Salāti "Bērzs": soli pa solim recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ja plānojat mielastu kādam īpašam gadījumam, tad uzreiz rodas jautājums: ko gan neparastu un garšīgu pagatavot svētku galdam? Problēma ir tā, ka ēdienu izvēle ir milzīga un saimniecei dažkārt ir grūti izšķirties par ēdienkarti. Un jūs vienmēr vēlaties pārsteigt viesus ar kaut ko jaunu un neparastu.

Salāti visiem gadījumiem

Šajā apskatā tiek piedāvāta ļoti interesanta uzkoda ideja, proti, Bērzu salātu recepte tās dažādās variācijās. Šim ēdienam ir ļoti pievilcīgs izskats un tas var izrotāt jebkuru galdu. Turklāt salāti varētu kļūt par cienīgu aizstājēju labi zināmajam un nedaudz garlaicīgajam Olivjē. Trauku dekorē atbilstoši tā nosaukumam bērza vai bērza bluķa formā ar izteiktām melnām svītrām uz "mizas".

Klasiskā uzkodu iespēja

Pēc šīs receptes pagatavotiem bērzu salātiem ar žāvētām plūmēm ir maiga tekstūra un nedaudz saldena garša.

Sastāvdaļas:

• 300 g vistas filejas.
• 0, 2 kg sēņu.
• 5 olas.
• 4 svaigi gurķi.
• Sīpols.
• Majonēze.
• Plūmes.
• Pētersīļi.

Gatavošanas soļi:

1. Šampinjonus un sīpolus sagriež kubiņos un apcep līdz mīkstam.



2. Izvārīto krūtiņu sagriež strēmelītēs.



3. Plūmes 15 minūtes izmērcē verdošā ūdenī, pēc tam saspiež un sagriež stienīšos.



4. Vāra un sakapā olas (b altumus un dzeltenumus atsevišķi).



5. Gurķi sagriezti strēmelēs.



6. Gatavo produkciju izklājam salātu bļodā kārtās: vispirms žāvētas plūmes, tad sēnes, majonēze, gaļa, gurķi, majonēze, dzeltenumi. Ar majonēzes palīdzību uzzīmējiet uz virsmas bērzu, izklājiet sloksnes ar žāvētām plūmēm un vainagu ar pētersīļiem.

Valriekstu variants

Rieksti piešķir šiem salātiem īpašu garšu, un to kraukšķīgums papildina garšu klāstu. Turklāt saskaņā ar recepti vārītas filejas vietā tiek izmantota kūpināta vistas gaļa, un gatavošanas procedūra nedaudz mainās. Salātu kārtas pārklājam ar mērci, kas pagatavota no majonēzes un sasmalcinātu olu maisījuma. Pārējā recepte ir līdzīga iepriekšējai.

Pārklājiet salātu trauku ar pārtikas plēvi un sakārtojiet to:

• Sagriež kubiņos vai stienīšos ½ kūpinātas vistas.
• Iepriekš izmērcētas un sasmalcinātas žāvētas plūmes ar drupinātiem riekstiem.
• Svaigu gurķu strēmeles.
• Pārceptas sēnes ar sīpoliem.
• Vistas gaļa.

Katru kārtu pārklājam ar mērci, gatavos salātus pārklājam ar plēvi un noliekam aukstā vietā. Pēc pāris stundām izņemam trauku, noņemam plēvi un uzmanīgi apgriežam salātus. Pie izejas tā izskatam vajadzētu atgādināt baļķi, kas ir nosmērēts ar majonēzi un izrotāts, kā parādīts fotogrāfijās.

Bērzu salāti ar sālītiem gurķiem

Iekļautie komponenti:

• Vistas krūtiņa - 300g
• Majonēze.
• Sēnes - 300g
• Piecas olas.
• Sālīti gurķi - 3 gab.
• Vidēja spuldze.
• Zaļš.
• Plūmes.

Ēdiena gatavošana:

• Sākotnējais slānis sastāv no sasmalcinātas vai smalki sagrieztas vārītas filejas (vistas gaļas). Gaļu izklāj uz liela, plakana šķīvja, izlīdzina un virspusē bagātīgi apsmērē ar majonēzi.
• Otrā kārta ir apceptas plānās sēņu šķēlītes, kas sajauktas ar sīpoliem (ideāli der šampinjoni). Sēnes cepšanas laikā nedrīkst aizmirst sālīt un pirms likšanas uz vistas notecina no tām šķidrumu.
• Nākamā kārta ir smalki sagriezti gurķi, kurus tāpat kā pirmo kārtu pārlej ar majonēzi.
• Pēc tam vāriet olas. Trīs olas uz rīves un izklājiet pēdējo slāni, kā arī majonēzi. Atlikušās olas tiek sadalītas olb altumvielās un dzeltenumos un trīs atsevišķi viena no otras.
• Mēs pārejam uz pēdējo posmu: apkaisa gatavā produkta virsmusalātus ar dzeltenuma drumstalām, bet sānos ar proteīna skaidiņām un uz pāris stundām ielieciet uzkodu ledusskapī.
• Pirms pasniegšanas salātus dekorējam: ar majonēzi uzzīmējam bērza stumbru un zarus, uzliekam olīvu vai žāvētu plūmju strēmelītes, kā lapas izmantojam pētersīļus. Arī "koka" pamatnē var izlikt sīpolu kātu strēmeles (zāles imitācija) un izklāt dažas sēnes.

