2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Japāņu virtuve mūsdienās ir ļoti stabila nostiprinājusies Krievijas teritorijā. Tikai dažiem cilvēkiem nepatīk rullīši vai suši. Es vismaz saskāros ar izcilām vienībām, kuras paziņoja, ka tās ir vienaldzīgas pret šiem priekiem. Bet, tā kā lielākā daļa cilvēku joprojām ciena japāņu ēdienus, mēs iesakām apsvērt tik interesantu iespēju kā rullīšu kūka. Nekas sarežģīts, bet oriģināls!
Salds vai sāļš
Sākotnēji jums jāizlemj, kuru rullīšu kūku vēlaties pagatavot. Tas būs tradicionāli salds kā visas kūkas, vai arī dod priekšroku tīteņiem ar sojas mērci. Vai varbūt atrisināt šo problēmu, balsojot par ģimeni?
Bet ēdiena gatavošanai nepieciešamo produktu komplekts ir pilnībā atkarīgs no jūsu lēmuma. Bet, tā kā mēs nezinām, kuru variantu izvēlēsities, piedāvājam divas receptes, kā pagatavot kūku no rullīšiem un suši. Bet pirms tam mēs arī ierosinām izlemt par tā formu un struktūru.
Ruļļkūka. Fotoattēla forma un struktūra
Sākotnēji šī ēdiena pagatavošanai ir divas galvenās iespējas. Pirmā ir tad, kad kūkai atlasītie produkti ir sakrauti kārtās un gatavajā variantā ir veselumsstruktūra, kas, pasniedzot, rūpīgi jāsagriež ar asu nazi trīsstūrveida (ja kūka ir apaļa) vai taisnstūrveida (ja kūka ir kvadrātveida) gabalos.
Otra iespēja ir tad, kad kūka ir salikta no atsevišķiem ruļļiem un/vai suši. Tas ir, sākotnēji tiek pagatavots liels skaits ruļļu (suši) un pēc tam tie tiek skaisti apvienoti skaistā traukā kūkas formā. Trauki var būt vienstāva, taču šāda kūka izskatās skaistāka, ja ir vairāki līmeņi. Mēs sniedzam pirmās un otrās iespējas fotoattēlu piemērus. Vai sapratāt atšķirību?
Pirmo iespēju ir vieglāk izdarīt mājās, jo ne visi var kārtīgi un skaisti pagatavot ruļļus. Un otro iespēju var noorganizēt mājās uz svētku galda no iegādātajiem ruļļiem. Nu vai no savas, ja esi apguvis japāņu virtuves gudrības.
Kas attiecas uz formu, izpētiet visus šī raksta fotoattēlus un redziet, ka ne tikai pati kūka var būt dažādu formu augstumā vai apkārtmērā, bet arī pašus ruļļus var izgatavot gan tradicionāli apaļus, gan sirdis. Pēdējo variantu var pagatavot romantiskām vakariņām jūsu dvēseles radiniekam vai sakrīt, piemēram, ar Svētā Valentīna dienu (Valentīna dienu). Esmu pārliecināts, ka šāda dāvana noteikti būs jūsu gaumē!
Ruļļkūka. Kā izveidot slāņveida versiju
Tātad, piedāvājam jūsu uzmanībai pirmo kūkas versiju, kas tiek veidota kārtās. Produktu saraksts ir šāds:
1. Rīsi suši - 300 grami.
2. Nori palags - 2 gab.
3. Gurķi (vidēji) - 2 gab.
4. Avokado - 1-2 gabali.
5. Forele vai mazsālīts lasis - 250-300 grami.
6. Rīsu etiķis.
7. Mazsālīta sojas mērce.
8. Vasabi.
9. Sezama sēklas.
10. Ingvera sakne (marinēta).
Ēdiena gatavošana:
Rīsi vairākas reizes jāskalo zem tekoša ūdens. Jo lielāks, jo labāk. Līdz ūdens, kas plūst no caurdura, ir pilnīgi caurspīdīgs. Ļauj notecināt liekajam šķidrumam. Pēc tam rīsus liek katliņā, pārlej ar ūdeni proporcijā viens pret vienu un zem vāka vāra rīsus 10 minūtes. Pēc tam noņemiet no karstuma un, neatverot pannu, ļaujiet graudiem brūvēt tikpat ilgu laiku.
Avokado un gurķi jānomizo un jāsagriež garās plānās šķēlēs (šim nolūkam ir ērti izmantot speciālu nazi).
Mazsālīts lasis (forele) arī slāņos jāsagriež platās šķēlēs.
Nori lapa ir jāizgriež pa izvēlētās kūkas formas apkārtmēru vai pa perimetru.
