Garšīgi konfekšu pildījumi – funkcijas, receptes un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mājās gatavotas šokolādes konfektes tiek gatavotas no dažām pamata veikalā iegādātām sastāvdaļām. Varat pagatavot vairākas šī garduma versijas, lai uz svētku galda liktu asorti. Konfekšu pildījumos var būt rieksti, ogas un citi pildījumi, kas jums patīk.

Lai pagatavotu šos pašmāju gardumus, ir nepieciešami daži rīki, piemēram, nelielas smalkmaizīšu formiņas, īpašas mazas vaska papīra krūzes vai saldētava. Kā pēdējo līdzekli varat izmantot papīra mini smalkmaizītes. Tālāk sniegti padomi, kā pagatavot šokolādes konfektes ar dažādiem pildījumiem.

Pekanriekstu Burbona variants

Šo gardumu ieteicams pagatavot ar tumšo šokolādi. Saskaņā ar atsauksmēm, burbons piešķir desertam ēstgribu garšu un lieliski papildina pekanriekstus. Lai pagatavotu šīs pildītās šokolādes, jums būs nepieciešams:

• glāze tumšās šokolādes, gabaliņi;
• glāze pussaldo konditorejas izstrādājumušokolādes skaidiņas;
• 2 l. Art. nesālīts sviests, mīkstināts;
• pusotra tase pūdercukura;
• pusotrs litrs. Art. burbons;

Kā to izdarīt?

Novietojiet ugunsdrošu bļodu virs katliņa ar vārošu ūdeni (uz mērenas uguns), izkausējiet tajā šokolādes skaidiņas un sasmalcinātu rūgteno šokolādi. Bieži samaisiet un pārliecinieties, ka maisījums nav pārāk karsts. Kad izkusis, nolieciet malā, kamēr gatavojat konfekšu pildījumu.

Tikmēr vidējā bļodā samaisiet sviestu, pūdercukuru un burbonu. Kad maisījums ir kļuvis viendabīgs, pievienojiet tam ceturtdaļu tases riekstu. Ielieciet to ledusskapī, lai tas nedaudz atdziest.

Ievietojiet papīra glāzes mini kūciņu pannās uz paplātes vai paplātes. Piepildiet plastmasas maisiņā apmēram pusi izkausētās šokolādes un nogrieziet galu, uzmanoties, lai neveidotos pārāk liels caurums. Katras veidnes apakšā izspiediet apmēram tējkaroti šokolādes maisījuma. Izmantojiet nelielu instrumentu (tīru otu vai japāņu irbulīša galu), lai uzklātu šokolādi uz papīra tases malas, nosedzot vismaz pusi no tās augstuma. Ievietojiet paplāti ar aizpildītām formām ledusskapī vai saldētavā uz 5 minūtēm.

Kad šokolāde ir nedaudz sastingusi, katrā gabalā ielieciet apmēram tējkaroti pildījuma. Varat viegli samitrināt pirkstu un maigi nogludināt konfektes augšdaļu, lai padarītu to vairākdzīvoklis.

Ielejiet vairāk šokolādes masas plastmasas maisiņā, pēc tam piepildiet veidnes. Ar otu nogludina deserta virsmu un pilnībā pārklāj pildījumu. Pārkaisa ar atlikušajiem riekstiem. Ļaujiet konfektēm atpūsties mini kēksiņu pannā ledusskapī vai saldētavā vismaz 30 minūtes. Uzglabājiet kārumu ledusskapī līdz divām nedēļām.

Zemesriekstu sviesta variants

Šajā receptē izmantots ļoti vienkāršs šokolādes pildījums, ko ir ļoti viegli pagatavot. Lai pagatavotu šo desertu, jums būs nepieciešams:

• pusotra tase piena šokolādes pilienu;
• ¾ tase pussaldās šokolādes skaidiņas;
• pus tasi zemesriekstu sviesta;
• 1 l. Art. nesālīts sviests, mīkstināts;
• šķipsniņa sāls;
• pusglāze pūdercukura.

