"Maize un vīns", restorāns: ēdienkarte, adreses un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Maskavas gardēžus nav tik viegli pārsteigt – katru dienu tiek atvērtas jaunas ēdināšanas iestādes (no kafejnīcas līdz indiešu restorānam). Tomēr, ņemot vērā šķietamo dažādību, godīgi sakot, ir tikai dažas iestādes ar interesantu koncepciju, aizrautību, kas liek apmeklētājiem kļūt regulāriem vai vismaz atgriezties vēlreiz.

Maize un vīns ir restorāns, kas nopietni cenšas izkļūt no aizmirstamo bāru un kafejnīcu garlaicīgās, bezsejīgās pūļa.

Restorāna koncepcija

Kad bēdīgi slavenais rakstnieks un uzņēmējs Sergejs Minajevs radīja savu restorānu "Khleb i Vino", Maskavai kopumā zem viena jumta vajadzēja saņemt vairākus objektus vienlaikus: vīna veikalu, bāru un pašu restorānu.

Var droši teikt, ka misija ir izpildīta. Interjersrestorāns ir veidots modernā minimālisma bēniņu stilā, ko mūsu restorāniņi atveduši no Eiropas. Apzināti neuzmanīga sienu apdare ar ķieģeļu un apmetumu, griesti ar neslēptām komunikācijām, no kuriem karājas identiskas vienkāršas lampas dzelzs toņos, atvērtā virtuves zona ir moderna, moderna bāra iezīme.

Restorāns sagaida visus viesus, kas ieskatījušies "Maizē un vīnā" ar plauktiem, kas piepildīti ar dažādu šķirņu cēla dzēriena pudelēm, un svaigi ceptas maizes smaržu, kas rada patīkamu gastronomisku asociāciju ar vīna pagrabiem. un mājīgas maiznīcas Itālijā un Francijā. Pats vīna pirkšanas process pārvēršas baudā – nav uzbāzīgu augstprātīgu pārdevēju, pastāvīgu dārgo dzērienu veikalu pavadoņu un kaitinošas lielveikalu kņadas, savukārt izvēle ir visai atbilstoša pirmajam, un demokrātiskas cenas konkurē ar otro.

Patstāvīgi izdarījis izvēli un paķēris no plaukta sev tīkamo pudeli, bez liekām ceremonijām dodies pie kases. Apmeklētājiem, kuri ir ļoti jutīgi pret vīna izvēli un labprātāk klausās profesionāļa padomu, Khlebā tiek nodrošināts someljē. Varat arī iegādāties svaigu maizi līdzņemšanai saskaņā ar labākajām Monmartras maiznīcas tradīcijām.

Pilnīgi iespējams, ka, atnākot iepirkties, vēlēsies nedaudz pakavēties šī veikala-bāra omulīgajā atmosfērā un nogaršot iegādāto vīnu - tad galdiņi ir jūsu rīcībā. Un, ja vīns un konditorejas izstrādājumu vilinošais aromāts ir izraisījis jūsu apetīti, lūk, jums.nāks autora virtuves ēdieni.

Vinoteka ar pretkrīzes risinājumu

Lai ko teiktu, krīze turpina pārņemt valsti. Protams, restorānu apmeklētāji neatteiksies no omulīgām kopā sanākšanām un jaunu garšu kombināciju nogaršošanas, taču fakts ir acīmredzams – patērētāji ir kļuvuši pārdomātāki par tēriņiem.

Lauvas tiesa čekas restorānā parasti ir alkohols, jo īpaši labs vīns. Ja jūs jau sen uzskatāt par pašsaprotamu, ka ēdināšanas iestādēs alkohola uzcenojumi mēdz līdz griestiem un pat glāze ļoti viduvēja vīna var dubultot jūsu vakariņu rēķinu, ielūkojieties restorānā Maize un vīns, kas šo stereotipu grauj jau pašā sākumā.

Patiesībā šeit var baudīt izcilu vīnu par lielveikala cenu, kas ļauj alkoholisko dzērienu cienītājiem izdabāt saviem receptoriem un palikt stingrākā budžeta ietvaros. Šo stratēģiju kļuva iespējams īstenot, pateicoties šādiem lēmumiem:

• vīnu var iegādāties tikai ar visu pudeli;
• bez viesmīļiem, pašapkalpošanās.

Tipiski maizes un vīna restorāna klienti

Jau no paša projekta "Maize un vīns" izstrādes sākuma restorāns tika iecerēts kā universāla institūcija, kas zem sava jumta pulcē tipiskus mūsdienu metropoles iemītniekus, individuālus un ne līdzīgus, bet vienotus mīlestība pret cēlu dzērienu - vīnu.

Nr.mūs uz modernu Eiropas bāru. Dzērienu saprotoši vīna pazinēji, kuriem tā nav tikai vakariņu piedeva, bet gan sava veida mākslas darbs, novērtēs pieklājīgu sortimentu un bez pārmaksas.

Bohēmijas pārstāvji novērtēs koncepta oriģinalitāti un atmosfēras vieglumu. Un visbeidzot, jaunieši, kuriem patīk satikties ar kompāniju pie laba vīna pudeles un neredz jēgu vakariņām, kurās ir daudz sarežģītu ēdienu un glāze vīna par veselas pudeles cenu.

Kāds ir labākais laiks, lai apmeklētu restorānu Khleb i Vino?

