Salāti "Vāvere": labākās kulinārijas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Starp daudzajiem gardajiem svētku ēdieniem Vāveres salāti izceļas. Lielāko daļu līdzīgu uzkodu ir apgrūtinoši pagatavot, un tām ir vajadzīgas dažādas sastāvdaļas – bieži vien diezgan retas vai dārgas. Tas pats ēdiens top ātri, un sastāva ziņā to var saukt par primitīvu. Tajā pašā laikā tā garša ir maiga, samtaina, un tās izskats ir elegants.

Ņemiet vērā, ka ir vairāki veidi, kā pagatavot vāveru salātus. Un ir versijas, kas radikāli atšķiras no slavenākajām, taču tajā pašā laikā tām ir tāds pats nosaukums. Lai neaizvainotu nevienu no šefpavāriem, mēģinājām apkopot visu variantu pamatversijas.

Klasisks sniegums

Visbiežāk saimnieces gatavo Vāveres salātus no kausēta siera. Tas tiek darīts ļoti ātri, radīšanai nav nekādu smalkumu. Varam tikai ieteikt ņemt pusmīksto sieru, lai vieglāk to berzēt. Tomēr, ja jūs noteikti dodat priekšroku mīkstam produktam, varat to nedaudz iepriekš sasaldēt saldētavā.

Tātad divi rubkausētais siers un četras cieti vārītas olas. Bļodā ar pamatni iespiež trīs vai četras ķiploka daiviņas (tā daudzumu pielāgo pēc ģimenes gaumes). Ja nepieciešams, Vāveres salātus var sālīt, bet vispirms ir jāpamēģina: siera biezpiens ir labi sālīts. Ēdienu garšo ar zema tauku satura majonēzi, pēc tam to uzreiz liek uz galda.

Iespējamās modifikācijas

Bieži vien saimnieces neaprobežojas ar šādu sastāvu. Neskatoties uz to, ķiplokiem ir asa garša un smarža; lai tās mīkstinātu, masā smalki sagriež nelielu tomātu (ja vēlas, var noņemt mizu) un pusi paprikas. Tajā pašā laikā dārzeņi ēdienam piešķirs spilgtumu un pievilcību.

Vāveru salāti: recepte ar dažādiem sieriem

Iepriekšējā, pamatreceptē norādītās galvenās sastāvdaļas tiek papildinātas ar jaunām - un tiek iegūta pilnīgi oriģināla garša. Taču ar to process nebeidzas: traukā ieberž arī 200 gramu cietā siera bloku (krieviski derētu) un tādu pašu sasaldēta sviesta gabalu. Tālāk Vāveres salātos pievieno izspiestus ķiplokus (apmēram sešas daiviņas) un tējkaroti sasmalcinātu riekstu. Vienkāršākais veids ir pievienot valriekstus, bet garšīgāk būs ar mežu vai ciedru. Pēc sajaukšanas trauku parasti garšo ar majonēzi.

Burkānu variants

Šajā receptē vāveres salāti atbilst savam nosaukumam, jo tiem ir sarkans apvalks. Divus vidēja izmēra un košas krāsas burkānus nomizo un rupji ierīvē. Līdzīgi saberž pāris kausētos sierus. Divas vai trīs ķiploku daiviņas izlaiž caur presi. Visas sastāvdaļas sajauc un aromatizē ar majonēzi. Šai salātu versijai labāk ņemt treknāku majonēzi, lai tā pabaro sakņu dārzeņus, un pirms pasniegšanas trauku pusstundu jāpatur ledusskapī.

Pasniegšanas iespējas

Vāveres salātos ir tas, ka tos var ēst dažādos veidos, kā arī pasniegt skaisti un ērti. Protams, neviens neatcēla to likt uz galda salātu bļodā, bet tas ir garlaicīgi. Ir trīs alternatīvas.

1. Cepiet grauzdiņus vai maizes šķēles, uzklājiet uz salātiem un pasniedziet kā uzkodu uz skaista šķīvja.
2. Vienādās proporcijās sajauciet sasmalcinātas dilles, sezama sēklas un sasmalcinātus riekstus (var valriekstus, varat arī zemesriekstus). No masas izrullē bumbiņas un apviļā smidzinātājos. Lai atvieglotu ēšanu, katrā varat iedurt pa iesmiem.
3. Paņemiet plānu pitas maizi, uzklājiet to uz galda, bagātīgi pārklājiet ar kādu no vāveres iespējām un sarullējiet to. Pēc desmit minūšu turēšanas ledusskapī, sagriež porcijās un izkārto vēdeklī vai kolonnās uz trauka.

Pavisam cita "Vāvere"

Grūti pateikt, kāpēc ēdiens ieguvis savu nosaukumu. Varbūt tāpēc, ka tajā ir rieksti? Neskatoties uz to, jūsu priekšā ir vēl viens Vāveres salāti. Receptē iekļauts trešais kilograms vistas krūtiņas. Vairumā gadījumu ir paredzēts vārīt ar garšvielām un garšaugiem. Tomēr daži pavāri izvēlas ņemt kūpinātu vaicepeškrāsnī cepta vista. To nedrīkst griezt, bet gan manuāli izjaukt šķiedrās. Sālījumu notecina no 400 gramu marinētu šampinjonu burkas; ja sēnes ir mazas, tās var sūtīt salātos veselas, ja lielas, sasmalciniet. Vidējais sīpols ir smalki sagriezts un apzeltīts augu eļļā. Rieksti tiek sasmalcināti, bet putekļos, lai traukā būtu skaidri jūtama to garša. Visas sagatavotās sastāvdaļas ir apvienotas; atkal majonēzi izmanto kā mērci.

Daudzslāņu vāvere

Šos salātus bērnu svētkiem gatavo daudzas māmiņas. To veic atbilstošā dzīvnieka formā, tas izrādās krāsains, sulīgs, un to vispirms ēd pēcnācēji. Ēdienu gatavošana notiek šādā secībā.

1. Trīs lielus kartupeļus nomizo, novāra un berzē uz trauka vāveres formā. Jūs varat nevis izmantot rīvi, bet gan smalki sagriezt. Virsū uzklāj majonēzes sietu.
2. Vistas filejas pusi (200 grami) novāra un smalki sagriež virsū kartupeļiem. Atkal nosmērē ar majonēzi.
3. Tāda paša svara šampinjonus sautē ar sasmalcinātu sīpolu līdz gatavībai un sadala pa gaļu. Tos vajadzētu apkaisīt ar četru olu dzeltenumiem un tikai pēc tam smērēt ar majonēzi.
4. Tālāk noberzē vai sagriež lielu ābolu bez mizas, pārkaisa ar daudz riekstiem un nosmērē.

Pēdējais slānis būs vārīts burkāns, kurā attēlots dzīvnieka kažoks. Rīvēts proteīns apzīmē vēderu un vaigus, acis, ķepas, deguns ir izklāts ar olīvām. Pirms dot bērniem Vāveres salātus ar valriekstiemlai saplēstu, vajag stundu vēsumā aizstāvēt.