Diētiskā vistas buljona zupa: receptes un gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Diētiskā pārtika (zupas, graudaugi) ieteicama visa organisma atveseļošanai. Arī vistas buljonu un ēdienus no tā izraksta tiem, kam ir gremošanas problēmas šajā procesā iesaistīto orgānu slimību dēļ. Papildus veselības nolūkos pirmos vistas buljonā gatavotus šķidros ēdienus savā ikdienas ēdienkartē ievieš tie, kas vēlas atbrīvoties no dažiem kilogramiem liekā svara.

Cāļu diētas zupas ir vienkārši un garšīgi veidi, kā uzlabot savu veselību un izskatu. Starp plašo vienkāršo recepšu klāstu ikviens atradīs vairākus veidus, kā pagatavot pirmos savai gaumei atbilstošos karstos ēdienus. Izvēlieties vienkāršu vai sarežģītu recepti - mēs izlemjam paši. Lai gan diētisko zupu pagatavošana uz vistas buljona ir vienkārša lieta. Izmēģiniet to un pārliecinieties paši.

Galvenie gatavošanas noteikumi

Kamēr iemiesošanās ceļireceptes realitātē un ēdiena sastāvs var atšķirties, pastāv nepārkāpjami noteikumi. Pateicoties viņiem, jebkura diētiskā vistas buljona zupa attaisnos savu mērķi – samazināt kaloriju daudzumu un stiprināt organismu.

1. Pati pirmā un, iespējams, vissvarīgākā lieta ir izmantot liesu mājputnu gaļu. No gaļas noņem ādu attaukošanai. Labāk ir pagatavot diētisku zupu uz vistas buljona no krūtiņas. Šī liemeņa daļa ir atzīta par liesāko un noderīgāko.
2. Dārzeņi ēdienam nav sautēti. Cepšana maisot un liekie tauki nav piemēroti diētiskām vistas buljona zupām.
3. Pašai zupas pamatnei ir savas pretenzijas. Šeit ir svarīgi izmantot tikai sekundāro buljonu. Šādas apstrādes metode palīdz noņemt ne tikai liekos taukus, bet arī nevēlamos elementus.

Daudz zupu, viens buljons

Pirms diētiskās zupas vārīšanas mēs vienmēr gatavojam buljonu pēc šīs receptes. Nomazgājiet vistas daļas vai liemeni, kas atbrīvoti no ādas, un buljona pagatavošanas bļodā ielejiet aukstu ūdeni, uzvāra.

Kad sākas vārīšanās process, plīts temperatūra ir jānoregulē uz mērenu. Vistas gaļu vajag pagatavot 15 minūtes. Noteikti savāciet skalu. Ja tas nav izdarīts, tad putas pārvērtīsies pārslās, un gaļā atkal iesūksies nevajadzīgās vielas.

Noteiktā laika beigās noteciniet pirmo buljonu. Mēs pievienojam svaigu porciju auksta ūdens, un tagad mēs gatavosim ēdienu uz tā.

Ātrās diētas vistas krūtiņas zupa

Šis ēdiens ietaupīslaiku un piesātināt ķermeni ar to, kas tam nepieciešams. Sastāvdaļu vākšana ēdiena gatavošanai:

1. 300–500 grami vistas filejas.
2. Sīpols - 1 galva.
3. Viens vidējs burkāns.
4. Olas - 1-2 gab.
5. Izvēles zaļumi.
6. Sāls pēc garšas. Bet labāk neaizrauties. Neaizmirstiet, ka mums ir diētiskā recepte vistas zupai.
7. Ūdens - 2,5-3 litri.

Tehnoloģiskais process

Vāram divas olas atsevišķi. Atdzesējiet tos, notīriet tos un pagaidām nolieciet malā.

Pagatavojiet un pagatavojiet krūtiņu, kā aprakstīts iepriekš. Pirmo buljonu notecina. Piepildiet katlu vēlreiz ar ūdeni. Gaļu diētiskajai zupai vistas buljonā sagriež vidējos gabaliņos. Mēs tos nosūta uz pannas zarnām. Liekam uz plīts, sagaidām, ka atkal uzvārīsies.

Šajā laikā nomazgājiet burkānus. Mēs notīrām sakņu kultūru un sagriežam lielos gabalos. Sīpolu arī notīrām un sīpolu sadalām divās pusēs. Vārītajā buljonā izklājam sīpolu un burkānus. Mēs samazinām siltumu. Vistas filejas zupai pievieno sāli. Ja vēlas, drīkst likt lauru lapu vai dažus smaržīgos piparus. Ļaujiet katlam ievilkties 15 minūtes. Šajā laikā noskalojiet zaļumus un smalki sagrieziet tos.

