2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Sēnes vienmēr ir garšīgas un barojošas. Tās var būt gan uzkoda, gan pirmā ēdiena galvenā sastāvdaļa, gan garšīgas mērces sastāvdaļa. Rudens lietainā sezonā, kad sākas sēņu sezona, daudzas saimnieces tās sagatavo turpmākai lietošanai dažādos veidos: marinē, žāvē vai sasaldē. Šajā rakstā mēs pievērsīsimies pēdējai šīs delikateses saglabāšanas iespējai. Uzzināsiet, kā sasaldēt sēnes, kā arī pareizi tās sagatavot šai procedūrai. Apbruņojies ar zināšanām un sagatavojies ražas sezonai.
Ilgstošai uzglabāšanai ir piemērotas tikai veselas jaunas, no kaitēkļiem brīvas sēnes. Atbraucot no meža, rūpīgi izšķirojiet groza saturu, tālākai apstrādei atliekot tikai skaistākos eksemplārus. Jūs nevarēsiet tos uzreiz iesaldēt. Vispirms tie ir jānotīra no zemes un gružiem, pēc tam noskalojiet un nosusiniet ar dvieli.
Kā pareizi sasaldēt neapstrādātas sēnes?
Pēc tam, kad tie ir izžuvuši, lieliparaugi jāsagriež gabalos, kas nav plānāki par 5 milimetriem, mazos atstāj sākotnējā formā. Tālāk kārtojiet sēnes maisiņos vai traukos. Ir svarīgi zināt, ka pēc atkausēšanas šo produktu nedrīkst atkārtoti sasaldēt. Tas sabojājas un iegūst nepatīkamu garšu un aromātu. Tāpēc vienā traukā iesaiņojiet to sēņu daudzumu, ko izmantosiet nākotnē. Ja iesaiņojat sagatavi maisiņā, mēģiniet izspiest visu gaisu, to griežot. Ja iepakošana notiek plastmasas traukos, tad novietojiet tos uz augšu. Alternatīvi, jūs varat vispirms sasaldēt sēnes, izliekot tās uz dēļa saldētavā, pēc tam savākt tās jau cietas maisā un nosūtīt tālākai uzglabāšanai. Pēc dabiskā veidā istabas temperatūrā atkausēšanas sagatavotais produkts garšos un smaržos tāpat kā svaigs.
Kā ilgstoši saglabāt vārītas sēnes? Iesaldēt
Atcerieties, kā pareizi veikt šādu tukšu. Sagatavojiet svaigas sēnes iepriekš aprakstītajā veidā un iemetiet verdošā ūdenī. Vāra tos piecas līdz septiņas minūtes. Nokāš caurdurī un ļauj pilnībā atdzist. Paturiet prātā, ka jums nav nepieciešams sālīt produktu. Pēc tam izklājiet sēnes pa daļām maisos vai traukos un nosūtiet uz saldētavu. Ja nākotnē plānojat ieviest šādu preparātu pirmajā ēdienā, varat to sasaldēt kopā ar buljonu. Pārliecinieties, ka tādi pārtikas produkti kā gaļa vai zivis ledusskapī nenovietojas blakus. Pēc atkausēšanasšādas sēnes var cept, gatavot no tām zupas, mērces, uzkodas.
Kā sasaldēt ceptas sēnes?
Vai esat pārsteigts, ka šo ēdienu var saglabāt saldētavā? Tas ir iespējams, jums tikai pareizi jāsagatavo šis pusfabrikāts ilgstošai uzglabāšanai. Lai to izdarītu, apcepiet sēņu šķēles augu eļļā līdz gaiši zeltaini brūnai. Atkal, jums nav nepieciešams apkaisīt produktu ar garšvielām un sāli, to darīsit pēc atkausēšanas, tieši gatavojot ēdiena galīgo versiju. Pēc apcepšanas sēnes liek uz papīra dvieļa, noslauka lieko eļļu un ļauj atdzist. Pēc tam iesaiņojiet sagatavi konteineros un sasaldējiet. No šāda pusfabrikāta var pagatavot dažādus ēdienus: cepeti, zupu, picu, Julien uzkodu un citus.
Izrādās, ka sēnes var sasaldēt ne tikai svaigas. Šis produkts, vārīts vai cepts, var būt labs atradums saimniecei, ja ļoti ātri jāpagatavo kaut kas garšīgs.
Ieteicams:
Cukīni ikri nākotnei
Cukīni ikri lieliski saderēs ar visdažādākajiem ēdieniem: kartupeļiem, graudaugiem, ceptu gaļu. Turklāt to var vienkārši smērēt uz maizes
Piepildīt sēnes vai pildīt sēnes? Abi
No dārzeņiem var pagatavot visdažādākos ēdienus, tostarp elegantas uzkodas. Īpaši labs variants, kas piemērots gan svētkiem, gan ģimenes vakariņām, ir pildīti dārzeņi. Visās tālāk norādītajās receptēs ir viena kopīga sastāvdaļa - sēnes
Sagatavot dilles ziemai? Tas ir vienkārši
Katrs cilvēks vēlas ziemā ieelpot svaiguma un vasaras smaržu. Lai to izdarītu, gudras mājsaimnieces sagatavo zaļumus nākotnei, lai iepriecinātu savus mīļotos. Ja zupai vai borščam pievienosi dilles, tad aromāti izplatīsies visā telpā. No šī raksta varat uzzināt, kā sagatavot dilles ziemai
Cik daudz pagatavot sēnes pirms sasaldēšanas. Kā pagatavot sēnes
Pirms novākto sēņu sasaldēšanas saimniecēm rodas jautājumi: kā pareizi sēnes apstrādāt pirms ievietošanas saldētavā? Kas šim nolūkam ir jādara?
Sēnes, baravikas vai šampinjoni. Kā cept sēnes ar kartupeļiem? trīs veidi
Visgaršīgākās sēnes ir meža sēnes, taču tās ne vienmēr ir pieejamas. Turklāt tos var pagatavot tikai tad, ja ir pilnīga pārliecība par produkta drošību. Šo iemeslu dēļ ir jāzina, kā cept sēnes ar kartupeļiem, ja jūsu rīcībā ir tikai parastie veikalā nopērkamie šampinjoni
