Ērkšķogas: kalorijas un derīgās īpašības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ērkšķogas ieguvušas lielu popularitāti vasarnieku un dārznieku vidū. Tas nav pārsteidzoši, jo tas ir pārsteidzošs augs. Nepretenciozs, ārkārtīgi produktīvs, tikai viens pieaugušais krūms dos jums 20 kg svaigu ogu. Tajā pašā laikā krūmi neaizņem daudz vietas un var augt pat ēnainos dārza stūros, kur zeme būtu tukša. Un cik garšīga ir nogatavojusies ērkšķoga. Tā kaloriju saturs ir diezgan zems, tikai 44 kcal uz 100 g produkta. Jūs varat to ēst gandrīz bez mēra un nenodarīt kaitējumu savam ķermenim.

Vēsture un populārākās šķirnes

Vēl 11. gadsimtā mūki Anglijā jau kultivēja ērkšķogas. Šī gada kaloriju saturs ļāva to lietot pat visstingrākajās gavēnēs, turklāt tas kalpoja kā nozīmīgs vitamīnu avots. Taču īsts izrāviens tās audzēšanā notika 19. gadsimtā, kad savvaļas šķirnes tika aizstātas ar jaunām, kas dod lielākus un saldākus augļus. Pamazām kultūra sasniedza Krieviju, kur viņi iemīlēja un turpina masveidā audzēt līdz mūsdienām. Mūsdienās visbiežāk dārzosun sakņu dārzos varat atrast tādas šķirnes kā Emerald and Change, Honey, Russian, Moscow, Rodnik, Early Pink, Chernomor, Suvenir un dažas citas.

Ogu sastāvs

Ne tikai lauksaimniecības tehnoloģijas vienkāršības, bet arī lieliskās garšas dēļ mēs novērtējam ērkšķogas. Tā augļu kaloriju saturs ir zems, tas ir, tā ir nenovērtējama vitamīnu krātuve un niecīgs ogļhidrātu avots, kas dienas laikā nemaz nekaitēs. Starp citu, visnoderīgākās ir tumšās krāsas ērkšķogas, tāpēc jāēd ir labi nogatavojušās ogas. Augļi satur vitamīnus C, A un P, turklāt liels daudzums B vitamīnu. Tas ir pārsteidzošs joda un kālija, nātrija un kalcija, mangāna un dzelzs, cinka un kob alta, vara un fosfora avots. Miecvielas un pektīns ir atrodas ogās. Tas ir arī vērtīgs citronskābes un ābolskābes, flavonoīdu un serotonīna avots. Šī ir parastā dārza ērkšķoga. Kaloriju saturs, kā mēs jau atzīmējām, ir ļoti mazs, tikai 44 kcal uz 100 g produkta.

Noderīgas īpašības

Ērkšķogas ir drošs līdzeklis pret daudzām veselības problēmām. Jebkura oga ir bagāta ar vitamīniem un ir noderīga veselībai, taču vēl šodien mēs vēršam jūsu uzmanību uz šo ērkšķaino krūmu. Īpašu uzmanību ieteicams pievērst sarkanajai ērkšķogai. Tā kaloriju saturs nav lielāks, taču tajā ir daudz vairāk vitamīnu nekā citās šķirnēs. Apskatīsim tuvāk, pret kādām slimībām to ieteicams lietot.

Problēmas un risinājumi

Šīs gardās ogas lieliski noder asinsvadu nostiprināšanai. Pateicoties to regulārai lietošanai, tiek trenēta atmiņa, tas ir, šāds vienkāršs un lēts līdzeklis aizkavē sklerozes attīstību. Nākamais punkts ir īpaši svarīgs tiem, kas dzīvo lielos lielpilsētu rajonos un ekoloģiski nelabvēlīgos rajonos. Ogas palīdz izvadīt no organisma kaitīgos smago metālu sāļus. Lielākoties šī īpašība ir tumšajām šķirnēm. Taču jāņem vērā, ka noder arī zaļās ērkšķogas. Tā kaloriju saturs ir nedaudz mazāks, jo tajā ir mazāk cukuru, aptuveni 35 kcal uz 100 g.

