2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Itāliešu virtuves tradicionālā mērce tiek saukta par "bolognese". Makaroni kopā ar to ir lielisks barojošs ēdiens. Pagatavojiet makaronus ar tomātu-gaļas mērci saskaņā ar kādu no ieteiktajām receptēm.
Makaroni ar Boloņas mērci
Receptē ietilpst:
- spageti (daudzums atkarīgs no tā, cik porcijas plānojat pagatavot);
- m alta liellopa gaļa - 300-400 grami;
- gatavi tomāti - daži vidēji lieli augļi;
- burkāns - 1 gab. vidēja izmēra;
- tomāti savā sulā vai tomātu pastā (tā trūkuma dēļ var izmantot pat vienkāršu kečupu) - dažas ēdamkarotes;
- olīveļļa;
- milti - 1 ēd.k. karote;
- sīpola galva;
- garšvielas: baziliks, k altēti garšaugi, citas garšvielas;
- ķiploki;
- parmezāna siers;
- sausais sarkanvīns – 50-100 ml.
Kā pagatavot Boloņas mērci
Makaroni ēdienam tiek izvārīti pašās beigās. Un jums vajadzētu sākt ar dārzeņu sagatavošanu. Burkānus un sīpolus vajadzētu nomizot unsmalki sagriež, tad apcep uz pannas. Ja jums ir gatava m altā gaļa, tad pievienojiet to dārzeņiem (ja nē, tad liellopa gaļas gabalu vajag ritināt ar nedaudz taukiem). Sāls un samaisa. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Tad ielej sarkanvīnu, vēlreiz samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl aptuveni 10 minūtes. Alkohola smaržai vajadzētu izkliedēt. Noņemiet ādu no tomātiem. Tomātiem krusteniski sagriež galotnes, applaucē ar verdošu ūdeni. Ja miza ir grūti atdalāma, uz dažām sekundēm iemērciet tomātus karstā ūdenī. Pēc tam sasmalciniet tomātus ar blenderi vai parasto rīvi. Pievienojiet tiem tomātu sulu vai pastu (kečupu), sausos garšaugus, garšvielas, sāli. Aukstā ūdenī vai gaļas buljonā atšķaida karoti miltu. Pārliecinieties, ka neveidojas kunkuļi. Ielejiet maisījumu tomātos, samaisiet. Apvienojiet mērci ar m alto gaļu, vāriet uz lēnas uguns. Aptuvenais laiks ir viena stunda. Tikai ilgstoša vārīšana piešķirs Boloņas mērcei maigu garšu. Makaronus vāra dažas minūtes pirms tie ir gatavi. Tradicionāli ar šo mērci itāļi pasniedz spageti, bet pēc vēlēšanās var izmantot jebkura veida makaronus. Pirms m altās gaļas noņemšanas no uguns ielieciet tajā m altā ķiploka daiviņu. Samaisa un patur uz uguns vēl dažas minūtes. Itāļu makaronu bolognese gatavo šādi: šķīvja vidū ligzdas veidā izklāj spageti. Vidū pievieno mērci. Pārklājiet trauku ar rīvētu parmezānu un pēc tam pasniedziet.
Boloņas mērce lēnajā plītē
IeslēgtsMūsdienīgai mājsaimniecei palīgā nāk lēnā plīts. Tajā mērce sautēsies nepieciešamo laiku, un jums nebūs jāuztraucas, ka tā piedegs vai izžūs. Šīs receptes sastāvdaļas paliek nemainīgas. Varat nedaudz samazināt to proporcijas atkarībā no tā, cik daudz bļodas ir jūsu rīcībā. Iedarbiniet ierīci režīmā "Cepšana". Laiks - 40 minūtes. Bļodā ielej eļļu, pievieno burkānus un sīpolus, apcep. Pievienojiet m alto gaļu dārzeņiem. Tomātiem noņem ādu, sasmalcina un pievieno m altajai gaļai. Liek sāli, garšvielas, tomātu pastu. Miltus atšķaida ūdenī un apvieno ar galveno masu. Tagad iestatiet režīmu "Dzēšana" uz stundu vai pusotru stundu. Kad laiks būs pagājis, Boloņas mērce būs gatava. Makaronus vāra atsevišķā katliņā. Sagatavotās sastāvdaļas tiek apvienotas, skaisti dekorētas un pasniegtas.
Ieteicams:
Cūkgaļas makaronu mērce: sastāvdaļas un recepte
Rakstā mēs apskatīsim dažas interesantas receptes mērces pagatavošanai cūkgaļas makaroniem ar soli pa solim sniegto darba aprakstu un fotogrāfijām. Uzzināsiet, kā izvēlēties pareizo gaļu, kādi produkti nepieciešami jebkurai mērcei, kā dažādot šādu gaļas ēdienu, piešķirot tam jaunas garšas notis
Boloņas mērce. Recepte
Mērces recepte, kas nākusi no Boloņas (Ziemeļitālijā), ne tikai valdzināja itāļu šefpavārus, bet arī uzrunāja gardēžus visā pasaulē. Boloņas mērce ir ne tikai lielisks papildinājums spageti: pateicoties tā sastāvam, to var uzskatīt par ļoti apmierinošu neatkarīgu ēdienu
Boloņas recepte: klasiska soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Bolognese ir tradicionāla itāļu mērce, kas gatavota no dārzeņiem un m altas gaļas. Ēdiens izrādās sātīgs, smaržīgs un bagātīgs. Parasti to pasniedz ar makaroniem vai spageti. Šajā rakstā ir atrodamas klasiskās Boloņas receptes. Soli pa solim receptes palīdzēs iepriecināt savus mīļos ar jaunu gardu ēdienu
Tradicionālais itāļu ēdiens - Boloņas makaroni ar m alto gaļu
Bolognese makaroni ar m alto gaļu ir tradicionāls itāļu ēdiens, ko visbiežāk gatavo ar spageti un ragu a la bolognese mērci. Ēdiens parādījās Boloņas pilsētā, kas atrodas Itālijas ziemeļu daļā, Emīlijas-Romanjas reģionā
Makaronu mērce bez gaļas: recepte ar fotoattēlu
Visvienkāršākās un ātrākās ir bezgaļas makaronu mērces receptes, pateicoties kurām no vienkāršas vārītas mīklas varat izveidot īstus kulinārijas šedevrus. Jā, makaroni, pat augstākās pakāpes, bez pienācīgas mērces ir parasta vārīta mīkla. Makaronu mērce bez gaļas ir ātra, apmierinoša un garšīga m altīte visai ģimenei darba dienas beigās
