Kā cept ķīniešu laimes cepumus: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jaunā gada priekšvakarā dažāda veida zīlēšana ir populārāka nekā jebkad agrāk. Cilvēki vēlas zināt, kas viņus sagaida nākamajā gadā, un ja ne ar vienu aci ieskatīties nākotnē, tad vismaz noskaņoties uz panākumiem jaunajā gadā. Šajā maģiskajā laikā noderēs ķīniešu Jaungada laimes cepumi. Šī ir lieliska iespēja vēlēties, uzmundrināt un vienkārši uzmundrināt savu ģimeni un draugus.

Ķīnas laimes cepumu recepte ir ļoti vienkārša un neprasa nekādas īpašas prasmes vai daudz retu sastāvdaļu. Šo cepumu skaistums slēpjas iekšpusē aizzīmogotajā vēstījumā.

Kā izskatās laimes cepumi

Laimes cepumi ir viens no klasiskajiem desertiem katram sevi cienošam ķīniešu restorānam: mazas, kraukšķīgas, salocītas vafeles, kuru iekšpusē ir aforisma nots vai frāze, kurai lielākoties nav jēgas. Ņemot vērā šīs telpas, var pieņemt, ka sīkdatnes arnāca no Ķīnas, kur to lieto, lai atzīmētu noteiktus svētkus vai jubilejas. Bet patiesībā tā nav. Ķīnā to praktiski neizmanto un, ja gatavo atsevišķi restorāni, tad tikai tūristu piesaistīšanai.

Patiesībā šis gardums nāk no Japānas. 19. gadsimtā Kioto vairākas maiznīcas ap Omikuji templi sāka ražot "veiksmes krekerus". Salīdzinot ar laimes cepumiem, pie kuriem mēs esam pieraduši, tie bija ne tikai tumši, bet pat ne saldi: to pildījuma pamatā bija sezams un miso. Japāņu maiznieki baidījās, ka kāds to kļūdas dēļ varētu norīt, tika ievietots zīlēšanas ziņojums. Laimes krekeri joprojām tiek gatavoti dažviet Japānā, īpaši netālu no Fushimi Inari svētnīcas Kioto, kur tos parasti gatavo Jaungada vakarā. Tātad, kā japāņu krekeri kļuva par desertu ķīniešu restorānos?

Cepšanas rašanās vēsture

20. gadsimta sākumā daži japāņu emigranti Sanfrancisko, Amerikas Savienotajās Valstīs, sāka gatavot saldu veiksmes krekeru versiju. Tie ātri kļuva pieprasīti, bet prezidenta dekrēts par Amerikas japāņu iedzīvotāju internēšanu 1942. gadā izraisīja japāņu masveida piespiedu pārvietošanos no rietumu krasta uz tā sauktajiem militārajiem centriem. Kalifornija arī iekļuva apmetņu zonā.

Ķīnieši izmantoja iespēju sākt pārdot japāņu cepumus, kas garšopopularitāti, savos veikalos, piesavinot recepti. Tad parādījās leģenda, saskaņā ar kuru Ķīnā XIV gadsimtā topošais imperators Džu Juaņs Džans pats saviem atbalstītājiem ielicis vēstījumu mēness kūkā un tādējādi diskrēti brīdinājis milicijas par revolūcijas sākumu. Šīs sacelšanās rezultātā Džu Juaņs kļuva par pirmo Minu dinastijas imperatoru. Visticamāk, tas bija tikai veids, kā piešķirt cepumu stāstam romantisku nokrāsu, lai palielinātu pārdošanas apjomu. Un viņš sevi attaisnoja. Līdz ar automatizācijas parādīšanos nozarē, sīkfaili izplatījās visā ASV un ārpus tās, iegūstot popularitāti, ko tie saglabājuši līdz pat šai dienai.

