Siera sēņu zupa: receptes garšīgām un barojošām pusdienām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Sēņu zupa (siers) izceļas ne tikai ar izsmalcinātu garšu, bet arī ar pagatavošanas vieglumu, īpaši, ja saimniecei virtuvē ir lēnā plīts. Ēdiens ar sēņu un kausētā siera piedevu ir ideāli piemērots jebkuram galdam, tā smalkās tekstūras un maigās garšas dēļ tas patiks pat izveicīgākajiem mazajiem gardēžiem.

Noderīgi padomi

Siera sēņu zupa ir populāra visā pasaulē. Ir daudz dažādu recepšu. Šāda pirmā ēdiena aromāts un garša neatstās vienaldzīgus, un ēdiena gatavošana prasīs minimālu laiku un pūles. Ja to gatavojat uz gaļas buljona, tad ēdiens izrādīsies diezgan apmierinošs, un veselīga dzīvesveida cienītājiem zupu var pagatavot ar garšaugiem un dārzeņiem. Šis ēdiens ir lieliski piemērots veģetāriešiem vai cilvēkiem, kas gavē.

Sastāvdaļas gardai zupai

Maiga tekstūra, patīkama garša un aromāts, un visa šī krēmīgā siera-sēņu zupa. Recepte šāda ēdiena pagatavošanai, izmantojot krējumu (60 ml), ietveršādas sastāvdaļas:

• Sāls un iecienītākās garšvielas.
• Jebkuras sēnes - apmēram 300-400g
• 2,5 litri ūdens.
• 300g kartupeļu.
• Sviests – 40g
• Kausētais siers – 200g
• 2 burkāni.
• 1–2 sīpoli.

Šis ēdiens ir jāgatavo katlā uz plīts.

Soļi gatavošana

Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos, pēc tam iemet verdošā ūdenī. Nomizotus sīpolus un burkānus sasmalcina blenderī līdz krēmveida stāvoklim. Sēnes labi jānomazgā un jāsagriež plānās šķēlēs, pēc tam tās vairākas minūtes jāapcep karstā sviestā. Pēc tam uz pannas pievieno burkānu un sīpolu maisījumu, garšvielas un sāli.

Sieru sarīvē (vislabāk, ja produkts ir nedaudz sasalis) un sajauc ar apcepto maisījumu. No pannas, kurā vārīti kartupeļi, ielejiet pannā nedaudz ūdens. Vārīšana uz mērenas uguns jāturpina, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. Degvielas uzpildes stacija ir gatava. To vajadzētu pievienot kartupeļiem un nedaudz sāli. 2 minūtes pirms vārīšanas beigām siera sēņu zupai pievieno krējumu. Infūzijas laiks zem vāka - 10-15 minūtes.

Garšīga biezzupa

Siera-sēņu biezeni sēņu zupa ir īsts atradums saimniecei, kurai nav iespējas veltīt daudz laika gatavošanai. Pietiek tikai dārzeņus sagriezt, kārtīgi sagriezt un iemest verdošā ūdenī. Oriģināls ēdiens, kas patiks ikvienam dalībniekamģimenēm, var pagatavot no šādām sastāvdaļām:

• Sīpols - 2 gab.
• Vistas fileja - 500-600 g.
• Melnie m alti pipari, sāls.
• Kausētais siers ar sēnēm – 400g
• Burkāni - 2 gab.
• Kartupeļi - 300-400 g.
• Puse tasi rīsu.

Šo sēņu zupu (sierveidīgo) vāra vistas buljonā: apmēram 3 litri ūdens ar pipariem un garšvielām, vista. Pēc 20 minūšu vārīšanas rīsus ielej ūdenī un vāra apmēram 10 minūtes. Pievieno rīvētus burkānus un smalki sagrieztus sīpolus, kas iepriekš apcepti pannā. Gaļu un kartupeļus sagriež nelielos kubiņos un pievieno pannai. Zupu vāra, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi. Beigās pievieno sieru. Visu sajauc un noņem no uguns. Atliek izrotāt ēdienu ar zaļumiem.

Lēnās plīts ideja: krēmzupa

Pēdējā laikā lielu popularitāti iemantojušas dažādas krepzupas un kartupeļu biezeni. Pievienojot sēnes, šie ēdieni iegūst brīnišķīgu aromātu un maigu garšu. Sēnes var būt dažādas: saldētas, svaigas, sausas un pat marinētas (ar iepriekšēju rūpīgu mazgāšanu). Vislielākā ēdiena garša tiek panākta, izmantojot žāvētas sēnes. Pati ideja par kartupeļu biezeni nāca no Francijas. Vieglums un maigums ir šāda ēdiena pamatā. Maksimālo gatavošanas ātrumu var sasniegt, izmantojot lēno plīti. Siera-sēņu krēmzupu lēnajā plītē var pagatavot no šādām sastāvdaļām pa rokai:

• Garšvielas, smaržīgie pipari, sāls.
• Svaigi šampinjoni - apmēram 400g
• Krēms - vismaz 150 ml.
• 5 kartupeļu bumbuļi.
• Pāris mazu sīpolu.

Sēnes notīra un rūpīgi nomazgā un pēc tam sagriež plāksnēs. Sasmalcinām arī kartupeļus, bet sīpolu pārvēršam mazās drumstalās. Visas pārējās sastāvdaļas (izņemot krējumu un garšvielas) kopā ar sagatavotajām sēnēm liek multivarkas bļodā, visu pārlejot ar ūdeni (apmēram 3 glāzes). Tiek gatavots ēdiens zupas režīmā ar minimālajiem ieprogrammētajiem laika iestatījumiem.

Sagatavotajam maisījumam pievieno krējumu, sāli un piparus, pēc kā to visu ar blenderi jāsaved biezā masā. Saņemot viendabīgu vielu, atliek tikai izrotāt gatavo krēmu ar svaigiem zaļumiem. Ir vērts atcerēties, ka ēdiena gatavošanai ir jāņem tikai kausēts siers, parmezānu vislabāk pievienot gatavam ēdienam pikantam.

Sēņu zupa režīmā "Sautējums" (lēnā plīts)

Siera-sēņu zupai lēnajā plītē nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums, un rezultāts ir ēdiens, kas izceļas ar izsmalcinātību un neticamu garšu. Vēl viena pārbaudīta recepte, kuru mīl daudzas mājsaimnieces, ietver šādu produktu sarakstu:

• Kausētais siers - 2 gab
• Svaigi garšaugi: dilles vai pētersīļi.
• 300 g jūsu iecienītāko sēņu.
• Sāls un dažādas garšvielas.
• Dārzeņi: kartupeļi (3 gab.), viens burkāns un sīpols.

Burkāni jāsagriež strēmelītēs, bet sīpoli jāsagriež smalki. Multivarkas režīmā "Cepšana".šie dārzeņi ir jācep, pievienojot augu eļļu 5 minūtes, pēc tam pievienojiet sēnes. Tas viss tiek cepts no brīža, kad ierīce tiek ieslēgta 40 minūtes.

Siers verdošā ūdenī jāatšķaida līdz šķidram stāvoklim, bet kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Ielieciet gan sieru, gan kartupeļus traukā ar ceptajiem dārzeņiem, pievienojot iecienītākās garšvielas un sāli. Pēc tam ielej ūdeni (apmēram 1,5 litrus), un režīmā “Dzēšana” trauku gatavo apmēram 1 stundu un 20 minūtes. Ideāli šādam ēdienam pievienot nelielus kviešu grauzdiņus un pasniegt uz galda kopā ar salātiem uz aknām. Visi mīļie būs sajūsmā!