Zemesriekstu deserta gatavošana

Kā teikts daudzās atsauksmēs, soli pa solim pildīto saldumu recepte ir ļoti vienkārša. Novietojiet stikla bļodu virs kastroļa ar vārošu ūdeni un kopā izkausējiet šokolādes pilienus un skaidiņas. Bieži samaisiet, lai šokolāde nekļūtu pārāk karsta. Pēc kausēšanas atstājiet istabas temperatūrā.

Tikmēr vidējā bļodā samaisiet zemesriekstu sviestu un sviestu. Pievienojiet sāli un pūdercukuru un turpiniet maisīt līdz gludai. Atdzesējiet, lai maisījums nedaudz atdziest.

Izkārtojiet mini smalkmaizīšu krūzes ar papīra glāzēm iekšpusē uz paplātesvai pretīgi. Piepildiet plastmasas maisiņā apmēram pusi no izkusušās šokolādes un noņemiet galu, uzmanoties, lai neizraisītu pārāk lielu caurumu un neļaujiet šokolādei iztecēt. Katras veidnes apakšā izspiediet apmēram tējkaroti šokolādes, pēc tam nolieciet plastmasas maisiņu malā. Ar otiņu vienmērīgā kārtā izklāj šokolādes masu papīra glāzīšu malās līdz pat augšai. Ja jūs neiebilstat, ka ir redzams konfekšu pildījums, varat izlaist šo darbību. Ievietojiet piepildīto veidņu paplāti saldētavā uz 5 minūtēm.

Kad šokolāde ir sacietējusi, piepildiet katru ar aptuveni tējkaroti zemesriekstu sviesta. Plastmasas maisiņā pievienojiet vairāk šokolādes masas un pēc tam katrai konfektei uzlejiet biezu šokolādes kārtu virs pildījuma. Izmantojot otu, mēģiniet izlīdzināt izstrādājumu virsmu. Ļaujiet tiem vismaz trīsdesmit minūtes atpūsties mini kūciņu pannā ledusskapī vai saldētavā.

Mandeļu kokosriekstu konfektes

Kā pagatavot šokolādes konfektes ar pildījumu, lai garša būtu oriģināla? Lai to izdarītu, varat izmantot interesantu pildvielu. Piemēram, sajauciet kokosriekstu un mandeles. Lai pagatavotu šo gardumu, jums būs nepieciešams:

• 2 glāzes piena šokolādes pilienus;
• glāze pussaldo konditorejas izstrādājumu šokolādes skaidiņu;
• pusotrs litrs. Art. kausēts sviests;
• pusotra tase saldinātu kokosriekstu skaidiņu;
• 3 l. Art. kukurūzas sīrups;
• ¾ glāze pūdercukura;
• 30 veseli ceptimandeļu rieksti.

Mandeļu-kokosriekstu garduma gatavošana

Divkāršā katlā vai karstumizturīgā bļodā virs katliņa ar vārošu ūdeni izkausējiet šokolādes pilienus un šokolādes skaidiņas. Bieži samaisiet, lai tās sajauktos bez pārkaršanas.

Tikmēr vidējā bļodā saputojiet sviestu, kokosriekstu skaidiņas, kukurūzas sīrupu un pūdercukuru. Ja vēlaties gludāku, mazāk ķemmīgu konfekšu pildījumu, nebaidieties izmantot virtuves kombainu. Sagatavoto masu liek ledusskapī nedaudz atdzist.

Izklājiet mini smalkmaizīšu krūzes ap paplāti ar papīra glāzēm iekšpusē. Piepildiet plastmasas maisiņā apmēram pusi no izkusušās šokolādes un noņemiet galu, uzmanoties, lai neiegrieztu pārāk lielu caurumu. Katrā veidnē ielej pa tējkarotei šokolādes masas. Paņemiet suši kociņu vai nelielu otiņu un izklājiet šokolādi uz sāniem līdz apmēram pusei no papīra krūzīšu augstuma. Pēc tam ievietojiet veidņu paplāti saldētavā uz apmēram piecām minūtēm.

Kad šokolāde ir stingra, katrā sagatavē ielieciet tējkaroti pildījuma, ar rokām savērpjot to bumbiņā. Pēc atdzesēšanas kokosriekstu masai jākļūst elastīgai, tāpēc jums nebūs nekādu problēmu.