Tiklīdz gaļa zupā ir pilnībā pagatavota, izslēdziet plīti. Ātrā diētiskā vistas buljona zupa bez kartupeļiem ir gatava. Pasniedzot, sagriež olas divās daļās. Viena porcija ir viena ola. Pa virsu apkaisa zupu ar zaļumiem. Izrādās noderīgi, skaisti un ātri.

Ar kotletēm un griķiem

Smaržīgu ēdienu ar griķiem iegūst no sekojošāprodukti:

• gatavs vistas buljons - 2 litri;
• gaļas vistas gaļa no liesas mīkstuma - 400 grami;
• burkāns - 1 liels sakņu dārzenis;
• sīpols - 1 gab.;
• sausie griķi - 50-60 grami;
• pipari, sāls;
• lauru lapa - neobligāti.

Kā gatavot

Vispirms gatavosim putraimus: no sausajiem griķiem noņemam visu neēdamo, ja tas nokļuvis maisiņā. Pēc tam noskalojiet to līdz tīram ūdenim. Iepriekš vāriet graudaugus desmit minūtes.

Sīpolus un burkānus sagrieziet mazos kubiņos. Šos dārzeņus varat sarīvēt uz rupjās rīves. Sarullējiet kotletes no m altas vistas. To izmērs nepārsniedz valriekstu.

Ielejiet pannā vistas buljonu. Pievieno griķus. Traukus noliekam uz plīts tālākai gatavošanai. Tiklīdz buljons ar graudaugiem sāk vārīties, sāliet to. Pievienojam garšvielas. Ielejiet burkānus un sīpolus.

Pēc atkārtotas vārīšanas pievienojiet zupai kotletes. Vāra trauku uz ļoti mērenas uguns vēl 8-10 minūtes. Uznirstošās kotletes ir gatavības zīme. Izslēdziet degli zem pannas, pievienojiet iecienītākos zaļumus, ja vēlaties.

Ar papriku un ziedkāpostu

Šī ir garšīga un skaista dārzeņu zupa ar vistas buljonu. Arī diētiskā ēdienkarte prasa dažādību. Veselīgam ēdienam pievienosim krāsas (košu dārzeņu veidā). Sastāvdaļu saraksts:

• vistas mīkstums - 250-400 grami;
• burkāns - 1 vidējs;
• puķkāposti - 100-170 grami;
• saldie pipari - 1-2gabaliņos, varat ņemt dažādu krāsu papriku;
• sīpols - 1 liela galva;
• zaļie - pēc izvēles;
• sāls pēc garšas.

Vistas un dārzeņu zupas soli pa solim recepte

Pirms vārīšanas uzvāra vistas fileju. Gatavo putnu gaļu izņemam no pannas. Sagrieziet to mazākos gabaliņos. Mēs izmantosim buljonu (sekundāro) turpmākajā vārīšanas procesā:

1. Dārzeņiem ir nepieciešama sagatavošana. Tie ir jānomazgā un jāattīra no visa neēdamā. Izjauciet kāpostus mazās ziedkopās, 10 minūtes iemērciet vēsā ūdenī, ja izmantojat svaigu produktu. Ja jums ir saldēti kāposti, mēs izlaižam šo soli. Pabeidzam sagatavošanās darbus: visus zupai paredzētos dārzeņus sagriežam vienādos gabalos.
2. Burkāni un sīpoli ir pirmie, kas tiek sūtīti uz vārītu sālītu buljonu. Mēs gaidām desmit minūtes. Tālāk metam ziedkāpostu lietussargus. Atkal nogaidām desmit minūtes, tagad iesmērējam piparus.
3. Kopā ar pipariem pannā pievieno gatavo vistas gaļu. Vāra zupu vēlreiz desmit minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet tai svaigus garšaugus.

Spilgts un veselīgs pirmais ēdiens ir gatavs.

Pupiņu diētiskā zupa

Lieliska olb altumvielām bagāta m altīte. Var gatavot ar viena veida pupiņām vai ar divām uzreiz: zaļajām pupiņām un parastajām. Mūsu otrais variants. Sastāvdaļas:

1. Viena pupiņu bundža. Var uzņemt savā sulā vai tomātu mērcē. B alts vai tumšs - degustētāja izvēle.
2. Zaļās pupiņas - 150-230grami.
3. Vistas krūtiņa - 400-550 grami.
4. Vidējs sīpols - 1 gab.
5. Lieli burkāni - 1 gab.
6. Bulgāru pipari - pēc izvēles.
7. Sāls.
8. Zaļie - pēc izvēles.

