Griķi ar aknām: ātrās pagatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ja ātri jāpagatavo garšīgs un veselīgs ēdiens, tad ideāls variants tam būtu griķi ar aknām. Pirmkārt, pati labība ir vitamīnu, pilnvērtīgu olb altumvielu, kā arī makro un mikroelementu noliktava. Un, otrkārt, traukā ir subprodukti, kas pozitīvi ietekmē gandrīz visus cilvēka orgānus. Ir vairāki veidi, kas ļauj īsā laikā pagatavot pārsteidzošu ēdienu no šiem populārajiem produktiem.

Putra pannā

Lielākajā daļā gadījumu griķus ar aknām gatavo kā divus atsevišķus ēdienus. Bet, ja pēdējā posmā tos apvieno, tad jūs saņemsiet putru, kā saka: "jūs laizīsit pirkstus". Lai strādātu, jums būs nepieciešami visizplatītākie produkti:

griķi, sāls, sīpoli, aknas, garšvielas, milti, ūdens un augu eļļa.

Griķu ar aknām pagatavošana trīs posmos:

1. Vispirms aknas ir jānomazgā un tad jāsagriež vidēja izmēra gabaliņos. Tad sīpolu vajadzētu nomizot un sagriezt lielos kubiņos. Atsevišķā bļodāsajauc sāli, miltus un garšvielas, un tad pārmaiņus iezi šajā maisījumā katru aknu gabalu un liek pannā ar verdošu augu eļļu. Apgriežot produktus uz otru pusi, tur var pievienot arī sīpolus. Kopējais cepšanas laiks nekādā gadījumā nedrīkst pārsniegt 7-10 minūtes. Pretējā gadījumā aknas kļūs kā jūrasmēle.
2. Tajā pašā laikā griķus vajadzētu vārīt katliņā ar sālītu ūdeni. Vēlams, lai tas paliktu drupans. Lieko ūdeni var iztukšot.
3. Ielieciet griķus pannā, kur cepas aknas, un visu labi samaisiet. Produkti kopā jākarsē ne ilgāk kā divas minūtes. Turklāt ugunsgrēks ir jāsamazina līdz minimumam.

Saskaņotā produktu kombinācija ļauj iegūt ļoti garšīgu un smaržīgu ēdienu.

Putra ar m altām aknām

Lai griķi ar aknām kļūtu mīkstāki un maigāki, vienam no komponentiem var piemērot papildu apstrādes metodi. Lai to izdarītu, vispirms ir jāsagatavo galvenās sastāvdaļas:

uz 300 gramiem aknu, pusglāzi griķu, sāli, 4 ēdamkarotes tauku, 2 sīpoliem, 150 mililitriem ūdens un nedaudz m altiem pipariem.

Šajā gadījumā visas darbības jāveic šādi:

1. Vispirms jāizšķiro griķi. Pēc tam tas jācep pannā, nepievienojot eļļu. Graudiem vajadzētu iegūt izteikti brūnu nokrāsu.
2. Tad katliņā jāuzvāra ūdens, jāieliek tajā sagatavotie griķi un jāvāra uz mazas uguns, līdz graudaugi ir pilnībā gatavi.
3. Izmazgātsnejauši sagrieziet aknas gabalos un apcepiet tās taukos, izvairoties no pārmērīgas žāvēšanas.
4. Izlaidiet sagatavotos subproduktus caur gaļas mašīnā.
5. Apvienojiet m alto gaļu ar smalki sagrieztu sīpolu un vēlreiz apcepiet abus produktus, pievienojot taukus, sāli un piparus.
6. Apvienojiet pusfabrikātus un labi samaisiet.

Ja gatavais produkts ir pārāk sauss, tad to var atšķaidīt ar karstu buljonu vai siltu pienu.

Dārzeņu uztura bagātinātājs

Lai iegūtu neparastus un garšīgus griķus ar aknām, recepti var papildināt pēc savas gaumes. Piemēram, dārzeņu iekļaušana sastāvā padarīs ēdienu košāku un pievienos tam trūkstošo sulīgumu. Šai metodei var izmantot šādas sastāvdaļas:

300 grami vistas aknu, sīpoli, 150 grami griķu, sāls, glāze ūdens, 50 grami augu eļļas, 1 burkāns un daži zaļie sīpoli.

Viss tiek darīts kā parasti:

1. Aknas vispirms ir jānomazgā un pēc tam, no tām noņemot plēvi, sagriež vidējos gabalos.
2. Cepiet sagataves augu eļļā 3 minūtes no visām pusēm.
3. Sasmalciniet dārzeņus un pievienojiet pannai. Ļaujiet ēdienam vārīties vēl dažas minūtes.
4. Pa virsu ber griķus, samaisa, visu pārlej ar ūdeni un vāra, līdz graudaugi gatavi.

Šādu ēdienu labāk pasniegt porcijās. Lai to izdarītu, uz katra šķīvja ielieciet karstu putru ar dārzeņiem un aknām un pēc tam bagātīgi pārkaisiet visu ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Tehnika iekšāpalīdzība

Šodien katrai mājsaimniecei virtuvē ir daudz dažādu iekārtu, kas palīdz tikt galā ar smago gatavošanas darbu. Piemēram, griķus ar aknām ir ļoti vienkārši pagatavot lēnajā plītē. Tas aizņems tikai dažas minūtes un atbrīvos saimnieci no nepieciešamības pastāvīgi uzraudzīt, vai ēdiens nedeg. Ir ļoti vienkārša recepte, kas prasa:

2 glāzes griķu, 500 grami aknu (vēlams liellopa gaļas), sāls, sīpoli, pipari, zaļumi un garšvielas.

Gatavošanas process sastāv no šādām darbībām:

1. Vispirms aknas jāsagriež vairākos izvēlētā izmēra gabalos.
2. Pēc tam sīpolu vajadzētu sagriezt pusgredzenos.
3. Liek abus produktus multivarkas bļodā, pievieno sāli, garšvielas, zaļumus un nedaudz piparus.
4. Aizveriet vāku un iestatiet "cepšanas" vai "cepšanas" režīmu (atkarībā no ierīces modeļa). Iestatiet taimeri uz 15 minūtēm.
5. Noskalo putraimus zem auksta ūdens un pārliek bļodā. Ja nav pietiekami daudz mitruma, varat pievienot nedaudz šķidruma.
6. Iestatiet "dzēšanas" režīmu uz 45 minūtēm.

Tiklīdz taimeris signalizē par procesa beigām, smaržīgo putru ar aknām var droši likt uz šķīvjiem un ēst ar prieku.