Mīkla hačapuri: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jūs visi to zināt, dīvainā kārtā, bet dažreiz mēs vēlamies ēst kaut ko neparastu: pīrāgus, b altumus vai cīsiņus. Piekrītu, tā gadās visiem. Jūs patiešām nevēlaties uz ielas pirkt apšaubāmas kvalitātes produktus. Tieši tad mēs atveram pavārgrāmatas, video un citus avotus, meklējot garšīgas un ne visai veselīgas receptes.

Hačapuri ir Gruzijas nacionālais ēdiens. Tas izskatās kā pīrāgs vai plakana kūka, kas sastāv no mīklas ar sieru. Tagad šim ēdienam ir daudz variāciju. Gan mīkla, gan pildījums atšķiras. To var nopirkt jebkur, bet, redz, mājās gatavots būs daudz labāks. Tāpēc šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot mīklu hačapuri. Recepte ir vienkārša, garšīga. Šī ēdiena gatavošanas iezīmes ir atkarīgas no Gruzijas reģiona. Nav brīnums, ka mēs arī cenšamies pagatavot šo garšīgo pēc saviem ieskatiem.

Viegli, ātri, garšīgi

Varbūt sāksim ar visvienkāršāko, tā teikt, steigā. Viņš to neuzskatamīklas mīcīšana hačapuri. Recepte ir ātra un ne mazāk garšīga kā klasiskais gatavošanas veids.

Jāņem:

• lavašs – 2 gab;

• olas – 2 gab;

• sālītais siers vai siers – 200 g;

• biezpiens – 250 g;• kefīrs - 200 ml;

• sāls - pēc saviem ieskatiem;

• eļļa - 20 g.

Ēdiena gatavošana:

1) Sakuļ kefīru ar olām.

2) Sieru rupji sakapā ar blenderi un sajauc ar biezpienu, sāli.

3) Cepamo plāti ieziež ar eļļu, liek pitas maizi. uz tā ar pārklāšanos no vienas malas.

4) Ar rokām izvēlieties otro lielo.

5) Vienu trešdaļu no šiem gabaliņiem iemērc kefīra un olu maisījumā.

6) Ielieciet tos uz neskarta mīklas gabala.

7) Rūpīgi apkaisa ar pusi no iegūtā siera. Tātad izveidojiet trīs kārtas.

8) Salokiet pitas maizes malas uz cepešpannas ar aploksni.9) Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep pusstundu, pārziežot ar atlikušo maisījumu.

Rauga mīkla

Šajā blokā mēs nolēmām jūs iepazīstināt ar Mingrelian hachapuri. Tie nedaudz atgādina picu. Tātad, mums vajag rauga mīklu hačapuri. Receptei nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• suluguni - 350 g;

• dzeltenums - 1 gab.;

• ūdens - 190 ml;

• milti - 290 g;

• cukurs - 1 ēd.k. l;

• sāls - 1 tējkarote;

• sausais raugs - puse tējkarotes;• margarīns - 50 g.

Ēdiena gatavošana:

1) Ūdenī ieber sāli un cukuru, pievieno raugu, tad miltus.

2) Viegli mīciet mīklu, pievienojiet margarīnu (tam jābūt mīkstam).

3) Turiet siltumu. iet uz pusotru līdz divām stundām,vienlaikus pārklājot ar kaut ko blīvu. Var paņemt dvieli.

4) Sagrieziet suluguni.

5) Mīklu izrullējiet ne ļoti plānu un ielieciet pildījumu vidū.

6) Paceliet malas uz augšu. un saspiediet.

7) Kūku vēlreiz izrullē, jau ar pildījumu (līdz apmēram 1 cm biezai).

8) Sakuļ dzeltenumu, ietauko kūku.

9) Liek uz cepešpannas, nosmērētas ar margarīnu. 10) Cep 190 grādos 20 minūtes, pēc pārkaisīšanas ar sieru.

Iegūst lielisku ruddy hachapuri. Siera mīklas recepte ir daļa no tradicionālās gruzīnu virtuves.

Puff Miracle

Vispirms pagatavosim kārtaino mīklu hačapuri. Recepte ietver augstākās kvalitātes miltus un tikai izsijātus. Ūdens jādzer auksts, bet ne no krāna.

Pārbaudei:

• milti - 400g;

• margarīns - 40g;

• ūdens - 250ml;• sāls - 1 tējk

Ar slaidu izsijā miltus, izveido centrā iedobi un ielej tajā ūdeni. Sāli un viegli mīciet mīklu. Pārklāj ar dvieli, noņem uz pusotru stundu aukstā vietā. Izrullē mīklu. Vidū liek margarīnu, sagrieztu gabaliņos. Pārklāj to ar atlikušo kārtu un izrullē pēc iespējas plānāk. Trīs reizes salokiet un atdzesējiet. Mīkla ir gatava.

