Biezpiena kūka: sastāvdaļas, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, niansēm un gatavošanas noslēpumiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Biezpiena kūkas ir ne tikai veselīgas, bet arī garšīgas. Ir daudz recepšu, tās pārsteidz ar savu dažādību. Uz biezpiena bāzes var pagatavot saldas kūkas, kuras parasti pasniedz aukstas pie tējas vai kafijas. Un jūs varat pagatavot smaržīgus sāļus kārumus ar sieru vai citām sastāvdaļām. Jebkurā gadījumā šim produktam ir viegli atrast tieši savu gatavošanas iespēju.

Vienkāršākā recepte

Kādas ir šīs gatavošanas iespējas priekšrocības? Šeit mīkla nav jāvāra, jo tiek izmantots armēņu lavašs. Papildus viņam viņi ņem:

• pāris ķiploka daiviņas;
• liels ķekars zaļumu;
• paka biezpiena;
• garšvielas pēc garšas.

Biezpienu liek bļodā, kārtīgi samīca. Ja tas ir ļoti drupans, varat pievienot karoti saldā krējuma vai piena. Pievienojiet zaļumus, iepriekš tos sasmalcinot. Ķiplokus sarīvē uz rīves un liek uz pildījuma. Lavašu sadala gabalos, pa viduizklāj pildījumu. Salokiet to jebkurā ērtā veidā. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas. Cepiet kūkas no abām pusēm, burtiski pa minūti katru, lai tās pielīp.

Mīklas kūkas bez rauga

Lai pagatavotu šo biezpiena kūku versiju, jāņem šādi produkti:

• 200 grami miltu;
• 100ml ūdens;
• 1, 5 ēdamkarotes augu eļļas;
• puse tējkarotes sāls;
• 250 grami biezpiena;
• ķiploka daiviņa;
• daži svaigi zaļumi.

Tāpat smaržīgajā pildījumā zaļumu un ķiploku dēļ pēc garšas varat pievienot pāris šķipsniņas sāls un garšvielas. Šādas biezpiena kūkas gatavo pannā. Recepte ir vienkārša, bet ļoti garšīga!

Kūku gatavošanas process

Vispirms sagatavo mīklu. Ūdeni vajadzētu sildīt, bet ne vārīt. Miltus izsijā, tajos izveido ieplaku. Ielejiet tajā ūdeni, eļļu un sāli. Visu kārtīgi izmaisa, lai nebūtu kunkuļu.

Mīklai jākļūst gludai. Izņemiet gatavo mīklas gabalu maisā uz 30 minūtēm.

Pildījumam bļodiņā liek biezpienu. Jebkurus zaļumus smalki sagriež. Jums jāņem dilles, cilantro vai pētersīļi, varat pievienot zaļos sīpolus. Ķiplokus saberzē uz smalkās rīves un pievieno biezpienam, kārtīgi izmaisa. Tiek ieviestas garšvielas.

Mīklu izrullē plānā kārtā, sadala četrās daļās. Pildījumu liek kūkas vidū, pārsmērē to. Salieciet mīklu aploksnē. Liek uz sausas pannasšuve uz leju. Apgrieziet. Gaida zelta garozas veidošanos. Ja vēlas, karstās biezpiena kūkas var ieziest ar sviestu. Lai kūkas kļūtu maigas, sakraujiet kūkas kaudzē, pārklājiet ar salveti un ļaujiet tām kādu laiku nostāvēties.

Jaka ar smalku pildījumu

Šis biezpiena un siera kūku gatavošanas variants ir ļoti vienkāršs! Bet tā var būt lieliska alternatīva pīrāgiem. Šai receptei ņemiet:

• 400 grami miltu;
• 200 ml kefīra;
• pus tējkarotes sāls un sodas;
• divas tējkarotes cukura;
• 200 grami cukura;
• 120 grami siera;
• zaļo sīpolu un diļļu ķekars.

Pildījumam varat pievienot arī šķipsniņu m altu melno piparu.

Kā pagatavot burgeru?

Iesākumam veido mīklu. Lai to izdarītu, kefīrā ievada soda un cukuru. Rūpīgi samaisiet. Citā bļodā sajauc sāli un miltus, samaisa. Sausajās sastāvdaļās lej kefīru, samīca mīkstu, gludu mīklu. Atstājiet to 20 minūtes zem vāka.

Pildījumam sieru samīca ar dakšiņu. Sieram pievieno biezpienu, visu samaļ kopā. Ielieciet smalki sagrieztus zaļumus. Viņi izmēģina iegūto pildījumu sāls, pievieno sāli, ja nepieciešams.

