Ko var ēst ar slimām aknām: veselīgi ēdieni, ēdienkartes, receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-02 16:24

Aknas ir viens no svarīgākajiem mūsu ķermeņa iekšējiem orgāniem, jo veic daudzas dzīvībai svarīgas funkcijas. Tāpēc katram cilvēkam par to ir jārūpējas un jebkādu slimību attīstības gadījumā nekavējoties jāsāk ārstēšana, lai līdz minimumam samazinātu daudzu nopietnu komplikāciju attīstību. Tomēr pilnīgai atveseļošanai nepietiek ar zāļu terapiju. Pacientam ir jāievēro īpaša diēta, kuras mērķis ir samazināt iekšējo orgānu slodzi. Uztura programma ietver pilnīgu jebkādu kaitīgu un smagu pārtikas produktu izslēgšanu no ikdienas uztura un veselīgu, ar vitamīniem, minerālvielām un uzturvielām bagātas pārtikas lietošanu. Mēģināsim izdomāt, ko jūs varat ēst ar slimām aknām un kā jūs varat palielināt terapijas efektivitāti ar pareizu uzturu.

Galvenie slimību cēloņi un klīniskās izpausmes

Apskatīsim to tuvāk. Uzturs slimām aknām (izvēlne tālākkatra diena tiks apspriesta tālāk) - tas ir liels pārbaudījums pat gara spēcīgākajiem, jo lielākā daļa produktu ir aizliegti. Tomēr, pirms mēs runājam par diētu, vispirms sapratīsim galvenos iekšējo orgānu slimību attīstības cēloņus un simptomus, kas tos pavada. Klīniskās izpausmes attīstās sakarā ar to, ka aknas sāk darboties nepareizi. Parasti tas notiek šādu faktoru rezultātā:

• smaga intoksikācija;
• vielmaiņas procesu pārkāpums;
• patogēni mikroorganismi;
• dažādas vīrusu un infekcijas slimības;
• pārmērīga pārāk trekna un pikanta ēdiena lietošana.

Pareiza uzturs slimām aknām un aizkuņģa dziedzerim palēninās vai pat novērsīs patoloģijas tālāku attīstību, kas pozitīvi ietekmēs pacienta stāvokli un palielinās galvenās ārstēšanas efektivitāti. Lai saprastu, ka ir problēmas ar iekšējo orgānu, palīdzēs šādi simptomi:

• smagums un sāpes labās puses lejasdaļā;
• pastāvīga rūgtuma garša mutē;
• slikta dūša un rīstīšanās;
• apetītes zudums;
• riebums pret ēdienu;
• vājums visā ķermenī;
• nogurums;
• garastāvokļa svārstības;
• pastiprināta smaganu asiņošana;
• palielināts vēdera izmērs;
• ādas dzeltēšana;
• slikta elpa;
• svara zudums.

Pamanot visus vai dažus no tiemiepriekšminētajiem simptomiem, jums pēc iespējas ātrāk jādodas uz slimnīcu, lai veiktu pārbaudi, noteiktu precīzu diagnozi un sāktu ārstēšanu. Šajā gadījumā pacientam ir pilnībā jāpārskata sava dzīve un uztura kvalitāte. Tas, ko jūs varat ēst ar slimām aknām, tiks detalizēti aprakstīts vēlāk.

Vispārīgi padomi un ieteikumi

Vairumā gadījumu ar aknu patoloģijām tiek nozīmēta diēta ar numuru 5. To kombinē ar noteiktu medikamentu uzņemšanu, kurus kvalificēts speciālists izvēlas individuāli katram pacientam atkarībā no diagnozes. Ja mēs runājam par jauno klasifikāciju, tad slimām aknām tiek izmantotas šādas diētas izvēlnes iespējas:

• vispārējā diēta - ar iekšējā orgāna iekaisuma bojājumiem, kad tiek uzturēta tā normāla darbība, akūts holecistīts un holelitiāze;
• olb altumvielu diēta - pacientiem, kam diagnosticēta aknu ciroze, ko pavada ķermeņa masas trūkums;
• zema proteīna diēta - aknu mazspējas gadījumā.

