Slaveni itāļu saldējuma deserti: labākās receptes, gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Saldējums ir bijis visu iecienītākais deserts kopš seniem laikiem. Bija laiki, kad saldējuma desertu receptes tika turētas stingri noslēpumā. Tie bija pieejami tikai augstākajiem varas ešeloniem. Un Katrīnas de Mediči laikos cilvēkus varēja sodīt par noslēpumu izpaušanu.

Šodien ir ļoti daudz saldējuma desertu. Tie ir īpaši populāri vasarā. Saldējuma desertu receptes ir tik vienkāršas, ka tās var pagatavot ikviens.

Piedāvājam jūsu uzmanībai dažas interesantas un garšīgas receptes, kuru īstenošana prasīs minimālu laiku. Pretī iegūstiet vislielāko garšu. Uzziniet arī, kā pagatavot itāļu saldējuma desertu.

Cepts saldējums

Garda fritēta saldējuma deserta pagatavošanai izmantojam iegādāto preci.

Sastāvdaļas:

• Paciņa trekna krēmveida saldējuma. Jūs varat ņemt iepakojumā desu veidā. Tad jums vajag divsimt gramus.
• Kokosrieksts panēšanai.
• Divas vistu olas.
• Sasmalcināti krekeri.
• Rafinēta saulespuķu eļļa cepšanai.

Cepta saldējuma deserta pagatavošanas process

Vispirms jāsasaldē galvenā sastāvdaļa līdz akmens stāvoklim.

Tālāk pārejiet pie maizes gatavošanas. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā ar putojamo slotiņu sakuļ olas. Mēs izplatām kokosriekstu skaidiņas un krekerus dažādos traukos.

Izņemiet saldējumu un sagrieziet to vienādās daļās.

Vispirms apviļā to kokosriekstu skaidiņās. Nākamā maizes kārta ir ola. Pēdējais slānis būs rīvmaize. Pēc tam atkal iemērc olā un apviļā rīvmaizē. Liek uz šķīvja un nosūta uz pusstundu sasaldēt saldētavā.

Tikmēr pannā ielej eļļu un nosūta uz uguns. Izņemam bumbiņas no saldētavas un, izmantojot rievkaroti, uz pusminūti nolaižam sakarsētā eļļā. Pēc - apgrieziet saldējuma bumbiņas un turiet vēl pusminūti.

Pēc izkārtojuma traukā, kurā pasniegsiet. Var dekorēt ar piparmētru lapiņām.

"Karsts" bumbieris

Gatavošana vienai porcijai.

Lai pagatavotu tik neparastu desertu kā bumbieris ar saldējumu, mums nepieciešams:

• Viens bumbieris.
• Divi simti gramu saldējuma. Varat izmantot jebkuru citu.
• Trīs simti gramu karameļu sīrupa.
• Puse tasi svaigu aveņu.
• Tāds pats daudzums jau nolobītu valriekstu.
• Ceturtdaļa tējkarotes kanēļa.
• Citronu sula.
• Viena glāze granulētā cukura.

Bumbieru deserta gatavošanas process

Gatavošana prasīs ne vairāk kā piecpadsmit minūtes, paredzot, ka visas sastāvdaļas ir iepriekš sagatavotas.

Var izmantot iegādāto karameļu sīrupu vai pagatavot pats. Lai to izdarītu, glāzi vārīta ūdens izšķīdina glāzi granulēta cukura un uzliek uguni. Vāra, līdz izveidojas bieza karameļu masa.

Nomazgājiet un notīriet bumbieri. Sarīvē ar citrona šķēli vai citrona sulu, lai tā nepaliek tumšāka. Pa to laiku sagriež bumbieri šķēlēs un izņem visus kaulus.

Nākamajā posmā nosūtiet bumbieri uz sīrupu. Pagatavojiet piecpadsmit minūtes. Tikmēr sasmalciniet valriekstu. Uzkarsē pannu un apcep to. Ir svarīgi, lai panna būtu sausa. Eļļa nav jālej.

Ēdiens, uz kura pasniegsiet augļu desertu ar saldējumu, pārkaisiet ar kanēli. Izklājam silto bumbieri un pārlej ar sīrupu. Virsū liek saldējuma bumbiņas, pārkaisa tās ar ceptiem riekstiem. Savu desertu dekorējam ar avenēm.

Šis deserts patīkami pārsteigs jūsu mīļos. Labu apetīti!

Piena saldējuma gatavošana mājās

Sastāvdaļas:

• Simts divdesmit grami piena.
• Simts grami granulētā cukura.
• Paka vaniļas cukura.
• Trīs simti gramu bieza krējuma.
• Trīs vistas dzeltenumi.

Gatavošanas processpiena saldējums

Pirmajā piena deserta gatavošanas posmā no saldējuma piens jāielej traukā un jāliek uz plīts uz lēnas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Samaziniet uguni un ielejiet cukuru un vaniļu. Visas sastāvdaļas sajaucam līdz pilnīgai izšķīdināšanai, pēc tam masu noliekam malā un pagaidām, kamēr atdziest.

Tagad atdalām dzeltenumus no b altumiem. Dzeltenumus sakuļ ar putojamo slotiņu un pievieno atdzesētajai masai.

Pēc tam trauku nosūta atpakaļ uz uguns un vāra, līdz tas pēc konsistences atgādina iebiezinātu pienu. Atkal noņemiet trauku no uguns, lai atdziest.

Saputo saldo krējumu un pievieno jau atdzisušajai masai. Samaisiet ar slotiņu un nosūtiet uz saldētavu uz vairākām stundām. Izņemiet to katru stundu, lai sajauktu, pretējā gadījumā var veidoties kunkuļi.