Pārējo šokolādes masu pievienojiet plastmasas maisiņam, pēc tam pārlejiet to katrai konfektei. Izmantojot otu, izlīdziniet izstrādājumu virsmu. Uz katras konfektes viegli uzlieciet vienu grauzdētu mandeļunospiežot ar pirkstiem. Ļaujiet gatavajam desertam vismaz trīsdesmit minūtes nostāvēties mini kēksiņu pannās saldētavā.

Iespēja ledus veidnēs

Ledus kubiņu veidne ir lieliski piemērota saldumu pagatavošanai. Mūsdienās daudzas no šīm paplātēm ir izgatavotas no silikona un ir pietiekami izturīgas, lai izturētu ekstrudēšanu gatavajos produktos. Kā pildvielu varat izmantot visu, ko vēlaties: karameli, šokolādes ganache, sukādes, saldētas ogas, ievārījumu utt. Piemēram, šokolādes konfektēm ar aveņu pildījumu sastāvdaļas būs šādas:

• glāze tumšās vai piena šokolādes, sasmalcināta;
• glāze konditorejas izstrādājumu šokolādes skaidiņu;
• glāze saldētu aveņu;
• pusglāze mini marshmallows.

Kā pagatavot konfektes ledus veidnēs?

Sāciet ar šokolādes kausēšanu, izmantojot kādu no iepriekš minētajām receptēm. Iegūto masu lej ledus kubiņu traukā, aizpildot katru daļu apmēram par vienu trešdaļu. Pēc tam uzmanīgi noliec veidni un ļauj šokolādei izkliedēties ap malām. Neuztraucieties, ja paplāte kļūst nedaudz netīra. Jūs vienmēr varat izmantot nelielu lāpstiņu, lai noslaucītu lieko. Ļaujiet šai sagatavei sas alt saldētavā un pēc tam piepildiet to ar pildījumu. Ievietojiet 1-2 mini zefīrus katrā paplātes daļā, pēc tam piepildiet gandrīz līdz malām ar saldētām avenēm. Pēc tam pārlej atlikušo izkausēto šokolādi, piepildot veidni, un liek atpakaļ saldētavā. Vienreizpriekšmeti kļūs cieti, varat tos izvilkt tieši no paplātes un izrotāt. To var izdarīt ar kausētas b altās šokolādes pilieniem vai lāsēm.

B altās šokolādes variants ledus veidnēs

Dažiem negaršo tumšā vai piena šokolāde. Protams, visās receptēs var mēģināt to aizstāt ar b alto, taču dažkārt rezultāts nebūs gluži gaidīts. Fakts ir tāds, ka daudzi konfekšu spieķu pildījumi ir īpaši paredzēti kombinācijai ar kakao pulveri. Tāpēc b altās šokolādes cienītājiem ir īpaša iespēja. Tam būs nepieciešams:

• 2 tases b altās šokolādes, gabaliņos;
• glāze b alto konditorejas izstrādājumu šokolādes skaidiņu;
• glāze sadrupinātu vafeļu;
• 2 tases zemesriekstu sviesta;
• šķipsniņa sāls.

Kā pagatavot b altās šokolādes desertu

Bļodu ar sasmalcinātu b alto šokolādi un konditorejas izstrādājumiem mikroviļņu krāsnī. Sildiet ar lielu jaudu 45 sekundes. Izņemiet un samaisiet, pēc tam karsējiet vēl trīsdesmit sekundes. Ja sastāvdaļas nekūst, turpiniet tās karsēt 20 sekundes, starplaikos maisot. Kad masa kļūst šķidra un viendabīga, lej to ledus veidnē un uzklāj uz katras sekcijas sieniņām. Ievietojiet saldētavā.

Mazliet uzkarsē zemesriekstu sviestu, sajauc to ar vafeļu skaidiņām un sāli. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist un pēc tam izklājiet to b altās šokolādes apvalkā. Ielejiet atlikušo šokolādes maisījumu, izlīdziniet virsmu un pēc tam ievietojiet saldētavā.