Kā sagatavot asos piparus ziemai? Sālīta, marinēta un blanšēta ēdiena recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Astie pipari ir ļoti veselīgs dārzenis, ja to ēd ar mēru. Tas veicina labu gremošanu treknu ēdienu uzņemšanas laikā, ir profilakses līdzeklis, kas pasargā no vīrusu slimībām. Tāpēc ir ļoti svarīgi to izmantot aukstajā sezonā. Kā pagatavot asos piparus? Šajā rakstā ir sniegtas šī pikanta konservēto dārzeņu receptes ziemai. Nākotnē ar šīm metodēm novāktos augļus varēs izmantot gan kā piedevu zivīm un gaļai, gan kā uzkodu alkoholiskajiem dzērieniem, kā arī ar tiem gardināt pirmos ēdienus. Tikai nepārcenties ar šo gardumu, saudzē savus vēderus.

Konservēti asie pipari ziemai: recepšu izlase

1. Sālīšana. Sastāvdaļas: asie pipari (1,5 kg), dažas ķiploka daiviņas, selerijas, ķekars dilles, vārīts ūdens (1,5 l), akmens sāls (75 g), etiķis (3 lielas karotes). Vārītā ūdenī izšķīdina sāli, pārlej ar etiķi (9%) un ļauj atdzist. Cepiet papriku cepeškrāsnī. Cieši liek tos sterilās burkās, pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku unapstādījumi. Piepildiet ar sālījumu, pārklājiet ar marli un uzlieciet tam virsū slodzi. Uzglabājiet burkas 2-3 nedēļas istabas temperatūrā. Noņemiet svaru un marli, pārklājiet traukus ar vākiem. Lai burku satura virspusē neveidotos pelējums, ielej tur pāris ēdamkarotes augu eļļas. Tādā veidā piparu sālīšanai varat izmantot veselas ķiploka daiviņas. Nākotnē tie kļūs arī par labu uzkodu. Šādi ziemai tiek sagatavoti sāļie asie pipari. Šī recepte ir uzticama un pārbaudīta. Pat mūsu vecmāmiņas novāca šī pikanta dārzeņa pākstis šādā veidā.



2. Marinēti asie pipari ziemai. Uzkodu recepte ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu: pipari (1,5 kilogrami), ūdens (1,5 litri), akmens sāls un cukurs - 1,5 lielas karotes katra, etiķis, ķiploki, smaržīgie pipari, krustnagliņas. Pākstis nomizo no kātiem, nomazgā un liek tīrās burkās. Apkaisa papriku ar ķiplokiem un garšvielām. Lai pagatavotu pildījumu, uzvāra ūdeni un izšķīdina tajā cukuru un sāli. Ar iegūto šķidrumu piepilda burkas ar dārzeņiem un atstāj atdzist. Pēc tam marinādi notecina un uzvāra. Katrā litra burkā ielej 1 lielu karoti etiķa. Pa virsu vēlreiz pārlej marinādi. Aizveriet visus konteinerus ar metāla vākiem, ietiniet segā un ļaujiet tajā atdzist. Ilglaicīgai uzglabāšanai sūtiet burkas uz pagrabu.



3. Astie pipari tomātos. Karstie pipari ir ļoti garšīgi un pēc garšas pikanti (ziemai), receptegatavošana, kas ietver tomātu izmantošanu. Sastāvdaļas: pipari (1,5 kg), lieli tomāti (3 gab.), Jebkuri zaļumi pēc izvēles, ķiploki, saulespuķu eļļa (300 g), sāls un cukurs (katrā 2 mazās karotes), garšvielas. Sasmalciniet tomātus, lieciet uz uguns katliņā ar biezu dibenu un vāriet apmēram desmit minūtes. Pievieno sāli, cukuru, eļļu. Katru pāksts iedur ar zobu bakstāmo vietu vairākās vietās. Ielieciet visus piparus tomātu mērcē un ļaujiet tai vārīties. Kad pākstis maina krāsu, pievienojiet pannai garšvielas, ķiplokus un zaļumus. Uzkarsē visu dārzeņu masu vēl piecas minūtes. Sakārtojiet asu apstrādājamo priekšmetu uz malām. Uzskrūvējiet vākus un atstājiet atdzist, iesaiņojot traukus segā. Glabājiet sagatavi aukstā telpā.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot asos piparus ziemai. Recepte, kas sarakstā ir pēdējā, ir īpaši laba, jo pašu tomātu masu pēc pākstīm apēst var izmantot kā mērci makaronu ēdieniem vai kartupeļiem. Šis ir garšīgs! Ņemiet vērā rakstā piedāvātās asās paprikas konservēšanas receptes un šoziem iepriecināsiet sevi un savu mājsaimniecību ar sāļiem gardumiem no burciņas.