Eiropas salāti: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Eiropas virtuve ir ļoti krāsaina un daudzveidīga. Tajā cieši savijās daudzu tautību pārstāvju kulinārijas tradīcijas. Īpašu vietu šajā kontinentā dzīvojošo cilvēku uzturā ieņem salāti. Plašs šādu ēdienu klāsts ir saistīts ar tieksmi pēc dabīgu produktu izmantošanas un mērču pārpilnības. Šodienas publikācijā apskatīsim dažas interesantas Eiropas salātu receptes.

Ar rīsiem un sarkanajiem pipariem

Šo interesanto un vidēji sātīgo ēdienu izgudroja bulgāru pavāri. Neskatoties uz to, ka tā sastāvā nav daudz sastāvdaļu, tas izrādās pārsteidzoši garšīgs un spilgts. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 150 g rīsu.
• 100 g saldo papriku (sarkano).
• 250g zaļo zirnīšu.
• 25 ml 3% etiķa.
• Sāls un aromātiskas garšvielas (pēc garšas).

Šī ir viena no vienkāršākajām Eiropas salātu receptēm. Tās pavairošanas procesu vēlams sākt ar rīsu vārīšanu. Tiklīdz graudaugi ir gatavi, tos atdzesē un apvieno ar paprikas strēmelītēm un zaļajiem zirnīšiem. Tas viss ir garšots ar sāli, garšvielām un etiķi.un viegli samaisiet.

Ar āboliem un šampinjoniem

Tālāk esošā recepte aizgūta no beļģu šefpavāriem. Pēc tā gatavotais ēdiens ir ārkārtīgi veiksmīga augļu, dārzeņu un sēņu kombinācija. Lai pacienātu savus mīļos ar neparastiem Eiropas salātiem, jums būs nepieciešams:

• 250 g laba siera.
• 150 g ābolu.
• 125 g sēņu un apelsīnu katra.
• 5 saldie pipari.
• 10g sinepju.
• 500g dabīgā jogurta.
• 50g medus.
• 25g svaigas citronu sulas.
• Apelsīna miziņa.

Dziļā salātu bļodā sajauciet paprikas šķēles, ābolu šķēles un kubiņos sagrieztu sieru. Tur pievienoti arī apelsīni un termiski apstrādātas sēnes. Gatavo ēdienu pārlej ar mērci, kas pagatavota no jogurta, medus, sinepēm, citrona sulas un citrusaugļu miziņas.

Ar kartupeļiem un siļķēm

Sāļo zivju cienītājiem var ieteikt īpašu uzmanību pievērst vēl vienam populāram Eiropas virtuves salātam, kura foto būs pieejams nedaudz vēlāk. To izgudroja viens no angļu šefpavāriem, un tas ir labāk pazīstams kā Piccadilly. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

• 90 g mazsālītas siļķes.
• 50 g sīpolu.
• 200 g kartupeļu.
• 2g sinepju.
• 20 ml 3% etiķa.
• 15 ml augu eļļas.

Nomazgātus kartupeļus izvāra formas tērpos, atdzesē, nomizo, sagriež centimetru apļos un liek dziļā salātu bļodā. Viņānosūtiet plānus sīpolu gredzenus un siļķes šķēles. Iegūto ēdienu garšo ar mērci, kas sastāv no sinepēm, etiķa un augu eļļas.

Ar sieru un dārzeņiem

Šī Eiropas salātu recepte, kuras fotogrāfiju var atrast šajā publikācijā, aizgūta no saulainās Grieķijas iemītniekiem. Tas ir interesanti ar to, ka tajā tiek izmantots liels dārzeņu sortiments, pateicoties kuriem šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī ārkārtīgi veselīgs. Lai to atkārtotu savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• 200 g mēreni sāļa siera.
• 200 g melno olīvu.
• ķiploku maurloki.
• Sīpols.
• 2 gatavi tomāti.
• Svaigs gurķis.
• 2 saldie pipari.
• 1 ēd.k l. vīnogu etiķis.
• 70 ml olīveļļas.
• 1 tējk šķidrs medus.
• Oregano un baziliks.

Nomazgātus un žāvētus dārzeņus, ja nepieciešams, atbrīvo no sēklām, sagriež šķēlēs un liek dziļā salātu bļodā. Tam pievieno sīpolu pusgredzenus, saspiestu ķiploku un olīvas. Visu pārlej ar mērci, kas pagatavota no olīveļļas, vīnogu etiķa, medus, oregano un bazilika, pēc tam pārkaisa ar kubiņos sagrieztu sieru.

Ar kartupeļiem un sinepju mērci

Vienkārša un apmierinoša ēdiena cienītājiem noteikti patiks šie barojošie Eiropas salāti, kuru foto tiks publicēts zemāk. Viņa recepti izgudroja austriešu mājsaimnieces, un tā joprojām ir ļoti populāra savā vēsturiskajā dzimtenē. Lai darītu ko līdzīgu šimtraukā, jums būs nepieciešams:

• 500 g kartupeļu (vēlams mazu).
• 150 ml liellopa buljona.
• 3 ēd.k. l. vīna etiķis (vēlams b alts).
• 2 ēd.k. l. olīveļļa.
• 1 tējk mēreni asas sinepes.
• 1 ēd.k l. pūdercukurs.
• 3 ēd.k. katrā l. sasmalcināti sarkanie un zaļie sīpoli.
• Sāls.