Sastāvdaļas

Kā pagatavot ķīniešu laimes cepumus? Pirmkārt, jums ir jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas. Klasiskajai ķīniešu laimes cepumu receptei jums būs nepieciešams:

• Olu b altumi - 3 gab.
• Pudercukurs - 125g
• Milti - 100g
• Sviests – 60g

Garšas sajūta palīdzēs uzlabot:

• Kanēlis - 1 ēd.k. karote
• Vanilīns - 10 g
• Miziņa vai citrona sula - daži pilieni
• Mandeļu esence - daži pilieni

Arī dažās ķīniešu laimes cepumu receptēs tiek izmantota ar ūdeni atšķaidīta ciete. Tas padara gardumu kraukšķīgāku, bet apgrūtina vēstījuma iesaiņošanu, jo mīkla kļūst trauslāka. Ja jūsu roka nav pilna, jūs riskējat salauzt labu pusi produktu.

Nepieciešamie krājumi

Lai pagatavotu pašus cepumus, nepieciešams:

• Cepšanas paplāte.
• Cepšanas panna.
• Plaucīt.
• Pergaments.
• Siets.
• Bļoda.
• Lāpstiņas kauls.
• Karote.
• Pasniedzamā apakštase.
• Mīlestība.
• Pacietība.

Lai sagatavotu prognozes, jāiegādājas arī pildspalva un papīrs.

Prognožu sagatavošana

Tradicionāli ķīniešu cepumi tiek gatavoti ķīniešu Jaunā gada priekšvakarā – naktī uz 19. februāri. Tiek uzskatīts, ka, sekojot līdzi atvadīšanās vārdiem, kas nokļuvuši cepumos, jaunajā gadā viss izdosies pēc iespējas labāk. Bet šis deserta veids ir kļuvis tik populārs, ka to bieži izmanto citu iemeslu dēļ. Cepumi tiek gatavoti visa veida jautriem pasākumiem: bērnu ballītei, vecmeitu ballītei vai dzimšanas dienai.

Atkarībā no gadījuma, jums vajadzētu izvēlēties atbilstošās prognozes. Jūs varat atrast gatavus pareģojumus internetā vai izdomāt savus. Tie var būt dzejoļi, mīklas, teicieni, joki, gudri teicieni vai burvju skaitļi, kas nesīs veiksmi. Tekstu var izdrukāt uz printera vai rakstīt ar roku. Parasta papīra vietā varat izmantot arī krāsainu papīru, lai cepumi būtu svētki. Papīrs jāsagriež plānās mazās strēmelītēs un uz tām jāuzraksta pareģojums.

Ķīniešu laimes cepumu gatavošana: recepte ar fotoattēlu

• Vispirms izkausē sviestu. Vislabāk to neizkausēt pilnībā, bet tikai nedaudz uzsildīt, pēc tam noņemt no uguns un atstāt karstā pannā, ļaujot tam izkust pašam.
• Pēc tam paņemiet miltus un izsijājiet tos caur sietu bļodā.
• Izsijātajiem miltiem pievieno olu b altumus un atdzesētu sviestu.
• Visu kārtīgi samaisa un ar putojamo slotiņu vai lāpstiņu saputo viendabīgā masā.
• Kad mīkla gatava, pēc garšas pievienojiet kanēli, vaniļu, mandeļu esenci vai pāris pilienus citrona sulas. Varat eksperimentēt ar dažādām garšvielu kombinācijām.

Kā cept ķīniešu laimes cepumus

Produktus var cept gan cepeškrāsnī, gan mikroviļņu krāsnī. Ja esat cepeškrāsns ventilators, tad to vajadzētu uzsildīt līdz 180 ° C. Ķīniešu laimes cepumi jācep apmēram desmit minūtes. Ja vēlaties ietaupīt laiku, izmantojiet mikroviļņu krāsni. Cepšanas laiks prasīs mazāk nekā minūti. Abos gadījumos negatavojiet vairāk par diviem cepumiem vienlaikus, jo tie ātri atdziest un kļūst trausli. Rezultātā pareģojumu viņos vienkārši nebūs iespējams ietīt. Mīklu jāizklāj uz pergamenta vai silikona formiņām, ar lāpstiņu veidojot plānas pankūkas ar diametru 7-10 cm.

