Veselīgas ātrās uzkodas: veidi, veidi, ieguvumi organismam

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tvaicēts liess steiks, sulīgi svaigi dārzeņi un rupjmaizes bulciņa ir veselīga uzkoda. Bet atliek tikai apcept gaļu pannā ar augu eļļu, pievienot majonēzi un garšvielas, bulciņu aizstāt ar parastu b alto maizīti ar sezama sēklām, un veselīgs produktu komplekts pārtaps tipiskā burgerā, kas vienkārši pēc definīcijas nevar. būt veselam. Tātad, vai pastāv veselīga ātrā uzkoda?

Ātrā uzkoda ir slikta

Vairāki pētījumi apstiprina, ka ātrās ēdināšanas ēšana ir kaitīga. Liels cukura un tauku daudzums ātrās ēdināšanas produktu sastāvā izraisa agrīnu sirds un asinsvadu slimību attīstību, aptaukošanos. Cilvēkiem, kuri bieži ēd ceptu pārtiku, biežāk tiek diagnosticēts augsts asinsspiediens un augsts holesterīna līmenis, kas ir provocējošais faktors aterosklerozes un daudzu citu nopietnu patoloģiju attīstībā. Bet burgeri un kartupeļi satur palmitīnskābi,kas ir saistīts ar taukiem. Šī viela regulē MC1R gēna darbību, kas ir atbildīgs par ādas uzņēmību pret saules gaismu, gaišu ādu un vasaras raibumiem, sarkaniem matiem. Atkarībā no gēna sintēzes ādā dažādos veidos veidojas melanīns, kas pasargā dziļos ādas slāņus no ultravioletajiem stariem. Eksperimenti, kas veikti ar laboratorijas pelēm, apstiprināja, ka palmitīnskābe zināmā mērā novērš ādas vēža attīstību.

Mūsdienu ātrās uzkodas

Mūsdienu veselīga tipa ātrās uzkodas ir veģetāras, vēdiskas un organiskas. Pat pieticīgos jauna tipa uzņēmumos uzsvars tiek likts uz produktu svaigumu, pareizām kombinācijām un tauku neesamību. Un ātrās ēdināšanas idejā nav nekā neveselīga. Patiesībā burgeri var būt tik veselīgi, cik to atļauj mūsdienu uzturs. Galvenie produkti, kas tiek izmantoti ēdienu gatavošanā ātrās ēdināšanas uzņēmumos, ir gaļa, zivis, dārzeņi, mērces. Visas sastāvdaļas kļūst kaitīgas tikai ar noteiktu gatavošanas tehnoloģiju. Pārceptas augu eļļas nomaiņa pret olīveļļu, majonēzes mērču aizstāšana ar jogurtu gaļai, ābolu vai balzamiko etiķi salātiem vai vairāk dārzeņu pievienošana siera vai bekona vietā ir veselīga uzkoda.

Veselīga ātrās ēdināšanas veidi

Ātrās ēdināšanas iestādēs var izvēlēties ko vairāk vai mazāk veselīgu un garšīgu, ja jāēd plkst.aiziet. Lielāko daļu veselīga uztura recepšu var pagatavot mājās un paņemt līdzi. Veselīgi ātrās ēdināšanas ēdieni ir tie paši burgeri ar gaļas vai zivju kotletēm, vistas tīrradņiem vai panētām garnelēm, salātiem un šavarmu, ko pārdod jebkurā ātrās ēdināšanas vietā, tikai gatavoti pēc īpašām receptēm. Starp citu, šādi ēdieni labi garšo ar eļļainiem hamburgeriem, kas gatavoti no pusfabrikātiem, vai steigā pagatavotu šavarmu no novecojušas gaļas.

Cepta vista un zivs

Ja jāēd tuvākajā ātrās ēdināšanas iestādē, priekšroku var dot panētai vistai vai garnelēm. Vistas tīrradņus gatavo no krūtiņas, ko uzskata par veselīgu produktu, bet gaļu panē rīvmaizē un apcep daudz eļļas. Vāroša eļļa rada kancerogēnas vielas, tāpēc, lai samazinātu tīrradņu radīto kaitējumu, pietiek ar maizes noņemšanu. Tas būs gandrīz vai veselīgs ātrās ēdināšanas ēdiens. Ļoti noderīgas ir arī garneles, kas satur nātriju, magniju, kalciju, kāliju, jodu, B vitamīnus, vitamīnus C, E, D. Tikai ar tām vajag rīkoties tāpat kā ar tīrradņiem.

