2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Diļļu zaļumus plaši izmanto kulinārijā. To pievieno zupām, salātiem un pat sāļo pīrāgu pildījumiem. Tāpēc vasarā katra mājsaimniece cenšas to uzkrāt nākotnei. Šodienas rakstā mēs jums pastāstīsim, kā marinēt dilles.
Vispārīgi ieteikumi
Sālīšana tiek uzskatīta par vienu no vienkāršākajiem un pieejamākajiem veidiem, kā pagatavot svaigus garšaugus. Šī tehnoloģija ir laba, jo ļauj ietaupīt gandrīz visas vērtīgās vielas, ko satur svaigi garšaugi. Viņa neprasa no saimnieces īpašas kulinārijas prasmes. Un pats process aizņem minimālu laiku.
Ražas novākšanai ar šo metodi vēlams izmantot svaigus zaļumus, kas iepriekš atbrīvoti no cietajiem kātiem. Pirms dilles sālīšanas tās sašķiro, rūpīgi nomazgā un izliek žūt. Tiklīdz no zariem pazūd liekais mitrums, tie tiek sasmalcināti. Dažas mājsaimnieces šiem nolūkiem izmanto pārtikas pārstrādātājus vai gaļas mašīnā. Bet zaļumus labāk sagriezt ar parastu nazi.
Sagatavotās dilles sajauc ar vajadzīgo daudzumu smalki kristāliskāsāli un iepako stikla burkās. Tajā pašā laikā ir svarīgi zaļumus cieši sablīvēt, lai traukā nepaliktu tukšumi.
Pēc tam burkas pārklāj ar vairākām kārtām tīras marles un atstāj istabas temperatūrā pāris dienas. Dažās receptēs šis solis nav iekļauts. Šajos gadījumos burkas nekavējoties aizver ar vākiem un nosūta tālākai uzglabāšanai. Saglabājiet sālītu diļļu traukus jebkurā vēsā vietā.
Klasiskā
Šis ir viens no vienkāršākajiem un ātrākajiem veidiem, kā uzkrāt smaržīgos garšaugus visai ziemai. Tajā pašā laikā pats produkts pilnībā saglabās visas savas sākotnējās īpašības. Vienīgais, kas mājsaimniecēm, kuras izmanto šādus zaļumus turpmākai ēdiena gatavošanai, ir jāatceras, ka tajā ir daudz sāls. Tāpēc tas nav papildus jāpievieno zupām vai salātiem. Pirms diļļu kodināšanas noteikti pārbaudi, vai viss nepieciešamais ir pa rokai. Šoreiz jums būs nepieciešams:
- Kilograms zaļumu.
- Glāze smalki kristāliska jūras sāls.
Procesa apraksts
Pirms marinēt dilles ziemai burkās, tās rūpīgi izšķiro, pārbaudot, vai nav vīstošu stublāju un dzeltējošu zaru. Pēc tam zaļumus rūpīgi nomazgā zem tekoša auksta ūdens un nosusina, lai uz tiem nepaliktu ne pilīte mitruma. Šis process parasti aizņem apmēram četras stundas. Lai to izdarītu, dilles izklāj uz papīra dvieļiem un ļauj pilnībā nožūt.
Šādi pagatavotos zaļumus sagriež ar asu nazi un pārkaisa ar sāli. Tad to visu rūpīgi sajauc ar rokām, saliek stikla burkās, aizver ar vākiem un noliek tālākai uzglabāšanai. Glabājiet šādus zaļumus ledusskapī.
Sālījuma variants
Zemāk aprakstītā tehnoloģija noteikti ieinteresēs tos, kuri nezina, kā marinēt dilles ziemai burkās bez ledusskapja. Šādus zaļumus pagrabā var uzglabāt ilgu laiku. Tajā pašā laikā tas praktiski nezaudē savu sākotnējo garšu un derīgās īpašības. Šo preparātu var pievienot dažādiem karstajiem ēdieniem. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:
- Svaigu diļļu mārciņa.
- 200 mililitri ūdens.
- 20 grami sāls.
Gatavošanas algoritms
Pirms marinēt dilles ziemai burkās, tās izšķiro, nomazgā tekošā ūdenī, nosusina uz papīra dvieļiem un sasmalcina ar asu nazi. Šādi sagatavotos zaļumus liek tīros stikla traukos un pārlej ar aukstu sālījumu un pārklāj ar marli, iepriekš salocītu vairākos slāņos. Iegūto sagatavi atstāj uz četrdesmit astoņām stundām istabas temperatūrā. Pēc tam burkas pārklāj ar plastmasas vākiem un noliek tālākai uzglabāšanai.
Ieteicams:
Kāpostu sālīšana burkās ziemai: receptes
Kāposti ir ļoti veselīgs dārzenis. Tas ir slavens ar savu augsto C vitamīna un minerālvielu saturu. Vienkārša kāpostu sālīšana burkās neprasa nekādas nopietnas izmaksas. Un skābēti kāposti ir labākais veids, kā produktu saglabāt. Par šo un citām kraukšķīgu dārzeņu novākšanas metodēm mēs runāsim mūsu rakstā
Kā mājās sālīt tomātus burkās ziemai?
Iespējams, pasaulē nav neviena cilvēka, kuram negaršo mājās gatavoti marinēti gurķi un marinādes. Nav nekā garšīgāka un apetītlīgāka par sāļo sarkano tomātu ar ceptiem kartupeļiem. Ikvienam patīk, bet ne visi zina, kā mājās marinēt tomātus burkās? Šeit nav nekā sarežģīta
Sagatavot dilles ziemai? Tas ir vienkārši
Katrs cilvēks vēlas ziemā ieelpot svaiguma un vasaras smaržu. Lai to izdarītu, gudras mājsaimnieces sagatavo zaļumus nākotnei, lai iepriecinātu savus mīļotos. Ja zupai vai borščam pievienosi dilles, tad aromāti izplatīsies visā telpā. No šī raksta varat uzzināt, kā sagatavot dilles ziemai
Vai zini, kā sasaldēt dilles ziemai?
Jebkurā gadalaikā savus iecienītos ēdienus varat pildīt ar svaigām smaržīgām dillēm, pat ziemā, kad ārā ir sniega putenis. Lai to izdarītu, vienkārši atveriet saldētavu un paņemiet maisu ar saldētiem augiem
Kā novākt dilles ziemai
Zaļumi ir ļoti noderīgi jebkurā formā, un īpaši svaigā veidā. Rudens ir augļu, dārzeņu, kā arī diļļu, pētersīļu, seleriju u.c. Zaļumi ir vitamīnu un uzturvielu pieliekamais. Lai tos saglabātu vislielākajā daudzumā, jums vajadzētu pareizi sagatavot šos produktus. Šeit ir vairāki veidi. Parunāsim par to, kā novākt dilles ziemai