Veidošana un pasniegšana

Ķīnas laimes cepumu receptes grūtākais posms ir ziņojumu aizzīmogošana. Tas jādara ļoti ātri, jo atdzesētā mīkla kļūst nepiemērotamanevri. Pēc cepumu izņemšanas no cepeškrāsns ar lāpstiņu centrā jāievieto ziņojums, pēc tam pārloka sagatavi uz pusēm un ar glāzi vai bļodas malu piešķir tai mēness formu. To darot, jums jābūt uzmanīgiem, lai nesadedzinātu sevi. Salocīšanai uz pusēm vislabāk ir izmantot zīmuli. Tas ļaus jums nesalauzt formu un neapdegt. Pēc tam ļaujiet cepumiem atdzist, lai tie kļūtu kraukšķīgi. Gatavo ēdienu var dekorēt ar šokolādes vai citu konditorejas izstrādājumu dekoru. Pēc tam to var izklāt mazās apakštasītēs un pasniegt viesiem.

Kā izrotāt konditorejas izstrādājumus

Atkarībā no gatavošanas gadījuma cepumiem varat piešķirt dažādas formas un krāsas. Tātad, piemēram, ja vēlaties bildināt savu mīļoto, vislabākais ir sarkans sirds formas cepums ar gredzenu iekšpusē. Uz Jauno gadu gardumu vari padarīt krāsainu, pārliet ar glazūru vai šokolādi un pārkaisīt ar konditorejas pulveri. Bērnu ballītēs vērts cepumus dekorēt ar dažādiem dzīvniekiem: pelēm, zaķiem, gailenēm.

Valentīna dienā produktus var veidot kā sirdis. Kāzām piemērotas arī ar kokosriekstu skaidiņām pārkaisītas sirsniņas b altās krāsās. Iekšā varat aizzīmogot vēlējumus un atvadīšanās vārdus jauniešiem. Ķīniešu laimes cepumu fotoattēlā ir redzamas dažas gatavo produktu dekorēšanas idejas.

Pravietojumi un vēlējumi

Ja kādreiz esat ēdis ķīniešu laimes cepumus un saskāries ar kaut ko līdzīgu "esiet uzmanīgs likteņa zīmēm", tad saproti, ka nekasneko jaunu nezināja. Ķīnieši mīl vēstījumā ievietot bezjēdzīgas frāzes vai tautas gudrības, kuras jau ir zināmas visiem. Krievu cilvēkam patīk konkrētākas prognozes, piemēram, "nedēļas nogalē jūs sagaida romantisks pārsteigums". Arī visa veida joki un spēles elementi, piemēram, "tavs ziņojums citā cepumā" vai "apēd mani", lieliski uzmundrina.

Šeit ir dažas frāzes, kas ir lieliski piemērotas svētku mielastam:

• Sāciet katru dienu ar smaidu. Tad jums būs labs sākums.
• Kas gribēs dziedāt, tas vienmēr atradīs īsto dziesmu.
• Noskūpstiet kreiso, viņš to gaidīja visu gadu.
• Tikai beigtas zivis iet līdzi.
• Neuztraucies, esi laimīgs:)
• Ēd!
• Neaizņemies, aizņemies uz visiem laikiem.
• Ja ledusskapī ievietosiet spoguli, pārtikas būs divreiz vairāk.
• Labāk saki patiesību pa telefonu.
• Smaidiet biežāk.
• Sveiki no Marsa. Mēs veidojam kontaktu. Atcerieties, ka šī ir slepena ziņa. Nerādiet nevienam. Ēdiet.
• Zvana ausī - gaidiet labu. Deguns niez - gaidiet labo. Nekas nenotiek - gaidiet labu.