"Quittin": kā izmantot garšīgam ievārījumam

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ikvienam garšo ievārījums, pat tiem, kuri domā, ka viņiem nemaz negaršo saldumi. Galu galā ogas, augļi un pat dārzeņi un cukurs rada visdabiskāko un garšīgāko produktu. Lai gan tagad laiks ir kļuvis tik ātri, ka pat ievārījumu var pagatavot dažās minūtēs, ja lieto Quittin. Šīs pārtikas piedevas izmantošana ļāva ātri pagatavot gardumus.

Jam variācijas

Reti kurš domā, ka ievārījums nav vienīgais produkts, ko iegūst, vārot ar cukuraugu dabas veltēm. Ir ievārījums, ievārījums, ievārījums, želeja, marmelāde un vēl cik garšīgi ogu-augļu nosaukumi, vārīti ar cukuru un bez tā! Šāds produkts sabiezē cukura un pektīna, ogās un augļos esošās želējošās sastāvdaļas, dēļ.

Ievārījums un marmelāde

Biezākās saldo pagatavojumu šķirnes ir ievārījums un marmelāde. Lai iegūtu šādu ēdienu, ogas, augļus vai dārzeņus, no kuriem tas ir pagatavots, ir nepieciešams ļoti ilgu laiku vārīties uz lēnas uguns. Šis process nav sarežģīts, bet pietiekami garlaicīgs - regulāra masas maisīšana, lai tā nebūtuapdegums, apkures ieslēgšana un izslēgšana noteiktā secībā, ja nepieciešams pēc receptes, aizņem daudz brīvā laika. Bet rezultāts vienmēr ir attaisnojams.

Ievārījumi un ievārījumi ir visuzticamākie preparāti, tie uzglabāšanas laikā nesaskābs un neraudzēs, šāds produkts neplūst, un tāpēc tos izmanto pīrāgu un kūku pagatavošanai. Līdz ar speciālā produkta "Kvittiņa" parādīšanos plauktos, kura uzklāšanas metode veicina masas sabiezēšanu, saldumu gatavošanas process sāka ritēt daudz ātrāk.

"Quittin" - vasaras-rudens palīgs

Vasara un rudens - laiks visādiem labumiem, arī saldajiem gatavošanās darbiem ziemai. Daudzas mājsaimnieces gatavo ievārījumus, ievārījumus, ievārījumus vai marmelādi no dažādām ogām un augļiem. Ir labi, ja šāds darbs netiek izniekots - sagatave izrādās garšīga, smaržīga, konsistences cienīga, tā tiek glabāta ilgu laiku un priecē mājas ar atgādinājumiem par vasaru visu ziemu un nākamo pavasari.

Daudziem šādiem preparātiem ir viena problēma - tie izrādās pārāk šķidri vai arī tie jāvāra lielu stundu skaitu, lai iegūtu biezu ievārījumu vai marmelādi. Un, lai dabūtu marmelādi, pie plīts jānostāv gandrīz diennakts. Taču daudzas mājsaimnieces ir atradušas veidu, kā paātrināt ievārījuma vārīšanas procesu un iegūt biezu ievārījumu vai marmelādi. Tajā palīdz īpaša piedeva - "Quittin" ievārījumam. Kā izmantot šādu palīgu? Ļoti vienkārši. Paciņas saturs tiek pievienots sagatavotajam produktamsabiezējums.

Kāpēc un priekš kam?

Daudzos veikalos cepšanai paredzēto produktu un sagatavju nodaļās var redzēt koši dzeltenus maisiņus ar uzrakstu "Quittin for jam". Šīs piedevas lietošanas metode ir primitīva - sagatavotajai masai pievieno vienu maisiņu. ogu vai augļu un granulētā cukura noteiktā daudzumā šo produktu.

Kāpēc "Quittin" palīdz pagatavot kvalitatīvu ievārījumu vai marmelādi ar ievārījumu? Jo tā galvenā sastāvdaļa ir pektīns. Šī ir viela, kurai ir svarīga loma visiem augiem, veidojot, saglabājot turgoru un spēju ilgstoši saglabāt sausuma izturību. Pektīnu iegūst no augiem un izmanto daudzās cilvēka dzīves jomās - no ievārījuma vai marmelādes vārīšanas līdz medicīnai un kosmētikai.

2 kg ievārījuma?

Quittin ievārījuma piedevu, kuras uzklāšanas metode ir ļoti, ļoti vienkārša, ražo pasaulslavenā kompānija Haas, kas sāka iekarot visas Austrijas un pēc tam Eiropas virtuves 1850. gadā. Šis uzņēmums ražo milzīgu skaitu palīgu pavāru un visiem tiem, kam patīk gatavot. Quittin ir viens no šādiem papildinājumiem. Tas sastāv no:

• pektīns (E440);
• glikoze;
• laktoze;
• citronskābe (E 330) kā skābuma regulētājs;
• pūdercukurs.

Visi šie komponenti viens otru papildina tā, ka ievārījums vai ievārījumssanāca garšīgi, bez svešām smaržām un garšas, tāda ir "Quittin" piedevas īpatnība. Ražotāja lietošanas metode ir šāda: uz 1 kilogramu augļu vai ogu ņem 1 kilogramu granulētā cukura un 1 paciņu želējošā pulvera. Ja ogas ir ūdeņainas, piemēram, ķirši vai saldie ķirši, zemenes, tad ievārījuma blīvumam uz 1 kilogramu izejvielu jāņem 1,2 kilogrami granulētā cukura un 2 maisiņi želējošās piedevas.

Haas uzņēmuma ievārījuma vai ievārījuma pagatavošanas algoritms ir šāds:

• mazgājiet izejvielas, noņemiet kaulus, serdes, kātiņus, bojātās vietas;
• sver;
• sasmalcina biezenī ar blenderi vai izberž caur sietu;
• plakanā traukā sajauc iegūto biezeni un nepieciešamo Quittin paciņu skaitu;
• ja vēlaties, pievienojiet citrona sulu, tā piešķirs produktam lielāku blīvumu;
• uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot;
• pievieno visu nepieciešamo cukuru un samaisa;
• atkal uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni;
• vāra 5 minūtes, nepārtraukti maisot;
• Ielejiet karstu ievārījumu sagatavotajās burkās un satiniet vai cieši aizveriet.

Saskaņā ar daudzu šo piedevu izmantojušo mājsaimnieču atsauksmēm, ievārījums izrādās ne sliktāks kā parasti, un tā pagatavošanai tiek ietaupīts daudz laika. Lai gan ir negatīvas atsauksmes. Daudzi sūdzas, ka "Quittin" ātri saplīst un to nevar nopirkt nākotnei, taču ne visur to pārdod. Daudzi cilvēki atzīmē papildinājumā "Quittin" veiduuzklāšana - ļoti vienkārša un ātra, nav nepieciešams ilgi mērcēt un šķīdināt, kā želatīns. Tāpēc pārsvarā atsauksmes par želejvielu ievārījumam ir diezgan labvēlīgas.

Uzņēmuma "Haas" (Haas) produktu izmantošana ļauj ietaupīt milzīgu laiku un pūles, lai pagatavotu garšīgus un veselīgus ēdienus.