Diētu izvēlas ārsts, ņemot vērā pacienta klīnisko ainu, etioloģiju, patoloģijas formu un stadiju, kā arī vienlaicīgu komplikāciju klātbūtni.

Uztura modifikācijas pamatprincipi

Daudzus cilvēkus interesē jautājums par to, ko jūs varat ēst ar slimām aknām. Ir ļoti grūti uz to viennozīmīgi atbildēt un pateikt, kuri produkti ir atļauti, jo pareiza ēdienkarteatkarīgs no daudziem faktoriem. Galvenais ir slimības veids. Šajā rakstā mēs detalizēti analizēsim optimālās izvēlnes iespējas biežāk sastopamajām aknu patoloģijām, kas atvieglos pacienta pašsajūtu un paātrinās atveseļošanās procesu.

Dažādu slimību paasinājumi

Apskatīsim to tuvāk. Diēta slimām aknām (nedēļas ēdienkarti var sastādīt neatkarīgi, pamatojoties uz ārstējošā ārsta ieteikumiem) ietver biežākas ēdienreizes. Pacientiem jāēd vismaz 5 reizes dienā ar apmēram 3-4 stundu intervālu. Nepieciešamo olb altumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzumu aprēķina atkarībā no katra cilvēka organisma fizioloģiskajām īpašībām.

Ieteicams lietot vairāk dzīvnieku proteīna produktus, bet augu izcelsmes pārtiku samazināt līdz minimumam. Viņu dienas normai jābūt 1 g uz kilogramu ķermeņa svara. Attīstoties aknu darbības traucējumiem, patērēto olb altumvielu daudzums samazinās.

Tauki tiek izslēgti no uztura tikai tad, ja slimību pavada gremošanas traucējumi un karbonskābju satura palielināšanās izkārnījumos. Visos citos gadījumos ikdienas tauku norma ir 70 grami. Tajā pašā laikā produktus ieteicams nevis cept, jo tie kaitē organismam un traucē daudzu iekšējo orgānu darbību, bet gan vārīt, sautēt vai tvaicēt. Ja patoloģija norit akūtā formā, tad ar slimām aknām pārtika tiek patērēta biezenī. Atļauta jebkura dzīvnieku gaļa, bet augu eļļas, sāls, spināti, garšaugi,skābenes, kā arī garšvielas un garšaugus ieteicams izslēgt no uztura.

Runājot par ogļhidrātiem, ārsti un uztura speciālisti joprojām nav vienisprātis par to, kā tos lietot. Daži apgalvo, ka tie ir pilnībā jāaizliedz, savukārt citi ir pārliecināti par pretējo. Tāpēc visu pašreizējo diētu mērķis ir samazināt ogļhidrātu saturu pārtikā par aptuveni 50 procentiem.

Aknu ciroze

Ja slimība norit mierīgi, bez intensīviem un izteiktiem simptomiem, tad aknas spēj normāli tikt galā ar slodzi, tāpēc pacientam ir atļauts lietot ierastos ēdienus ar nelielām ēdienkartes korekcijām. Ar olb altumvielu trūkumu organismā vai ar spēcīgu tā satura samazināšanos asinīs, kā arī lielu svara deficītu speciālisti izvēlas īpašu uzturu pacientiem ar aknu cirozi. Parasti pacientiem tiek izrakstīti viegli sagremojami maisījumi, kas satur lielu daudzumu aminoskābju. Ļoti smagos gadījumos barības vielas ievada intravenozi.

Īpaša uzmanība tiek pievērsta pacienta uzturam tādu komplikāciju attīstīšanā kā aknu disfunkcija, ļaundabīgs audzējs un vēdera dobuma piliens. Šādas patoloģijas ir cirozes pēdējās stadijas sekas. Šajā gadījumā tauku un olb altumvielu daudzums samazinās, un ogļhidrāti, gluži pretēji, palielinās. Lai stimulētu iekšējo orgānu darbību, nepieciešams daudz kālija. Labs šī minerāla avots ir žāvētas aprikozes, medus, žāvētas plūmes un citrusaugļi. Ar ascītu sāls, piens, olas jebkurā formā ir aizliegtasun dažu dzīvnieku gaļa.