Veselīga šavarma

PP Shawarma (PP apzīmē veselīgu pārtiku) ir garšīgs, barojošs un apmierinošs ēdiens, kas satur jūsu ķermenim nepieciešamās olb altumvielas, taukus un ogļhidrātus. Klasiskās receptes kaitējums ir majonēzes un treknas gaļas izmantošana, taču mūsdienu pareizais uzturs ir tik daudzveidīgs, ka ļauj ātrās ēdināšanas pagatavot veselīgu. Cūkgaļu vajadzētu aizstāt ar vistas fileju, parastovai siera pitas maize - bez rauga, un majonēze - mazkaloriju mērce. No dārzeņiem varat ņemt gurķus, tomātus, papriku, sīpolus, kukurūzu. Lai pagatavotu itāļu mērci, vienkārši samaļ caur gaļas mašīnā blanšētu tomātu un pievieno karoti tomātu pastas. Labi sader ar PP shawarma un sinepju mērci, kuras pagatavošanai nepieciešams zema tauku satura jogurts, sinepes, citronu sula un koriandrs.

Sviestmaizes un burgeri

Ātrās ēdināšanas iestādēs visbiežāk tiek pasūtītas divu veidu veselīgas ātrās uzkodas - burgeri un sviestmaizes. Daudzas kafejnīcas un tirdzniecības vietas, lai piesaistītu vairāk klientu, trekno kotleti piedāvā aizstāt ar tvaicētu steiku, bet majonēzi ar sinepju mērci uz dabīgā jogurta bāzes. Izrādās, burgeri ir diezgan savienojami ar veselīgu dzīvesveidu un uzturu.

Ātrās ēdināšanas restorānos sviestmaizes gatavo ar parastajiem b altajiem rullīšiem - tās ir ne tikai kalorijas, bet satur arī ātros ogļhidrātus, kas asinīs tiek pārstrādāti glikozē un nedod sāta sajūtu. Burgerus labāk gatavot ar rudzu vai pilngraudu maizīti. Tiem, kas vēlas samazināt ogļhidrātu patēriņu, varētu būt laba ideja starp salātiem, nevis maizi, ievietot gaļu.

Jūs varat neizmantot mērci vispār vai varat izmantot diētas recepti. Gaļa burgeros parasti ir liellopu gaļa, un, lai pīrādziņi nebūtu pārāk sausi, parasti pievieno taukus vai speķi. Mājās gatavotai m altai gaļai varat izmantot diētisku gaļu, piemēram, tītaru, vistu vai liesu liellopu gaļu. Ja pildījums ir pārāk sauss, varatpievieno jēlu vistas olu. Kotleti var aizstāt ar tvaika tītara vai vistas krūtiņu.

Dārzeņu un augļu salāti

Katrā kafejnīcā vai ēstuvē ir salāti, jo tos var iepakot kartona vai plastmasas kastē, ielikt vakuuma maisiņā saldētavām. Ēdieni tiek pagatavoti ātri, taču šis nav populārākais produkts, tāpēc nereti starp hotdogiem un sviestmaizēm var nepamanīt viens vai divi salātu veidi. Salātus parasti piedāvā visvienkāršākos: ar tomātiem un gurķiem, zaļumiem, kāpostiem un burkāniem, dažkārt var atrast ēdienus ar jūras veltēm. Salīdzinot ar citām ātrās ēdināšanas m altītēm, vistas salāti būs sātīgi un salīdzinoši veselīgi. Patiesi veselīga ātrā uzkoda ir augļu šķēles vai dārzeņu standziņas bez eļļas un mērcēm.

Ātrā ēdināšana pasaulē

Veselīga uztura ātrā ēdienkarte ilgstoši nav akcents, bet gan nepieciešamība. Rietumos ir daudz veselīga uztura piekritēju, veģetāriešu un jēlēdāju, tāpēc tirgum ir jāapmierina patērētāju vajadzības. Tātad Ņujorkā ir bioloģiskais restorāns Gustorganics, kurā viss ir organisks, līdz pat viesmīļu formas tērpiem un ziediem uz galdiem, ēdieni tiek gatavoti uz īpaši attīrīta ūdens, gatavošanas procesā tiek izmantota vēja un saules enerģija.. Ēdienkartē ir daudz veģetāro un glutēnu nesaturošu ēdienu, un ir pieejams bioloģiskais bārs ar alkoholiskiem dzērieniem un kokteiļiem.

Japānā ļoti populāra ir veselīga ātrā ēdināšana. Soup Stock Tokijā ir vairāk nekā četrdesmitno eksperimentālajām PP zupām, kuras ērti pasniedz kartona krūzēs un paņem līdzi, Mosburger pasniedz rīsu burgerus, kuros bulciņa tiek aizstāta ar rīsu kūku ar miežiem un prosu.

Red Veg ķēde Apvienotajā Karalistē sevi uzskata par pasaulē pirmo veģetāro ātro ēdienu, lai gan ēdienkarte ir salīdzinoši neliela: tikai seši burgeri, daži veģetārie hotdogi, grieķu rullītis ar fetu, saulē k altēti tomāti, olīvas. un pipari.