Pēc tam viegli apkaisa rīsus ar etiķi un rūpīgi samaisa.
Formas vai trauka apakšā vispirms jāievieto nori lapa. Nākamais slānis ir puse no sagatavotajiem rīsiem. Šeit atzīmēsim, ka, ja izmantojat plakanu trauku, tad ir ērti izmantot bīdāmo formu, kurā visas kārtas ir novietotas secīgi.
Nākam virsū liek gurķu šķīvjus un zivju kārtu.
Tad atkārtosim kārtas, bet gurķa vietā jau būs avokado kārta. Uz laša vai foreles liekam otro nori loksni un sekojošus slāņus: rīsi,avokado, zivis.
Gatavās kūkas virspusi pārkaisa ar sezama sēklām.
Gatavs! Tagad tikai rūpīgi jāizņem bīdāmā forma, jāsagriež kūka un jāpasniedz ar sojas mērci, vasabi un marinētu ingveru.
Svarīga piezīme. Ja kūkas pagatavošanai izmantojāt dziļu veidni, tad gatavošanas tehnoloģija nedaudz mainīsies. Šajā gadījumā augšējais slānis būs jāpārklāj ar citu, trešo nori loksni. Stingri piespiediet to pie zivs, lai visas kārtas būtu sablīvētas, un uzmanīgi apgrieziet kūku uz plakana trauka, cenšoties saglabāt formu. Un tā kā virsējais slānis būs tikai tumšs no nori, tas būs jāizdekorē.
Kūka no gataviem rullīšiem
Šeit apskatīsim otro šī ēdiena gatavošanas iespēju, par kuru rakstījām iepriekš. Tātad, rullīšu kūka. Kā to izdarīt pats, ja nezināt, kā izveidot pašu pamatu, tas ir, tos pašus ruļļus?
Šeit mēs aprakstīsim vienu no vienkāršākajiem veidiem, kā tos sagatavot. Iesakām nesākt ar sarežģītām iespējām, bet pirmo reizi pamēģināt pagatavot, piemēram, slavenos Filadelfijas rullīšus un pēc tam izrotāt gatavos gabaliņus kūkas formā.
Sastāvdaļas:
1. Nori palags - 3 gab.
2. Gurķi - 1-2 gab.
3. Mīksts krējuma siers (vēlams Filadelfijas).
4. Speciālie rīsi suši - 300 grami.
5. Avokado - 1-2 gabali.
6. Mazsālīts lasis, lasis vai forele - 250 grami.
7. Rīsietiķis - 15 ml.
Ēdiena gatavošana:
Rīsus gatavo tāpat kā iepriekš minētās kūkas receptē.
Gurķi un avokado jānomizo un jāsagriež garās strēmelītēs.
Zivju fileju vajadzētu sagriezt platās plānās šķēlēs.
Tālāk jāizklāj koka paklājiņš ruļļu veidošanai un jāietin pārtikas plēvē, kam virsū jāuzliek nori loksne.
Izklājiet nākamo rīsu kārtu, atstājot šauru tukša papīra sloksni (apmēram 3 cm).
Pēc tam nāk zivs fileja.
Pēc tam visas šīs kārtas rūpīgi jāapgriež uz pārtikas plēves, uz tīras nori malas uzliek gurķa šķēles, avokado un krēmsiera strēmeli.
Sāciet cieši savīt "desu" visā garumā, cieši piespiežot visas kārtas vienu pie otras.
Pēc 15-20 minūtēm ar ļoti asu nazi sagrieziet gatavos ruļļos. Izrotājiet kūku.
Dekorācija
Jūs esat izveidojis rullīšu kūku. Kā pašam izrotāt, lai tas būtu svinīgs un kopumā skaists? Es mēģināšu ieteikt.
Gurķi, avokado un sarkanās zivis sagriežot plānās šķēlītēs, tos ir ļoti viegli savērpt rozei līdzīgā veidā vai attēlot citu ziedu. Vēl viena laba iespēja ir no zivīm izgatavot bļodas un piepildīt tās ar sarkanajiem ikriem vai krējuma sieru.
Skaisti sagrieztas gurķu šķēles var kalpot kā skaists dekors, ja tās ir pareizi izkārtotas.
Arī "sabojāta" ingvera kaudzes dažādās kūkas vietās atgādinās rozāziedi.