Nomazgātus un nomizotus kartupeļus sagriež aprindās un vāra, līdz tie ir mīksti. Tiklīdz tas kļūst mīksts, to bez atdzesēšanas smērē bļodā ar marinādi, kas pagatavota no vīna etiķa, sinepēm, cukura, sāls, olīveļļas un liellopa gaļas buljona. Ne agrāk kā pusstundu vēlāk trauku pārkaisa ar sasmalcinātiem sarkanajiem un zaļajiem sīpoliem un liek uz galda.

Ar avokado un rozā lasi

Šie interesantie Eiropas virtuves salāti noteikti patiks jūras velšu cienītājiem. Pateicoties lieliskajai garšai un estētiskajam izskatam, tas ir ideāli piemērots ģimenes pusdienām vai svinīgām vakariņām. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 200g makaronu.
• Avokado.
• 300 g ķiršu tomātu.
• 100 g rozā laša (konservēts).
• 100 g olīvu.
• 3 ēd.k. katrā l. citronu sula un olīveļļa.
• Sāls un aromātiskas garšvielas (pēc garšas).

Makaronus novāra verdošā ūdenī, notecina caurdurī un apber ar kādu no pieejamās olīveļļas. Pēc tam tos liek salātu bļodā un apvieno ar biezeni saberztu rozā lasi, olīvām un šķēlītēm.avokado. Iegūto ēdienu sālī, apkaisa ar garšvielām, pārkaisa ar citrona sulu un olīveļļas paliekām.

Ar vistu un dārzeņiem

Šiem vieglajiem Eiropas salātiem ir salīdzinoši zema enerģētiskā vērtība, un tos var uzskatīt par diētiskiem. Tāpēc pat tie, kas skaita katru patērēto kaloriju, no tās neatteiksies. Lai izveidotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Vistas fileja.
• 3 tomāti.
• Svaigs gurķis.
• Salātu lapu ķekars.
• 3 pētersīļu zariņi.
• Olīveļļa.
• Sāls un garšvielas (pēc garšas).

Nomazgāto fileju sagriež vidēja lieluma gabaliņos un liek sakarsētā pannā, apdomīgi ieziežot ar olīveļļu. Gaļu sālī, pievieno garšvielām un apcep līdz brūnai. Gatavo vistu liek uz šķīvja, kas iepriekš izklāta ar salātu lapām. Turp tiek sūtīti arī mazgāti un sasmalcināti dārzeņi. Iegūto ēdienu aplej ar olīveļļu un liek uz galda.

Bagracion

Šos Eiropas salātus ar neparastu nosaukumu radīja francūži. Tas ir sēņu, dārzeņu, vistas un makaronu kombinācija. Tas viss padara to ne tikai ļoti garšīgu, bet arī ļoti barojošu. Lai pagatavotu to ģimenes vakariņām, jums būs nepieciešams:

• 150g makaronu.
• 2 olas.
• 150 g sēņu (marinētas).
• 200g sarkanu nogatavojušos tomātu.
• 200g svaigas selerijas.
• 250g atdzesētas vistasfileja.
• 100 g 20% majonēzes.
• Svaigi pētersīļi, sāls un aromātiskas garšvielas (pēc garšas).

Nomazgāto vistas fileju liek katlā, kas piepildīts ar ūdeni, un vāra līdz mīkstai. Pēc divdesmit minūtēm gaļu izņem no buljona, un tās vietā ielej makaronus. Tiklīdz tie ir pagatavoti, tos iemet caurdurī, nomazgā un izliek salātu bļodā. Turp tiek sūtīti arī vistas filejas gabaliņi, sasmalcinātas olas, sēnes, selerijas un tomātu šķēles. Iegūtais ēdiens tiek sālīts, garšvielām pievienots garšvielām un sajaukts ar mazkaloriju majonēzi. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar pētersīļiem.

Lauvas salāti

Šī recepte kļuva slavena, pateicoties franču pavāru atjautībai. Lai to atkārtotu, jums būs nepieciešams:

• 500 g sēņu.
• 8 paipalu olas.
• 400 g salātu kukurūzas.
• 8 ķiršu tomāti.
• ½ citrona.
• 100 g majonēzes.
• Maurloku sīpols, cilantro un dilles.
• Augu eļļa, sāls un žāvēts estragons.

Nomazgātus šampinjonus sagriež šķēlēs un apcep augu taukos. Pēc tam tos izklāj salātu bļodā. Tur pievieno arī vārītu olu šķēles, tomātu pusītes, saplēstas sakņu lapas un sasmalcinātus zaļumus. To visu sālī un pārlej ar mērci, kas pagatavota no majonēzes, citrona sulas un k altēta estragona. Iegūto ēdienu rūpīgi sajauc un pasniedz vakariņās.