Ēdienu gatavošana

Mums būs nepieciešams:

• fetas siers - puskilograms;

• ola - 1 gab.;• eļļa - eļļošanai.

Ēdiena gatavošana:

1) No mīklas izveidojiet 5 mm biezas kūkas.

2) Centrā ielieciet rīvētu pildījumu.siers sajaukts ar olu.

3) Aptiniet malas ar aploksni.

4) Ietaukojiet cepešpannu ar eļļu un ielieciet tur hačapuri.

5) Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. un cep apmēram pusstundu 6) Pirms pasniegšanas iesmērē ar eļļu vai pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Šī ir ļoti garšīga un oriģināla hačapuri mīkla. Šī ēdiena recepte ir pavisam vienkārša.

Nacionālais prieks

Tradicionālo hačapuri recepti ir grūti pagatavot, vismaz slāvu cilvēkam. Tāpat kā daudzās kultūrās, šeit ir daudz noslēpumu un mazu triku. Mēs iesakām veltīt laiku, lai sagatavotu mīklu hačapuri. Gruzijas recepte ir īsta.

Jāņem:

• sviests - 110 g;

• cukurs - 2 tējk;

• milti - 2 glāzes;

• skābais krējums - 6 ēd.k. l.;

• soda - uz karotes vai naža gala;• margarīns - 50 g.

Tas ir viss, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu mīklu hačapuri. Recepte ir šāda:

1) Sviestu samīca ar margarīnu.

2) Pievieno saldo krējumu, cukuru, sāli un ūdeni.3) Samaisa, pievieno miltus un viegli samīca mīklu.

Pildījumam:

• kartupeļi - 300 g;

• siers - 100 g;• ola - 1 gab.

Ēdiena gatavošana:

1) Vāra kartupeļus mizās, atdzesē.

2) Nomizo, sasmalcina biezenī.

3) Sarīvē sieru uz mazas rīves, sajauc to ar kartupeļiem. 4) Sadaliet mīklu astoņās vienādās daļās.

5) No katras daļas izveidojiet 10 cm platu kūku.

6) Vidū ielieciet pildījumu un saspiediet malu. Khachapuri mīklas recepte ir ļoti vienkārša,un, ja ņemsiet labus miltus, tie nepeldēs.

7) Izlīdziniet kūkas, lai tām iegūtu vēlamo formu.

8) Sakratiet olu ar putojamo slotiņu, iesmērējiet katru hačapuri. 9) Izklājiet kūkas uz cepešpannas un cepiet 180 grādos 25 minūtes.

Izcila un garšīga mīkla hačapuri. Gruzijas recepte ar sieru neatstās vienaldzīgu nevienu. Mēs iesakām to kā tradicionālu. Šādi hačapuri būs pārsteidzoši līdzīgi īstiem. Šeit ir vēl viena iespēja viņiem mīcīt mīklu.

Maiga rauga mīkla hačapuri: recepte

Jāņem:

• piens - 200 g;

• sāls - pēc jūsu ieskatiem;

• raugs - 2 tējk;

• soda - puse tējkarotes; • milti - 3 glāzes.

Mīcīt:

1. Ielejiet miltos istabas temperatūras pienu.
2. Sāls, pievieno raugu.
3. Sodu dzēsiet ar etiķi un pievienojiet mīklai.
4. Mīklu mīca ar vienmērīgām kustībām, ja nepieciešams, pievienojot miltus.

Šī hačapuri mīklas recepte padara to ļoti maigu, gaisīgu. Suluguni un Adyghe siers būs lielisks pildījums.

Gatavošanas iespēja

Nepieciešams:

• suluguni - 100 g;

• Adyghe siers - 100 g;• sviests - 80 g.

Apstrādāt:

1) Pēc mīklas mīcīšanas ļaujiet tai uzrūgt apmēram četrdesmit minūtes.

2) Veidojiet mazas bumbiņas valrieksta lielumā.

3) Labi izrullējiet tās, lai diametrs sasniedz pusdienu šķīvju izmēru.

4) Sarīvē sieru (abi veidu) uz mazasrīve.

5) Izkausējiet sviestu ūdens peldē.

6) Pievienojiet to sieram.

7) Ielieciet pildījumu katras rullīša centrā ar tējkaroti un cieši saspiediet malas centrā

8) Vēlreiz izrullējiet ar rullīti, bet ne tik plānu. Mīklas biezumam jābūt apmēram 1 cm.