Vielmaiņas procesu pārkāpums

Hepatoze ir viena no visbiežāk sastopamajām slimībām, kas, ja to neārstē, galu galā pārvēršas par NAFLD. Kādam vajadzētu būt uzturam šajā gadījumā ar slimām aknām? Izvēlne tiek noteikta atkarībā no iemesla, kas pamudināja patoloģijas attīstību. Piemēram, ja problēma ir liekais svars, tad pacientam tiek nozīmēta zema proteīna diēta, kurā uzņemto tauku un ogļhidrātu daudzums tiek samazināts par aptuveni 20 procentiem. Turklāt ir jāpieliek lielas pūles, lai cīnītos pret aptaukošanos.

Diabēts

Šī slimība ir ļoti smaga. Vairumā gadījumu tas attīstās aknu darbības traucējumu dēļ, tādēļ, ja patoloģijas notiek kopā, tad cilvēks jūtas slikti, terapija ir lēna un neefektīva. Uzturu šajā gadījumā sarežģī fakts, ka tam jābūt vērstam ne tikai uz ķermeņa piesātināšanu ar visām uzturvielām, bet arī uz cukura līmeņa pazemināšanu asinīs.

Visizplatītākais ir 2. tipa cukura diabēts. Ir atļauti šādi pārtikas produkti:

• maizes izstrādājumi no rudzu un kviešu miltiem 2. šķira;
• vistas, liellopa un truša gaļa;
• liesa zivs;
• zema tauku satura biezpiens un piena produkti;
• ogas un augļi;
• dažādi dārzeņu veidi.

Slimībā ar cukura diabētu ieteicams samazināt cukura patēriņu, kas patiesībā ir vērsts uzdiēta.

Hepatīts

Diēta atšķiras atkarībā no patoloģijas gaitas. Akūtā hepatīta gadījumā tiek izvēlēta saudzējoša ēdienkarte ar zemu sāls saturu. Ja pacientam ir traucēta normāla gremošanas sistēmas darbība vai ir problēmas ar tauku sagremojamību, tad to dienas likme tiek samazināta līdz 50 gramiem. Apetītes trūkuma gadījumā uztura programma tiek pielāgota cilvēka individuālajām vēlmēm.

Atjaunojoties apetītei un uzlabojoties organisma darbībai, slimu aknu uzturs pamazām tiek papildināts ar olb altumvielām saturošu pārtiku. Bet tajā pašā laikā ārsts pastāvīgi uzrauga pacienta stāvokli, lai vajadzības gadījumā varētu veikt nepieciešamos pasākumus, jo šī komponenta pārpalikums var izraisīt aknu komas attīstību.

Jebkura veida hepatīta gadījumā jums vajadzētu ēst pārtiku, kas satur lielu daudzumu metionīna un holīna. To labākie avoti ir jūras zivis, soja, sarkanā gaļa, kā arī griķi un auzu pārslas. Papildus var dzert īpašus proteīna kokteiļus, kam pievienots vitamīns B_{12 un folijskābe, kas stiprina imūnsistēmu. Lai atjaunotu bojātās iekšējā orgāna šūnas, diētā ievada lecitīnu. Stiprie alkoholiskie dzērieni, kūpināta gaļa, augu produkti, kas bagāti ar ēteriskajām eļļām, soda un garšvielām, ir stingri aizliegti.}

Sagatavošanās ultraskaņai

Ir ļoti svarīgi ievērot pareizu uzturu slimām aknām cilvēkiem, kuri gatavojas medicīniskajai apskatei. visprecīzākais unInformatīva laboratorijas pētījumu metode ir ultraskaņa, tāpēc ārsti to visbiežāk izraksta. Lai diagnoze tiktu veikta pēc iespējas precīzāk, nepieciešams samazināt gāzu koncentrāciju resnajā zarnā. Šim nolūkam dažas dienas pirms došanās uz slimnīcu no uztura pilnībā izslēdz pārtikas produktus, kas stimulē meteorismu. Tajos ietilpst kāposti, piens, klijas, rāceņi un redīsi. Ja ilgi neesi gājusi uz tualeti, tad jālieto caurejas līdzeklis vai klizma.

