Kartupeļu pildījums. Kartupeļu pildījums pīrāgiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kartupeļu pildījums ceptiem un ceptiem pīrāgiem var ietvert dažādas sastāvdaļas. Šodien mēs iepazīstināsim jūs ar vairākiem šāda ēdiena variantiem, kuriem nav nepieciešami dārgi un ārzemju produkti.

Klasisks kartupeļu pildījums pīrāgiem

Kartupeļu biezenis ir ne tikai ļoti gards garnīrs, bet arī lielisks pildījums ceptiem vai ceptiem pīrāgiem. Lai pagatavotu šo ēdienu pašiem, mums ir nepieciešams:

• rupja galda sāls - deserta pilna karote;
• lieli kartupeļi - 5 gab.;
• svaigs zaļais sīpols - dažas bultiņas;
• sasmalcināti smaržīgie pipari - pāris lielas šķipsnas;
• dabīgais sviests (nesālīts) - 70 g;
• svaigs piens ar augstu tauku saturu - apmēram 1,5 tases;
• vistas olas vidējas (vēlams zemniecisks) - 2 gab

Dārzeņu gatavošana

Klasiskais kartupeļu pildījums (pīrāgu pagatavošanai) tiek pagatavots diezgan ātri. Sākumā nomizojiet lielus bumbuļus, pēc tam pārgrieziet tos uz pusēm un ievietojiet stipri verdošā sālsūdenī. Dārzeņijāvāra 30 minūtes, līdz produkts ir pilnīgi mīksts.

Bieneņa gatavošana

Lai pagatavotu ļoti garšīgu kartupeļu pildījumu, kartupeļu biezeni jāgatavo, pievienojot dažādas sastāvdaļas. Tātad, pēc vārīšanas no bumbuļiem, ir nepieciešams notecināt visu ūdeni, pēc tam salauzt vistas olas un mīcīt visus produktus ar stūmēju. Šī procesa laikā kartupeļiem jāpievieno vārīts piens, sasmalcināti smaržīgie pipari un izkausēta cepamā eļļa.

Mīca nosauktos komponentus, līdz iegūst viendabīgu biezeni bez kunkuļiem. Šajā brīdī klasiskais kartupeļu pildījums tiek uzskatīts par pilnībā pagatavotu. Ja ir vēlme, tad papildus iepriekšminētajām sastāvdaļām ir jāpievieno sasmalcinātu zaļo sīpolu bultiņas. Tie piešķirs pīrāgiem īpašu garšu un aromātu.

Pagatavo gardu kartupeļu pildījumu ar sēnēm

Sēņu pildījums ar kartupeļiem ir apmierinošāks un garšīgāks nekā tas, kas pagatavots bez papildu sastāvdaļām. Kā pagatavot dārzeņu biezeni, mēs detalizēti aprakstījām iepriekš. Šajā sakarā šajā raksta sadaļā nolēmām aprakstīt tikai meža vai iegādāto sēņu cepšanas procesu.

Tātad, sastāvdaļas ir:

• svaigas austeru sēnes - apmēram 500 g;
• liels burkāns pēc iespējas sulīgāks - 1 gab.;
• b altais sīpols nav rūgts liels - 1 galva;
• sasmalcināti smaržīgie pipari un smalkā sāls - izmantojiet pēc saviem ieskatiem;
• dezodorēta saulespuķu eļļa – apmēram 35 ml.

Pārtikas pārstrāde

Kā top garšīgs pīrāga pildījums? Kartupelis ar sēnēm patiešām ir ideāla kombinācija. Tāpēc mājās gatavotas kūkas ir ļoti apmierinošas un garšīgas. Pēc tam, kad dārzeņu biezenis ir gatavs, jums vajadzētu sākt apstrādāt pārējās sastāvdaļas. Lai to izdarītu, austeru sēnes rūpīgi jāizskalo un pēc tam jānotīra no neēdamiem elementiem un smalki jāsagriež. Ir arī nepieciešams atsevišķi sasmalcināt visus iegādātos dārzeņus. Sīpoli (b altie sīpoli) jāsagriež kubiņos (mazos), bet svaigi burkāni jāsarīvē ar mazo rīvi.