Pagatavosim ēdienu

Vāra vistas gaļu, atdzesē un sagriež. Par zupas pamatu izmantojam buljonu.

Sagatavojiet dārzeņus: nomizojiet un sagrieziet ne pārāk lielās. Burkānus, ja vēlas, var sarīvēt uz rupjās rīves. Pupiņu pākstis sagriež 1-3 centimetrus garos gabaliņos. Vārošā buljonā, iepriekš sālīt, izklājiet piparus, sīpolus un burkānus. Vāra dārzeņus desmit minūtes.

Tagad izklājam zaļās pupiņas un, atverot burku, aizsūtīsim sarkanās (vai b altās). Gadījumā, ja jūsu rīcībā ir konservētas pupiņas, kas vārītas savā sulā, pirms dārzeņa ievietošanas pannā šķidrums ir jānolej. Ja pupiņas ir tomātos, nosūtiet tās uz pannas kopā ar mērci.

Ievietojiet vistas gabalus atpakaļ bļodā. Gaidām vārīšanos, vāram zupu uz lēnas uguns ne ilgāk kā piecas minūtes.

Pasniedziet biezu un diezgan apmierinošu ēdienu, pārkaisītu ar smaržīgiem garšaugiem.

Rīsi zupā

Nav iespējams pārvērtēt diētiskās vistas buljona zupas ar rīsiem priekšrocības. Gļotādas traukus kuņģis uztver kā maigāku. Pārtikas preču komplekts:

• vistas gaļa bez ādas un kauliem - puskilograms;
• 2 kartupeļi;
• mazs sīpols;
• mazsburkāni - 1 gab;
• rīsi - 100-130 grami;
• sāls;
• zaļie - pēc izvēles.

Pagatavojiet veselīgu maigu zupu

Tāpat kā visas iepriekšējās receptes, sākam gatavot ar vistas buljonu. Gaļu izņemam no gatavās zupas pamatnes un, ja nepieciešams, sadalām vairākās porcijās. Novietojiet mīkstumu atsevišķā bļodā. Mēs izmantojam buljonu turpmākajā procesā.

Kamēr vārās gaļa zupai, netērējot laiku, pagatavojiet rīsu graudus. Mēs mazgājam graudaugus līdz tīram ūdenim. Atstājiet bļodā, gaidot savu kārtu.

Kartupeļus un burkānus nomazgā un notīra. Notīram arī sīpolu. Kartupeļus sagriežam kā parasti zupai (kubiņos vai batoniņos). Burkānus sagriež arī nelielos (segmentos, apļos vai plānās stieņos). Pagatavosim zaļumus iepriekš: noskalojam vēsā ūdenī un, noņemot šķidrumu, smalki sagriežam.

Ievietojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus vārošā buljonā. Pagatavojiet dārzeņus mērenā temperatūrā piecas minūtes. Bļodā ieber nomazgātos rīsus. Samaisiet zupu un sāli.

Pēc tam pievienojiet vistas gaļas gabalus. Diētisko zupu turam uz plīts, līdz kartupeļi ir gatavi. Pat ja rīsi vidū ir nedaudz stingri, tas ir labi. Gatavo zupu noņem no plīts. Pannas saturu piepildām ar zaļumiem. Cieši pārklājiet ar vāku. Atstājiet to šādā veidā 10-15 minūtes. Šajā laikā rīsu graudi sasniegs pilnu gatavību.

Ar pērļu miežiem

Nepelnīti aizmirstie grūbas patiesībā ir ļoti noderīgs un diētisks produkts. Ēdienkartē atgriezīsim graudaugus. Vistas miežu zupas vārīšanabuljonu. Bet pirms paša procesa sākšanas jums ir jāpārliecinās, vai jums ir šādi produkti:

• vista - 400 grami;
• vistas buljons - 2 litri;
• kartupeļi - 2 gab.;
• sausie pērļu mieži - 1 glāze;
• burkāns - 100 grami;
• sīpoli - 100 grami;
• lauru lapa - 1 gab.;
• sāls - pēc garšas;
• pievienojiet apstādījumus, ja vēlaties.

Soli pa solim receptes ieviešanas process

Pirms baudīt šādu diētisku zupu, jums ir nepieciešams laiks, lai pareizi sagatavotu graudaugus. Miežus visērtāk vārīt līdz gatavībai un pievienot zupai tās vārīšanas beigās.

