2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Taupīgas mājsaimnieces droši vien zina, ka putnu gaļa ir daudz lētāka nekā cūkgaļa vai liellopa gaļa. Un garšas ziņā tas pilnībā atbilst prasīgāko gardēžu prasībām. Kurš gan var atteikties no mutē kūstoša vistas “tabaka” ar ceptu ādu vai smaržīgu karstu vistu, kas tikko izņemta no bagātīga buljona? Papildus ēdieniem, kas gatavoti no vesela liemeņa, ir arī daudzas citas receptes, kurās izmanto gabalos sagrieztu putnu gaļu: sautējumu, plovu, franču stila gaļu utt.. Bet vai katrs zina, kā pareizi sagriezt vistu porcijās? Galu galā ēdienam jābūt ne tikai garšīgam, bet arī pievilcīgam, kad tas tiek pasniegts. Gaļas apstrādei jābūt īpašai, ja plānojat gatavot gaļas rullīti, izmantojot, piemēram, fileju. Turklāt ļoti populāri ir kļuvis cept šašliku kebabu no mājputnu gaļas. Gardēži izvēlas šo gaļu, jo ēdiens tiek pagatavots diezgan īsā laikā un izrādās neparasti mīksts un sulīgs. Šajā rakstā jūs atradīsit padomus, kā to izdarītizgrebt vistas gaļu visiem iepriekš minētajiem ēdieniem. Sagatavojiet asu nazi un sāciet darbu.
Procedūra, kā pareizi nokaut vistu
- Novietojiet putnu uz stabila griešanas dēļa, vēderu uz augšu. Paņemot labo spārnu uz sāniem, veiciet dziļu iegriezumu gar ķermeni. Jūs redzēsiet, kur savienojums ir piestiprināts. Veiciet asu paraustīšanu, cieši satverot spārnu ar labo roku un virzot to uz leju. Pēc tam ar nazi izgrieziet šķiedras un skrimšļa audus. Dariet to pašu ar kreiso spārnu. Parasti šīs liemeņa daļas izmanto traukos kopumā, taču jūs varat tās pārgriezt uz pusēm divu kaulu savienojuma vietā.
- Līdzīgi spārniem, nogriež rumpi un kājas. Savienojošais savienojums būs nedaudz dziļāks miesā, tāpēc vispirms ir jāizdara īpaši dziļš griezums gar rumpi, atdalot masīvo augšstilbu no vēdera. Pēc tam sadaliet katru kāju divās daļās pie locītavu savienojuma.
- Izmantojot virtuves šķēres, nogrieziet kaklu kopā ar ādu.
- Sadaliet vistu divās sagatavēs, veicot iegriezumus ar nazi virzienā no krūtiņas apakšējā gala uz abām pusēm gar ribām. Pēc tam nogrieziet muguru, pārgriežot to pāri mugurkaula kaulam.
- Izmantojot šķēres, ejiet pa līniju, kas ierāmē gaļīgās krūtis.
- Šī metode, kurā aprakstīts, kā pareizi nokaut vistu, paredz, ka atlikušie astes un muguras gabali tiks izmantoti buljona vārīšanai.
- Krūšu garums ir sadalīts divās daļāspusītes, no kurām katru pēc tam sagriež vairākās daļās. Šajā posmā jūs varat iemācīties fileēt vistu. Lai to izdarītu, jums ir jāatdala mīkstums, virzot nazi gar kaulu, un jānoņem visa gaļīgā daļa.
- Vistas gaļa ir gatava tālākai pārstrādei!
Padomi vistas griešanai grilēšanai
Principā porciju gabaliņi, kas iegūti ar iepriekš aprakstīto metodi, būs diezgan piemēroti, lai uzvilktu uz dzelzs stieņiem vai liktu tos cepamajā režģī. Tā kā vistas gaļa pēc savas struktūras ir diezgan mīksta un maiga, tad, griežot šašliku kebabā, liemeni nav nepieciešams daudz sasmalcināt. Labākais veids ir pagatavot gardus gabalus uz bārbekjū.
Ieteicams:
Cik ilgi gatavot zivis: padomi un noslēpumi gardu zivju ēdienu pagatavošanai
Zivis ir veselīgs diētisks produkts, kas bagāts ar aminoskābēm, vitamīniem un mikroelementiem. To var pagatavot dažādos veidos, taču vārītajā produktā ir maksimāli daudz uzturvielu. Šajā rakstā jūs atradīsiet informāciju par to, cik ilgi gatavot zivis, kā arī dažas interesantas receptes
Kā var izmantot olu b altumus dažādu ēdienu pagatavošanai
Olas ir veselīgs produkts. Olu b altums ir mazāk kaloriju nekā dzeltenums un satur olb altumvielas. Šajā sakarā cilvēki, kas ievēro veselīgu dzīvesveidu, dod priekšroku tikai tiem. Šajā rakstā mēs apskatīsim, ko gatavot no olu b altumiem. Receptes būs dažādas. Jūs redzēsiet, ka no šī produkta pagatavot ir viegli, un to var izdarīt pat iesācējs
Kā pagatavot liellopu gaļu: dažādu ēdienu receptes un padomi
Kā pagatavot liellopu gaļu, lai tā būtu patiešām sulīga un garšīga, ne katrs zina. Ir jāsaprot grauzdēšanas pakāpe, kas ir pamats visu ēdienu pagatavošanai no šī produkta, un īpašas marinādes padarīs gaļu garšīgāku un oriģinālāku
Turcija: dažādu ēdienu kaloriju saturs un derīgās īpašības
Kas ir tītara gaļa? Kā to pareizi sagatavot un sagatavot? Cik kaloriju ir jēlā gaļā un subproduktos? Diētiskās kotletes no tītara: sagatavošana un kaloriju saturs. Cik kaloriju ir ceptā mājputnu gaļā, un kā to vislabāk pagatavot?
Tilapia: dažādu ēdienu gatavošanas receptes un kaloriju saturs
Tilapija, kuras receptes tiks aplūkotas šajā rakstā, ir diezgan garšīga asaru dzimtas zivs. Šādas zivs gaļa ir maiga un b alta, tai ir maiga garša, tā var pārsteigt pat cēlus gardēžus. Šādas zivs priekšrocība ir tā, ka to var atrast gandrīz katrā veikalā
