Tradicionālās franču brokastis: apraksts, labākās receptes un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jau sen zināms, ka franči ir gardēži. Viņi var pārvērst jebkuru m altīti par gardēžu m altīti ar īpašu šarmu. Pat ātrās uzkodas viņu izpildījumā iegūst nelielu piegaršu no augstās virtuves tradīcijām.

Franču brokastis

Jebkura francūža rīts, protams, sākas ar brokastīm. Bet uz galda agrā stundā jūs nekad neredzēsit gardumus un greznus ēdienus. Tradicionālās franču brokastis ir ļoti vienkāršas un konservatīvas. Tie, kā likums, ir slavenie kraukšķīgie kruasāni, ievārījums, tartīns, jogurts, tēja vai karstā šokolāde, svaigi spiesta sula un, protams, Americano kafija.

Espresso parasti nesniedz brokastīs – to dzer vēlāk. Pilnīgi visi dzērieni tiek pasniegti lielās b altās krūzēs. Īstus kruasānus gatavo bez pildījuma. Un tos pasniedz ar ievārījumu, sviestu vai medu. Franču sviests ir absolūti pārsteidzošs un garšo dievišķi kopā ar svaigiem konditorejas izstrādājumiem.

Franču tradīcijas

Ja plāno franču brokastis, tad konditorejas izstrādājumus labāk iegādāties maiznīcās, kuru jebkurā kvartālā ir diezgan daudz. Produkts vienmēr ir svaigs un tā vērts. Daudz lētāk nekā kafejnīcās. Ja maiznīcā kruasāns maksā 90 centus, tad kafejnīcā tas maksās 2,5 eiro. Interesanti, ka pasūtot kafiju brokastīs, stāvot pie bāra, maksāsiet mazāk nekā sēžot pie galda. Tik interesantas tradīcijas.

Provincēs brokastis ir daudz bagātīgākas nekā pilsētā. Tie pasniedz dažādus pīrāgus, šķiņķi, olu kulteni, olu kulteni ar kausētu sieru, dārzeņu un augļu salātus, krepes (pankūkas), ceptu kartupeļu šķēles. Šādas franču brokastis mūsu cilvēkam ir saprotamākas nekā pilsētas versija. Taču svētdienās un sestdienās arī pilsētas kafejnīcas piedāvā plašu preču klāstu. Kāpēc tu domā? Jā, jo brīvdienās franči nesteidzas un izstiepj m altīti gandrīz līdz pusdienas laikam.

Franču pusdienas ir vairāk kā pusdienas – otrās brokastis. Viņa laiks ir pusdienlaiks. Tātad, tas ir arī ļoti viegls. Iespējams, franči taupa spēkus sātīgām vakariņām. Šajā stundā ir pieņemts pasniegt zivju un gaļas šķīvjus, salātus, vieglu zupu, bageti un sieru desertā.

Franču vīns

Francija ir slavena ar saviem vīniem. Bez tiem nav iespējams iedomāties nevienu galdu. Vidēji uz vienu valsts iedzīvotāju gadā izkrīt aptuveni 90 litri vīna. Gandrīz visi vakariņās dzer vīnu, pat pusaudži. Vīnu pieņemts izvēlēties ļoti rūpīgi, jo tas ideāli jākombinē ar ēdieniem. Bieži pie m altītes tiek pasniegtas vairākas vīna šķirnes, kas paredzētas dažādiem ēdieniem. B altvīns labi sader ar zivīm un uzkodām, sarkanvīns ar gaļu un deserta vīniem- ar desertiem. Bet šampanietis ir dzēriens tikai īpašiem gadījumiem. Brendiju un konjaku bieži dzer pēc vakariņām.

Kur franči ēd?

Frančiem ļoti patīk ēst ārpus mājas. Nav svarīgi, vai tās ir brokastis vai pusdienas un vakariņas. Tāpēc valstī ir tik daudz restorānu un kafejnīcu. Tajās cilvēki ne tikai ēd, bet arī lasa, runājas, labi pavada laiku ar draugiem. Taču ar visu šo vietējie iedzīvotāji ļoti novērtē gardus mājās gatavotus ēdienus.

Kādi ēdieni tiek pasniegti tradicionālajās franču brokastīs? Apskatīsim dažas receptes.

Franču kruasāni

Jebkuras franču brokastis, pirmkārt, ir kraukšķīgs kruasāns.

Sastāvdaļas:

1. Viena ola.
2. Kārtainās mīklas izstrādājumi - iepakojums.
3. Rīvēta šokolāde.
4. Pudercukurs.

Atkausētā mīkla jāizrullē puscentimetru biezā kūkā. Tālāk to sagriež trīsstūros. Pamatnē jāliek sasmalcināta šokolāde, un tad kruasānus rullē caurulītē. Tos pārsmērē ar olu un cep cepeškrāsnī divdesmit minūtes.

Salātu recepte

Franču brokastu salātus gatavo no šādām sastāvdaļām:

1. Svaigi gurķi - 160 grami.
2. Garneles - 120 grami.
3. Tējkarote vīna etiķa.
4. Sīpols - 60 g.
5. Cukurs.
6. Sāls.
7. Olīveļļa.

