Kā sagatavot spinātus ziemai: ieteikumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Spināti ir ēdiens, kura garšu daudzi nesaprot. Šis dārzenis ir nesen nonācis mūsu uzturā, taču tas patika gandrīz visiem pavāriem. Šis produkts labi der kā piedevas, pamatnes pirmajiem ēdieniem, omletēm, mērcēm. Turklāt tai ir spilgti zaļa krāsa, tāpēc tas palīdz iegūt neparastas krāsu shēmas daudziem ēdieniem. Tāpēc šodien ir aktuāls jautājums, kā sagatavot spinātus ziemai. Apsveriet vairākus veidus, kas palīdzēs saglabāt visas šī produkta garšas un derīgās īpašības.

Noderīgas īpašības

Šis dārzenis satur daudz olb altumvielu un šķiedrvielu. Tas ir arī bagāts ar dažādām lietderīgām vielām un vitamīniem, kas termiskās apstrādes laikā mēdz iznīcināties daudz mazāk nekā citos dārzeņos. Tāpēc daudzas mājsaimnieces domā, vai ir iespējams sagatavot spinātus ziemai.

Spinātus daudzas mājsaimnieces izmanto ēdiena gatavošanai visu gadu. To lieto dažādās diētās, pat medicīniskajās. Produktam ir maz kaloriju unliels karotīna un joda procents, tāpēc tas ir labi piemērots bērnu barošanai. Turklāt zinātnieki ir pierādījuši, ka spinātu ēšana palīdz atbrīvot ķermeni no toksīniem un toksīniem. Bet jāatceras, ka šis dārzenis satur arī skābeņskābi, kas lielos daudzumos nelabvēlīgi ietekmē organismu. Bet regulāra tā lietošana nelielās devās palīdz stiprināt visas cilvēka ķermeņa sistēmas. Tāpēc ārsti iesaka iekļaut uzturā šo dārzeņu, kas palīdzēs ilgstoši saglabāt veselību.

Iesaldēt

Daudzas daiļā dzimuma pārstāves zina, kā sagatavot spinātus ziemai. Saldēšana šajā gadījumā ir vispopulārākā. Šī metode ir diezgan vienkārša un ātra, dārzenis paliek gandrīz svaigs. Lai sasaldētu spinātus, labi nomazgājiet to lapas, pēc tam nogrieziet spraudeņus. Nomazgātās lapas izklāj uz dvieļa, lai nožūtu. Tālāk sausās spinātu lapas savītas tūbiņās un ietin pārtikas plēvē, ieliek saldētavā ātrās sasaldēšanas nodalījumā, ja tāds ir. Tagad mēs zinām, kā sagatavot spinātus ziemai, sasaldēšana šajā gadījumā ir diezgan ērta metode. Gatavojot no saldēta dārzeņa, sagriež mazus gabaliņus. Griezuma vieta tiek ietīta ar plēvi turpmākai uzglabāšanai.

Fancy Cubes

Šī metode ir nedaudz darbietilpīga, taču diezgan efektīva, jo tā ietver dārzeņu sasaldēšanu ar ledu. Pirms spinātu sagatavošanas ziemai, dārzeņus ieteicams nomazgāt, sagrieztvisu nevajadzīgo un izžāvē lapas. Sausās lapas sagriež mazos gabaliņos, liek ledus veidnēs un piepilda ar aukstu vārītu ūdeni. Formu ievieto saldētavā nodaļā ilgstošai uzglabāšanai. Šos interesantos kubiņus var izmantot pie dažādiem pirmajiem ēdieniem, mērcēm vai sautējumiem. Ja jāgatavo makaroni, tad ūdens vietā veidnēs ielej sviestu, ko iepriekš izkausē un atdzesē.

Kā pagatavot spinātus ziemai: mērču receptes

Spināti lieliski noder dažādu mērču pagatavošanai. Galvenais ir tas, ka jūs nevarat atkārtoti sasaldēt dārzeņu, jo tas zaudē visas savas uzturvērtības īpašības. Lai novāktu šo lapu dārzeni ziemai, tas jānomazgā, jānogriež viss nevajadzīgais, jāieliek blenderī vai virtuves kombainā un visu kārtīgi jāsasmalcina, līdz iegūta biezenim līdzīga konsistence. Iegūto masu liek ledus veidnēs un pārlej ar iepriekš izkausētu un atdzesētu sviestu. Veidlapas tiek nosūtītas uz saldētavu tālākai uzglabāšanai. Lai pagatavotu mērces, saldētus spinātus dažas minūtes pirms vārīšanas beigām liek traukā.

Spinātu sasaldēšana zupām

Šī metode ir labi piemērota tām mājsaimniecēm, kuras cenšas ietaupīt laiku pirmo ēdienu gatavošanai. Pirms gatavojat spinātus ziemai, tie ir jāsagatavo. Lai to izdarītu, dārzeņa lapas nomazgā un žāvē, spraudeņus sagriež un sagriež nūdelēs. Pēc tam dārzeņu vāra nelielā ūdens daudzumā un atdzesē. Novārījums arzaļumus ielej traukos dārzeņu uzglabāšanai, pārklāj ar vākiem un nosūta uz saldētavu. Lai ziemā pagatavotu pirmo ēdienu, atliek vien izvārīt nepieciešamos dārzeņus un pievienot iepriekš sasaldētu spinātu buljonu.