Improvizācija un fantāzijas lidojums gatavošanas laikā
Šajā rakstā mēs esam snieguši diezgan vienkāršas iespējas, kā pagatavot šo interesanto ēdienu iesācējiem. Ja jums ir vēlme, varat sarežģīt šīs iespējas un pievienot sastāvdaļu sarakstam daudz vairāk produktu no tiem, kurus aktīvi izmanto japāņu virtuvē. Piemēram, tas var būt zutis vai kūpinātas zivis. Dažiem cilvēkiem patīk izmantot svaigus zaļos sīpolus, tomātus vai salātus. Bieži vien jau tiek izmantota vārīta vai kūpināta vista. Vispār, kā saka, garša un krāsa.
Kā apkalpot
Rollkūka, kuras fotogrāfijas dažādās versijās sniedzām rakstā, parasti pasniedz ar japāņu virtuvē tradicionālajām garšvielām un mērcēm. Visvienkāršākie ir:
1. Vasabi ir ļoti pikanta garšviela, ko tautā sauc arī par japāņu mārrutkiem. Tas jālieto ļoti uzmanīgi.
2. Marinēts ingvers. Šāda veida garšvielas ir piemērotas ikvienam. Bet, kā likums, ja sākumā nepatīk, tad vēlāk garšos un bez ingvera rullīšus vairs nevar iedomāties. Pieredze.
3. Sojas mērce. Tas notiek vāji un stipri sālīti. Daudzi dod priekšroku vājam, jo suši un ruļļos ietilpst sālītas zivis.
Iesakām izrotāt galdu japāņu stilā. Pasniedz ar kvadrātveida vai taisnstūrveida krāsainiem šķīvjiem. No galda piederumiem izmantojiet irbulīšus. Un izmantojiet īpašus traukus sojas mērcei un citām iepriekš minētajām garšvielām.
Ja jums ir zems galdsun iespēja sēdēt uz grīdas turku veidā, tas ir arī labākais risinājums mājīgai japāņu m altītei.
Secinājums
Daudzi, pirmo reizi ieraugot rullīšu un suši kūku (foto internetā), sākumā domā, ka pagatavot šo ēdienu būs ļoti grūti, un šim nolūkam ir jāmācās par pavāru vai plkst. vismaz pabeidz dažus kursus.
Kāds būs tavs pārsteigums, kad pat pirmajā reizē, pat ja ne ideāla, kūka sanāks ļoti skaista. Bet pats galvenais, lai tas būs garšīgi un "aizlidotu" vienā vakarā, kad liktos, ka diviem ēdājiem tas būtu vienkārši nereāli.
Kas vēl var būt uzslavas šefpavāram?
Turpiniet. Nebaidieties eksperimentēt un jums noteikti izdosies! Pašu rullīšu kūka nav grūta. Skatieties paši.
Ieteicams:
Ko dzert ar suši un rullīšiem? Gardēžu atgādinājums
Suši ir ne tikai japāņu iecienīts ēdiens. Cilvēki NVS valstīs un visā pasaulē labprāt ēd šo tradicionālo ēdienu no Uzlecošās saules zemes. Bet šeit ir interesants jautājums: ko dzert ar suši un rullīšiem? Apskatīsim šo interesanto garšīgo tēmu, lai būtu erudīti, un, protams, izbaudīsim šo gardumu visos noteikumos
Kaloriju vistas rullītis. Gardas un ātras receptes smalkākajiem rullīšiem
Vistas fileja, no kuras top tīteņi, ir diētisks produkts, to ēd visā pasaulē. Filejas pagatavošana ir pavisam vienkārša un ātra. Un vistas ruļļu kaloriju saturs ir zems. Ar šo recepšu palīdzību vari dažādot savas vakariņas, kā arī patīkami pārsteigt viesus
Recepte vafeļu rullīšiem vafeļu gludeklī. Pildījums un mīkla vafeļu rullīšiem
Ja mēģināsi cept vafeļu ruļļus pēc rakstā aprakstītajām receptēm, katru reizi mēģinot ar dažāda veida krēmiem, tad jebkurā gadījumā būs tavs mīļākais variants, kurš tiks izmantots visbiežāk
Kā pagatavot suši mājās: suši sastāvdaļas, šķirnes un soli pa solim instrukcijas
Japāņu virtuvi nav tik grūti pagatavot, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Ikviena iecienītākos suši un ruļļus var pagatavot mājās, pavadot ne vairāk kā divas stundas, un rakstā sniegtie detalizētie norādījumi jums palīdzēs
Kāda ir atšķirība starp suši un rullīšiem? Izdomāsim to kopā
Kāda ir atšķirība starp suši un rullīšiem? Šis jautājums interesē daudzus cilvēkus, kuriem patīk palutināt sevi ar austrumu ēdieniem. Lai uz to atbildētu nepārprotami, jūsu uzmanībai piedāvājam detalizētu šo kulinārijas darinājumu aprakstu, kā arī to sastāvu, izgatavošanas metodi u.c
