Shchi: kalorijas, gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vai zini, kā gatavo kāpostu zupu? Vai jūs zināt šī ēdiena kaloriju saturu? Ja nē, tad šis raksts ir rakstīts īpaši jums. Tajā ir vairākas kāpostu zupas receptes un informācija par to kaloriju saturu.

Krievu ēdiens

Ārzemnieki, kas ierodas Krievijā, iepazīstas ne tikai ar tās apskates objektiem, bet arī ar kulinārijas tradīcijām. Kafejnīcās un restorānos viņi visbiežāk pasūta kāpostu zupu. Trauka kaloriju saturs viņus maz interesē. Viņi vēlas ātri novērtēt kāpostu zupas garšu. Lielākā daļa tūristu ir priecīgi par bagātīgu pirmo ēdienu. Katrai tautai ir sava parakstu zupa. Frančiem ir julienne, itāļiem minestrone, bet krieviem kāpostu zupa. Trauka kaloriju saturs ir atkarīgs no sastāvdaļām, no kurām tas tika pagatavots. Mēs piedāvājam vairākas iespējas. Izvēlieties jebkuru no tiem un pārejiet uz praktisko daļu.

Piena kāpostu zupa: mūsu vecmāmiņu recepte

Pārtikas preču komplekts:

• vidējs burkāns;
• 3-4 kartupeļi;
• 1L piena (3,2% tauku);
• puse kāpostu galviņas;
• viena spuldze;
• 1 litrs ūdens.

Ēdiena gatavošana:

1. Mēs notīrām sīpolus un burkānus. Sasmalciniet tos un pārcepiet pannā, izmantojot sviestu.

2. Kāpostiem jābūt sasmalcinātiem.

3. Kartupeļus nomizo, sagriež vidējos kubiņos.

4. Paņemiet podu un piepildiet to par ¾ pilnu ar ūdeni. Liekam uz uguns un gaidām vārīšanās brīdi. Vispirms iemetam kāpostus, pēc 20-25 minūtēm - kartupeļus un cepšanu. Ūdenim vajadzētu pilnībā pārklāt dārzeņus. Sāls buljonu. Vāra kāpostu zupu, līdz tā sabiezē un iegūst sautējuma konsistenci. Kad ēdiens ir gatavs, pievienojiet tam karstu pienu. Zupu var arī dekorēt ar sasmalcinātām dillēm. Tā mūsu vecmāmiņas vārīja kāpostu zupu. Recepte prasa tieši šādu produktu komplektu. Ja pievienosi kaut ko no sevis, tad ēdiena garša nebūs tāda pati.

Skābētu kāpostu zupa

Sastāvdaļas:

• divi sīpoli;
• 1 kg gaļas (vēlams liellopu gaļu ar kauliem);
• selerijas sakne;
• lavrushka - 1 lapa;
• 1 kg skābu (skābētu kāpostu) kāpostu;
• 2-3 ēd.k. l rudzu milti;
• nedaudz pētersīļu;
• sāls, pipari.

Kā gatavo skābo kāpostu zupu:

1. Zupas pamatā ir gaļas buljons. Visu liellopa gaļas gabalu liekam katliņā, piepildām ar ūdeni un vāram apmēram divas stundas. Vai vēlaties, lai buljons būtu garšīgs? Pēc tam pievienojiet seleriju, pētersīļus un veselu sīpolu (bez miziņas).

2. Kamēr vārās buljons, gatavosim skābētos kāpostus. Tas jāsautē pannā, pievienojot nelielu daudzumu sviesta.

3. Kad gaļa izcepusiesizņem no pannas un sagriež gabaliņos. Arī sīpols un veselas saknes no buljona ir jāizņem un jāizmet. Mums tie vairs nebūs vajadzīgi.

4. Lieciet katlu atpakaļ uz uguns. Iepriekš iegūtajā buljonā saliek kāpostus, sasmalcinātu sīpolu un rudzu miltus. Vāra zupu, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet garšvielas un garšvielas. Noteikti pārbaudiet, vai buljonā nav sāls. Tagad jūs varat pasniegt skābo kāpostu zupu galdā. Trauka kaloriju saturs uz 100 g ir 228 kcal. Lej zupu bļodiņās, katram pievieno dažus gaļas gabalus un karoti saldā krējuma.