9) Uzkarsē pannu bez eļļas.10) Cep no abām pusēm apmēram divas līdz trīs minūtes.

Var pagatavot hačapuri no gatavas mīklas. Recepte būs daudz vienkāršāka. Bet piekrītiet, nebūs tik garšīgi. Mājas hačapuri pagatavošanas būtība ir tāda, ka mīklas sastāvdaļas un piedevas varat izvēlēties pats.

Kefīra mīkla

Jāņem:

• milti - 700 g;

• kefīrs - 500 ml;

• cukurs - 1 tējk;• sāls - pēc jūsu ieskatiem.

Mīklas mīcīšana:

Kefīra mīklā iegūst ļoti apmierinošu un kraukšķīgu hačapuri. Rauga mīklas recepte ir daudz sliktāka par to.

1) Uzkarsē kefīru līdz istabas temperatūrai. Var izmantot jebkuru tauku saturu.

2) Lēnām ielejiet miltus, sākot mīcīt.

3) Pievienojiet sāli un cukuru un kārtīgi mīciet.

4) Ļaujiet nostāvēties apmēram 20 minūtes. Tikmēr pagatavojiet pildījumu.

Jāņem:

• siers (sāļš) - 700 g;

• sviests - 100 g;

• soda - pēc vajadzības; • saulespuķu eļļa - 4 ēd.k. l.

Ēdiena gatavošana:

1) No jau sagatavotās mīklas izveido kūku.

2) Apkaisa to ar nedaudz sodas.

3) Vēlreiz mīciet mīklu un atkārtojiet procedūru trīs reizes.

4) Pārklāj ar dvieli un atstāj uz stundu siltā vietā.

5) Sierskārtīgi sarīvē, šoreiz rupji.

6) Pagaidiet, līdz mīkla ir gatava, un sadaliet to piecās daļās.

7) Veidojiet kūku, izmantojot rullīti.

8) Novietojiet pildījumu katra no tām centrā un pievienojiet nedaudz sviesta.

9) Salieciet malas centrā, izveidojot "maisiņu".

10) Katru no tām izrullējiet līdz 1 izmēram. panna ne pārāk plāna. Vislabāk ir izmantot pannu ar rievotu pārklājumu.

11) Uzkarsē pannu bez eļļas un cep līdz zeltaini brūnai, pārklāta.12) Apgriež otrādi un turpina cept bez vāka. 3–4 minūtes.

Adjarian ruddy

Mīklas pagatavošanai:

• ūdens istabas temperatūrā vai nedaudz siltāks - 200 ml;

• cukurs - 1 tējk;

• raugs sausais, aktīvais - puse maisiņš (var aizstāt ar dabīgiem - 5 g);

• milti - puskilograms;

• saulespuķu eļļa - 1 ēd.k. l. Ēdienu gatavošana:

1) Paņemiet dziļu bļodu.

2) Ja vēlaties dabīgo raugu, apkaisiet to ar cukuru un ļaujiet nostāvēties 3 minūtes.

3) Visas sastāvdaļas enerģiski samaisiet un atstājiet ievilkties. 10-15 minūtes.

4) Pēc šī laika uzmanīgi pievienojiet miltus un samaisiet.

5) Mīciet mīklu, pievienojot saulespuķu eļļu. Tam vajadzētu nedaudz pielipt pie rokām.

6) Labi ietiniet segā un nosūtiet uz divām stundām siltā vietā. Pildījums:

• suluguni siers - 300 g.

• fetas siers - 300 g.

• Adyghe siers - 150 g.

• zaļumi - pēc jūsu ieskatiem;• 2 olas

Ēdienu gatavošana

1) Ļoti smalki sakapājiet zaļumus.

2) Sierssarīvē uz rupjās rīves.

3) Sadaliet mīklu gabalos.

4) Izrullējiet lielus apļus, tāpat kā picai.

5) Izdaliet dažus zaļumus un siera pildījumu. aplī un pagriež ruļļu, atstājot vietu vidū.

6) Savienojiet "laivas" malas.

7) Uzlieciet tukšo daļu nedaudz pildījuma.

8) Mūsu "laivas" malas ietauko ar sakultu olas dzeltenumu

9) Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

10) Nosūtiet tur hačapuri uz 15 minūtēm, līdz pildījums vārās. 11) Ieduriet vidū vistas olu.

Khachapuri ir gatavs, kad ola ir apcepta. Šis ēdiens ir ļoti apmierinošs, un sarkanīgi kraukšķīgie sāni var priecāties. Mērces ir lieliskas šāda veida pagatavošanai. Piemēram, tartārs, mājās gatavota majonēze vai adžika.

Ceram, ka mūsu raksts jums būs noderīgs un informatīvs.