Saldēti spinātu un rukolas biezeni

Ja ledusskapī vietas pietiek, tad saimnieces ziemai var pagatavot biezenī vārītu rukolu un spinātus, ko pēc tam pievienot dažādiem ēdieniem. Pirms spinātus un rukolas gatavošanas ziemai lapu dārzeņus nomazgā un nogriež visu nevajadzīgo, pēc tam nosusina uz dvieļa. Lapas smalki sagriež un apmēram piecas minūtes vāra sālsūdenī. Tad dārzeņus iemet caurdurī un ļauj ūdenim notecināt. Vārītus zaļumus sasmalcina blenderī līdz biezeņa stāvoklim. Gatavo biezeni vāra, līdz tas sabiezē. Masu nosūta uz bankām, aizver ar vākiem un liek ledusskapī.

Sālīšana

Lai zaļumus varētu izmantot ziemas uzturā, tie bieži tiek marinēti un konservēti. Pirms spinātus pareizi sagatavojat ziemai ar sālīšanas palīdzību, tāpat kā iepriekšējos gadījumos, tie ir jāizskalo un jāizžāvē, nogriež spraudeņus. Lapas saplēš mazos gabaliņos, izliek burciņās kārtās, katru pārkaisot ar sāli. Slāņiem jābūt vidēja biezuma un cieši saspiestiem. Sāļi aizņem apmēram desmit procentus no spinātu svara. Marinēti dārzeņi jāuzglabā ledusskapī, pārliecinoties par topelējums uz virsmas neparādījās. Varat arī sālīt spinātus ar citiem garšaugiem, piemēram, pētersīļiem vai dillēm. Pirms ēst marinētu dārzeņu, to nomazgā. Spinātus ieliek dažas minūtes pirms ēdiena gatavības.

Konservēšana

Ar šo metodi novāktos spinātus var uzglabāt diezgan ilgu laiku.

Sastāvdaļas: viens kilograms spinātu, viens litrs ūdens, divas ēdamkarotes galda sāls.

Ēdienu gatavošana

Pirms gatavojat spinātus ziemai, tie jānomazgā, jānoņem spraudeņi un jāizžāvē. Pēc tam dārzeņu piecas minūtes blanšē ļoti karstā, bet ne verdošā ūdenī. Lapas iemet caurdurī, lai ūdens būtu stikls. Tad zaļumus cieši izliek sterilās burkās, lieko šķidrumu notecina. Pēc tam no ūdens un sāls sagatavo sālījumu. Sāli ieliek verdošā ūdenī un vāra apmēram divas minūtes. Šo sālījumu ielej zaļumu burkās un cieši aizkorķē vai satin ar vākiem.

Spināti ar sīpoliem un pētersīļiem

Sastāvdaļas: pusotrs kilograms spinātu, seši simti gramu ūdens, trīssimt grami zaļo sīpolu, divdesmit grami sāls, divdesmit grami pētersīļu un dilles.

Ēdienu gatavošana

Visus zaļumus rūpīgi nomazgā un noņem visu lieko. Visus zaļumus, izņemot spinātus, smalki sagriež, spinātus sagriež nūdeles formā. Visus zaļumus liek katliņā, sāli un pievieno ūdeni. Pagatavošanai nepieciešams desmit minūtes. Gatavo maisījumu izliek burkās un puslitra traukus sterilizē divdesmit piecas minūtes, pēc tam tos satin ar vākiem un atdzesē.

Žāvēšana

Spinātus ziemai var pagatavot, tos žāvējot. Visbiežāk tas tiek darīts, ja ledusskapī nav brīvas vietas sasaldēšanai vai uzglabāšanai. Tātad dārzeņa lapas nomazgā, žāvē un izklāj uz tīra papīra siltā telpā, lai uz tām nenokļūtu tiešie saules stari. Šim nolūkam varat izmantot elektrisko žāvētāju. Tādā veidā dārzeņus žāvē apmēram trīs stundas temperatūrā trīsdesmit pieci grādi pēc Celsija. Sausās lapas liek stikla burkās, pārklāj ar neilona vāku un novieto tumšā vietā. Žāvēti lapu dārzeņi ir piemēroti pirmo ēdienu pagatavošanai.

Tagad mēs zinām, kā sagatavot spinātus ziemai. Šie procesi ir viegli un vienkārši, tie neaizņem daudz laika, un rezultāts ir lielisks. Novāktie dārzeņi palīdzēs ziemas diētu iekrāsot ar košām vasaras krāsām.

Beidzot…

Spināti ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem pasaulē. Ārsti iesaka to lietot visiem cilvēkiem, kuri vēlas pagarināt savu jaunību un dzīvi. Vasarā spinātus dabūt ir pavisam vienkārši, bet ko darīt ziemā? Lai to izdarītu, visām mājsaimniecēm ieteicams uzkrāt šo lapu dārzeņu, izmantojot iepriekš minētās metodes. Garšīgi un veselīgi spināti ir piemēroti pirmā un otrā ēdiena, uzkodu un mērču gatavošanai. Šim dārzeņam ir milzīgs daudzums noderīgu elementu un vitamīnu. Tāpēc tas tiek uzskatīts par vienu no efektīvajiem produktiem, kas pretojas ļaundabīgo audzēju veidošanās un novecošanās procesam. Spināti regulē visu ķermeņa sistēmu darbu, tai skaitāsmadzeņu skaits un aktivitāte. Tāpēc ieteicams to lietot regulāri nelielos daudzumos.