Sastāvdaļas cepšanai uz plīts

Pīrāgu kartupeļu pildījums padara miltu izstrādājumus vēl kaloritākus un apmierinošākus. Bet, ja vēlaties iegūt smaržīgus konditorejas izstrādājumus, tad biezenim papildus jāpievieno apceptas sēnes. Lai to izdarītu, pannā vajadzētu stipri uzkarsēt dezodorēto eļļu, pēc tam ielieciet austeru sēnes un pagaidiet, līdz viss šķidrums pilnībā iztvaiko. Tālāk sēnēm jāpievieno b altie sīpoli un svaigi burkāni. Cepiet visas sastāvdaļas kopā apmēram ¼ stundu uz vidējas uguns. Tajā pašā laikā tiem jābūt pārklātiem ar gaiši zeltainu garozu.

Pēc tam, kad sēnes ir apceptas kopā ar sīpoliem un burkāniem, tās jāpagaršo ar pipariem un smalko sāli, un pēc tam jāpievieno kartupeļu biezenim un rūpīgi jāsamaisa ar lielu karoti. Turklāt pildījumu var droši izmantot paredzētajam mērķim.

Kartupeļu un m alto pīrāgu pildījums

Kā dažkārt gribasPalutiniet savu mājsaimniecību ar gardām un kalorijām bagātām mājās gatavotām kūkām. Lai to izdarītu, iesakām pagatavot gardu un ātru pīrāgu, kas pildīts ar kartupeļiem un m alto gaļu. Kā pagatavot dārzeņu biezeni, mēs aprakstījām pašā raksta sākumā. Kas attiecas uz m alto gaļu, tad, lai to pagatavotu, jāievēro visas tālāk norādītās prasības. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• teļa gaļa bez taukiem - 200 g;
• cūkgaļa bez taukiem un kauliem - 200 g;
• rūgto sīpolu salāti - 2 galviņas;
• sasmalcināti smaržīgie pipari un smalkā sāls - izmantojiet pēc saviem ieskatiem;
• dezodorēta saulespuķu eļļa – apmēram 35 ml.

Smaržīgas m altās gaļas gatavošanas process

Kā tiek pagatavots visgaršīgākais un garšīgākais pildījums? Kartupeļi ar sēnēm, kā jau minējām, lieliski sader viens ar otru. Bet nav nekā garšīgāka par dārzeņu biezeni ar m alto gaļu. Tāpēc šajā raksta sadaļā nolēmām pastāstīt par to, kā pareizi pagatavot šādu pildījumu.

Vispirms gaļas gabali ir jāizskalo un pēc tam rupji jāsasmalcina. Pēc tam cūkgaļa un liellopu gaļa jāsasmalcina ar gaļas mašīnā kopā ar rūgto sīpolu galvām. Iegūtajai m altajai gaļai jāpievieno smalka sāls un sasmalcināti pipari un pēc tam labi jāsamaisa ar rokām līdz viendabīgai masai.

Termiskā apstrāde

Pagatavojot smaržīgu jauktu m alto gaļu, jāsāk tās termiskā apstrāde. Lai to izdarītu, ielieciet to katliņā, ielejiet nedaudz ūdens un vāriet zem vāka apmēram ¼ stundu. Pēcno traukiem iztvaikos viss mitrums, nepieciešams gaļas izstrādājumam pievienot dezodorētu augu eļļu un visu kārtīgi samaisīt. Cepiet sastāvdaļas šajā formā, līdz tās kļūst zeltainas un drupanas. Beigās sautēšanas panna jānoņem no plīts un jāpaliek malā, līdz m altā gaļa pilnībā atdziest.

Pēc pusstundas kartupeļu biezenim pievieno apcepto gaļas produktu un kārtīgi samaisa ar lielu karoti. Pēc tam gatavo pildījumu ar m alto gaļu var droši izmantot paredzētajam mērķim. To var izmantot, lai pagatavotu lielus pīrāgus, kas cepti cepeškrāsnī, vai mazus pīrāgus, kas cepti eļļā.