Tomēr tas vēl nav viss, nobriedušām ogām piemīt pārsteidzoša spēja aizkavēt dažādu audzēju augšanu. Jebkuri šī ērkšķainā krūma augļi var samazināt augstu asinsspiedienu. Turklāt jūs varat atrast informāciju par holesterīna līmeņa pazemināšanu asinīs, lai gan oficiālā medicīna saka, ka šiem nolūkiem vislabāk palīdz mežrozīšu tinktūra.

Jums, dārgās sievietes

Visbiežāk jaukām dāmām interesē mazkaloriju ēdieni, šajā gadījumā ogas. Varbūt arī tāpēc daudziem no viņiem tik ļoti patīk ērkšķogas. Kaloriju saturs uz 100 gramiem ir pielīdzināms vienai karamelei, un ieguvumi ir nesamērīgi lieli. Bet atgriezīsimies pie ieguvumiem veselībai. Šīs apbrīnojamās ogas darbojas kā diurētiķis, caureju veicinošs un holērisks līdzeklis, tas ir, tiem, kas uzrauga savu svaru vai cieš no problēmām ar šiem orgāniem, uzņemšana ir norādītapirmais pagrieziens. Var noderēt daudz vairāk nekā vienkārša dārza ērkšķoga. Kaloriju saturs (no tā priekšrocības ir daudz lielākas) var jūs netraucēt, tas ir diezgan zems. Ogas aptur asiņošanu, paātrina atveseļošanos no dažādiem iekaisumiem. Turklāt jāņem vērā, ka tie normalizē vielmaiņu un stiprina imunitāti.

Kontrindikācijas

Neskatoties uz visiem ieguvumiem veselībai, zaļās ērkšķogas dažos gadījumos var izslēgt no uztura. Tās galvenokārt ir individuālas alerģiskas reakcijas. Ieteicams sazināties ar savu ārstu, lai viņš sniegtu nepieciešamos ieteikumus. Jūs nevarat ēst ērkšķogas ar tādiem produktiem kā jogurts un jogurts. Bet biezpiens būs lieliska piedeva gardām ogām.

Nevar nepieminēt faktu, ka ērkšķaino krūmu bieži apstrādā ar pesticīdiem. Tieši tāpēc saindēšanās risks ar ogām ir ļoti augsts, ja tās rūpīgi nenoskalo zem tekoša ūdens. Jāuzmanās, lai ērkšķogas neēd lielos daudzumos tiem, kam ir tendence uz gremošanas traucējumiem. Turklāt ne tikai ogām, bet arī to lapu novārījumiem ir diurētiska iedarbība, un kopā ar caureju tas var izraisīt dehidratāciju.

Novācam ērkšķogas ziemai

Žāvētā veidā šī oga slikti uzglabājas, tāpēc visbiežāk mājsaimnieces gatavo ērkšķogu ievārījumu. Šī produkta kaloriju saturs ir diezgan augsts, apmēram 200 kcal uz 100 g, jo pamatā ir cukurs, nevis ogas. Tomēr tas ir ievārījums, kas ļaujsaglabāt maksimālo uzturvielu daudzumu. Protams, ir jāievēro pareiza gatavošanas tehnoloģija. Lai to izdarītu, vispirms ogas pārklāj ar cukuru un atstāj vairākas stundas. Tad liek uz uguns un uzvāra, tad izslēdz un ļauj atdzist. Pēc pilnīgas dzesēšanas ir nepieciešams vēlreiz sildīt ogas. Pēc trešās karsēšanas ievārījums ir gatavs aiztaisīšanai. Varēji maksimāli ietaupīt vitamīnu un mikroelementu daudzumu un uzkrāt ievārījumu ziemai, kas būs ne tikai gards deserts, bet arī uzturvielu avots.