Svaigu kāpostu zupas recepte

Nepieciešamie produkti:

• vidējs burkāns;
• 6 Antonovkas āboli:
• 500-600g liellopa filejas;
• 1 vidējs kāposts;
• mazs rācenis;
• 100g augsta tauku satura skābā krējuma;
• nedaudz diļļu, pētersīļu un selerijas;
• lavrushka - 1 lapa;
• divi sīpoli;
• pipari;
• sāls.

Praktiskā daļa:

Solis Nr.1. Ielieciet liellopa fileju pannā, piepildiet to ar ūdeni un uzlieciet uz uguns. Vāra buljonu, līdz gaļa ir līdz pusei gatava.

Soļa numurs 2. Rupji sasmalciniet kāpostus. Un vienkārši nomizojiet sīpolu. Pievienojiet tos buljonam, pēc tam ielieciet saknes. Šīs sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns pusstundu.

3. solis. Sagrieziet ābolus plānās sloksnēs, nosūtiet uz pannu. Pēc dažām minūtēm ielieciet tur sasmalcinātos zaļumus. Vāram zupu, līdz āboli ir vārīti. Tad lejam šķīvjos un pasniedzam galdā. Svaigo kāpostu zupas kaloriju saturs ir 70-75 kcal / 100 g.. Lieliska zupas piedeva būs rudzu grauzdiņi, grauzdiņi vai maizītes. Arī pilngraudu maize der.

Zaļo kāpostu zupa

Produktu saraksts:

• 100 g skābā krējuma;
• 2 olas;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• skābju ķekars;
• 500g gaļas;
• divi sīpoli;
• burkāns - 1 gab.;
• nedaudz dilles, selerijas un pētersīļus;
• sāls.

Ēdiena gatavošana:

1. Vispirms uzvāra gaļu. Varat ņemt cūkgaļu vai liellopu gaļu (vēlams ar kauliem).

2. Cieti vārītas olas.

3. Skābenes nomazgājam ar krāna ūdeni, noņemam biezo kāta daļu un visu pārējo sasmalcinām.

4. Kad gaļa ir gatava, tā nav jāizņem no pannas, un buljons ir jāizslēdz. Izmantojot dakšiņu, pārbaudiet cūkgaļas (liellopa gaļas) gatavību. Pēc tam vārošajam buljonam pievieno skābenes, burkānus un sīpolus. Paņemsim 15 minūtes. Tik ilgs laiks nepieciešams, lai šīs sastāvdaļas kļūtu mīkstas. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām zupai pievieno sasmalcinātas dilles un ķiplokus. Gatavo ēdienu lej šķīvjos, garšo ar saldo krējumu un dekorē ar olu pusītēm. Tas izskatās skaisti un ēstgribu.

Zivju zupa

Vai vēlaties dažādot savu diētu vai pagatavot neparastu ēdienu savai mājsaimniecībai? Mēs piedāvājam jums tādu iespēju kā zivju zupa. Šī zupa jau sen ir vārīta mūsu valsts ziemeļu reģionos. Galvenā sastāvdaļa ir skābie vai svaigie kāposti. Zivis var būtjebkura. Piemēram, Karēlijas iedzīvotāji gatavo gardu kāpostu zupu no maziem laktiņiem un ruffām. Zivju kāpostu zupas kaloriju saturs nepārsniedz 60 kcal / 100 g.

Nobeigumā

Esi saņēmusi instrukcijas, kā pagatavot smaržīgu pirmo ēdienu - kāpostu zupu. Rakstā tika norādīts arī pēc dažādām receptēm pagatavotu zupu kaloriju saturs. Tiem, kas ievēro diētu un rūpīgi uzrauga savu figūru, mēs varam ieteikt zivju vai zaļo kāpostu zupu bez gaļas pievienošanas. Novēlam veiksmīgus kulinārijas eksperimentus!