Kad saldējums ir gatavs, varat to pasniegt ar augļiem vai citām sastāvdaļām.

Augļu deserts

Deserti ar saldējumu un augļiem vienmēr izskatās eleganti un rotā jebkuru svētku galdu.

Gatavošana sešām porcijām.

Sastāvdaļas:

• Viens kilograms saldējuma.
• Viena ēdamkarote granulētā cukura.
• Divi simti gramu krējuma.
• Trīs kivi.
• Viens mango. Var aizstāt ar persiku.
• Trīs apelsīni.
• Viena karambola. Var iztikt pavisam bez tākā dabūt šo garšvielu mūsu platuma grādos nav nemaz tik vienkārši. Ja vēlaties, varat to aizstāt ar kanēļa standziņu.
• Citrona miziņa.

Garšīga augļu deserta gatavošanas process

Desertā ir piemērots jebkurš saldējums, bet mūsu gadījumā vislabāk ir izmantot kokosriekstu. Sadaliet to sešās daļās un nosūtiet uz saldētavu.

Sarīvē citrona miziņu. Ielejiet pusi krējuma traukā, pievienojiet miziņu un nosūtiet uz uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns, lai atdzesētu un absorbētu citrona garšu. Kad krēms ir atdzisis, izkāš un sajauc ar pārējo. Pievienojiet cukuru.

Tagad sāksim gatavot augļus. Apelsīnu nomizo tā, lai paliek tikai mīkstums. Nomizo kivi un sagriež mazos gabaliņos. Nomazgājiet karambolu un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagriež mazos gabaliņos.

Mango vai persiks sagriezts mazos kubiņos. Visus augļus sajauc atsevišķā traukā.

Apkaisa ar cukuru un liek ledusskapī uz pusstundu.

Sāksim gatavot desertu.

Izņemiet saldējumu no saldētavas. Tam izklājam augļu maisījumu un visu pārlej ar krēmīgu citronu sīrupu. Var dekorēt ar veselu karambolu vai kanēļa standziņu. Desertam jābūt ļoti maigam un garšīgam.

Semifredo

Lai pagatavotu "Semifredo" (itāļu desertu ar saldējumu) mums nepieciešams:

• Simts mililitri treknākā krējuma.
• Trīs olu b altumi.
• Ceturtdaļa tējkarotes sāls.
• Simts gramipūdercukurs.
• Puse tasi svaigu ķiršu.
• Tāds pats daudzums valriekstu.
• Pa pusglāzei svaigu jāņogu un melleņu.

Semifredo gatavošanas process

Atdaliet b altumus no dzeltenumiem un sakuliet tos ar sāli. Kad b altumi ir labi saputoti, pievienojiet pūdercukuru, nepārtrauciet maisīšanu.

Nākamajā darbībā atsevišķā traukā saputojiet krējumu. Labāk, ja tie ir atdzesēti.

Tagad sagatavojiet ogas. Noskalojiet tos zem tekoša ūdens un nosusiniet caurdurī. No ķiršiem jāizņem kauliņi. Ja ogas ir pārāk lielas, pārgrieziet tās uz pusēm.

Sasmalciniet riekstus skaidiņās. To var izdarīt ar blenderi vai arī sarīvēt.

Sāksim savienot visas sastāvdaļas. Lai sāktu, sajauciet krējumu ar riekstu skaidiņām un ogām. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet olb altumvielas. Viegli samaisiet ar lāpstiņu, lai iegūtu viendabīgu masu.

Pēc tam masu liek veidnē, kas iepriekš ietaukota ar sviestu vai pārklāta ar pārtikas plēvi. Sūtām uz pāris stundām vismaz ledusskapī.

Šāda saldēta deserta priekšrocība ir tāda, ka tas nav jāmaisa, jo tajā neveidojas kunkuļi un kristāli. Bet tas ir gadījumā, ja tas ir sasaldēts ne vairāk kā atvēlētajā laikā. Ēdiet "Semifredo" vēlams gatavošanas dienā.

Deserts "Karstais saldējums" no saldējuma "64"

Tā sagatavošanai mums nepieciešams:

• Puskilograma 64 saldējuma.
• Divi simti gramu gatavā biskvīta.
• Konservēti bumbieri.
• Glāze pūdercukura.
• Tējkarote vaniļas cukura.
• Astoņi proteīni.

Soli pa solim karstā saldējuma pagatavošanas process

Saldējums ir sasalis līdz akmens stāvoklim. Nākamajā posmā gatavojam bezē.

Lai to izdarītu, saputo b altumus ar pūdercukuru, līdz izveidojas gaisīgas putas. Pūdercukurs un vaniļas cukurs jāievada olb altumvielās, nepārtraucot pukstēšanu. Kad olb altumvielu masa ir pēc iespējas biezāka, nosūtiet to uz ledusskapi.

Trešajā posmā gatavo biskvītu sagriež līdz pusotra milimetra biezās kārtās. Virsū liek sagrieztās bumbieru šķēles. Nākamajā kārtā liek saldējumu "64", atkal bumbieru un visu pārklāj ar biskvītu.

Mēs smērējam bezē mūsu deserta malas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ieslēdz ventilatora režīmu, lai bezē nedaudz apbrūninātu.

Desertu cep ne vairāk kā divas minūtes, lai saldējums neklātos. Pirms pasniegšanas var pārkaisīt ar pūdercukuru vai citrona miziņu. Bumbieru vietā var izmantot jebkuru augli.

Atcerieties, ka mājās gatavotu saldējumu vai saldētu desertu vislabāk lietot 24 stundu laikā pēc tā pagatavošanas. Pretējā gadījumā deserts var atslāņoties vai tajā veidoties kristāli. Uzglabāt saldētavā līdz divām nedēļām.