Izskalojiet putraimus un iemērciet vismaz 5–8 stundas vēsā ūdenī. Tas manāmi palielināsies apjomā, tāpēc mērcēšanai izvēlieties ietilpīgu trauku. Pēc norādītā laika uzpildiet graudaugus ar ūdeni, vāriet līdz pilnīgai gatavībai, periodiski noņemot no virsmas katlakmens. Uz 1 glāzi miežu mēs piešķiram 3 tases ūdens. Tātad, ar klusu vārīšanu, mēs vārīsim grūbas vismaz 45 minūtes. Nolej atlikušo šķidrumu. Mēs aizbraucam, līdz mums tas ir vajadzīgs.

Pēc tam pagatavojiet buljonu zupai. Gaļu izņemam un sagriežam mazās porcijās. Nomazgājam un nomizojam kartupeļus, sīpolus un burkānus. Mēs sagriežam sakņu kultūras identiskos gabalos vai stieņos. Smalki sagrieziet sīpolu.

Vistas buljons tiks sālīts pēc garšas un aromatizēts ar lauru lapu. Pēc tam sakņu dārzeņus liek katliņā, liec vārīties līdz pusgatavībai. Tas aizņems 13-15 minūtes. Tad pievieno sīpolu un fileju. Izklājam gatavos grūbas. Samaisiet bļodas saturu. Mēs gaidām vēl piecas minūtes. Brīnišķīgs diētiskais ēdiens ir gatavs. Pasniedziet to vēlams ar svaigām dillēm un pētersīļiem.

Zupas biezenis

No vistas buljona var pagatavot biezeņu zupu. Maiga krēmveida konsistence īpaši noderēs hronisku kuņģa-zarnu trakta problēmu saasināšanās laikā. Zupa sastāv no diezgan vienkāršām sastāvdaļām. Arī gatavot nav grūti. Un šeit ir produkti, kas pagatavo veselīgu un garšīgu ēdienu:

• kartupeļi - 3-4 gab.;
• burkāni - 1-3 gab.;
• vistas fileja - 300-400 grami;
• vistas buljons - 2-2,5 litri;
• cukini - 300 grami;
• sāls.

Sīpolus biezzupai neliek. Mēs atceramies šī ēdiena ārstniecisko īpašību nozīmi.

Gatavošanas process

Buljonu un mājputnu gaļu iegūst, izmantojot šajā rakstā iepriekš minēto recepti. Gatavo gaļu izņemam no šķidruma un sasmalcinām ar nazi. Izkāš iegūto buljonu un liek atpakaļ uz pannas.

Mani kartupeļi un nomizoti, sagriezti vairākos gabalos. Mēs darām to pašu ar burkāniem. Mēs notīrām cukīni. Mēs noņemam tā vidu. Rupji sagrieziet mīkstumu un noskalojiet ar vēsu ūdeni.

Uz plīts liekam pannu, kurā vārīsies zupa-biezenis. Tajā liekam kartupeļus un burkānus. Viegli sāliet buljonu. Pagatavojiet dārzeņus līdz pusei gataviem. Tagad pievienosim cukini. Putnu gaļu atgriezīsim trauku zarnās. Mēs turpinām visu komponentu termisko apstrādi, bet tagad pirms tāmpilnīga gatavība. Visa procesa laikā periodiski noņemiet no topošās biezzupas virsmas no zvīņām, kas izveidojušās.

Gatavo ēdienu noņemiet no plīts. Nedaudz atdzesējiet, ar blenderi pagrieziet to biezenī. Ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātas dilles. Zaļumus var pievienot arī pirms blendera lietošanas.

Ēd šo ēdienu ir nepieciešams, ievērojot šādus ieteikumus:

1. Diētiskā biezeņzupa tiek pasniegta bez maizes vai grauzdiņiem.
2. Sāls gatavajā ēdienā var pilnībā nebūt. Taču šīs garšvielas pievienošana cilvēkiem ar gastrīta saasināšanos ir ļoti atturīga un pat aizliegta.
3. Šo ēdienu lietderīgāk ir lietot ne karstu un, protams, ne aukstu. Zupai jābūt ērtai temperatūrai, kas nekairina kuņģi.

Dažos gadījumos tas ļauj pievienot ļoti nelielu daudzumu augu eļļas, bet bez cepšanas. Produkts tiek vienkārši pievienots ēdiena biezenī.