Kā sālīt raudas: mazi triki un padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mūsdienu pasaulē ir grūti sastapt mūsu tautieti, kurš brīvajā laikā nevēlētos izdzert glāzi putojoša dzēriena, ēdot sāļu raudu. Šī zivs jau ir kļuvusi par kaut kādu nacionālo dārgumu. Kā sālīt vobla, mēs sapratīsim šajā rakstā. Vienkāršas un pieejamas manipulācijas palīdzēs iegūt nepārspējamu rezultātu.

Kā sālīt raudas?

Ticiet man, lai pagatavotu garšīgas zivis, nav jābūt šefpavāram. Un jums nav nepieciešams pārcelt šo lietu uz savu sievu (meitu, māti, vecmāmiņu). Noķerts? Tāpēc, lūdzu, pabeidziet darbu! Tad viņam būs patīkamāk nobaudīt sava darba augļus. Un mēs palīdzēsim ar savu padomu, lai zivs beigās izdotos vienkārši lieliska!

Lielākā daļa cilvēku dod priekšroku žāvētām raudām. Tas ir garšīgi gan cepts, gan vārīts. Bet tomēr lielākā daļa nonāk vēstniekam. Žāvētas zivis var uzglabāt pienācīgu laiku. Jā, un viņai ir gaume, jūs pats ļoti labi zināt, cik brīnišķīgi.

Kā sālīt raudas mājās? Viss ir vienkārši! Daudz veidu. Mēs noteiksim galvenos punktus. Un tur katrs makšķernieks pats izlems, kas viņam tuvāks.

Sagatavošanās posms

Rūpīgi nomazgājiet zivis. Ja rauda ir ļoti liela (kas mūsdienās ir retums), labāk to izķidāt. Ielieciet kaviāru atpakaļ. Būtībā viņi sālī nelielu vobla. Tāpēc vienkārši labi izskalojiet to.

Sagatavojiet trauku sālīšanai. Nekad neizmantojiet metāla pannas. Paņemiet emaljētu spaini vai kādu dziļu plastmasas trauku. Atrodiet vāku, kura diametrs ir mazāks nekā pats katls. Sagatavojiet kravu, kuru pēc tam uzliksit uz vāka. Par kravu var izmantot jebko. Paņemiet pāris ķieģeļus. Vai arī ielej ūdeni trīs litru burkā un uzliek to uz vāka. Lūdzu, ņemiet vērā, ka objekts nešķīst sālījumā. Pretējā gadījumā zivis var sabojāties.

Kā sālīt vobla, lai garša patīk?

Ļoti svarīga sastāvdaļa ir sāls. Šķiet, kāda ir atšķirība, kāda veida sāls? Es nopirku pirmo, ko atradu veikalā, un tas arī viss …. Nē. Nav nepieciešams lietot jodētu. Neder arī smalki sam altais sāls, kas izskatās pēc pūdercukura. Pērciet parasto rupjo sāli. Jūs to noteikti atradīsiet jebkurā lielveikalā.

Zivju izvēle

Kā sālīt raudas mājās pavasarī, vasarā un rudenī? Process ir tāds pats. Vēlams, lai tas būtu svaigs, tikko noķerts. Ja tā ir sasalusi rauda, tas ir labi. Galvenais, lai ir laiks atkausēt. Ir ļoti labi, ja sāli vienāda izmēra zivis. Tātad tas būs labi sālīts tajā pašā laikā, un tad tas lieliski izskatīsies uz virves cietēšanas procesā!

Sālīšanas process

Rūpīgi izskalojiet trauku, noslaukiet podu vai spaini ar sausu drānu. Mēs aizmiegam sāls apakšā. Nežēlojiet viņu, dibens ir jāslēpj. Izklāj zivju rindu. Ja vobla ir dažāda izmēra, tad lielākos eksemplārus liekam apakšā. Vēlams, lai zivis piespiestos viena pie otras pēc iespējas ciešāk. Atcerieties izteicienu: "Kā siļķes mucā?". Lūk, un jums vajadzētu būt tādam pašam.

Katru zivju rindu pārkaisa ar sāli. Uz augšu uzliek vāku. Uz vāka ir slodze. Noteikti novietojiet zivju katlu vēsā vietā. Kur mušas un citi kukaiņi nevar sasniegt.

Kāds divas dienas sālī zivis, kāds visas četras. Ja zivs ir maza, pietiek ar 2-3 dienām. Noteikti nomazgājiet vobla no nevajadzīgas sāls un gļotām. Daži makšķernieki apliecina: ja vobla ir sālīta vienu dienu, tad jums tā ir jāskalo vienu stundu. Ja divas dienas - divas stundas. utt. Bet mēs domājam, ka pietiek ar pusstundu - stundu, lai to turētu aukstā ūdenī.

Nekariniet raudu saulē. Vēsa, labi vēdināma vieta ir lieliska. Zivim labāk auklēties caur acīm vai caur asti. Bet mēs joprojām neiesakām caur asti: raudas galvā paliek daudz nevajadzīgu. Kad jūs pakarat zivi, izsitot to caur acīm, atlikušais šķidrums vienkārši noplūst no astes. Ja zivis pakarināt uz balkona vai iekšāpagrabs, pārklāj to ar marli. Tātad, pat ja mušas sēž uz raudas, tārpi nebūs pat tuvumā. Ja rauda ir liela, kas, kā jau atzīmējām, mūsdienu pasaulē ir ļoti reti sastopama, ievietojiet sērkociņu starp ribām (ja zivs ir izķidāta).

Principā dažas dienas, un raudas gatavas. "Kā sālīt raudas?" - šim jautājumam, iespējams, nav atbildes. Bet tad redziet pats, kurš mīl, kādas zivis. Daži dod priekšroku sausai, kā slavenajā karikatūrā par vilku un zaķi. Kāds ēd nedaudz žāvētu. Daži cilvēki pat vobla čakarē tīri simboliski: uz pusi dienas un tad ēd kā siļķi. Tāpēc viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Taču nav šaubu, ka zivij jums vajadzētu izrādīties ļoti garšīgai.

Sālīšanai nepieciešamās sastāvdaļas

Lai kā arī būtu, vienas receptes raudas sālīšanai nav. Daži pievieno sālim cukuru un piparus. Daži makšķernieki uzskata, ka raudas vajadzētu sālīt vismaz nedēļu. Sakiet, tikai tad visi zivīs sastopamie parazīti kļūst nekaitīgi. Mēs esam piedāvājuši jums standarta klasisko recepti, ar kuru jūs noteikti nevarat kļūdīties. Īsumā:

• zivis;
• sāls;
• katls vai spainis (nav metāla);
• krava;
• vēsa istaba.

Grūti? Iespējams, pat mazs bērns tiks galā ar darbu. Tāpēc ir pienācis laiks ķerties pie lietas! Un jums nav vajadzīga neviena palīdzība. Kā pareizi sālīt vobla, jūs varat noteikt pats. Jums noteikti izdosies. pamēģinipagatavojiet zivi, tiklīdz tā ir nozvejota. Svaigs produkts nav salīdzināms ar saldētu produktu. Pieturieties pie standarta tehnoloģijām, un jums noteikti viss izdosies. Labu apetīti!