Mīklu sadala četrās daļās. Katru sarullē kūkā, pa vidu liek pildījumu. Salokiet to ar aploksni un pēc tam ar rullīša palīdzību kopā ar biezpienu nospiediet to no visām pusēm. Cepiet uz pannas ar pilienu augu eļļas. Vispirms apbrūnina un pēc tam nogādā gatavībā zem vāka. Šīs biezpiena kūkas ar sieru ir labas karstas.

Deserts no biezpiena cepeškrāsnī

Šī biezpiena kūku recepte patiks bērniem. Tas atšķiras no parastajām siera kūkām. Viņam jums ir jāņem:

• 250 grami biezpiena;
• 25 grami sviesta;
• tik daudz cukura;
• 15 grami umka;
• tāds pats daudzums mannas;
• divi dzeltenumi;
• puse tējkarote cepamās sodas.

Būs vajadzīgs arī sīrups. Viņam jums ir jāņem;

• 1, 5 glāzes cukura;
• 1, 25 tases ūdens;
• puses citrona sula.

Ir vērts paņemt arī gabaliņu sviesta, lai ietaukotu pannu.

Kā pagatavot saldās biezpiena kūkas?

Sākumā ievietojiet bļodā divus dzeltenumus, pievienojiet cukuru. Rūpīgi sakuļ, izmantojot mikseri. Sviestu izkausē ūdens peldē, gaidot, kamēr tas atdziest, un pievieno dzeltenumiem. Ievadiet soda. Vēlreiz saputojiet maisījumu.

Pievieno biezpienu un maigi, bet rūpīgi mīca topošo kūku mīklu. Ielejiet miltus un mannu, vēlreiz samaisiet. No kopējās biezpiena mīklas masas norauj bumbiņas un veido. Pēc tam tās nospiež, lai pagatavotu kūku, bet ne ļoti plānu.

Pergamentu liek uz cepešpannas vai vienkārši ieziež ar eļļu. Izklājiet gatavās kūkas, starp produktiem atstājot vismaz divus centimetrus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un cep apmēram 20 minūtes.

Pagatavojiet sīrupu no ūdens, cukura un sulascitronu. Uzvāra un pēc tam vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes.

Ar tām pārlej biezpiena kūkas, pārklāj ar vāku un patur 170 grādu temperatūrā vēl 20 minūtes. Tādu saldo ēdienu pasniedz aukstu.

Garšīgas tortiljas, kas piemērotas saldēšanai

Kādas ir šīs receptes priekšrocības? Šīs kūkas labi panes sasaldēšanu, tāpēc tās var pagatavot turpmākai lietošanai. Vienkārši izņemiet gatavo produktu un pannā apcepiet biezpiena kūkas.

Ēdienu gatavošanai jāņem:

• divas olas;
• 180 grami biezpiena;
• puse tējkarotes sāls;
• tējkarote cukura;
• 250 grami miltu;
• mīļākās garšvielas;
• puse tējkarote cepamās sodas;
• ēdamkarote augu eļļas bez smaržas.

Abas olas salauž dziļā bļodā, te ber arī cukuru, sāli un biezpienu. Masu kārtīgi samīca, mēģinot panākt, lai biezpiens kļūtu viendabīgs. Pievieno garšvielas. Šai receptei lieliski noder k altēts oregano vai šķipsniņa aso piparu. Bet daudz kas ir atkarīgs no garšas vēlmēm.

Atsevišķā bļodā sajauc rūpīgi izsijātus miltus un sodu, pa daļām maisot pievieno biezpienam sauso maisījumu. Tas tiek darīts, lai neparādās kunkuļi. Mīkla beigās būs elastīga. Pievienojiet karoti eļļas. No mīklas izrullējiet desu, sadaliet to četrās daļās. Apkaisa galdu ar miltiem, lai mīkla neliptu. No katras daļas izrullē kūku. Katru apcep uz pannas augu eļļā, līdz tā kļūst zeltaina. Tādas kūkasvar būt laba alternatīva maizei.

Garšīgas un maigas tortiljas ir ne tikai maizes variants, bet arī bagātīgu pīrāgu, saldo konditorejas izstrādājumu aizstājējs. Jūs varat tos pagatavot pēc dažādām receptēm. Tātad kāds dod priekšroku smaržīgām kūkām ar sieru, savukārt citi dod priekšroku saldajām iespējām, līdzīgi kā siera kūkām. Ir arī vērts atzīmēt, ka dažās receptēs mīklā tiek iemaisīts biezpiens, kas padara to maigāku un mīkstāku, savukārt citās biezpiens darbojas kā pildījums.