2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kāpēc un kā sālīt tomātus burkās? Varbūt pasaulē nav neviena cilvēka, kuram nepatīk mājās gatavoti marinēti gurķi un marinādes. Nav nekā garšīgāka un apetītlīgāka par sāļo sarkano tomātu ar ceptiem kartupeļiem. Ir tāds, lai arī ne gluži izsmalcināts ēdiens, - liels prieks. Jebkurā ziemas brīvdienā nav iespējams iedomāties svētku galdu bez tik garšīga. Marinēti gurķi kalpo kā galda rotājums ziemā, un lielisks papildinājums ēdienkartei. Noder sālīts gurķis no tādiem tomātiem no rīta pēc svētkiem.
Visiem tie ļoti garšo, bet ne visi prot mājās marinēt tomātus burkās. Šajā nav nekā sarežģīta. Galvenais ir ievērot dažus skaisto mājsaimnieču ieteikumus un pieturēties pie gatavošanas tehnoloģijas. No tā ir atkarīga ne tikai marinētu gurķu garša, bet arī to glabāšanas laiks. Ja viss ir izdarīts pareizi, tad novākto sālīto tomātu kvalitāte var iepriecināt arī nākamajā gadā.
Kā sālīt tomātus burkās: sagatavošana
Šajā gadījumā vissvarīgākais faktors ir burku sterilitāte. Ja tā nav, pat ja viss pārējais ir izdarīts pareizi, pēc kāda laika var pamanīt, kā sālījums kļūst duļķains. Turklāt konservu skārdene var rūgt, un viss darbs aizies kanalizācijā. Lai tas nenotiktu, burkas un vāki rūpīgi jāizmazgā, jāsterilizē un jānovieto otrādi (līdz pilnīgai izžūšanai) uz tīra dvieļa.
Tikmēr varat sagatavot sastāvdaļas, ko izmantot konservēšanai. Diemžēl ne visi zina, kā pareizi sālīt tomātus. Vissvarīgākais, protams, ir īstie tomāti. Tiem jābūt sarkaniem un vidēji nogatavojušiem, ne pārāk lieliem. Lielie ir piemērotāki tomātu sulai. Lai tomāts turpmāk burkā neplaisātu un būtu labi piesātināts ar sālījumu, tas ir jāizdur ar adatu kātiņa zonā. Tas prasīs kādu laiku, bet tomāti būs vēl garšīgāki. Vajadzēs arī dilles, mārrutkus, jāņogu lapas, sīpolus, ķiplokus. Tas viss arī rūpīgi jānomazgā un jāpārlej ar verdošu ūdeni.
Kā sālīt tomātus ziemai: recepte
Jau izk altušā burkā jāieliek lietussargs dilles, gabaliņš mārrutku lapas, piecas jāņogu lapas, pāris ķiploka daiviņas un četrās daļās sagriezts sīpols. Pēc tam tomātus liek blīvās rindās. Vai esat gatavs? Tagad to visu aplej ar verdošu ūdeni un nosedz apmēram 15 minūtes. Pēc tam katliņā ielej verdošu ūdeni, liek uz uguns.
Tikmēr burciņā tiek iemesti 5-6 melnie piparu graudi. ATverdošu ūdeni, kas tika notecināts no burkas, pievieno sāli, cukuru, lauru lapu. Uzkarsē to visu līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdz un pievieno tur etiķi. Marinādei, nu, vienai trīslitru burciņai vajadzēs:
- 3 ēd.k. l. sāls;
- 8 ēd.k. l. cukurs;
- 150 g etiķa;
- 5 gab. lauru lapa.
Tomātu burciņu pārlej ar gatavu marinādi. Tas viss tiek sarullēts ar speciālu atslēgu un nosūtīts uz pagrabu. Tagad jautājums par to, kā sālīt tomātus burkās mājās, ir atrisināts. Jūtieties brīvi eksperimentēt. Apstājies pie interesantākās receptes un iepriecini mājsaimniecību ziemā.
Ieteicams:
Kāpostu sālīšana burkās ziemai: receptes
Kāposti ir ļoti veselīgs dārzenis. Tas ir slavens ar savu augsto C vitamīna un minerālvielu saturu. Vienkārša kāpostu sālīšana burkās neprasa nekādas nopietnas izmaksas. Un skābēti kāposti ir labākais veids, kā produktu saglabāt. Par šo un citām kraukšķīgu dārzeņu novākšanas metodēm mēs runāsim mūsu rakstā
Kā mājās pagatavot mucu tomātus burkās?
Sālīšana ir vairums cilvēku iecienīts gardums, īpaši tomāti. Sālīti mucu tomāti burkās tiek apēsti daudz ātrāk, salīdzinot ar svaigiem tomātiem
Labākais veids, kā marinēt tomātus ziemai
Šajā rakstā ir aprakstīta recepte garšīgu sasmalcinātu tomātu kodināšanai ar sviestu ziemai, soli pa solim aprakstot gatavošanas tehnoloģiju. Tiek prezentētas arī metodes piemērotu tomātu šķirņu izvēlei konservēšanai, kā arī aprakstītas pieejamās tehnoloģiskās metodes burku sterilizēšanai mājas apstākļos. Pēc šī raksta izlasīšanas jūs noteikti vēlēsities izmantot šo recepti un parādīt savas kulinārijas prasmes saviem mīļajiem
Cik garšīgi marinēt tomātus ziemai?
Ziema šķitīs vēl garāka, ja neparūpēsies par gardiem paštaisītiem pagatavojumiem. Kāds ir labākais veids, kā sarullēt tomātus garajiem aukstajiem mēnešiem?
Kā marinēt dilles ziemai burkās?
Diļļu zaļumus plaši izmanto kulinārijā. To pievieno zupām, salātiem un pat sāļo pīrāgu pildījumiem. Tāpēc vasarā katra mājsaimniece cenšas to uzkrāt nākotnei. Šodienas rakstā mēs jums pateiksim, kā marinēt dilles