Garneles jāvāra sālsūdenī un pēc tam jāatdzesē. Sīpoli jānomizo un jāsagriež pusgredzenos,samaļ ar cukuru un sāli, pārlej ar etiķi.

Gurķus nomizo un sarīvē. Dārzeņus sajauc un izklāj uz šķīvja. Virsū liek garneles un salātus apber ar sviestu.

Franču siera omlete

Grūti iedomāties franču brokastis bez omletes. Tās pagatavošanas recepte ir pavisam vienkārša.

Sastāvdaļas:

1. Piens - ēdamkarote.
2. Ola - 3 gab.
3. Siers - 60 g.
4. Ēdamkarote sviesta.
5. M alti pipari.
6. Sāls.

Olas sakuļ ar mikseri ar pienu. Sviestu izkausē pannā. Tiklīdz panna ir karsta, uz tās lej olu-piena maisījumu. Omlete gatavo divdesmit minūtes. Gatavā formā to iesaiņo, liekot iekšā rīvētu sieru. Šādā veidā tas tiek pasniegts uz galda.

Vieglie augļu salāti

Viegli salāti ir lieliski piemēroti tā dēvētajām franču brokastīm. Sagatavošanas apraksts ir sniegts zemāk.

Sastāvdaļas:

1. Bumbieris.
2. Ananāss - 2 ripas.
3. Siers - 150 g
4. Majonēze.

Salātus pagatavot ir ļoti vienkārši. Ananāsus un bumbierus sagriež, sieru sarīvē. Sastāvdaļas sajauc un apber ar majonēzi.

Cepta maize

Sastāvdaļas:

1. Pusglāze piena.
2. B altmaize - 4 šķēles.
3. Kardamons – 1 gab
4. Puse banāna.

Blenderī sajauc pusbanāna mīkstumu, pienu un kardamonu. Iegūtajā maisījumā iemērciet maizi no diviemmalas un cep cepeškrāsnī.

Zivju brizols

Zivju fileja ar sakultām olām ir ļoti smalks ēdiens, viegli pagatavojams, bet tajā pašā laikā diezgan apmierinošs un garšīgs. Šī ir lieliska franču brokastu iespēja.

Daudzi no mums savā dzīvē ir gatavojuši līdzīgu ēdienu, taču ne visi zina, ka to sauc par "brizolu". Aiz tik interesanta nosaukuma slēpjas zivs omletē. Šī recepte ir ļoti vienkārša. Vajag paņemt zivs fileju, piparot un sāli, tad apcept ar sakultu olu.

Sastāvdaļas:

1. Viena zivs fileja.
2. Divas olas.
3. Milti - 4 ēd.k. l.
4. Sāls.
5. Augu eļļa.
6. M alti pipari.

Kopumā, lai pagatavotu tik oriģinālu ēdienu, nepieciešami diezgan vienkārši produkti.

Parfait

Parfait nozīmē "skaisti, nevainojami". Patiešām, šie vārdi ir ļoti piemēroti brīnišķīgam augļu un jogurta desertam.

Šī recepte ir klasisks jogurta parfē. Deserta unikalitāte ir tāda, ka tajā vienmēr ir iespēja mainīt sastāvdaļas un iegūt arvien jaunas garšas. Graudaugi receptē ir svarīgi. Tās var būt auzu pārslas, musli, granola utt.

Sastāvdaļas:

1. Viens banāns.
2. Rozīnes - ¼ tase.
3. Puse tasi jogurta.
4. Muslis.
5. Augļi un ogas.

Iepriekš ledusskapī ir jāatdzesē deserta trauki. Tas piešķirs parfē nepieciešamo svaigumu. Ceturtā jogurta daļa jāielej glāzes apakšā. Tālāk izklājiet rozīnes, ogas, sasmalcinātus banānus, jebkurus augļus. Varat arī pievienot graudaugus. Visu pārlej ar atlikušo jogurtu.

Atsauksmes

Šī raksta ietvaros mēs esam iesnieguši dažas no populārākajām franču brokastu receptēm. Patiesībā šādu ēdienu ir ļoti daudz. Tiesa, daudzi mūsu tautieši šādu ēdienu ne pārāk atzinīgi vērtē. Protams, ļoti garšīgi, bet krievu ģimenes vairāk pieradušas pie sātīgākām brokastīm. Varbūt tas ir saistīts ar vietējām tradīcijām un paražām, jo pusdienas darba vietā mūsu realitātē nav pieņemtas. Pusdienas laikā ne visiem darbiniekiem ir laiks doties pensijā, lai ieturētu m altīti. Šajā ziņā francūži piekopj mierīgāku un mērenāku dzīvesveidu.

Tūristi Francijā ir pretrunīgi par franču brokastīm. No vienas puses, tie ir viegli un garšīgi, tāpēc tiem nevar nepatikt, no otras puses, konservatīvākiem ceļotājiem šādi ēdieni ir neparasti un pat nepieņemami. Par gaumēm nestrīdas, tāpēc, lai veidotu savu priekšstatu par šo jautājumu, izmēģiniet neparastas un vieglas brokastis franču gaumē!