Recepte ar krabju nūjiņām

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņu iepakošana.
• Plūmes.
• Siers.
• Sālītas sēnes.
• Bow.
• Salātu lapas.
• Majonēze.

Uzkodas jāgatavo šādi:

1. Cep sīpolu pusgredzenus līdz zeltaini brūnai.
2. Ievietojiet sēnes caurdurī un noskalojiet.
3. Izgrieziet krabju nūjiņas.
4. Sarīvē sieru.
5. Liek nomazgātās salātu lapas uz trauka, virsū uzber krabju nūjiņas, mērci un sēnes ar sīpoliem.
6. Bērzu salātu virsmu pārkaisa ar siera skaidiņām un dekorē atbilstoši nosaukumam, izmantojot žāvētas plūmes un majonēzi.

Interesanta iespēja, izmantojot aknas

Šajā uzkodā, atšķirībā no salātiem "Bērzs" ar vistu, tiek izmantotas liellopu aknas. Komponentu kombinācija ir drosmīga, bet ēdiena garša ir diezgan bagātīga, amatierim.

Sastāvdaļas:

• Aknas - 0,5 kg.
• Mazie burkāni.
• Majonēze.
• Trīs kartupeļi.
• Olas - 3 gab.
• Olives.
• Sīpols - 1 gab.
• Zaļš.

Recepte:

1. Aknas uz trīs stundām mērcē pienā, sagriež gabaliņos, uzvāra un sasmalcina blenderī.
2. Burkānus sagriež strēmelītēs un pārcep ar sīpolu pusgredzeniem.
3. Kartupeļus kopā ar olām vāra sālsūdenī un trīs uz rīves ar lielām krustnagliņām (trīs b altumus un dzeltenumus atsevišķi).
4. Vispirms kārtās izklājiet aknas, tad burkānus un sīpolus, tad kartupeļus, vāveres un dzeltenumus. Dekorēšanai izmantojam olīvas.

Bērzu salāti ar sēnēm bez žāvētām plūmēm

Šajā salātu versijā trūkst žāvētu plūmju, un olīvas tiek izmantotas koka stumbra rotāšanai.

Ēdiena sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 200g
• Sēnes - 200g
• Kartupeļi - 2 gab.
• marinēti gurķi – 5 gab.
• Olas - 4 gab.
• Bow.
• Olives.

Kā pagatavot salātus:

1. Cep sēnes ar sīpoliem.
2. Vāra vistas gaļu.
3. Gurķi sagriezti kubiņos vai svītrās.
4. Vāra kartupeļus mizās, nomizo un trīs uz rīves.
5. Vāra olas un sasmalcina.
6. Pirmā kārta salātos "Bērzs" ar vistu un sēnēm ir kartupeļi, otrā kārta ir sēnes, tad - gaļa, olb altumvielas un gurķi. Turklāt katrs slānis, izņemot sēnes, ir ieziests ar majonēzes sietu.
7. Trauka virsu izklāj sasmalcinātos olu dzeltenumus un izrotājiet salātus atbilstoši tā nosaukumam.

Ēdiena gatavošanas padomi

• Atbrīvojieties no filmasaknām būs daudz vieglāk, ja uz vienu minūti ievietosiet tās verdošā ūdenī un pēc tam aukstā ūdenī.
• Marinētus gurķus Berjozkas salātiem labāk ņemt cietus, ar izteiktu garšu. Turklāt vēlams visu sālījumu notecināt, lai vēlāk sastāvdaļa neizdalītu daudz sulas.
• Lai sīpoli salātiem nedotu rūgtumu, pēc sagriešanas tos vajag apliet ar verdošu ūdeni un ielikt caurdurī. Tas produktam piešķirs maigāku garšu.
• Lai salāti labi izmirktu, vēlams tos iepriekš sagatavot un, ja iespējams, pirms pasniegšanas paturēt ledusskapī apmēram trīs stundas.

Secinājums

Bērzu salāti būs lielisks papildinājums svētku vai ikdienas vakariņām. Tā sagatavošanā nav nepieciešamas nekādas īpašas prasmes vai iemaņas, ir tikai vērts likt lietā iztēli tā projektēšanas stadijā. Ēdiens ir diezgan vienkāršs, bet oriģināls, ar maigu sastāvdaļu kombināciju.