Kā jau minēts, restorāns tika iecerēts kā universāla vieta. Apkalpošanas vienkāršība un ātrums, kā arī patosa trūkums padara maizes un vīna bāru par iestādi, kur ceļojums nav jāplāno iepriekš, ir lieliski tur iegriezties spontāni, atrodoties tuvumā.

Tāpat bārs var būt lielisks variants pusdienu pārtraukumam – glāze sausā vīna nekādi neietekmēs darba gaitu, un tu vari justies kā Parīzes vai Milānas iedzīvotājs. Sekojot jaunākajām tendencēm, restorāniņi konditorejas izstrādājumiem pievienojuši īpašu brokastu ēdienkarti. Tātad jebkurā diennakts laikā restorāns ir dzīvs. Ja dodaties uz šejieni vakarā, labāk parūpēties par galdiņu rezervāciju iepriekš.

"Maize un vīns" - laiks dzert

Vīna bizness nav svešs vienam no restorānu ķēdes Khleb i Vino dibinātājiem, rakstniekam Sergejam Minajevam. Lielā mērā pateicoties tam, kā arī profesionalitāteiSomeljē Masimo Navarro izceļas ar spēcīgu vīnu karti.

Mājīgas bēniņu telpas plauktos tiek apkopoti izcili vīnu paraugi, kas rūpīgi atlasīti no vīna darīšanas tirgus līderiem no dažādām vecās un jaunās pasaules vietām. Kā jau minēts, daudzu paraugu cenas ir lētākas nekā veikalos.

Tāpat kā veikalā, jūs varat iegādāties tikai visu pudeli. Vidējais čeks svārstās ap 1000-2000 rubļu, savukārt visizdevīgāko Argentīnas vīnu var iegādāties tikai par 500 rubļiem.

Khleb piedāvā vairāk nekā 700 vīnu, tostarp rozā 3044 Rose Penedes / Jean Leon (2014), b alto Chablis / Louis Jadot (2013) un dzirkstošo Bisol Crede / Prosecco di Valdobbiadene.

Vēl viena jauka restorāna iezīme bija bezmaksas ūdens padeve.

Bārā ir iespējams pasūtīt arī bezalkoholiskos dzērienus, piemēram, tēju, lai gan no tiem nav jāgaida īpašs priekšnesums - galu galā tie nav principiāli dzērienu sortimentā.

Ēšanas laiks

"Maize un vīns" ir restorāns, kura ēdienkarte, tāpat kā interjers un citi elementi, ir pakļauta vienam konceptam. Šajā iestādē galvenā loma ir vīnam, tāpēc ēdienu galvenais uzdevums ir iedzīt vīnu buķeti, nepievēršot sev uzmanību.

Šeit arī restorāns gāja pa Eiropas ceļu – visa ēdienkarte, kas sastāv galvenokārt no tapas un uzkodām, ietilpst vienā lapā. Šis īsais formāts ļauj uzturēt kvalitāti nemainīgi augstā līmenī, unarī nekavējoties to atjaunināt, lai pastāvīgajiem apmeklētājiem nebūtu garlaicīgi.

Virtuve ir autora, oriģināla, bet necieš snobismu - tātad, nav restorāna uzspiestu ēdienu un dzērienu kombināciju. Ēdienkarte ir kompromiss starp amerikāņu ēdnīcu un Eiropas augsto virtuvi.

Maize un vīns: restorānu adreses

Vinoteka ir kļuvusi par strauji augošu tīklu. Šobrīd maizi un vīnu var nobaudīt šādās adresēs:

• B. Patriarhāta josla mājas numurs 12 ēka numurs 1.
• Maroseyka, ēka 15.
• Tverskaya, 2.12.
• Bolshaya Nikitskaya, 22/2.
• Zvenigorodskoe šoseja, mājas numurs 3.
• Bijušās Spektr rūpnīcas teritorijā BC Spektr LK.

"Maize un vīns" Tverskā

"Maize un vīns" - restorāns (Tverskaya iela) - ļoti interesanta vieta. Maskavas taksometru vadītāji vakara maiņas laikā ne reizi vien dzird ielas paroles nosaukumu.

Pēc daudzu fanu domām, Khleb i Vino (restorāns Tverskajā) izrādījās skaistākais un romantiskākais no visa Maskavas tīkla. Iestādes svītu veiksmīgi uzsver atrašanās vieta XIX gadsimta ēkā, kas ir tipisks impērijas Maskavas piemērs.

"Maize un vīns" par patriarhiem un tīkla apskatiem

Patriarhi jau sen ir iemantojuši slavu kā vieta ar ārkārtīgi lielu atmosfērisku un konceptuālu iestāžu koncentrāciju, kā arī progresīvu, zinošu publiku, kas spēj novērtēt restorānu izveicīgos trikus.

Restorāns "Maize un vīns" par Patriarhiem, saskaņā arregulārie, pilnībā absorbēja Patrika atmosfēru. Būtu lieliska ideja sākt savu iepazīšanos ar šo mājīgo vīna darītavu ķēdi no Khleb, īpaši Patriarhā.

Labāk rezervēt galdiņu iepriekš, jo šis mazais bārs ir visizplatītākais no visas ķēdes.

Atsauksmes par restorānu tīklu pārsvarā ir pozitīvas. Daudzi klienti iesaka šīs iestādes.

Līdz ar to šī tīkla restorānus ir vērts apmeklēt ikvienam, kurš vēlas nobaudīt ne tikai gardus ēdienus, bet arī neaizmirstamus vīnus.