Iknedēļas ēdienkarte aknu patoloģijām

Jebkura diēta, gan svara zaudēšanai, gan medicīniskiem nolūkiem, ilgst nevis 1-2 dienas, bet gan ilgu laiku, tāpēc ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo uzturu slimām aknām. Nedēļas ēdienkarti sastāda kvalificēts uztura speciālists vai ārsts, pamatojoties uz savāktajiem datiem par pacienta veselības stāvokli un viņa organisma individuālajām īpašībām.

Diēta ietver četras ēdienreizes dienā, kuru shēma katrai dienai ir šāda:

1. Brokastis - jebkura putra un dabīgais biezpiens vai vārīta ola.
2. Uzkoda - ābols un 200 ml jogurta.
3. Pusdienas - pirmais ēdiens bez buljona un vārītas gaļas.
4. Vakariņas - tvaicēta zivs ar garnējumu un viegliem salātiem.
5. Otrās vakariņas - viegli salāti no svaigiem augļiem vai dārzeņiem.

Lai ēdiens nebūtu pārāk garlaicīgs un būtu vismaz kaut kāda dažādība, vari patstāvīgi veikt izmaiņas ēdienkartē pēc ārsta ieteikumiem vai ievērot sekojošoēdienreižu plāns:

1. Pirmdiena: no rīta jāēd vājpienā vārītas auzu pārslas un pēc dažām stundām viens cepts ābols. Pusdienās noder gavēņa rīsu zupa, vistas tvaika kotletes un augļu sula ar cepumiem. Pēcpusdienas uzkodas nedrīkst būt pārāk blīvas, tāpēc ieteicams lietot zema tauku satura kefīru un krekerus. Vakariņās vinegrets un zaļā tēja bez cukura ir ideāls risinājums.
2. Otrdiena: Sāc rītu ar mannu, kurai garšas uzlabošanai var pievienot svaigas ogas vai ievārījumu. Kā uzkodu var ēst mājās gatavotu biezpienu un vienu banānu vai rīvētu burkānu ar cukuru. Pusdienās pagatavojiet dārzeņu zupu un vārītu gaļu, vēlams liesu cūkgaļu vai liellopu gaļu. Vakariņās palutiniet sevi ar kāpostu maizītēm un žāvētu plūmju salātiem.
3. Trešdiena: brokastīs noder manniks, pusdienās – cepts ābols vai banāns. Pusdienās varat pagatavot griķu zupu zema tauku satura buljonā un vārītu gaļu ar viegliem salātiem. Pēc dažām stundām ir atļauts viens ābols ar medu, bet vakariņās - kartupeļu biezeni ar tvaicētas zivs gabalu.
4. Ceturtdiena: Rītu varat sākt ar ceptām siera kūkām un zāļu tēju, piemēram, rožu gurniem. Pusdienās - augļu salāti ar medu un 100 ml dabīgā jogurta. Pusdienās ir atļauta vistas fileja, kas cepta cepeškrāsnī ar zemu tauku saturu skābo krējumu, un gurķu un tomātu salāti ar olīveļļu. Pēcpusdienas uzkodām varat ēst proteīna omleti, bet vakariņās - rīsus ar vārītu zivi un glāzi svaigi spiestas sulas.
5. Piektdiena: savu rītu vari sākt ar dārzeņu salātiem un glāzizaļā tēja. Uzkodas - ir atļauts apēst vienu ceptu ābolu un banānu, kā arī izdzert 100 ml zema tauku satura jogurta vai raudzēta cepta piena. Pusdienās uztura speciālisti iesaka cukini zupu un gabaliņu tvaicētas gaļas vai zivs bez sāls. Gaļas kastrolis un vājpiena pudiņš kā deserts ir atļauts vakariņās piektajā dienā.
6. Sestdiena: no rītiem noderēs jebkura pienā un dzērveņu sulā vārīta putra. Pusdienās viņi parasti ēd kefīru ar cepumiem. Pusdienās varat pagatavot liesu boršču bez cepšanas, bet otrajā - tvaika liellopa gaļas kotletes. Tas viss tiek nomazgāts ar zaļo tēju bez cukura vai kompota. Pēcpusdienas uzkodām jebkurš augļu biezenis ir labs risinājums, savukārt vakariņās varat cept vistu bez ādas ar dārzeņiem.
7. Svētdiena: brokastīs var ēst proteīna omleti ar tomātiem un sieru, kā otrās brokastis ieteicama vinegrete un sula ar cepumiem. Pusdienās ir atļauta kartupeļu biezeni ar tvaicētām liellopa gaļas kotletēm un viegliem salātiem. Un vakarā var apēst gabaliņu vārītas zivs ar salātiem, pirms gulētiešanas izdzert glāzi silta piena ar medu.

Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā īpaša uzmanība jāpievērš uztura kvalitātei. Tas ir saistīts ar faktu, ka liela mēroga izmaiņas topošās māmiņas ķermenī, hormonālā nelīdzsvarotība un smaga intoksikācija rada ļoti lielu slodzi aknām, tāpēc tām ir nepieciešams atbalsts. Pirmkārt, pārtikai grūtniecēm slimām aknām un aizkuņģa dziedzerim jābūt mazkaloriju. Ir svarīgi ņemt vērā faktu, ka auglis normālai attīstībainepieciešams liels daudzums uzturvielu, tāpēc tauki, olb altumvielas un ogļhidrāti netiek samazināti. Aprēķinot to optimālo dienas devu, jums jāievēro attiecība 1 pret 1. Tāpat uzturā jābūt polinepiesātinātajām taukskābēm. Lai normalizētu aknu darbību un uzlabotu organisma vispārējo stāvokli kopumā, topošajām māmiņām ieteicams izdzert vitamīnu kompleksu kursu.

Diētas receptes

Ja vēlaties, lai jūsu uzturs būtu ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs, tad jums ir jāsaplāno ikdienas ēdienkarte.

Šeit ir daži ļoti vienkārši, bet garšīgi kulinārijas šedevri, kurus varat viegli pagatavot mājās:

1. Nomizo dažus kartupeļus, sagriež kubiņos un uz lēnas uguns sautē kopā ar brokoļiem. Kad dārzeņi ir gatavi, ievietojiet tos vistas ciskas izveidotajās šķēlumos un cepiet cepeškrāsnī, līdz tie ir gatavi.
2. Paņemiet vecās maizes drupatas un viegli nosusiniet uz pannas. Tālāk sajauc m altu liellopu vai cūkgaļu ar vienu vistas olu, smalki sagrieztu sīpolu un rīvētu burkānu. Visu kārtīgi samaisa un nedaudz sāli pēc garšas. Veidojiet mazas bumbiņas, iemērciet rīvmaizē un tvaicē.
3. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un kopā ar rīsu putraimiem vāra apmēram 15-20 minūtes uz vidējas uguns. Katlā pievieno sasmalcinātus brokoļus un rīvētus burkānus un uzvāra.

Izmēģiniet šīs vienkāršās m altītes mājās, un jūs redzēsit, ka diētiskā pārtika var būt neticamagaršīgi.

Secinājums

Dažādas slimības vienmēr ir sarežģītas, tāpēc cilvēkam vismaz terapijas laikā jāierobežo kaitīgas pārtikas lietošana. Šajā rakstā mēs sīki izpētījām, ko jūs varat ēst ar slimām aknām, iepazīstinājām ar galvenajiem uztura speciālistu padomiem un ieteikumiem par pareizu uzturu. Ievērojot aprakstītās diētas, jūs varat samazināt slodzi uz aknām un paātrināt pilnīgu atveseļošanos. Ēdiet kvalitatīvi, garšīgi un veselīgi un vienmēr esiet veseli!