jāsāk gatavot dārzeņu mīkla. Lai to izdarītu, kartupeļu bumbuļi ir rūpīgi jānomazgā, jānomizo un jāsasmalcina.
5. Tad tos vajadzētu viegli saspiest un sajaukt ar olu, miltiem un sāli.
6. Pēc tam jāapvieno kartupeļu mīkla un pildījums.
7. Tagad iegūtais maisījums jālej uz ietaukotas olīvas vai saulespuķessviesta cepešpanna.
8. Tad loksne jāieliek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem pēc Celsija, un jācep stundu.

Tātad diētiskā kartupeļu vecmāmiņa ir gatava. Pat iesācēja saimniece var viegli apgūt tā pagatavošanas recepti.

Kartupeļu vecmāmiņa ar pupiņām. Sastāvdaļas

Šis ir ļoti neparasts gatavošanas veids. Tam vajag konservētas pupiņas. Ar to kartupeļu vecmāmiņa cepeškrāsnī iegūst pikantu garšu.

Sastāvdaļas:

• sarkanās pupiņas savā sulā - 1 bundža;
• m alta jēra gaļa - 200 grami;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• kartupelis - 5 bumbuļi;
• kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
• žāvēts majorāns, pipari, sāls, augu eļļa - pēc garšas.

Gatavošanas metode

1. Vispirms uz pannas jāapcep sakapāti sīpoli.
2. Tālāk jums jāpievieno m altā gaļa un ķiploki. Pēc tam maisījumu apkaisa ar pipariem un sāli un visu kārtīgi samaisa.
3. Pēc tam pupiņas jāizņem no burkas. Pēc tam sula jāizlej. Tad pupiņas jāpievieno pannā ar gaļu un sīpoliem un apcep vēl dažas minūtes. Pēc tam iegūtā masa ir jāatdzesē.
4. Tagad jānomizo, jānomazgā un jāsarīvē kartupeļu bumbuļi. Tie ir jāapvieno ar atdzesēto maisījumu pannā. Pēc tam produktiem jāpievieno milti un jāsamīca kartupeļu masa, kas pēc konsistences atgādina vārīšanai paredzēto mīklu.fritē.
5. Pēc tam maisījumu liek ietaukotā cepamtraukā un liek cepeškrāsnī. Ēdiens jāgatavo vienu stundu 190 grādu temperatūrā pēc Celsija.

Kartupeļu vecmāmiņa ir īpaši laba ar skābētiem kāpostiem un skābo krējumu. Šī gardā ēdiena recepte noderēs jebkuram pavāram.

Secinājums

Šajā rakstā ir runāts par to, kā kartupeļu vecmāmiņa tiek pagatavota cepeškrāsnī. Ēdienu gatavošanas receptes piedāvā citas cepšanas metodes. Vecmāmiņa izrādās lieliska lēnajā plītē. Cepeškrāsnī labāk to pagatavot čuguna vai māla traukos. Jūs varat bezgalīgi improvizēt, veidojot ēdienu, jo kartupeļi ir harmonijā ar ļoti daudziem produktiem. Tāpēc katrai saimniecei tiek piedāvāts daudz vietas radošumam. Ieprieciniet sevi un savu mājsaimniecību ar tradicionālo ēdienu no B altkrievijas. Šīs valsts iedzīvotāji labāk par citiem prot gatavot kartupeļus. Labu apetīti!